"발효란"의 검색결과 입니다.

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유산균 효모 관찰 및 발효 파리바게뜨 발효식품 발효 발효식품학 음식과 세계문화 위스키

EasyAI “발효란” 관련 자료

+발효등록일 2020.11.18 | 총 190자 | 10페이지 | 1,000원
+발효관실험등록일 2021.10.21 | 총 5,839자 | 7페이지 | 3,000원

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"발효란" 검색결과 1-20 / 42,662건

발효

1.실험목적세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해하고자 한다.2.실험재료 및 방법1)실험재료YPD 배지 (with 0.03g/L phenol red

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.18 | 수정일 2021.03.03

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발효 공학 기초

-좁은 의미에서의 발효란, 혐기적인 대사과정을 통하여 불완전 산화된 산물을 얻는 과정.-광의의 발효란, 미생물의 대사과정으로 얻어지는 다양한 물질(젖산, 알콜, 생리활성물질 ... , 유기산)을 얻는 현상.-19세기 이전 전통 발효 식품맥주, 빵, 간장, 치즈, 포도주-발효공업의 수단으로서의 미생물의 특징증식이 빠르다.화학활성과 반응의 특이성이 크다.대부분이 상온 ... 과 상압하에서 이루어진다.-발효공업에서 유용물질을 생산하는 수단으로 주로 미생물이 사용되는 이유미생물은 다른 생물체 세포에 비해 빠른 성장속도를 보이며, 다양한 물질의 합성 및

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

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발효 미생물에 따른 누에동충하초 발효산물의 특성

한국버섯학회 조유영, 권해용, 김현복, 지상덕

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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오디 발효액의 발효기간 동안 식중독 세균수의 변화

한국식품위생안전성학회 한상현, 박운라, 류송희, 임은아, 김세리, 김원일, 윤보현, 김현주, 류재기

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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발효관실험

미생물생리학 실험보고서 (9) 2019년 11월 19일발효관 실험1. Objects효모로 인해 일어나는 알코올발효에 대해 알아보고 생막걸리에서 배양된 균을 발효관 실험을 통해 ... 효모균인지 확인한다. 또한 기질의 종류에 따라 어떠한 반응을 보이는지 알아본다.12. Introduction1) 알코올발효(1) 알코올발효(주정 발효)19세기에는 맥주를 만들 때 ... 쌓이는 맥주 효모를 단순한 화학물질에 지나지 않는다고 생각하고 있었다. 1857~58년 루이 파스퇴르가 미생물이 발효를 일으킨다는 것을 발견했고 이어서 1897년 부흐너 형제가 세포

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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세포호흡과 발효

1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date:3. Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 ... 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다. 4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요한 에너지를 획득하는 작용이다. 호흡은 크 ... 은 위치에너지를 가지고 있기 때문이다3)발효(fermentation)Ⅲ. 발효(fermentation) : 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

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비지박 및 맥주박 알코올 발효사료의 in vitro 발효특성

강원대학교 동물자원공동연구소 임광철, 라창식, 고용균, 오진석, 홍병주, 신종서

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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발효순이 (보고서 8건)

대표자명	서정임	사업자번호	609-86-*****	설립일	2014-10-16
기업규모	중소기업	업종분류	식초, 발효 및 화학 조미료 제조업
제공처

한국발효 (보고서 10건)

대표자명	배혜정	사업자번호	124-81-*****	설립일	1998-07-01
기업규모	중소기업	업종분류	기타 기초 유기 화학물질 제조업
제공처

발효문화 (보고서 10건)

대표자명	김민규	사업자번호	251-87-*****	설립일	2016-07-22
기업규모	중소기업	업종분류	물리, 화학 및 생물학 연구개발업
제공처

효소및발효공학 ) 발효의 산업적 응용

효소및발효공학발효의 산업적 응용효소및발효공학발효의 산업적 응용한국에는 수많은 발효식품들이 존재하고, 이들은 보통 자연에서 유래된 다양한 미생물에 의해서 발효된다. 이러한 발효식품 ... 은 항산화, 항당뇨 등의 건강 기능성을 가지고 있어 영양적 가치 외에, 산업적 가치도 충분하다. 하지만, 전통발효식품을 산업적으로 활용하기에는 자연적인 발효로만은 일정한 품질 ... 의 제품을 보장할 수 없기에 최근에는 일부 발효식품 제조에 종균 미생물을 사용하기도 한다. 종균 미생물을 활용하려면 각 미생물의 유전적 특성을 확인한 후, 보충하고자 하는 유효 미생물

