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+대량조리실습계획서등록일 2020.01.28 | 총 6,433자 | 10페이지 | 2,000원
+[식품영양] 대량조리식품의 위생적 취..등록일 2003.05.16 | 총 4,023자 | 5페이지 | 1,000원

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"대량조리" 검색결과 1-20 / 4,247건

전북 지역 학교 급식소의 메뉴 관리 및 대량 조리기기의 활용도 연구 (A Study on Menu Management and Cooking Equipment Utilization at School Foodservices in the Chonbuk Area of Korea)

동아시아식생활학회 양효정, 노정옥

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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대량조리실습계획서

단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( )( 고구마 맛탕 ) 표준레시피재료명재료량만드는 방법구입시 중량(AP)가식부 량(EP)고구마5kg3.7kg ... 게 뿌려준 후 섞어준다.총량조리 후 총량(40인분)사용 장비식도, 감자필러, 튀김기, 대형그릇,냄비, 채망, 국자, 가스레인지 등2016-1 단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서 ... ( )반 ( )조 이름 : ()단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( )( 고구마 맛탕 ) 발주서 실습 전상품명세부명세발주수량단위단가발주금액(원

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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대량조리기기

에 이용되는 조리기기1. 취반기 : 대량의 밥을 짓는 기기로, 취반기의 종류는 가스, 스팀, 연속식, 자동식 취반기로 분류할 수 있다.2. 스팀쿠커(steam cooker ... (1)전처리에 이용되는 조리기기1. 싱크대(sink) : 세척 작업에 이용하는 것. 채소용, 육류용, 생선용※ 관리유의사항1) 세정대 배수구와 배수파이프의 노즐 부위에 이물질 ... 플러그를 빼고 덮개를 한다.6. 믹서(mixer) 및 블랜더(blender) : 믹서는 여러 가지 재료를 혼합하는 기기. 블랜더는 액체를 교반하여 일정하게 만드는 기기.(2)조리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.06

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대량조리기기 종류와 특징

『REPORT』(대량조리기기의 종류 및 특징)단체급식소에서 사용하는대량조리기기의종류와 특징을그럼..다같이대량조리기기안으로 뛰어들어가 봅시다~!지금부터하나~하나~파헤쳐 보자~!과목 ... 명교수님학과학번이름단체급식의 조리는 대량생산을 기본으로 하므로 다음과 같은 특징을 가지고 있다.? 수작업보다는 조리기기를 활용하여 한정된 시간 내에 대량생산 조리과정을 완료 ... 에 따른 계획적인 생산통제가 필요하다.단체급식에서의 대량 음식생산 때 이런 특징들을 잘 지키기 위해서는 대량조리 기기들과 집기류 및 식기류의 사용을 잘 활용해야 한다. 그럼 먼저 대량

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.22 | 수정일 2022.02.04

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[식품영양] 대량조리식품의 위생적 취급요령

대량조리식품의 위생적 취급요령ㆍ단체급식 조리에 관한 유의점1. 조리시간: 1회 식사분 조리시간은 배식시간을 합해서 대개 3시간 정도이며, 조리에 충 당할 수 있는 시간은 1시간 ... 에서 조리되어 제공되는 대량조리식품은 통상적인 가정조리식품과 달리 섭취대상이 다수이고, 조리량이 많으며, 섭취시 까지 일정기간의 보관(보존)이 필요하고, 종류 및 량이 많아 저장 ... ·보관 등 취급이 어려워 이들 식품으로 인한 식중독 발생 우려가 매우 높다.따라서 이들 식품으로 인한 유해를 사전에 방지하기 위하여 취급요령 및 온·습도관계를 중심으로 대량조리식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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현대그린푸드 자소서[최종 합격자 예시]

만 70인분의 대량 요리는 처음이었기 때문에 미리 만들어 놓은 쌈들이 눌어붙는 상황이 발생하였고, 이는 빠른 판단을 내려 굽는 조리법으로 바꾸어 해결될 수 있었습니다. 돌발 상황 ... 을 개선하고 식사 걱정을 덜어드리는 이러한 사회 공헌의 가치가 저에게 큰 울림을 주었습니다.따뜻한 가치 실현의 꿈은 한식조리기능사와 양식조리기능사 취득으로 이어졌습니다. 무려 10 ... 번이라는 도전 끝에 성공한 한식조리기능사 자격증은 '끈기'라는 무기를 확인하는 계기가 되었습니다.

