"니모노(煮物) - 조림"의 검색결과 입니다.

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가이세키 야키모노 일본음식문화 한국 일본 비교 ppt 갓쇼즈쿠리 오색 오미 오법

EasyAI “니모노(煮物) - 조림” 관련 자료

+회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조..등록일 2020.04.05 | 총 4,404자 | 7페이지 | 1,000원
+일본음식의 특징과 상차림, 식사예절등록일 2012.06.19 | 총 7,976자 | 10페이지 | 1,000원

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"니모노(煮物) - 조림" 검색결과 1-20 / 20건

회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

구리라고 부른다.5)조림요리(煮物 : 니모노)종류로는 어패류에 설탕과 정종을 먼저 넣고 끓이면서 알코올을 제거시킨 후 간장과 물을 졸이는 니스게, 아라니 즉 아라다끼부터 하얀 야채 ... R E P O R T주 제 : 회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오학부(분반)학번이름과목명일식 조리 실습담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. 서론1 ... -1) 일본 요리란?1-2) 일본 요리의 특징1-3) 일본 요리의 식단2. 본론2-1) 회석 요리란 무엇인가2-2) 회석 요리의 역사2-3) 회석 요리의 구성2-4) 회석 요리 먹

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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일본 야키모노에 관하여

法 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Diots.jpg#/media/File:Diots.jpg 니모노 、煮物、にもの https://commons ... .jpg 이타메모노 、炒め物、いためもの정의 _ 야키모노 、焼き物、やきもの https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yakinikuwiki.jpg ... 焼き物 YAKIMONO 김정권목차 焼き物 에 대해서 焼き物 의 구분 ( 조리법 또는 조리도구에 따른 ) 다양한 일본의 대표적인 焼き物 ( 食べ物 )정의 _ 日本の調理

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.24

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일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

루(맑은 국물)와 된장을 풀어서 끓인 미소시루(된장국)로 나눌 수 있다.(17) 니모노 (煮物){니모노(煮物)는 조림요리이다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간을 맞추고 육류 어패류 ... 을 각하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 가이세키요리의 기본 상차림이 되었다.가이세키 요리의 기본 코스는 일집삼채로 국물 1가지에 사시미(회)와 니모노(찜 ... 은 국), 사시미, 조림, 구이, 튀김, 초회 등으로 꾸며지는데 덴푸라가 추가되기도 한다. 주객의 상차림과 부인용 상차림이 다른 것이 특색이라고 할 수 있다.2) 일본의 주요 음식

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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한국 외식산업에서의 일식현황과 위치 / 한일 음식문화 비교 / 일식음식 역사 및 특징, 종류 소개

기도 한다.o 니모노(煮物) - 써는 방법이나 색채를 고려해서 채소, 생선, 육류 등을 조림한 음식이다.o 고돔부리(小▩) - 스노모노(酢物, 초무침), 아에모노(あえ物, 무침 음식 ... 으로, 국물이 적고 맛이 진하다.o 고노모노(香の物)- 단무지, 나라즈케, 랏쿄 등 절임 음식을 2-3가지 정도 담아 내는 것이다.4) 일본음식의 구성현재 일상 생활에서 많이 쓰이 ... 의 종류o 무코쓰케(向附) - 주로 생음식을 말하는 것으로, 사시미(회), 생채소무침 등이 있다.o 스이모노(吸い物) - 국을 말하는 것인데, 미소시루(된장국)와 스마시지루(맑은 국

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.15

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[A+] 한국 일류현상 사례분석 - 일본음식 일식 ( 국내시장 대표 음식, 선호도, 현황, 규모, 인기요인 분석 )

는 음식이다. 두부류를 사용하기도 하며 채소를 곁들여 담기도 한다.o 니모노(煮物) - 써는 방법이나 색채를 고려해서 채소, 생선, 육류 등을 조림한 음식이다.o 고돔부리(小▩) ... - 생선을 단맛이 나게 지져서 접시에 담아 내는 음식으로, 국물이 적고 맛이 진하다.o 고노모노(香の物)- 단무지, 나라즈케, 랏쿄 등 절임 음식을 2-3가지 정도 담아 내는 것이 ... 했던 것는 것인데, 미소시루(된장국)와 스마시지루(맑은 국)로 나뉜다.o 하치사카나(鉢肴) - 생선이나 육류를 구이, 튀김, 찜, 조림 등의 방법으로 조리하여 오목한 그릇에 담아서 내

