"냉장고세균"의 검색결과 입니다.

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수혈간호 위생교육 식중독예방교육 급식서류 enterocolitis 식품위생학 뇨 분석

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"냉장고세균" 검색결과 1-20 / 2,869건

식품위생교육 PPT자료

손씻기는 언제??S UNNY 주방 청결 관리 칼, 도마 조리가 안된 것/ 완료된 것 구분해서 사용 냉장고 보관시 날것과 조리된 음식 구분 보관 냉장보관 시 육류, 어류 아래쪽 ... 는 음식 침이나 세균이 섞이지 않게 하기 위함 음식의 온도 변화를 최소화 남은 육류와 해산물 반드시 냉동 보관 작은 그릇에 덜어먹는 습관손을 잘 씻기만 해도 대부분의 질병이 예방 [출처 ... ] 손씻기의 중요성 알아두면 좋아요!|작성자 아우라 S UNNY 손 씻기의 중요성 '손 씻는 것'은 정말 중요 합니다 손에는 무려 6만 마리 의 세균 존재 올바른 손 씻기는 감염병

ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.11

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식품영양4 식품위생학 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사

된다면 세균 번식이 활발히 일어날 수 있다. 또한 날 음식과 익힌 음식을 구분하지 않고 보관하는 습관은 교차 오염을 유발하여 안전성을 크게 저하시킨다. 따라서 가정에서는 냉장고의 정기 ... 해야 한다. 또한 기구는 젖은 상태로 장기간 방치하지 않고 완전히 건조시켜야 세균 번식을 예방할 수 있다. 한편, 주방 기기 역시 청결하게 유지되어야 한다. 대형 조리기구나 냉장·냉동고 ... 로 유지되어야 세균 증식을 억제할 수 있다. 그러나 냉장고에 식자재를 과도하게 보관하면 공기의 순환이 원활하지 않아 온도가 일정하게 유지되지 못한다. 또한 냉장고 문을 자주 열고 닫

방송통신대 | 8페이지 | 3,400원 | 등록일 2025.08.28

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병원미생물학 실습 레포트_소변을 이용한 세균 배양 실험 및 손씻기 효과 검증 실험

므로 실온에서 하루동안 보관한 소변은 미생물이 증식하여 색이 탁해질 것이다. 반면 냉장고 속에 둔 소변은 미생물의 증식 온도에 적절하지 않아 맑은 색을 유지할 것이다.2) 재료 및 ... 도구투명한 유리컵 2개, 소변, 투명 랩, 냉장고3) 과정 및 관찰깨끗한 유리컵에 소변을 2/3정도 받은 후 투명 랩으로 입구를 덮는다. 하나는 냉장고, 하나는 실온에 두고 24시간 ... 후 변화를 관찰 및 비교한다.그림 3. 냉장고에 둔 소변그림 2. 실온에 둔 소변그림 1. 왼쪽은 실온, 오른쪽은 냉장고에 둔 소변4) 결과실온에 둔 소변은 처음에 소변을 받

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.01

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식품위생학 2025년 2학기 중간) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) 식품위생학 식품위생학중간과제물 ... 관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 식품취급자 위생관리 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) 환경 위생관리 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 오.1) 식품취급자 위생관리 (5점)2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.17

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2025년 2학기 (식품위생학) 중간과제물

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) 식품위생학 식품위생학중간과제물 ... 관리로 분류하여 조사하고 작성하시오 식품취급자 위생관리 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) 환경 위생관리 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)3) 환경 위생관리 (5점)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.10.10

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

하면서도 세척을 대충 하는 경우가 많았다. 또, 냉장고 청소가 제때 이루어지지 않아 내부에 얼룩과 이물질이 남아 있는 것도 자주 보았다. 이런 상황은 단순히 보기 불편한 것을 넘어 세균 ... 하면 수분 때문에 쉽게 썩고, 고기를 밀폐하지 않으면 냄새와 세균이 퍼져 다른 식품에도 영향을 준다. 나는 이런 문제들을 확인하면서, 냉장고 관리가 단순히 깔끔함의 문제가 아니라 안전과았다. ... 하고 작성하시오.목차1. 서론2. 본론가. 식품취급자 위생관리나. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 포함)다. 환경 위생관리라. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.13

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오

하고 작성하시오. 1) 식품취급자 위생관리 2) 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) 3) 환경 위생관리 4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 ... 가 먹는 음식이 위생 관리에서 조금만 방심해도 위험으로 이어질 수 있다는 사실이 크게 다가온다.내가 집에서 냉장고를 열어봤을 때도 비슷한 불안이 느껴진 적이 있다. 유통기한이 지난 ... 가 겪었던 작은 경험들, 그리고 가정에서의 냉장고 관리 사례까지 더해 실제적인 고민과 개선 방안을 함께 다루고자 한다. 나에게 이번 탐구는 단순히 학문적 과제를 넘어서, 앞

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08

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식품위생학 식품취급자 위생관리14p

)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).목차Ⅰ. 서론 ... 가정 내 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석?2.4.1 문제점 분석?2.4.2 개선 방안 제시Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대 사회에서 안전한 식품의 생산과 공급은 국민 건강 증진 ... 에 오래 담그면 오히려 세균 증식을 유발할 수 있으므로 흐르는 물로 신속하게 세척 후 냉장 상태를 유지해야 한다.2) 해동 및 손질 과정안전한 해동 방법: 냉동 식품을 상온에 방치