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.31

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음식물 쓰레기의 젖산발효Ⅰ. 자연발효 및 저장성에 관한 연구

강원대학교 동물자원공동연구소 정일구, 김거유, 박재인, 김창혁, 권일경

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.04.05

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발효레포트-김치 발효와 유산균

예비 레포트1. Subject김치에 대해서 알아보고 발효가 된 김치의 유산균에 대해 알아보자.2. Introduction1) 김치 만드는 방법조리 순서? 배추의 겉잎을 떼어 내 ... 고 잘 숙성될 수 있다.김치가 숙성되는 과정은 재료 속의 탄수화물이나 단백질 등의 유기물질들이 효소에 의해 분해되고, 분해된 당분이나 아미노산이 미생물에 의해 발효되는 과정이 ... 초기에는 여러 가지 잡균이 번식하게 되나 점차 젖산균이 많아지게 됨에 따라 젖산 발효에 의해 젖산(lactic acid)이나 초산(acetic acid), 옥살산(oxalic

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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효모 관찰 및 발효

실험 8.효모 관찰 및 발효2024年 5月 13日실험 목표1) 현미경의 구조 및 사용법을 익힌다.2) 막걸리 속 효모를 관찰할 수 있다.3) 효모의 생활사 및 생물학적 특징 ... 을 해주효과를 기대하기 때문에 한 것이라는 것을 유추할 수 있다. 효모는 발효를 한다는 특징을 가지고 있어 다양한 곳에 사용되며 따라서 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 이번 실험 ... 에서도 주변에서 쉽게 구할 수 있는 막걸리를 통해 효모를 관찰할 수 있었다. 이번 실험을 하며 다른 생물과는 달리 효모와 여러 미생물들이 발효를 하는 이유에 대해 궁금증이 생겼고, 당

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22 | 수정일 2024.06.03

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찰녹미 첨가 발효음료 품질 특성

한국식품영양학회 조민정, 정희선

논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.11.06

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전통 누룩을 이용한 발효황기의 성분 변화

한국식품영양학회 강민혜, 이은숙, 지윤정, 김형돈, 김금숙, 최수지, 장귀영

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.06

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[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격'

[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격’1. 발효효소지도사를 선택하게 된 계기는 무엇인가요제가 발효효소지도사를 선택하게 된 계기는 자연식과 건강한 삶에 대한 관심 ... 이 커지면서부터입니다. 예전부터 식생활이 건강에 미치는 영향을 몸소 느껴왔고, 특히 장 건강과 면역력의 중심이 되는 발효식품에 깊은 관심을 가지게 되었습니다. 처음에는 집에서 된장 ... , 청국장, 매실액 등을 직접 담그며 발효에 대한 흥미를 키워갔고, 그러던 중 효소의 작용과 미생물의 역할에 대해 체계적으로 공부하고 싶어 자격 과정을 이수하게 되었습니다. 발효효소지도

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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녹차를 첨가하여 제조한 발효주의 발효 특성 (Fermentation Characteristics of Wine Prepared with Green Tea)

The aim of this study is to investigate fermentation characteristic of wine prepared with green tea (GTW).Crude catechin extracts obtained from green ..

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.09 | 수정일 2025.06.16

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발효 전후 쌀뜨물의 일반성분 변화

한국식품위생안전성학회 김민주, 박성수, 김동호, 김근성

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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나라별 천연발효빵

나라 별 천연발효 빵에 대해 알기에 앞서,천연발효 빵이란 무엇인지에 대해 알아볼 필요성을 느껴 먼저 조사하였다.천연발효 빵이란천연발효 빵 혹은 천연 효모 빵.천연 효모는 인공 ... 적으로 만든 이스트가 아닌, 자연에서 효모균을 모아 만든 발효종으로천연발효 빵은 인공적인 이스트를 사용하지 않고 이를 이용해 만든 빵이다.이스트는 1차 세계대전 무렵, 독일에서 개발 ... 밀로 만든 독일의 샤와종감자나 맥주 효모를 사용한 북유럽의 호프종밀가루와 물로 만든 중국의 탕종미곡으로 만든 일본의 주종등이 각 나라에서 만들었던 천연발효종인데각 토지의 기후풍토

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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