"반발효차(半醱酵茶)"의 검색결과 입니다.

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보이차와 자사호 중국 차와 술 K SSERT 녹차 다례도구종류 발효차 중국 차의 역사

EasyAI “반발효차(半醱酵茶)” 관련 자료

+중국 차(茶)와 술(酒)등록일 2013.12.04 | 총 7,748자 | 9페이지 | 2,000원
+[중국 차][중국 차 문화][차 문화..등록일 2007.01.12 | 총 11,676자 | 14페이지 | 6,500원

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"반발효차(半醱酵茶)" 검색결과 1-20 / 21건

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중식의 술과 차

을 어느 정도 발효 시켰는지에 따라 불발효차 ( 不醱酵茶 ), 반발효차 ( 半醱酵茶 ), 발효차 ( 醱酵茶 ), 후발효차 ( 後醱酵茶 ) 로 나뉘어져 있다 .4. 중국 다도 예절 ... 중식 ( 중국의 술과 차 )목차 중국의 술 중국 술의 역사 중국 술의 분류 중국의 음주법과 음주예절 중국 명주 중국의 차茶 ) 중국 차의 역사 차의 종류 중국의 다도 예절 중국 ... 라고 이름지어졌으며 , 우롱차라고 불린다 . 발효 정도가 가벼울수록 향기가 강한 것이 특징이고 많이 발효할수록 쓰고 떫은맛이 적어지는데 맛보다 향이 중시된다 .4-2. 백호은침 백호

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28

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[식품과 관련된 과목]차의 종류와 와인의 종류

.2)반발효차(半醱酵茶)(10-65%) - 햇볕이나 실내에서 시들리기와 교반을 하여 차잎의 폴리페놀 성분을 10-65% 발효시켜 만든차.3)발효차(醱酵茶)(85%이상) - 발효정도 ... 와 홍차의 중간의 발효 정도가 20-65% 사이의 차를 말하며 반발효차로 분류된다. 반발효차(半醱酵茶)는 기름기가 많은 요리에 잘 어울리는 제품으로 중국음식을 먹을 때 오룡차를 함께 ... 가. 발효정도에 따른 차의 분류1)불발효차(不醱酵茶)(0%) - 증제차는 증기로 찌고, 덖음차는 솥에서 덖는 방법의 차로서 산화효소를 파괴시켜 녹색이 그대로 유지되도록 만든차이다

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.21

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중국 차(茶)와 술(酒)

중국 차(茶)와 술(酒)Ⅰ. 서론Ⅱ. 중국 차1. 중국 차의 역사2. 중국 차의 종류1) 불발효차(不醱酵茶)2) 반발효차(半醱酵茶)3) 완전발효차(完全醱酵茶)4) 후발효차(後醱酵 ... 시간 찻잎을 시든 상태로 음지에서 건조시킨 후, 잎이 부드럽게 되어 차향이 날 때 다시 햇볕이나 기계로 건조시킨다.2) 반발효차(半醱酵茶)반발효차를 대표하는 것으로 청차(靑茶 ... ) 백차(白茶)황차보다 더 가볍게 발효시킨 차(약10%정도)로 흰 솜털이 많은 찻잎을 사용하므로 백차라는 이름을 가지게 되었다. 살청과정을 거치지 않고 만드는데 비비지도 볶지도 않고 장

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.04

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중식의 음식문화

전다. 반발효차(半醱酵茶)인 오룡차는 비발효차인 녹차와 완전발효차인 홍차 사이의 한 종류인데, 그 발효정도에 따라 10∼20%의 경반발효차(輕半醱酵茶), 20∼40%의 중반발효차 ... (中半醱酵茶), 40∼60%의 중반발효차(重半醱酵茶)로 나눌 수 있다. 경반발효차는 녹차에 가까울수록 겉모양의 색깔이 녹색을 띠고 녹차 맛에 청향이 강하게 나며 중(重)반발효차 ... 과 주요 명절 전통음식(6)중국의 식사방법 및 식사예절(7)중국의 4대 요리계통2.중국의 차(茶)(1)차(茶)의 유래(2)차의 성분(3)차의 효능(4)차의 종류3.중국의 술(1) 중국술

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.19

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차의 종류와 분류

되도록 만든 차)* 반발효차(半醱酵茶 - 10~65%) :- 포종차(12~15% 발효)- 철관음차(25~30% 발효)- 우롱차(50~55% 발효)..PAGE:5* 발효차(醱酵茶 - 85 ... 의 분류1) 발효정도에 따른 분류* 불발효차(不醱酵茶 - 0%) : 녹차- 증제차(증기로 찐 것)- 덖음차(솥에서 덖는 방법의 차로서 산화효소를파괴 시켜 녹색이 그대로 유지 ... 는 차인데수색은 연하나 향기가 파쇄형보다 뛰어나 고급 차이다.* 후발효차(後醱酵茶) : 황차, 흑차녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 다음 차입을퇴적하여, 공기 중에 있는 미생물

