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마요네즈 제조 비누의 제조 경영의 모험 쇼트닝 특징 GMO 녹는점 측정 예비 위험물기능장 유지류의 조리
EasyAI “면실유” 관련 자료
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"면실유" 검색결과 1-20 / 604건

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    대두유, 면실유 및 미강유로 튀긴약과의 저장성에 관한 연구
    한국식생활문화학회 한명주, 이영경, 배은아
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
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    교육대학원 면접 준비 전공 질문 모음
    결합l MUFA와 PUFA에 대한 설명-MUFA : 단일 불포화지방산 -> 올리브유, 미강유, 채종유에 많음-PUFA : 다중 불포화지방산 -> 면실유, 콩기름, 옥수수기름, 들기름 ... 등 식물성 기름에 많음많이 먹으면 비타민 E 섭취 필요l 올리브유가 좋은 이유 = 산패가 늦고 포화지방산에 비해 콜레스테롤 낮춤l 알코올 분해위에서 흡수되지 못한 대부분의 알코올
    자기소개서 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.09
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    식품학 유지의 조리
    면실유233비정제 참기름175정제 낙화생유230 (비쌈)비정제 올리브유175정제 옥수수유227코코넛유175유지의 조리 이용1) 튀김: 고온 단시간 조리로 재료의 수분이 증발 ... 최소화하기 위해- 발연점이 높은 기름을 사용해야 → 대두유, 옥수수유, 면실유, 카놀라유 등- 보통 180℃ 전후에서 조리*온도계 없을 경우, 튀김온도 확인?: 150~160 ... 을 억제하여 연화시킴① 유지의 종류 ▶ 불포화지방산 함량이 높을수록 쇼트닝파워가 큼(액체유 ? 고체유): 이중결합에 의해 탄소 사슬이 구부러져 있어 보다 넓은 표면적을 덮을 수 있
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12
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    다양한 식물성유지에서 유래된 바이오디젤의 연료 특성 (Fuel Properties of Various Biodiesels Derived Vegetable Oil)
    , 폐식용유, 유채유, 면실유, 팜유)로부터 얻어진 바이오디젤의 연료 특성을 알아보았다. 다양한 식물성유지 원료로부터 얻어진 바이오디젤은 지방산메틸에스테르 함량, 동점도, 인화점 ... , 필터막힘점, 글리세린 함량을 분석하였다. 바이오디젤의 품질기준과 시험방법은 한국 표준과 유럽 표준인 EN14214에 따라 시험하였다.대두유, 폐식용유, 유채유, 면실유 바이오디젤 ... 바이오디젤은 식물성유지, 동물성유지 그리고 폐식용유를 전이에스테르화 반응을 시켜 만들어진 것으로 경유를 대체할 수 있는 연료이다. 본 연구에서는 다양한 원료의 식물성유지 (대두유
    논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04
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    [A+] 일반화학실험 녹는점 측정 예비보고서 (중앙대학교)
    측정용 모세관젓는 막대고무줄온도계(250℃)알코올 램프Mineral oil 또는 면실유◎실험방법1. 녹는점 측정장치를 장치한다.2. 시료를 깨끗한 막자사발에 넣고 고운 가루로 만든 ... 어서 온도계의 수은구 옆에 고정시킨다. 이 때 시료가 든 모세관이 온도계의 수은구 중앙부분에 위치하면 정확한 결과를 얻을 수 있다.4. 약 20ml의 mineral oil(또는 면실유)을 녹는점 측정관에 넣는다.
