"믹싱글라스"의 검색결과 입니다.

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조주기능사 하이볼 칵테일 조주법 일본의 술문화 칵테일 기구 양식 소스의 개요

EasyAI “믹싱글라스” 관련 자료

+[칵테일] 칵테일의 어원, 칵테일 만..등록일 2016.04.02 | 총 3,761자 | 8페이지 | 2,000원
+실험조리 - 머핀등록일 2019.07.27 | 총 4,908자 | 10페이지 | 3,000원

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"믹싱글라스" 검색결과 1-20 / 110건

제빵기능사 필수암기

적당한 스펀지 반죽 온도 = 22 ~ 26도+++ 노타임법 = 산화제와 환원제를 함께 사용하여 믹싱시간과 발효시간을 감소시키는 제빵법+++ 도넛 발한 현상 막기 위해① 설탕 ... ~ 50도+++ 도넛의 튀김 온도 = 180 ~ 196도+++ 도넛 튀김용 유지 = 면실유+++ 도넛에 기름 많이 흡수되는 이유① 믹싱 부족② 반죽에 수분 많음③ 배합에 설탕과 팽창제 ... 을 구울 때 글루텐이 응고되기 시작하는 온도 = 74도+++ 글루텐 = 글루테닌과 글라아딘이 혼합된 단백질+++ 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도 = 0 ~ 10도+++ 마지팬에서 설탕

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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조주기능사 칵테일 레시피 40 암기자료

칵테일 레시피 40만든이 : J.Y. KIM순이름베이스글라스칠링얼음조주법조주법가니쉬1맨하탄버번칵0믹싱G/스터버번1.1/2+스윗버무스3/4.+앙고체리2올드패션올드패션중간얼음빌드 ... 칵0믹싱G/스터드라이 진 2+드라이 버무스1/3올리브순이름베이스글라스칠링얼음조주법조주법가니쉬26네그로니드라이진올드패션얼음빌드/스터드라이진3/4++컴파리3/4스위트버무스3/4 ... - 금산- 라쥬1 티스푼■ 조주방법 공통점 찾기-맨하탄/드라니마티니/고창-믹싱글라스/스터■ 조주비율 공통점 찾기-네그로니/브랜디알렉산더 3/4 : 3/4: 3/4-다이커리/바카디 1.75 : 0.75: 1

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.31 | 수정일 2023.08.06

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칵테일학

스에 얼음과 함께 넣고 젓는다.③ Gibson(깁슨)Dry Gin + Dry Vermouth를 믹싱글라스에 Stir하여 칵테일 글라스에 넣고 어니언(Onion : 작은양파)를 장식 ... 한 새신(Bar Spoon)믹싱 글라스에 넣은 내용물을 휘젓는 스푼을 말한다. 손잡이 중앙 부분이 나선형 모양인데, 이는 손이 미끄러지지 않도록 하기 위함이다.●지거 컵(Jigger ... 들이 들어간 어느 조그마한 술집 카운터 안의 한 소년 바텐더가 자기가 잘 다듬은 막대기로 무언가 술이 수레다 여러 가지를 부어 휘저으면서, 믹싱 드링크(Mixed Drink)를 만들고 있

시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.10.19 | 수정일 2023.02.16

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조주기능사 실기 레시피 정리

Glass가니쉬Olive(올리브)재료Dry Gin 1½ ozDry Vermouth ½ oz조주법1. 칵테일글라스를 준비하고 글라스에 얼음을 넣어 차갑게 만든다.2. 믹싱 글라 ... 스에 얼음을 3~4 개 넣는다.3. 위의 재료를 믹싱 글라스에 차례대로 넣고 바스푼으로 잘 저어준다.4. 칵테일글라스에 얼음을 걸러서 따른다.5. 올리브를 칵테일 픽에 꽂아 글라 ... 스에 얼음을 넣어 차갑게 만든다.2. 믹싱 글라스에 얼음을 3~4개 넣는다.3. 위의 재료를 믹싱 글라스에 차례대로 넣고 바 스푼으로 잘 저어준다.4. 칵테일글라스에 얼음을 걸러서

