"무균가공"의 검색결과 입니다.

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햇반 마케팅 매일유업 생균수 측정 식품포장 HMR GMP 기술인 haccp 유산균 활성

EasyAI “무균가공” 관련 자료

+식품의 무균가공기술등록일 2001.02.28 | 총 16,141자 | 26페이지 | 1,000원
+푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품..등록일 2023.08.24 | 총 3,674자 | 6페이지 | 5,000원

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"무균가공" 검색결과 1-20 / 774건

무균포장밥 가공 적합품종 주안벼의 식미특성 (Quality Evaluation of Juanbyeo as Aseptic-packaged Cooked Rice)

한국식품과학회 오세관, 천아름, 오예진, 오기백, 김대중, 윤미라, 홍하철, 최임수, 김연규

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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식품의 무균가공기술

식품의무균가공기술담당 과목 : 식품저장학담당 교수 : 김미정 교수님학 과 : 식품영양학과학번 및 이름 : 984317 곽진오984349 이승민984355 임유선제 출 일 ... : 2000. 12. 7.차 례1. 서론Ⅱ. 본론1. 무균가공식품의 형태2. 무균가공법의 원리3. 기본적인 무균가공시스템4. 무균가공5. 입자함유식품의 무균가공6. 무균포장7. 무균포장재 ... 8. 무균포장시스템9. 무균재의 살균10. 무균포장실11. 무균가공 및 포장법의 적용성Ⅰ. 서론무균 가공법이란 상업적으로 살균한 제품(commercially sterile

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.02.28

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즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P.3 ~ 5즉석밥이란?즉석밥 제조 과정식품가공 및 저장 동안 발생하는 주요 구성성분의 물리적 화학적 변화미생물학적 변화결론 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P ... 로 오래 보존이 가능하게 된다고 합니다. 즉석밥에는 방부제와 같은 화학적인 처리를 이용하는 것이 아니라, '무균포장기술'이라는 기술 때문이라고 한다. 이 방법은 쌀밥을 만드는 과정 ... 에서부터 살균처리가 된 시설에서 밥을 짓고, 냉각도 무균처리가 된 시설에서 냉각한 다음, 무균실에서 미생물을 살균한 포장 용기에 밀봉하는 방법을 쓴다고 합니다. 다만 유통기한이 6

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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일본 특정세포가공물 인정 자율점검표

되어 있는가?5· 특정 세포 가공물 및 자재 오염 방지의 관점에서, 무균적 조작을 하는 구역인지, 그 이외의 구역인지 등의 작업조건에 따라, 청정도의 유지, 위생상태의 유지를 위해 ... 또는 소독이 가능한가?27· 무균조작구역에는 배수구를 설치하고 있지 않은가?28· 이하의 구역은 해당 특정 세포 가공물을 제조하는 다른 구역과 명확하게 구별되어 있으며, 공기처리 ... 고 있는가?43· 이물질 검사 설비 및 기구를 갖추고 있는가?44· 특정 세포 가공물 등 및 자재의 이화학시험 설비 및 기구를 갖추고 있는가?45· 무균시험 설비 및 기구를 갖추고 있

서식 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.17 | 수정일 2025.03.17

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푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종 선정하고 각각의 목적 설명 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택

의 자연 성분 함량, 무균 검사, 독성 검사, 저장 방법 등을 포함한다. 해당 인증을 받은 수산물은 안전하고 신뢰도 있는 제품임을 보증하기 위한 목적을 갖는다.(4) 가공식품 인증마크 ... 푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종 ... 인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.27

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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :1. 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법 ... 가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 ... 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오 (10점).3) 이 변패 미생물의 증식을 막기 위한 가공방법을 1) 문항에서 작성

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장방법, 식품미생물학 레포트

오염 방지(Recontamination)를 위한 식품 저장 기술로는 무균가공, 위생적 가공, 위생적 저장, 포장이 있다. 미생물 제어의 핵심은 미생물의 생육 조건을 억제하는 것 ... 는 레포트 주제로 미생물 제어를 이용하는 식품 저장 및 포장을 선택했다. 그 이유는 1학년 2학기에 미생물 과목을 수강하였고, 수업에서 가장 흥미로웠던 내용이 식품 가공 시 다양한 미생물 ... 다. 외부조건으로는 온도가 있다. 냉장된 상태의 식품은 미생물 증식을 느리게 하여 부패를 지연시킬 수 있다. 2.2 식품저장 2.2.1 식품저장의 필요성 식품을 가공하여 팔기 위해서

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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식품공학 - 가열살균

시켜 가공식품의 저장 수명 연장- 저온 살균 후 반드시 냉장 보관2) 고온살균- 목적 : 식품의 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮춤 > 실온에서도 장기간 저장 가능- 통조림법 ... : 캔 또는 병과 같은 용기에 식품을 넣고 가열- 무균공정 : 식품을 가열 살균한 후 멸균된 용기에 무균 상태에서 포장3) 가열온도와 시간- 미생물의 사멸은 가열 정도에 따라