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.13
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    일반화학실험 A+받음 녹는점 측정 예비레포트
    를 축소할 수 있다2) 시약[표 2-1]에 있는 물질, Mineral oil 또는 면실유① 면실유(棉實油)는 목화 씨에서 짜낸 식용유를 가리키는 단어이다.② succinic ... 의 밑바닥에서 약 3mm 되게 촘촘히 넣는다.④ 모세관을 고무줄로 묶어서 온도계의 수은구 옆에 고정시킨다.⑤ 약 20ml의 mineral oil(또는 면실유, 단 시료의 녹는점 ... /entry.nhn?docId=1117662&cid=40942&categoryId=32229)위키백과’면실유’검색 ( Hyperlink "https://ko.wikipedia.org
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.24 | 수정일 2021.08.31
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    (2013-2023년도기출)식품산업기사 10개년 핵심키워드 요약정리집
    에서 혼탁해지는 것을 방지하기 위하여 분별 결정을 하여 녹는점이 높은 물질을 유지로부터 분리하는 공정-면실유에 주로 사용한다 ▶샐러드유의 특성 -색과냄새가 없다-저장 중 ... 에 산패에 의한 풍미의 변화가 적다-저온에서 혼탁하거나 굳어지지 않는다▶미강유 제조 시 쌀겨를 가열,건조하는 이유 -lipase를 불활성하여 유리지방산의 생성을 억제하기 위하여
    시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.29
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    식사요법 췌장, 담낭 환자식
    . 저지방식으로 기름기가 많은 식품은 피하고 조리할 때 기름을 줄인다.단, 필수지방산 섭취를 위하여 적어도 10∼15 g 은 식물성기름 (콩기름, 참기름, 면실유)을 사용한다.3 ... 섭취를 위하여 적어도 10∼15 g 은 식물성기름 (콩기름, 참기름, 면실유)을 사용해야 한다고 한다. 환자가 병세가 차츰 나아지면 그때서야 조금씩 식물성 기름을 사용해 두부구이
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.13
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    유기공업화학 - 비누의 원료
    ～ 25723.0면실유88 ～ 121189 ～ 19930 ～ 37올리브유75 ～ 90185 ～ 197-미강유99 ～ 103179 ～ 19624 ～ 28어유(정어리)163 ... R E P O R T과제명 : 비누의 원료학 과:학 번:성 명:제출일자:1. 유지- 비누 제조에는 우지?야자유?미강유?어유 등의 동식물 유지가 중요한 원료가 된다. 유지는 지방산 ... 하는 지방산의 종류와 조성을 달리한다.표3-1 유지의 주요 지방산 조성단위(%)지방산유지우지야자유팜유팜 핵유면실유올리브유미강유포화지방산라우르산 (C11H23CO2H)45~3244~55
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.15
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    A+ (물리약학실습) 분배계수 평가 결과레포트
    3된 희석액 15ml를 50ml Conical tube에 넣어준다.❸ ‘2’에서 제조된 tube에 면실유 15ml를 넣고 5분간 흔들어 주고 20분간 방치한다.(oil-water ... , Method 4번의 과정에서 oil phase 아래에 깔려 있던 water phase 1ml를 취할 때 pipette에 oil phase의 면실유가 묻어 들어간 경우 oil ... 수 있을 것이라 예측되었다.두번째로 Method 3 에서 면실유를 넣고 20분간 방치하는 과정에서 충분한 방치가 이뤄지지 않았기 때문에 오차가 발생했을 것이라 추측되었다 20분간
    리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.05.14 | 수정일 2023.02.24
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    방송통신대학교 2023학년도1학기 동물사료학(공통) - 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류
    성 유지와 식물성 유지로 구분되는데 영양가는 동물성 유지가 높다. 그 이유는 필수지방산의 함량과 흡수율이 높기 때문이다. 식물성 유지의 종류로는 채종유, 면실유, 콩기름, 옥수수기름 ... 사료로 사용해선 안 되고 일정 수준의 유지방을 유지하기 위한 목적으로 젖소에게는 반드시 급여해야 한다. 조사료의 세부 종류는 화본과목초, 두과목초, 청예사료, 야초, 고간류 등 ... 로서 식물성 단백질사료와 동물성 단백질사료로 구분된다. 식물성 단백질사료로는 대두박, 채종박, 면실박, 야지박, 낙화생박, 해바라기씨박, 아마박 등이 있다. 동물성 단백질사료로는 피혁
    방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.07.24
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    방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물
    높게 나타났다.튀김에 사용하는 튀김유는 발연점이 높고 향이 없어야 한다. 따라서 조건에 해당하는 액체상의 식물성 유지가 가장 적합하다. 그중에서도 정제된 대두유, 옥수수유, 면실 ... 방송통신대학 조리과학 기말 과제물 참고자료1. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려 ... 이나 염을 첨가하고 급속히 냉각 교반하여 만든 유지이다.각 유지의 원료와 제조방법이 다르기 때문에 지방산 조성의 특성 또한 다르게 나타난다.총 지방산에서 식물성유지인 대두유 옥수수유
    방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03