시험자료 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27 | 수정일 2017.12.29

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KCU 술문화의 이해 9-14주

)나 믹싱 글라스 (Mixing glass)를 사용하여 칵테일 글라스에 넣어 마시 는 것을 말함. -칵테일은 누구나 발명할 수 있으며, 누구나 칵테일을 만들어 낼 수 있음. -일반인

시험자료 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.16

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[칵테일] 칵테일의 어원, 칵테일 만드는 방법(칵테일 제작방법)

도구1. Shaking(셰이킹)2. 믹싱 글라스3. 바 스푼4. 스트레너5. 믹서6. 계량 컵7. 콜크스크류8. 스퀴저9. 오프너10. 아이스 픽11. 아이스 페일12. 아이스 텅 ... 으므로 3, 4인용인 중간 것이 좋다.2) 믹싱 글라스(Mixing Glass)비중이 가벼운 것 등 비교적 혼합하기 쉬운 재료를 섞거나, 칵테일을 투명하게 만들 때 등에 사용 ... (Strainer)믹싱 글라스로 만든 칵테일을 글라스에 옮길 때 믹싱 글라스 가장자리에 대고 안에 든 얼음을 막는 역할을 한다.5) 믹서(Mixer)혼합하기 어려운 재료를 섞

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.02

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실험조리 - 머핀

실험이다. 밀가루의 단백질은 글라이딘과 글루테닌이라고 하는 단백질이 대부분을 차지한다. 밀가루에 물을 가하여 반죽을 하면 서서히 물을 흡수해서 유동성과 점성이 있는 글리아딘 ... } over {밀가루``무게} TIMES 1004-2 밀가루 종류별 머핀 제조하기◎ 실험 방법① 버터를 가볍게 믹싱 하여 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 2회에 나누어 넣으며 섞어준다.② 계란 ... 을 2회에 걸쳐 넣어가며 충분히 믹싱하여 크림화 한다.③ 우유와 바닐라향을 넣고 골고루 섞이도록 믹싱한다.④ 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 고무주걱으로 섞어준다.⑤ 컵의 70

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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조주레시피

들을 위하여 만든 칵테일로 알코올 도수가 낮고 맛이 좋은 Tropical 음료이다Gin & It(진 잇)재료Gin 1 ozSweet Vermoth 1 oz조주법믹싱 글라스에 얼음 ... 도 많이 마신다Mimosa(미모사)재료Champagne 1/2 ozOrange Juice 1/2 oz조주법플루트형 샹페인 글라스에 오렌지 주스를 붓고 샴페인으로 채운다기호에 따라 ... Menthe를 잔얼음을 소복이 담은 칵테일 글라스에 골고루 끼얹고 체리1개와 빨대를 2개 꽃아 제공한다응용민트 대신 Cacao나 Sloe Gin Frappe로 만들어도 된다사랑하는 연인

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11

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[칵테일이론] 칵테일의 이해 (칵테일의 역사와 종류, 도구, 만들기)

드라이진 [30 ml], 애프리코트 브랜디 [15 ml], 오렌지 주스 [30 ml]잔4온스 칵테일.(120ml)만들기쉐이커에 재료를 얼음과 함께 셰이킹한 후 글라스에 제공한다.상 ... Lady)재 료드라이진 [30 ml], 트리플 섹 [15 ml], 레몬 주스 [15 ml], 스위트 크림 [7.5 ml], 설탕 [2tsp], 달걀 흰자 1 개분잔칵테일 글라스.만들기쉐 ... 글라스에 얼음과 재료를 잘 혼합한다.장 식'피의 모래'라는 이 칵테일의 이름은 스페인 근대 문학을 대표하는 작가 비센디 브라스코 이바네스(Vicente Blascio Ibanes

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.15 | 수정일 2016.12.18

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2015 조주기능사 실기 레시피 (사진, 재료, 가니쉬, 기법) 40가지 요점정리 PPT