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.08

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단체급식 실습 및 아침결식의 심각성과 질병의 연관성에 관한 연구 우수과제물

1.연령 정하기 (타겟팅)-1일 3끼 식단 작성이라는 항목을 보고 회의를 시작했을 때 아무 의견이나 던지며 회의를 시작 했다. 우선적으로 대상이 될 사람들을 정하는 방향으로 흘러갔고, 학생, 직장인, 노인, 등등의 나이대가 나왔다. 우리는 단체급식을 먹어본 경험이 있고..

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.07.10

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조달청 조리사 장애인 전형 직무수행계획서

적으로 유지하기 위한 청소 및 소독 방법도 숙지했습니다. 특히 대규모 연회나 행사 준비 시 대량 조리를 경험하며 효율적인 작업분담과 팀워크가 필수적임을 체감했으며 주문량에 맞춰 표준 ... 레시피를 따라 요리를 대량 생산하는 과정에서 주방기구를 적절히 활용하고 작업 공정을 최적화하는 기술을 연마했습니다. 또한 국내 식품위생법을 철저히 준수하여 조리실과 식자재를 안전 ... 과 시간 내에 대량의 음식을 준비해야 했기에 업무 분담과 일정관리가 매우 중요했고 이를 위해 사전에 철저한 계획을 수립하고 공정을 최적화하여 조리 및 배식과정의 효율성을 높였습니다.신

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.15

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서울구치소 공무직(조리원) 자기소개서 직무수행계획서

식사를 제공하고, 철저한 위생 관리 속에서 안전한 급식을 운영하는 곳입니다. 저는 기존에 다양한 단체 급식소에서 근무하며 쌓아온 위생 관리 및 대량 조리 경험을 바탕으로 이러한 업무 ... 하면서 청결과 위생을 최우선 가치로 삼아왔습니다. 한 번은 대량 급식 조리 과정에서 조리 도구가 제대로 세척되지 않은 것을 발견하고 즉시 위생 점검을 강화한 적이 있습니다. 이처럼 작 ... 으로 단체 급식 운영에 기여할 수 있습니다. OO급식센터에서 5년간 조리원으로 근무하며 대량 조리의 노하우를 익혔으며, HACCP 기준을 준수하는 위생 관리 경험을 쌓았습니다.특히, 식

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.02

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조리실무사 자소서

에 대한 전반적인 경험을 쌓았습니다. 그리고 대량 조리 및 식사 준비, 팀 관리와 협업을 통해 효율적인 주방 운영을 이끌었습니다. 또한, 지역 사회의 다양한 행사에서 음식 서비스를 제공 ... 하며 대량 음식 조리 및 이벤트 관리에 참여하였습니다. 행사별로 차별화된 요리를 제공하면서 고객들의 다양한 요구에 부응하는 능력을 키웠습니다. 특히, 건강한 식단과 위생에 대한 ... 하였습니다. 영양사와의 원활한 협업을 위해 영양학에 대한 기초 지식을 쌓아 학교 급식의 영양적인 측면에서도 적극적으로 기여할 수 있을 것입니다. 저는 이러한 경험들을 통해 대량 조리와 행사

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.07

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학교 급식 배식실무사 자기소개서, 직무수행계획서

을 통해 조리와 위생 관리의 중요성을 배우며, 급식실무사로서 필요한 기본 역량을 갖추게 되었습니다. 지역 복지관에서의 급식 봉사활동 경험은 대량 조리에 대한 실질적인 기술뿐 아니라, 팀 ... 는 데 기여하고 싶습니다.3. 주요 경험 및 직무 관련 역량지난해 지역 복지관에서 급식 봉사활동을 하며 배식 업무와 조리 과정을 직접 경험했습니다. 이 활동은 저에게 대량 조리의 복잡 ... 는 법과 대량 조리의 효율성을 높이는 방법을 배우며 전문성을 길렀습니다. 예를 들어, 조리 시 일정한 규격으로 재료를 손질하여 요리 시간을 줄이고, 위생 관리를 철저히 준수

