"막걸리 유효기한"의 검색결과 입니다.

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제조업 five forces 국순당 사례 막걸리 유효기한 막걸리 발효

EasyAI “막걸리 유효기한” 관련 자료

+국순당막걸리_보고서등록일 2012.03.16 | 총 32,371자 | 32페이지 | 5,000원
+국순당 막걸리 마케팅전략분석등록일 2011.03.31 | 총 22,307자 | 23페이지 | 3,800원

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"막걸리 유효기한" 검색결과 1-9 / 9건

막걸리 발효 및 제조원리

, 김치, 된장3. 막걸리 유효기한이 짧은 원인와인이 뚜껑을 열어 두면 하룻밤 사이에 식초가 되어버리거나, 막걸리가 몇 일 지나면 시큼한 맛이 난다. 이것은 술 안에 들어있는 초산균 ... 이 활동하여 막걸리 및 초산의 발효를 촉진시키기 때문이다. 요즘은 살균막걸리라 하여 술을 열처리하여 안에 있는 모든 균을 죽여 초산균에 의한 발효과정을 억제하여 유효기한을 늘린 것 ... 이다. 반대로 생막걸리는 살균처리를 하지 않아 막걸리의 유효기한이 짧은 대신 맛을 살리는 것이다.4. 유효기한을 늘리는 방법1) 막걸리 제조시 효모만을 첨가하여 술을 제조함 (초산

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.13

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국순당막걸리_보고서

아 맛을 더 보완시켜 나가는 것이 필요 할 것이다.다) 용기 및 용량막걸리에서 용기는 단지 막걸리를 담는 것이 아니라 매우 중요한 역할을 한다. 특히 생막걸리의 경우 유효일자가 길 ... 등이다. 업계에서 유일하게 국내 유통용 냉장차량을 보유하여 유통기한이 짧고 신선함을 무기로 할 수 있는 생막걸리 시장를 할인점 등에 공급할 수 있다.셋째로 과거 1,300억원 대 ... 를 쥐고있다고 해도 과언이 아니다.두번째로 막걸리업계 최초로 보광훼미리마트에 유통을 하고 있다. 유통기한이 가장 큰 걸림돌이었지만 유통기한을 30일 가량으로 늘리는 기술을 통해 이

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16

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논문 - 한국의 전통주 막걸리의 현재와 미래

분류가 있다. 소비자들의 인식상 당연히 막걸리는 생 막걸리를 연상하지만 장기 보존이 필요한 경우에는 살균을 통해 저장성을 높이는 방법을 택하고 있다. 하지만 살균은 유통 기한 ... 한국의 전통주 막걸리의 현재와 미래과목 :담당교수 :제출자 :학과와 학번 :제출일 :Ⅰ. 서론Ⅱ. 막걸리와 누룩Ⅲ. 막걸리의 제조공정 및 위생관리Ⅳ. 막걸리의 인식과 미각Ⅴ ... . 막걸리의 미래Ⅵ. 결론Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 서론인간이 마시는 모든 것을 통합하여 음료라 하는데, 일반인들은 음료를 알코올을 함유하지 않은 마시는 음식으로 이해한다. 그러나 정확히 음료

논문 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.16

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국순당 막걸리 5 forces mode( 국순당 막걸리 산업구조 분석 5포스 모델)

하고 있는 것으로 나타났다.=막걸리 산업의 성장세는 빨리 오르고 있는 반면 영세업체의 비율이 상당히 높아 경쟁의 강도는 약하다고 볼 수 있다.▷ 제품의 유효기간이 있는 경우막걸리 ... 의 인기 비결은 유통기한과 큰 관계가 있다. 막걸리는 크게 생막걸리와 살균막걸리의 두 종류로 나뉘는데, 살균막걸리란 술을 열처리하여 안에 들어 있는 균을 모두 죽인 것이다. 따라서 ... 다. 단점은 살균막걸리에비해 유통기한이 짧다는 점인데 냉장 보관을 하더라도 열흘을 넘지 못한다. 막걸리뿐 아니라 대부분의 탁주가 그 이상 보관하면 맛이 시어져 제품으로서의 가치를 잃