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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[문화] 일본의 음식문화

, 돼 지고기, 소바, 김 등 자신이 좋아하는 재료를 올려놓고 철판위에 구워 오코노미야키 소스(돈까스소스와 비슷함)를 발라먹는다.니모노(煮物) - 조림{니모노는 조림이라 할 수 있 ... 몰라도 어찌보면 한사람에게 뒤집어 씌우는 우리와는 달리 남에게 피해주지 않으려는 일본인 특유의 합리성의 산물이라고 할 수 있다.{스이모노(吸い物) - 국스이모노를 크게 분류하면, 맑 ... 는다. 대표적인 것으로 미소시루가 있다.야키모노(燒き物) - 구이구이의 대표적인 음식으로는 데리야키와 오코노미야키를 들 수 있다.{데리야키 (てりやき) ::소고기나 돼지 고기,또는 생선

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.29

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일본의 식문화, 특징, 음식

요리이며, 더우기 주 요리 사이에 영향의 균형을 맞추기도 한다.니모노(煮物) - 조림니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간을 맞추고 육류·어패류·야채류등 ... 에 조금만 넣어 완벽한 맛을 내는 데 사용한다.♧ 일본 요리의 기본 조리법아게모노, 탬푸라튀김요리니모노조림요리아에모노무침요리시루모노(스이모노)맑은국요리스키야키전골요리사시미생선회나베 ... 모노냄비요리스시초밥돈부리덮밥요리야끼모노구이요리멘루이면요리스노모노초회뎃샤복회구다모노과일류무시모노찜요리덴푸라(てんぷら) - 튀김해산물과 야채튀김 등의 재료를 계란을 섞은 밀가루 반죽

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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일본의 음식문화

다. ▲ 니모노(煮物) – 조림 니모노는 조림이라 할 수 있다 반찬은 물론 술안주까지 일본인의 평상시 식단에서 없어서는 안 될 요리5. 일본음식의 종류▲ 스노모노(酢の物) – 초무침 스노 ... 의 숫자 어우러져 가이세키요리의 기본 상차림이 되었다. 가이세키 요리의 기본 코스는 일집삼채로 국물 1가지에 사시미(회)와 니모노(찜), 야키모노(구이)의 요리 3가지 종류에 하시아라이 ... 고 마시며 가끔 내용물을 젓가락으로 건져 먹는다5. 일본음식의 종류○ 조리 방법에 따라▲ 야키모노(燒き物)-구이 구이의 대표적인 음식으로는 데리야키와 오코노미야키를 들 수 있

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.19

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[일본문화]일본요리

부터 매우 비싼 것까지 다양하다.◈니모노(煮物) - 조림니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간을 맞추고 육류 · 어패류 · 야채류 등을 넣고 졸여서 연하게 조리 ... 기름과 같은 기름에 튀겨낸 음식을 가리킨다.◈스노모노(酢の物) - 초무침스노모노는 초무침이라 할 수 있는데, 어패류나 야채를 소금에 절였다가 설탕·식초·간장을 넣고 새콤하게 무치 ... 기도 한다.◈스이모노(吸い物) - 국스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을 풀어 끓인 탁한 국으로 나눌 수 있다.일본의 국은 숟가락으로 떠먹는 대신 젓가락으로 가볍게 저어 그릇

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.13

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일본문화의 이해

하는 방법에 따라서 분류하기도 한다.* 니모노(煮物)-조림요리조림요리에는 국물의 양이 많은 것과 적은 것, 재료를 그대로 졸인 것과 볶거나 튀겨서 졸인 것, 전분을 이용한 것, 재료의 맛 ... 다.* 시루모노(汁物)-국일본요리 메뉴에서의 국은 단지 일품요리로서 뿐만 아니라, 다른 요리의 맛을 한 층 더 깊게 느끼도록 하는 역할도 한다. 다시(국물), 완다네(주재료), 완츠마 ... (부재료), 스이구치(향미재료) 등의 네 가지 구성요소로 되어있으며, 국의 뚜껑을 여는 순간 계절감을 느낄 수 있다.* 야키모노(燒き物)-구이요리불을 사용하여 재료를 구운 것을 말