리포트 | 23페이지 | 3,000원 (15%↓) 2550원 | 등록일 2010.07.22

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생활과 차문화

( 不醱酵茶 ) - 녹차 발효차 ( 醱酵茶 ) - 홍차 반발효차 ( 半醱酵茶 ) - 오룡차 가루차 ( 抹茶 ) 녹차의 잎과 탕색 홍차의 잎과 탕색 오룡차의 잎과 탕색 가루차와 탕색4 ... ) : 중작보다 더 핀 잎으로 만든 차3. 차의 분류 찻잎을 따는 시기에 따른 옛 차의 이름 작설차 ( 雀舌茶 ) : 곡우 전후 ( 양력 4 월 첫 수 확 이후 ~ 입하 5 월 6 일 ... ) 사이에 딴 차 입하차 ( 立夏茶 ) : 입하 때 ( 양력 5 월 6 일 ~ 5 월 8 일 ) 딴 차 사전차 ( 社前茶 ) : 춘분 전후 ( 양력 3 월 20 일 ) 술 ( 戌

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.27

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중국술 중국차 중국명차 중국음주문화

사상을 나누고, 창조와 조화의 정신을 키우며, 우정을 키운다”고 설명함. - 민주와 민권문화와의 관계3. 중국의 차 문화불발효차(不醱酵茶)반발효차(半醱酵茶)완전발효차(完全醱酵茶)후 ... 로도 많이 사용.1(2) 반발효차 (半醱酵茶) - 청차(靑茶)가 가장 대표적. - 청차는 거의 녹차에 가까울 정도의 낮은 발효차 ~ 완전발효 직전의 상태에 이르는 차. - '우롱차 ... (烏龍茶)'라고도 함→ 찻잎이 까마귀처럼 까맣고 용처럼 구불구불 - 펼쳐진 잎을 채취하여 위조(萎凋)라는 공정을 거침 (3) 완전발효차 (完全醱酵茶) - 발효정도가 85% ~ 95

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.31

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와인의 종류와 분류, 차의 종류와 분류

(半醱酵茶) - 백차(白茶) - 백모단(白牡丹), 백호은침(白毫銀針),(10-65%) 공미(貢眉), 수미(壽眉)화차(花茶) - 자스민차, 계화차(桂花茶), 장미꽃차포종차(包種茶) - 준다. ... 후지안 지방에서 생산하는 백차이다.고정차는 오랜역사를 가지고 있고 Tea Museum의 고정차는 야생차이다. 차 한잔을 만드는데 차잎 한장으로 충분하다2.반발효차(우롱차)반발효차 ... )?포트(Port)?마데이라(Madeira)등이 대표적이다.::차의 종류차의 종류와 발효 정도에 따른 분류차나무는 동백나무과에 속하는 아열대성 상록식물이다. 차의 종류에 따라 재배지

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.13

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[소비자행동론] 대학생의 차(茶)구매에 관한 연구

*반발효차 (半醱酵茶)-백차(白茶) : 백호은침, 백모단-화차(花茶) : 쟈스민차, 장미꽃차, 차자꽃차, 계화차 등-우롱차 : 백호우롱*발효차(醱酵茶, 85%이상)-잎차형 홍차-파쇄 ... '은효시켜 만든 차(茶)를 반 발효차(茶)라 한다.*불발효차 (不醱酵茶,0%)-중제차 : 설록차 우전옥로, 설록차 한라, 말차-덖음차 : 설록차 옥수, 억수, 만수, 천수, 용정차 ... 형 홍차 : 주로 티백으로 쓰임*후발효차(後醱酵茶)-황차(黃茶) : 군산음침-흑차(黑茶) : 보이차, 육보차- 차(茶)의 채취시기에 따른 분류-명(明)나라의 장원은 『다록(茶

리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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차(茶)

에서 볶고 비비는 과정을 반복한 볶음 차2) 반발효차(半醱酵茶) : 차잎의 폴리페놀 성분을 10-65% 발효시켜 만든 차.(우롱차는 원래 50-60%가량 발효정도가 높은 차를 일컬 ... 되는 과정을 말한다.1) 불발효차(不醱酵茶) : 산화효소를 파괴시켜 녹색이 그대로 유지되도록 만든 차ㅇ 증제차 : 일본식. 수증기를 차잎에 통과시킨 찐 차ㅇ 덖음차 : 중국식. 솥 ... 었지만 발효정도가 낮은 포종차류를 모두 포함)ㅇ 백차(白茶), 화차(花茶), 포종차(包種茶), 오룡차(烏龍茶)3) 발효차(醱酵茶) : 발효정도가 85%이상으로 떫은맛이 강한 등홍색