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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건축설비 - Clean Room

의 먼지를 강제적으로 없애는 장치를 설비해야 한다.반도체공장, 정밀 기계공장, LSI공장, 병원의 수술실, 중환자실, 연구소 등의 무균실 등 필요에 의해서 많이 사용 되고 있다.3 ... , 연마 원료 및 제품보관2) 레이저 공업3)광학기계공업 : 렌즈연마, 눈금조작, 의료용카메라 가공, 필름제조,건조, 마이크로 필름현상, 건조4)시계, 정밀기계 : 전자시계, 부품조립 ... , 극소형 베어링5)우주하공산업 : 로켓 부품가공, 조립, 인공위성 제어장치6)컴퓨터 : 자기드럼, 자기테이프, 컴퓨터가공, 조립, 검사7)전자기계 : 브라운관, 프린트판, 소형

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.26

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식품가공학 필승 기초 공략집

★헤파필터★온도를 낮춰서 가공하는 이유★시간구하는 공식이용식품가공을 해야하는 이유블렌칭 데치기 목적V값 F값 F0값Q10값미생물 간접 불활성화허들테크놀로지열풍건조 이유와 목적 ... 원리분무건조와 동결건조 차이박테리오신포자형성균 비포자형성균 처리방법동결진공건조와 분무건조 차이점성낮은 물질 혼합 (패들터빈프로펠러)살균 멸균 상업적살균가열치사시간식품가공학 첫 번째1 ... . 정의- 식품의 정의식품은 인간이 섭취하도록 완전 혹은 일부 가공한 것이나 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 재료를 말하며 음료류와 검류도 해당된다. (화장품, 담배, 의약품

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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가공밥의 종류와 최근동향

, 수분함량 등 신경쓸 것이 더욱 많아졌음에도 불구하고 ‘무균화 공정’ 및 여러 혁신적 기술을 통해 안전하고 갓 지은 것이나 다름없는 영양 가공밥을 만들어낸 것 이다. 또한 영양 ... 가공밥의 종류 및 최근동향영양교육학과0001. 가공밥의 등장과 소비량 증가추세한국의 성인으로 살면서, 특히 자취를 하거나 일찍이 독립을 했다면 더더욱, 가공밥을 접해보지 않 ... 은 사람을 찾는 것은 꽤 어려운 일이 될 것 이다. 나 또한 몇 년간의 자취 생활 중 가공밥은 떼어낼래야 뗄 수 없는 필수 불가결한 존재였다. 마트나 편의점, 동네 슈퍼 등 어딜 가

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.22

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(2025학년도 1학기, 중간과제물, 식용작물학2, A형) 씨감자의 중요성을 알아보고 씨감자 생산단계를 설명하시오.

작물 중 하나로, 많은 국가에서 주식으로 소비되거나 가공식품의 원료로 활용되고 있다. 특히, 감자는 비교적 짧은 생육 기간과 높은 생산성을 갖추고 있어 식량 안보 측면에서도 중요 ... 에 기대할 수 있다.3) 감자 산업의 지속가능성 확보감자는 세계적으로 중요한 식량 작물이며, 식품 가공 산업에서도 널리 활용되는 농산물이다. 특히, 한국을 포함한 여러 나라 ... 이 보장되면 감자 농가의 수확량이 일정 수준 이상으로 유지될 수 있으며, 이는 농가의 경제적 안정성으로 이어진다. 또한, 일정한 품질과 크기의 감자를 생산할 수 있어 감자 가공업체 및

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.20

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GMP 2급 요약 정리 2탄

- [별표1] 무균의약품 제조1. 원칙 : 품질보증체계가 특히 중요,무균성/ 기타 품질 측면은 최종 공정/완제품 시험에만 의존 X2. 일반사항- 무균의약품의 제조 : 작업원 ... , 의약품의 조제와 충전 작업 : 청정구역 내 분리된 구역에서 수행- 제조작업 – 의약품을 최종 멸균하는 경우└ 의약품을 공전 단계 전부 / 일부 단계를 무균적으로 수행하는 경우 ... - 청정구역 – 무균의약품이 요구하는 환경적 특성에 따라 분류└ 청정구역이 “작업 시” 상태를 만족시키려면 “비작업 시”에 명시된 공기청정도 수준에 맞게 설계(작업 시 = 명시된 수