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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일본과 한국의 의식주 비교

이고, 데리야끼의 경우에는 주로 소고기나 돼지고기 등에 데리소스를 발라 굽는 것이 많다.(4) 니모노(煮物) - 조림니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간 ... 기모노남성의 기모노는 사계절에 따라 구분지을 수가 있는데 봄, 가을, 겨울에 입는 평상복을 普段着(춘·추·동)이라고 한다. 기모노의 재질에 따라 목화 ->홑기모노, 실크울 ... ->기모노, 울소재의 ->탄젠 이라고 부른다. 재질에 따라 이름이 다른 것이 특징이다.그리고 여름에 입는 평상복을 夏(하)라 하고 주로 화학섬유나 마로 된 홑기모노를 입는 다. 그 외

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.01

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일 본 음 식 문 화 를 통 해 본 일 본 문 화

으며, 조미하는 방법에 따라서 분류하기도 한다.* 니모노(煮物)-조림요리조림요리에는 국물의 양이 많은 것과 적은 것, 재료를 그대로 졸인 것과 볶거나 튀겨서 졸인 것, 전분을 이용한 것 ... 게 썬다.* 시루모노(汁物)-국일본요리 메뉴에서의 국은 단지 일품요리로서 뿐만 아니라, 다른 요리의 맛을 한 층 더 깊게 느끼도록 하는 역할도 한다. 다시(국물), 완다네(주재료 ... ), 완츠마(부재료), 스이구치(향미재료) 등의 네 가지 구성요소로 되어있으며, 국의 뚜껑을 여는 순간 계절감을 느낄 수 있다.* 야키모노(燒き物)-구이요리불을 사용하여 재료를 구운

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.06

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일본의음식문화를 통한 일본음식의 이해

에 대고 마시며 가끔 내용물을 젓가락으로 건져 먹는다. 대표적인 것으로 미소시루가 있다.8)니모노(煮物) - 조림니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간을 맞추 ... 주 요리 사이에 영향의 균형을 맞추기도 한다.11)쯔케모노(漬物) - 김치류쯔케모노는 채소류를 소금, 쌀겨, 된장, 간장 등에 담가 만든 일본식 김치로, 입 안을 개운하게 해 차 ... )스이모노(吸い物) - 국스이모노를 크게 분류하면 맑은 장국과 된장을 풀어 끓인 탁한 국으로 나눌 수 있다. 일본의 국은 숟가락으로 떠먹는 대신 젓가락으로 가볍게 저어 그릇을 입

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.18

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[일본의 이해]일본의 음식문화PPT

) 오코노미야키 (お好み燒き)(3) 니모노(煮物) - 조림(4) 스노모노(酢の物) - 초무침(5) 쓰케모노(漬物) – 김치류(※우메보시(梅干し):: 매실장아찌 )(6) 나베모노(なべもの ... 는 오세찌2. 영화 원 나잇 스탠드- `앙증맞다'고 표현되는 초밥3. 영화 환생- 선술집에서 주인공 둘이 사케와 같이 먹는 니모노(煮物) - 조림■ 결론- 음식과 문화 다른 나라 ... 3) 다회석요리4) 정진요리■ 일본을 대표하는 음식(1) 스이모노(吸い物) - 국(2) 야키모노(燒き物) - 구이1) 데리야키 (てりやき)(2) 야키모노(燒き物) - 구이2

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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[일본문화, 세계의음식조리] 일본음식 연구 보고서

서나 줄을 서서 도시락을 사려는 사람들을 쉽게 볼 수 있다. 하나미(花見)등의 피크닉에도 빠질 수 없는 것이 도시락으로, 싼 것부터 매우 비싼것까지 다양하다.♣니모노(煮物) - 조림니모 ... 국)3) 구이요리(야끼모노)시오야끼(소금구이), 데리야끼(간장구이) 등4) 조림요리(니모노)아라다끼, 데리니, 아오니 등5) 튀김요리(아게모노)덴뿌라(계란물과 밀가루로 만든 튀김옷 ... 14) 초밥(스시)노리마끼(김초밥), 니기리스시(생선초밥), 하꼬스시(상자초밥) 등15) 절임류(쯔께모노)다꾸앙, 우메보시, 락교 등4. 일본음식의 소개♣스시(壽司) - 초밥생선