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.22

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국순당 막걸리 마케팅전략분석

관심이 어느 때 보다 뜨겁다.막걸리 판매 지역 제한 규정이 철폐된 데다 유통 기한도 최대 30일까지 확대되면서 막걸리 시장 성장 가능성을 엿본 대기업들이 진출을 본격화하고 있기 때문 ... . 용량은 생막걸리750ML이다.② 국순당 쌀막걸리(PET/CAN)쌀 막걸리는 pet병 뿐만 아니라, 캔으로도 출시가 되었는데, 이는 캔 막걸리의 1년이라는 긴 유통기한과 편리 ... 국순당 막걸리를 기준으로국내 막걸리시장 마케팅 분석전체 요약막걸리의 사전적 의미는 한국의 전통 술로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀

리포트 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.03.31

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막걸리열풍분석-국순당막걸리 사례중심

에 담긴 막걸리도 출시되고 있다. 또한, 보관기간이 길지 않았던 과거의 막걸리에 반해 살균처리로 유통기한을 늘려서 해외 수출에 용이하게 하였고, 동네 슈퍼가 아닌 다양한 곳 ... 막걸리 젊어지다 _ 국순당 생막걸리 중심으로0. 막걸리의 열풍새참 시간, 양은 주전자에 담아 사발로 따라 마시던 막걸리가 달라졌다. 농부의 갈증을 해소시켜주던 농주로, 부담 없이 ... 즐길 수 있는 서민의 오랜 친구로 사랑 받던 막걸리가 유산균, 비타민, 식이섬유 등 풍부한 영양소로 주목 받기 시작하더니 부드럽고 깔끔한 뒷맛, 젊은 층에게 어필하는 모던한 유리

리포트 | 12페이지 | 3,200원 | 등록일 2011.02.24

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국순당 소비자 조사

으로 봅니다 .2) 소비경험에 의한 만족도 조사 국순당 생 막걸리를 마셔본 적이 있는가 ? 빈도 퍼센트 유효 퍼센트 누적퍼센트 유효 예 35 31.5 31.5 31.5 아니오 76 68 ... casesQ 생막걸리와 살균막걸리의 차이을 알고 있나요 ? * 탁주 : 생막걸리라 하고 유통기한이 10 일 이내의것 . 효모가 살아있다 . * 살균탁주 : 살규처리로 효모가 죽어있 ... 어 맛이 덜하지만 장기간 보관할수 있는 장점이 있다 . 설문 전 살균 막걸리와 생막걸리의 차이를 알고 있었나 ? 빈도 퍼센트 유효 퍼센트 누적퍼센트 유효 잘 모르겠다 79.0 71.2

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.24

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국순당 막걸리 신제품 보고서

소주 등)의 강세가 두드러지며 막걸리 역시 유통기한의 제약으로 인해 지역 막걸리 및 제조사 표기가 없는 일명 말통 막걸리의 소비가 크다.해외지역현재 일본이나 중국과 같은 아시아 ... .건강을 생각하는 웰빙주.취하는 술이 아닌 즐기는 술. 숙취 없는 막걸리.냉장보관 시 유지되는 90일의 유통기한-> 수출에도 용이32신제품마케팅..PAGE:334) 포지셔닝 전략 ... ..PAGE:1신제품 마케팅국순당 생막걸리1신제품마케팅..PAGE:2목 차[ 1 ] 제품 선정 동기 및 기업 소개1) 제품 선정 동기2) 기업 소개[ 2 ] 산업 분석1) 정량

리포트 | 83페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.07.02

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생탁 마케팅 및 해외영업 보고서

씩 맛이 다름.2. 짧은 유통기한발효주인 막걸리는 최대 보존기간이 10일 임. 오래도록 보관이 불가능하기 때문에 제조시 재고를 감안하여 생산하여야 함.3. 상온의 변화에 민감막걸리 ... 90명 있음수출 시 문제점 및 발전방안일반적으로 막걸리는 효모가 살아있는 상태에서 출시되기 때문에 유효 기일이 짧다. 즉 수출시 운송 및 유통기간을 고려하였을 때 효모를 유지 ... 발굴 방법해외마켓팅 성공사례(1단계)Ⅰ. 수출업체회사현황부산양조는 부산지역 43개 양조장들이 하나로 통합된 막걸리 제조회사다. 끊임없는 신제품 개발로 밀레니엄 시대를 선도

리포트 | 64페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.07

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