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    [식품가공학] A+ 마요네즈 제조 예비레포트
    란?-마요네즈(mayonnaise)는 식용 식물유, 식초, 난황, 조미료, 향신료 등을 혼합하 여 O/W형으로 유화시킨 점조한 반고형 상태의 제품-원료 식용유로는 면실유, 옥수수 ... 여 방부성을 높여 주고 유 화를 안정화시키기 위해서임-소금은 짠맛을 주어 맛의 질을 높이고 수중유적형의 유화액을 안정화시키는 경 향이 있음마요네즈 성분-마요네즈의 성분은 수분이 12 ... ~16%, 조단백질이 2~3%, 조지방이 70~80%, 회 분이 1~2%로 되어 있음-65% 이상이 샐러드유(열을 가하지 않으며, 필수 불포화지방산을 다량 함유)유화-분산질인 액체
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11
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    비누화반응_일반화학레포트
    , 면실유 등의 식물성 기름이 있다. 동물성 기름은 상온에서 보통 고체이고 포화 지방산이 포함된 경우가 많다. 반면에 식물성 기름은 상온에서 주로 액체이며, 불포화지방산을 포함 ... NaCl)-포화 수산화소듐 (Saturated NaOH)-식용유실험 이론1)비누-비누의 구조한 분자 내에 친수성 부분과 친유성 부분을 모두 포함하는 구조. 계면활성제인 비누분자 ... 로서는 마요네즈가 있다. 레시틴이라는 성분을 이용해 제조한다.3)비누화 반응비누를 만들 때 필요한 기름, 식용유(유지)는 글리세롤의 3개의 OH 작용기와 지방산의 COOH 작용기가 반응
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.03
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  • 자료 표지
    일반화학실험 녹는점 측정 레포트 (예비레포트, 결과레포트 모두 포함)
    , Thiele 녹는점 측정관, 막자사발- 시약: Mineral oil 또는 면실유, 녹는점 측정할 시료Mineral oil: 원유를 정제하는 과정에서 생성되는 부산물로 주성분은 알케인 ... 기 위해 시료가 든 모세관이 온도계의 수은구 중앙 부분에 위치하게 한다.)⑥ 20ml의 mineral oil 또는 면실유를 녹는점 측정관에 넣고 온도계와 시료의 위치를 잘 조 절
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.04
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    화학-화장품
    , stearic acid 등반고형상 ; lanolin액상 ; 올리브유, 동백유, 면실유, 피마자유, oleyl alcohol, oleic acid,스쿠알렌, pristane 등광물 ... 에 의한 분류① 우지비누- 탄소수 18의 스테아린산과 탄소수 16의 팔미트산이 주체이다. 피부에 대한 자극이 적으나 냉수에 잘 녹지 않고 기포력이 부족하다.② 야자유비누- 탄소수 12 ... 의 라우린산이 주체이다. 냉수, 해수에 잘 녹고 기포력과 세정력이 강하지만 피부를 자극하는 단점이 있다.③ 팜유비누- 질이 단단하고 세정력이 뛰어나며 피부자극이 적다. 변색되기 쉬운
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.16
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  • 자료 표지
    유기공업화학실험 비누의 제조 결과보고서
    부터ive oil을 KOH로 비누화하여 만들고 있으며 그 35% 알코올용액은 비누병에 넣어 사용한다.Cresol soap소독용으로 대두유와 면실유를 충분한 alcoholic KOH ... 가 더 좋다는 사실이 알려지면서 다시 사용비율이 늘어나고 있다. 또한 인천광역시 동구에서는 폐식용유로 제작한 비누를 나누어 주었다고 한다 (2). 이렇듯 비누는 주변에서 쉽게 접하 ... 는 식용유로도 만들 수 있는데, 식용유와 같은 여러 동물 또는 식물의 유지를 이용하여 비누를 집에서도 편리하게 만들 수 있어서 천연비누를 만들어 사용하는 가정도 있다.비누 제조 시
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    자원식물학3) 자원식물의 유전적침식이 심해지는 이유와 산업적 이용 사례를 설명하시오0k
    로서도 수요가 많다 또한 목화 종자에는 20 25%～의 기름이 들어있는데 목화 종자에서 짜낸 면실유는 식용유 마가린 비누원료로 이용되고 기름을 짜고 난 면실박은의 단백질이 함유되어 가축
    방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.09
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    일반화학실험_비누제조 예비레포트
    =1157395&ref=y" 팜핵유·미강유를 주로 하며, 이 밖에 콩기름·면실유·케이폭유·땅콩기름·피마자유·어유에서 얻는 경화유·각종 지방산 등이 사용된다. 비누는 실용상 굳기·용해성·기포 ... 하면 거품이 잘 일어나고 때가 잘 지워진다.비누의 원료유지는 우지·야자유·팜유· Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn?docId ... 으로 한다. 또, 우지를 50℃ 이하에서 압축하여 우지스테아린(고체)과 올레오오일(액체)로 분리한다.우지는 식용·비누·양초 제조용으로 널리 이용되며, 우지유는 식용·윤활유용·비누제조
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28
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    환경호르몬이 인체에 미치는 영향
    분비 교란물질로서 문제가 되는 경우는, 식물성 에스트로겐을 농축적으로 함유한 면실유가 대량 사용된 경우이다. 특히 과자를 제조할 때 흔히 면실유가 그 제조 가공 공정에 사용
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10
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2025년 08월 03일 일요일
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