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.31

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[2025] 공무원(조리직) 면접 질문 '최종 합격'

지원이 필요합니다. 이를 위해 소통 능력과 협력적인 태도가 중요합니다. 마지막으로, ‘시간 관리 능력’도 중요한 역량입니다. 대량으로 조리해야 하는 경우 시간 안에 음식을 준비 ... 을 것입니다.2. 공무원(조리직) 직무를 수행하면서 가장 어려운 상황을 어떻게 해결할 것인가요?조리직 공무원으로서 가장 어려운 상황은 대량 조리 및 급식 인원 수에 맞추어 효율적인 ... 에른 강점입니다. 대량 급식이 이루어지는 공공기관에서 일하기 위해서는 많은 양의 음식을 조리하고 효율적으로 배식하는 능력이 필요합니다. 저는 대량 조리 경험을 통해 빠르게 조리

자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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서울남부구치소 공무직근로자(조리원) 자기소개서

에 보람을 느껴 조리 관련 직업을 목표로 삼고 관련 경험을 쌓아왔습니다. 단체급식 분야에서 근무하며 대량 조리의 중요성을 배우고, 철저한 위생 관리와 식재료의 효율적인 사용이 얼마나 ... 습니다. 조리 업무는 물론이고 식자재 손질, 대량 조리, 배식, 위생 관리까지 전반적인 업무를 수행하며 실무 경험을 쌓았습니다. 특히, HACCP(위해요소중점관리기준) 지침을 철저히 ... 습니다.※ A4용지 2매 이내로 작성1. 지원동기어릴 때부터 요리에 대한 관심이 많아 자연스럽게 조리 분야에 흥미를 가지게 되었습니다. 특히 많은 사람들에게 따뜻한 한 끼를 제공하는 일

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.25

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천안여자상업고등학교 무기계약직(조리사 조리실무사) 자기소개서

와 효율적인 조리 프로세스를 익혀왔습니다. 그 경험을 통해 다양한 식단 구성과 대량 조리에 대한 전문성을 쌓았으며, 학생들에게 맛있고 건강한 음식을 제공할 자신이 있습니다. 또한, 저 ... 5년 동안 대규모 단체 급식소에서 조리사로 근무하며, 일일 500인분 이상의 식사를 책임져 왔습니다. 이 과정에서 대량 조리에 필요한 체계적인 작업 분배와 효율적인 시간 관리 ... 자 기 소 개 서(반드시 자필로 작성)성 명생년월일(연령)응시직종비 고조리사/조리실무사□ 지원동기저는 어려서부터 음식을 통해 사람들에게 행복을 전하는 데 큰 관심을 가져왔

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.26

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울산전파관리소 일반직 9급(조리서기보,) 공무원 자기소개서, 직무수행계획서

습니다. 조리 관련 자격증을 취득하며 전문성을 키웠고, 여러 환경에서 실무 경험을 쌓으며 식자재 관리, 위생 관리, 대량 급식의 중요성을 배웠습니다.특히, 울산전파관리소와 같은 공공기관 ... 면서도 핵심적인 업무입니다. 저는 다양한 대량 급식 경험을 통해 조리 공정의 체계화와 효율화를 익혀 왔습니다. 우선, 식자재 구매와 검수 과정에서는 신선도와 품질을 최우선으로 고려 ... 관리와 시간 관리를 철저히 준수하며, 대량 조리에서의 맛과 품질을 유지할 수 있도록 레시피 표준화와 조리 공정 최적화에 집중할 것입니다. 배식 시에는 직원들의 선호도와 피드백을 반영해 더 나은 식사를 제공하겠습니다.