시험자료 | 51페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.08.09

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패키징

기술을 포함한 우유 가공 기술의 발달에 기인한 것이라 할 수 있다. 과거 병에 담은 우유의 유통기한이4일 전후였으나, 유통기한 자율화가 이루어진 지금 10~14일 정도로 늘어나 포장 ... . 시유의 포장재젖소에서 착유한 우유를 그대로의 우유는 음용할 수 없기 때문에 가공공정을 거쳐야 한다. 제품으로 판매되는 우유와 착유 직후의 우유를 구분하기 위하여 젖소에서 착유 ... 한 그대로의 우유는 원유라고 하고, 원유를 시판 제품으로 가공한 것은 시유라고 한다. 일반적으로 우유라고 하면 원유가 아닌 시유를 의미한다.90세기에 들어와서 유럽과 북미를 중심으로 우유

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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(2024) GMP & 밸리데이션 기술인 "회사다니면서 2주 독학 합격" 요약본 (1과목, 2과목) /

도록 조정하는 것-무균 구역: 무균 작업을 위한 무균 물질 또는 멸균 처리된 용기가 노출되는 장소, 무균제제를 채워 넣거나 밀봉하 는 작업을 하는 장소 및 무균 시험 등의 무균 ... 가공을 하지않은 상태의 것-재가공: 기준일탈한 제조 공정 단계에 있는 반제품에 대하여 이미 설정된 생산 공정의 일부 공정을 반복하는 행위-적격성평가: 기계, 설비가 설계한 대로 ... 화되거나 관련 규정에 명시되어 있어야 함.- 비무균제제로서 밸리데이션을 실시한 품목과 제형, 주성분, 제조공정 및 제조시설이 동일한 품목의 경우 공정밸리데이션 생략가능.2) 제품

시험자료 | 54페이지 | 12,000원 | 등록일 2025.01.20 | 수정일 2025.05.12

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HMR 시장 분석자료

-Cook): 세척 및 절단 등의 간단한 가공을 거친 샐러드, 새싹채소 등의 식품- 3. 즉석조리식품(Ready-to-Heat): 단순 가열 등의 조리과정을 거쳐 섭취하는 국, 탕, 순대 ... 의 결합한식은 조리 과정이 복잡하여 HMR로 만들기 까다로웠음. 첨단 과학 기술(발열패드, 급속동결,특수무균포당 등)이 HMR 제품과 결합하면서 HMR 영역이 확장됨.- HMR 세부

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21

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유전발생생물학실험_Western blot

세포 배양은 생물체로부터 분리한 세포를 분리하여 배양하는 과정이다 (강영희, 2008). 생체조직을 무균적으로 선발해서 트립신이나 프로나아제 등의 소화효소로 처리하여 단세포 ... 화된 모든 단백질 세트, 혹은 어떤 생물체에 존재하 는 모든 단백질 총체를 의미한다 (Clark·Pazdernik, 2014). 많은 단백질은 다른 단백질들에 의해 가공되고 수정

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.07 | 수정일 2022.11.08

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

된 경우에는 여러 가지 항생제로 치료할 수 있다.3) 원인식품 및 감염경로살모넬라는 가공되지 않은 농수산식품과 가공식품에서 널리 발견되고 있다. 특히, 육류 및 가금류는 이 식중독 ... 들을 보면 생달걀, 덜 익힌 달걀, 생달걀이 들어간 가공품들(집에서 만든 아이스크림, 마요네즈), 칠면조, 닭, 돼지고기, 송아지, 햄 통조림, 소시지고기, 초콜릿 바, 살라미 스틱 ... ① 식품위생식품으로부터 오는 위해 인자를 확인하여 사전에 미리 방지하기 위한 수단이다. 이것은 가공분야에만 한정짓는 것이 아니라 원료의 재배 환경에서부터 사람들의 식탁에 오르기까지의 전

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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[성인간호학] 암의 치료(항암) 간호중재와 예방, 조기발견 [조별과제, 레포트, 자료조사, 과제]

장치가 있는 무균 케비넷(biologic safety cabinet)에서 약물을 안전하게 다뤄야 함? 노출된 시간, 용량, 경로와 직접 관련 정도에 따라 현기증, 홍조, 두통, 오심 ... 한 테이프를 사용하여 고정 : 새거나 부을 경우 바로 확인 할 수 있기 위함? 투여 준비① 무균 케비넷이 설치된 방에서 준비② 약물 혼합실에서의 주의사항? 마스크, 장갑, 긴소매의 비 ... 된 곳에서 해야함? 수직형 후드 : 수직형 후드는 작업자와 조제 공간 사이에 유리 차단막이 있고 위에서 여과된 공기가 아래로 흘러 조제 약품의 무균 상태를 유지할 수 있음. 작업자

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.07 | 수정일 2023.03.22

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매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일

식품가공 저장학 Maeil Everyday Frash목 차 매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일매일 ... 별 생산공정 흰우유분류별 생산공정 가공우유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유 ... ? 갓 짜낸 신선하고 깨끗한 원유가 고객의 손에 그대로 전달 될 수 있도록 원료에서부터 완제품 출고에 이르는 제조공정 전반에 걸쳐 무균화 설비를 도입한 시스템 .매일제품의 우수

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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