만 3. 믹싱 글라스에 스트레이너를 꽂아 얼음을 걸러 내용물만 샴페인 글라스에 따른다 . 4 . 글라스에 스프라이트를 넣고 가볍게 2~3 회 저어준다 .Manhattan ... : Red Cherry 만들기 1. Cocktail glass 를 준비하고 글라스에 Cubed Ice 를 넣어 차갑게 만든다 . 2. 믹싱글라스에 얼음을 3~4 개 넣는다 . 3 ... . 위의 재료를 믹싱글라스에 차례대로 넣고 잘 저어준다 . 4. Cocktail glass 에 얼음을 걸러서 따른다 . 5. 체리로 장식한다 .Old Fashioned Bourbon

시험자료 | 40페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.12.14

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칵테일과 술문화 족보(중간, 기말, 퀴즈)

은 혼합음료의 모두를 가르켜 믹스·드링크(Mixed drinks)라 말하고, 좁은 의미의 칵테일은 혼합의 과정에서 세이커(Sharker)나 믹싱 글라스(Mixing glass)를 사용 ... 하여 칵테일 글라스에 넣어 마시는 것을 말하고 있다. 칵테일은 누구나 발명할 수 있다. 술을 좋아하거나 직업상 술을 따르는 사람이라면 누구나 칵테일을 만들어 낼 수 있다. 일반인

시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.15

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(칵테일) 칵테일 사용기구와 사용방법

으며 재질은 스테인리스가 가장 좋고 크기는 3,4인용의 중간 것이 좋다. 직진법, 좌우법, 상하법, 타원형법, S자법 등의 흔드는 방법이 있다.2.믹싱글라스(mixing glass) ... 을 때 사용한다. 섞기 좋게 하기 위하여 밑 부분이 둥근 모양이고 보통 75cl 용량의유리로 되어 있으며 따르는 홈이 있다. 믹싱 글라스 대신에 쉐이커의 바디를 사용해도무방하다.3 ... .스트레이너(strainer)- 믹싱글라스에 만든 칵테일을 글라스로 옮길 때 얼음이 잔에 들어가지 않도록 하는기구로서 믹싱글라스 가장자리에 대고 안에 든 얼음이 흐르는 것을 막는 것

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.22

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플렉서블 리튬이온 배터리 제조 업체 검토

→ 조립 → 화성(formation)이다.(1) 전극판(Plate) 공정믹싱(mixing; 활물질에 도전제, 바인더를 넣고 섞음), 코팅, 프레스, 슬리팅(sliting) 등 ... 전지 전해액 제조하는 회사를 인수하여 고체전해질을 개발하는 안을 생각해 본다. P 업체는 미쯔비시, 센트럴 글라스 등 일본업체들이 자동차용 전해액을 독점하는 경쟁환경에서 일부(핵심

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.04

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칵테일 6가지 Base 정리(총30가지), 조주 30가지 만들기(용량/용기/순서/이미지)

: cocktail glassTechnique : Stir(휘젓기)Garnish : Cherry? 칵테일 글라스를 준비하고 글라스에 큐브드 아이스를 넣어 차갑게 만든다.? 믹싱 컵 ... 에 얼음을 3~4개 넣는다.? 위의 재료를 믹싱컵에 차례대로 넣고 잘 저어준다.? 칵테일 글라스에 얼음을 걸러서 따른다.? 체리로 장식한다.② Old Fasioned (올드 패션드 ... : Lemon? 하이볼 글라스에 우스터소스, 타바스코, 소금, 후추를 넣고 믹싱시킨다.? 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 보드카를 넣는다.? 토마토 주스로 나머지 80%를 채운다.? 레몬

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.05

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시애틀중앙도서관<건물시스템디자인 작품 분석 >

) 용도 : 중앙 도서관 완공 년도 : 2004 년 구조 : 철골 트러스 + U 글라스# 시애틀 도서관 1. 개요 위치 : Seattle, WA, USA 면적 : 34,000 ... 정적인 분위기와는 대조되게 활기찬 분위기를 고조시키기 위하여 공용부분에 대한 색채계획이 적용되었다 .# 시애틀 도서관 3 . PLAN 평면계획 5 층 - 믹싱 체임버 (Mixing

리포트 | 46페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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칵테일의 종류