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.30 | 수정일 2018.06.04

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[마이크로컴퓨터응용] 일본의식주문화 파워포인트

먹는다.니모노(煮物) - 조림 니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간을 맞추고 육류·어패류·야채류 등을 넣고 졸여서 연하게 조리한 요리로, 반찬은 물론 술 ... 은 냄비째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예가 없다.대표적인 일본 음식스이모노(吸い物) - 국 스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을 풀어 끓인 탁한 국 ... 으로 나눌 수 있다. 대표적인 것 으로 미소시루가 있다.야키모노(燒き物) - 구이 데리야키 (てりやき) ::소고기나 돼지 고기,또는 생선에 양념을 발라서 구운 것. 오코노미야키 (お好み

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.14

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[일본음식] 일본의 음식

다마끼, 빙어조림, 매화모양 메추리알, 이까2. 스이모노(맑은 국) : 대합맑은국3. 사시미(생선회) : 쥬도로, 광어, 학꽁치4. 야끼모노(구이요리) : 연어소금구이5. 니모노 ... (구이요리)직접 또는 간접적인 화력으로 굽는 요리이다.5.니모노(조림요리)관서요리는 국물이 많고 담백한 맛을 내며, 관동요리에서는 국물이 적고 농후한 간을 하는것이 전통적이다.6.아 ... , 1의 겹이 '축효(祝肴)' ,2의 겹이 '츠노모노(酢の物)' ,3의 겹이 '구이(燒き物)' ,여의 겹(금기 숫자 4를 싫어하기 때문)이 '조림(煮物)' ,5의 겹이 '控えの重

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.13

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[일본 문화의 이해]일본 음식의 이해

등 자신이 좋아하는 재료를 올려놓고 철판위에 구워 오코노미야키 소스(돈까스소스와 비슷함)를 발라먹는 다.3) 니모노(煮物) - 조림니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 ... 한다. 자기다.일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서 먹는 습관이 없다.4. 일본 음식의 종류1) 스이모노(吸い物) - 국스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을 풀어 끓인 ... 가 있다.2) 야키모노(燒き物) - 구이구이의 대표적인 음식으로는 데리야키와 오코노미야키를 들 수 있다.데리야키 (てりやき) : 소고기나 돼지 고기,또는 생선에 양념을 발라서 구운 것

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.30

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일본요리

(돈까스소스와 비슷함)를 발라먹는다.니모노(煮物) - 조림니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간을 맞추고 육류·어패류·야채류 등을 넣고 졸여서 연하게 조리 ... 에서 처락으로 가볍게 저어 그릇을 입에 대고 마시며 가끔 내용물을 젓가락으로 건져 먹는다. 대표적인 것으로 미소시루가 있다.야키모노(燒き物) - 구이구이의 대표적인 음식으로는 데리야키 ... 을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 주 요리 사이에 영향의 균형을 맞추기도 한다.쓰케모노(漬物) - 김치류쓰케모노는 채소류를 소금, 쌀겨, 된장, 간장

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.29

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[일본사회와 문화] 일본의 음식문화

교승의 요리 5) 오세치 요리 – 정월 초하루에 먹는 요리조리 방법에 따른 분류시루모노 - 국 (2) 사시미(刺身) - 회 (3) 야키(구이) (4) 니모노(煮物) - 조림 (5 ... ) 아게모노(튀김) (6) 무시모노(찜)(7) 아에모노- 무침 (8) 스노모노(酢の物) - 초무침 (9) 요세모노, 네리모노 (10) 나베모노(なべもの) - 냄비요리, 국물요리 (11 ... ) 쯔께모노(漬物) - 절임류, 김치류- 면류 · 소바(そば) - 메밀국수 · 우동(うどん) - 가락국수 · 라멘(ラ－メン) 돈부리 - 덮밥 · 덴돈（てんどん) · 규동

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.01

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