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.09

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한강홍수통제소 공무직근로자(조리원) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

로서, 다양한 식단 구성과 대량 조리 업무에 익숙합니다. 한강홍수통제소의 조리원으로서, 직원들에게 균형 잡힌 식사를 제공해 건강한 근무 환경을 조성하는 데 기여하고자 합니다. 과거 ... 대형 식당에서 근무하며 쌓은 대량 조리와 위생 관리 경험은 이 직무 수행에 큰 도움이 될 것입니다. 또한, 지속적인 메뉴 개발과 직원들의 선호도를 반영한 맞춤형 식단 제공을 통해 ... 을 꾸준히 해왔습니다. 성실함과 꼼꼼함을 바탕으로 한강홍수통제소에서 주어진 업무를 완벽하게 수행하고, 팀과 협력하여 최고의 성과를 이루겠습니다.지원동기저는 조리 분야에서의 오랜 경험

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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한국청소년활동진흥원 국립청소년우주센터 조리직 자기소개서 및 면접 기출답변 모음

배움의 자세로 임하겠습니다.2. 본인의 성격의 장점과 단점을 말해주세요.제 성격의 가장 큰 장점은 책임감과 꼼꼼함입니다. 조리 업무는 정해진 시간 안에 대량의 식사를 준비해야 하 ... 가 발생할 가능성이 높기 때문에 식재료 검수부터 보관, 조리, 배식까지 위생 기준을 철저히 지키는 것이 가장 우선입니다. 또한 동일한 품질의 음식을 일정 시간 내에 대량으로 만들 ... 하고, 주변 동료에게도 수시로 확인하며 습관화하려 노력했습니다.8. 대량 조리 시 효율적으로 작업을 분배하고 관리한 경험이 있나요?대량 조리는 제한된 시간에 많은 양의 음식을 만들

자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.16

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부산구치소 공무직근로자(조리원) 자기소개서

원으로서 필요한 역량을 길러왔습니다. 특히, 위생 관리, 대량 조리 기술, 식재료 보관 및 관리 등의 중요성을 학습하고 실무에서 적용할 수 있도록 준비하였습니다.부산구치소에서 조리 ... 로 발전하고 있습니다. 특히, 공공기관에서의 조리 업무는 식품 안전 및 대량 조리의 효율성 개선이 중요한 과제이며, 저는 이러한 변화 속에서 더 나은 조리 환경을 구축하는 데 기여 ... 부산구치소 공무직근로자(조리원) 자기소개서1. 지원 동기음식은 단순한 식사가 아니라, 사람들의 건강과 삶의 질을 결정하는 중요한 요소입니다. 특히, 부산구치소와 같은 기관

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.08

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울산구치소 공무직근로자(조리원) 자기소개서, 직무수행계획서

정시에 대한 철저함을 기본으로 삼고 있으며, 단체급식과 대량조리 경험이 풍부해 구치소 조리 업무에도 빠르게 적응하고 기여할 수 있습니다. 또한 공공기관에서 일하며 안정성과 책임감 ... 적으로는 꾸준히 위생, 영양, 대량조리 등 관련 분야의 학습을 이어가며 직무 능력 향상에 힘쓰고 있습니다. 최근에는 온라인 조리 위생 교육을 수강하며 식중독 예방, 식재료 보관법, 특수 ... 와 정확한 업무 수행이 요구됩니다. 저는 단체급식 분야에서 다년간 근무하면서 식재료의 위생적 관리, 균형 잡힌 식단 구성, 대량 조리의 효율적 운영 등 실무 역량을 갖추었으며 이러

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.24

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서울특공대 무기계약근로자 조리종사원 직무수행계획서

에 식품 가공과 조리 자동화 기술이 도입되면서 대량 조리가 더욱 효율적으로 이루어지고 있습니다. 특히 최신 오븐 및 각종 조리설비가 구비되어 조리 시간을 단축하고 일관된 품질 ... 향상에 이바지하겠습니다.지난 3년간 대형 호텔 조리부에서 근무한 경험이 있어, 대량 조리와 단체급식 운영에 익숙합니다. 조리 과정의 각 단계에서 효율성과 위생을 최우선으로 하 ... 서울특공대 무기계약근로자 조리종사원 직무수행계획서담당업무직 종업 무 내 용근무예정지역조리종사원(무기계약직)? 단체급식 조리 및 배식 등서울특공대시설관리원(무기계약직)? 열관리

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.10

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