)의 레시피에 있는 드라이 베르무트를 스위트 베르무트로 바꾼 달콤한 향기가 나는 식전 칵테일이다. 믹싱 글라스에 얼음과 드라이 셰리 1½온스, 스위트 베르무트 ⅔온스, 오렌지 비터스 ... /2, 드라이 마티니는 드라이 진과 베르무트의 비율을 5:1, 엑스트라 마티니는 7:1로 한다. 만드는 방법은 믹싱글라스에 얼음·진·베르무트를 넣는다. 내용물을 저은 후 잔에 따르 ... ,크렘 드 카시스 ⅓온스글라스-와인 글라스맛-조금 쓴맛마시는때-식전프랑스 부르고뉴 지방의 디종시에서 시장을 지낸 캐농 패릭스 키르가 고안한 칵테일이다. 키르는 1945년부터 20년

리포트 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.05.19 | 수정일 2019.05.18

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칵테일의 종류

기 (Stirrin 큐브드 아이스를 2~3개 넣고 잔을 차갑게 한다.2. 믹싱글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣은 후 위의 재료를 넣고, 바 스푼으로 믹싱 글라스 벽면을 따라 잘 저어준다.3 ... . 칵테일글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다.4. 칵테일글라스에 스트레이너로 믹싱글라스에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다.5. Olive에 칵테일 픽을 꽂아 장식한다.유래마티니 ... 되어 있어야만 가치가 있다. 손에서 체온이 전해지는 것조차 두려워 일부러 스템이 달린 칵테일 글라스를 이용하고 있다.2. 칵테일의 기본 기법칵테일을 만드는 기본적인 기법은 크

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.31 | 수정일 2017.11.28

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칵테일에 대한 전반적인 소개

COCKTAIL 주류학 2 조Index 01 칵테일 용품 02 칵테일 기본 기법 03 베이스별 칵테일 04 칵테일 글라스 05 국산 베이스 칵테일의 세계화Introduction ... 01 칵테일 용품 칵테일 쉐이커 믹싱틴 스트레이너 지거 푸어러 기타 용품01 칵테일 용품 칵테일 쉐이커 칵테일 주조시 여러가지 음료를 쉐이킹하여 만들 때 사용01 칵테일 용품 믹싱틴 ... ‘ 추 ’ 가 있음 웨이티 드 노말 믹싱틴 ‘ 추 ’ 가 없음01 칵테일 용품 스트레이너01 칵테일 용품 스트레이너 사용 동영상01 칵테일 용품 지거 칵테일 조주시 술의 용량

리포트 | 53페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.26 | 수정일 2020.11.17

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칵테일 보고서

고 고객에게 제공되는 글라스에 직접 재료를 넣는 방법. 가장 간단한 것.- Stirring기법 : 믹싱글라스에 재료를 넣고 바스푼으로 저어서 조주하는 방법이다.- Shaking기법 : . ... 등의 글라스를 사용한다. 서너 모금에 다 마셔야 제 맛이 나므로 칵테일 잔이 울기 전에 마시라는 충고가 있다. 맨해튼ㆍ드라이 마티니 등이 이에 해당된다.2) 칵테일을 마시는 때 ... 또는 수프 대신 내놓는 것으로, 먹는 칵테일이다. 신선한 어패류와 채소에 칵테일 소스(브랜디·비터스·토마토케첩을 섞은 것)를 얹은 것으로, 샴페인 글라스·슈림프스 글라스 등

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.25

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칵테일레시피

ozDry Vermouth1 tspCocktail GlassStirCocktail Onion◈ 조주 방법? 믹싱 글라스에 1/2 정도 얼음을 채운다.? dry gin 2 oz ... , orange juice fill의 순서대로 채운다.? 5~6회 Build한다.? grenadine syrup 1/2 oz를 지거컵에 붓고 글라스 위에 천천히 붓는다.? 오렌지 슬라이스 ... 를 준비한다.? Greme de Cacao Brown 1/4oz, Sloe Gin 1/4oz, Brandy 1/4oz를지거를 이용해 글라스에 따른다.? 바 스푼을 뒤지어서 볼록한 부분

리포트 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.03.18

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