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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[중국][중국문화][중국의문화][사대부문화][세속문화][차][음주][성][식인][결혼]중국의 사대부 문화와 세속문화, 중국의 차문화, 중국의 음주문화, 중국의 성문화, 중국의 식인문화, 중국의 결혼문화에 관한 분석

정도에 따른 분류(1) 불발효차(不醱酵茶 : 0%) - 뤼차류, 백차류첫 잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖는 방법으로 차의 산화효소를 파괴시키고, 발효가 되지 않도록 하 ... 여 녹색이 그대로 유지되도록 만든 것이 불발효차이다. 중국과 일본 등이 주요 뤼차 생산국으로 중국에서는 덖은차인 초청차가, 일본에서는 찐차인 증제차가 주요 생산품이다.(2) 반발효차(半 ... 醱酵茶 : 10-65%) -칭차(우롱차)류햇볕이나 실내에서 시들리기와 교반을 하여 찻잎의 폴리페놀 성분을 15-70% 발효시켜 만든차이다. 원래 우롱차는 50-60% 가량 발효정도

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.07

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[중국 차][중국 차 문화][차 문화][차][중국][다도]중국 차와 차 문화(중국 차 문화의 역사, 중국의 명차, 중국차의 분류, 차 예술과 차 정신, 중국 각 지역 각 민족 차 문화, 다도, 중국 차, 차문화, 중국 차 문화)

Ⅳ. 중국차의 분류1. 발효 정도에 따른 분류1) 불발효차(不醱酵茶 : 0%) - 뤼차류, 백차류2) 반발효차(半醱酵茶 : 10-65%) -칭차(우롱차)류3) 전발효차(全醱酵茶 ... 되도록 만든 것이 불발효차이다. 중국과 일본 등이 주요 뤼차 생산국으로 중국에서는 덖은차인 초청차가, 일본에서는 찐차인 증제차가 주요 생산품이다.2) 반발효차(半醱酵茶 : 10-65 ... : 85%이상) - 홍차류4) 후발효차(後醱酵茶) - 헤이차, 황차류2. 차의 채엽시기에 따라1) 명전차(明前茶)2) 우전차(雨前茶)3) 세작(細雀)4) 중작(中雀)5) 대작(大雀

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2007.01.12

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차(녹차중심)에 대한 보고서

된 방에 불을 때어 건조시키면 홍청녹차(烘?綠茶), 열증기살청 방식으로 제조되어 건조된 녹차는 증 청녹차(蒸?綠茶)라 하여 분류하기도 한다.ㄴ. 반발효차(半醱酵茶) : 백차(白茶 ... ), 동정오룡차(????茶), 백호오룡(白毫??) 등*포종차(녹차, 홍차 등도 사용)에 말리화(쟈스민) 등의 꽃향을 흡착 시켜 만든 것을 화차(花茶)라 한다.ㄷ. 발효차(醱酵茶) : 홍차 ... (?茶)계열을 말하는데 기홍공부차, 다즐링홍차, 우바홍차, 아샘 홍차 등이 있다.ㄹ. 후발효차(後醱酵茶) : 녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 찻잎을 퇴적하여 공기중에 있

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.11

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[중국문화]중국의 차(茶)

증제차가주요 생산품이다.2반발효차(半醱酵茶:10-65%)-청차(오룡차)류햇볕이나 실내에서 시들리기와 교반을 하여 차잎의 폴리페놀 성분을 15%-70% 발효시켜 만든차이다. 원래 ... 과 함께 생화학변화를 일으켜, 차잎의 향과 맛에 변화가 일어나는 현상이다.1불발효차(不醱酵茶:0%)-녹차류,백차류.찻잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖는 방법으로 차의 산화 ... 오룡차는 50-60%가량 발효정도가 높은 차를 일컫지만 지금은 발효정도가 낮은 포종차류를 포함해서 모두 오룡차 혹은 청차라고 한다.3전발효차(全醱酵茶:85%이상)-홍차류발효정도

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.20

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[다도]중국의 차문화

유지되도록 만든 것이 불발효차이다. 중국과 일본 등이 주요 뤼차 생산국으로 중국에서는 덖은차인 초청차가, 일본에서는 찐차인 증제차가 주요 생산품이다.2) 반발효차(半醱酵茶 : 10 ... 다.1) 불발효차(不醱酵茶 : 0%) - 뤼차류, 백차류첫 잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖는 방법으로 차의 산화효소를 파괴시키고, 발효가 되지 않도록 하여 녹색이 그대로 ... 를 일컫지만 지금은 발효정도가 낮은 빠오종차(包種茶)류를 포함해서 모두 우롱차 혹은 칭차(靑茶)라고 한다.반발효차약발효반발효중발효15%20%30%40%70%빠오종칭차모리화차똥딩우롱차티

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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[한국식문화]우리나라의 전통음료에 관하여

하는 산화효소의 작용으로 황색이나 홍색을 띠면서 맛과 향이 변화되는 과정을 발효라고 하며 발효정도에 따라 불발효차(不醱酵茶: 녹차), 반발효차(半醱酵茶: 자스민, 우롱차), 발효차(醱酵 ... 茶:홍차), 후발효차(後醱酵茶: 보이차)로 나눈다.② 달이는 차인삼차, 두충차, 기국차, 구기자차, 계피차, 오매차, 당귀차, 박하차, 영지차, 칡차, 쌍화차, 유자차, 모과차 ... 다. 로구나'라고 말한 뒤 출정했다. 여기서 언급된 장수는 곡물을 젖산 발효시킨 뒤 맑은 물을 첨가하여 만든 매우 찬음료로 여겨지는데 이것으로 보아 매우 일찍부터 시원한 청량 음료

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.04

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[교양] 차의 발효정도에 따른 분류

발효정도에 따른 분류차는 발효정도에 따라 불발효차(不發酵茶), 10∼65% 사이를 반발효차(半醱酵茶), 85% 이상을 발효차(醱酵茶)라 하며 발효가 전처리 공정 뒤에 일어나 ... 茶)라고도 부름. 차에 꽃향기를 흡착시킬 원료로서 1년에 2회 (4월. 9월)를 만든다.나) 반발효차(半醱酵茶)중국의 우룡차는 60-70%, 흑차는 80%, 황차는 85%를 발효 ... 도록 만든 차를 후발효차(後醱酵茶)라 한다.1) 불발효차(0%) : 찻잎을 전혀 발효시키지 않고 엽록소를 그대로 보존시켜서 만든 차. 녹차계열(엽차, 말차)이 여기에 속함.녹차의 분류

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.28

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[기호료 작물] 차(茶)에 대하여

에는 설록차 옥수, 억수, 만수, 천수, 용정차 등이 있다.2) 반발효차(半醱酵茶)(10-65%) - 찻잎을 햇볕이나 실내에서 시들리기와 교반을 하여 차잎의 폴리페놀 성분을 10 ... 이 까마귀와 같이 검고 용처럼 구부러져 있다고 하여 이처럼 불렸다는 설 등 여러 가지 주장이 있다.이러한 반발효차(半醱酵茶)는 기름기가 많은 요리에 잘 어울리는 제품으로 중국음식 ... 면서 복잡한 화학성분의 변화를 일으켜 독특한 향미를 나타내는 작용을 말한다.1) 불발효차(不醱酵茶)(0%) - 차의 새싹을 찌거나 덖어서 열을 가하고 이로 인해 산화 효소를 파괴

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.01

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발효차

Sambac Ait)를 3대 1의 비율로 섞어서 꽃향기를 흡착시킨것이 꽃차(花茶)이다.반발효차(半醱酵茶)중국의 우롱차(烏龍茶)는 60~70%, 흑차(黑茶)는 80%, 황차(況茶 ... 발효차와 균류발효차로 나누어 진다.효소발효차 (酵素醱酵茶)효소발효차는 발효정도에 따라 약발효차. 반발효차. 강발효차로 나눈다. 약발효차(弱醱酵茶) 중국의 白茶는 약 5~10%, 靑茶 ... 어 진다.강발효차(强醱酵茶)각국에서 생산되는 홍차(紅茶: Black Tea)는 95%를 발효시킨 차이다.홍차의 제조 공정은 시들리기. 비비기. 발효. 건조의 순서이다. 홍차의 특유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.18

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[다례] 차의 역사와 종류

, 말차,가 덖음차 : 설록차 옥수, 억수, 만수, 천수, 용정차2) 반발효차(半醱酵茶)(10-65%)- 햇볕이나 실내에서 시들리기와 교반을 하여 차잎의 폴리페놀 성분을 10-65 ... 지 못한다.이러한 반발효차(半醱酵茶)는 기름기가 많은 요리에 잘 어울리는 제품으로 중국음식을 먹을 때 오룡차를 함께 마시면 입안을 산뜻하게 해주고 느끼한 맛을 없애주며 소화를 도와주 ... ) : 백호오룡차(白毫烏龍茶)3) 발효차(醱酵茶)(85%이상)- 발효정도가 85%이상으로 떫은맛이 강하고 등홍색의 수색을 나타내는 차이다.가 잎차형 홍차가 파쇄형 홍차 : 티백

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.17

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