리포트 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.25

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

한 균은? ① 살모넬라 ② 리스테리아 ③ 황색포도상구균 ④ 장염비브리오 10. 식중독을 예방하기 위해 냉장고의 권장 보관온도로 옳은 것은? ① 0~5℃ ② 6~10℃ ③ 10~15 ... 은? ① 조리 전 손 세척 ② 위생모 착용 ③ 반지·시계 착용 ④ 손톱을 짧게 유지 63. 조리 후 남은 음식을 냉장고에 넣기 전 가장 중요한 단계는? ① 향신료 첨가 ② 충분히 식히 ... 세균 ④ 광합성 세균 92. 냉장 보관 중 발생할 수 있는 드립(drip)의 주요 성분은? ① 단백질 ② 무기질 ③ 수용성 영양분 ④ 섬유질 93. 채소를 절일 때 소금을 사용

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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식중독 보건과 영양에 대하여 정리하시오

2시간 이내 사용하거나 즉시 냉장보관해야한다.· 냉장고에는 지나치게 많이 넣지 않도록 하며 2/3정도만 넣는다.음식은 항상 냉장보관하며 밖에 오래 나와있는 음식은 되도록 먹지 말 ... 아야 하는데, 냉장고의 음식도 상할 수 있기 때문에 주의해야한다.· 조리에 쓰일 만큼만 해동하고 해동이 끝나면 바로 조리한다.물은 꼭 끓여서 안전하게 마셔야 한다.· 식기와 조리 ... 에 의한 식중독이나 식중독의 가장 흔한 형태인 세균성 식중독은 세균이 만들어내는 독에 의한 독소형과 세균 자체로 인한 감염병으로 다시금 세분화할 수 있다. 이에 따라서 지금부터 식

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 ... 1. 식품취급자 위생관리2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함)3. 환경 위생관리4. 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장 ... 를 통과한 식재료는 즉시 보관 시설로 옮겨져야 한다. 이때, 냉장고와 냉동고의 내부 온도를 주기적으로 확인하고 기록하여 적정 온도인 냉장 5도 이하, 냉동 영하 18도 이하가 항상 유지

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.08

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식품위생학 식품취급자 위생관리 11p

(5점)4) 가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).목차1 ... .서론2.본론2.1 식품취급자 위생관리2.2 식품 및 공정 위생관리2.3 환경 위생관리2.4 가정 내 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석3.결론4.참고문헌1. 서론오늘날 식품 ... 한 식 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리?를 체계적으로 고찰하고, 마지막으로 가정 내 냉장고 및 식재료 보관 상태를 분석하여 위생적 보관의 중요성과 개선 방향을 제시

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.21

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식품위생학4공통 안전한 식품생산위해서는 급식소 등 음식생산하는 현장에서의 식품취급자 위생관리 식품및공정위생관리 환경위생관리분류 조사작성하시오00

에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태를 촬영한 사진 2장을 첨부하고, 식품이 위생적으로 보관되고 있는지 분석하시오 (문제점 분석, 개선 방안 제시) (10점).Ⅰ. 서 론현대사회에서 식품 ... 하고, 냉육류 처리 후 동일 믹서를 세척하지 않고 사용하면 병원성 미생물이 다른 식재료로 전이될 수 있으며, 이는 소비자 건강에 직접적인 위협이 된다. 또한, 오븐, 냉장고, 식기세척기 ... 상태 등 핵심 관리 지점을 모니터링해야 한다. 예를 들어, 육류를 4℃ 이하로 보관하지 않으면 세균이 증식할 수 있으므로, 냉장 온도 유지가 핵심 관리점(CCP)이 된다. 또한

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.16

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식중독 예방 교육 자료(2025 최신작성 자료)_각종 기관(요양원, 유치원, 학교, 직장, 식당 등)활용 가능

다습한 여름철(6월~9월)에 가장 많이 발생합니다. 이 시기에는 세균이 빠르게 번식하고, 음식물이 쉽게 상하기 때문에 조리 후 즉시 섭취하거나 냉장보관 등 철저한 관리가 필요 ... 번 이상 삶아 사용하거나 자주 교체하는 것이 좋습니다.여섯째, 냉장고나 냉동고의 온도를 항상 확인하고, 보관 온도를 5℃ 이하로 유지해야 합니다. 냉장실은 자주 여닫지 말고 내부 ... 하는 질환입니다. 일반적으로는 세균이나 바이러스 감염에 의한 것이 많지만, 화학물질, 자연 독소, 기생충에 의해서도 발생할 수 있습니다.세균성 식중독은 덜 익힌 고기, 오염된 해산물

리포트 | 5페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2025.07.02

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방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

을 주기에 반드시 냉장고 에서 보관해야 한다.2. 오렌지 주스에 일반 곰팡이가 발생하였다. 오렌지 주스의 대략적인 pH를 추정하고 그 이유를 서술하시오. (5점)오렌지주스의 pH ... 하기 위해서는 최소한의 수분활성도가 필요하다. 일반적으로 수분활성도가낮아지면 미생물 증식이 감소하고 생육에 필요한 수분활성도는 미생물의 종류에 따라 다르며 세균:0.9, 효모:0 ... 할 수 있거나 또는 최적의 성장을 보이지만, 세균(특히 병원성 세균)은곰팡이나 효모보다 산에 덜 강하며 pH 4.0 이하에서는 생육이 저하된다. 산 함량이 높은과일, 채소류는 세균

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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지역사회간호) 재난관리 사례에 대한 원인과 대처 분석과 향후 대책

가 유지되지 않는 고장난 냉장고에 식재료를 보관했기 때문으로 추정됐다. 사태 원인을 찾기 위해 역학조사를 벌인 결과, 유치원에서 6월11∼12일 제공된 급식이 문제였던 것으로 추정 ... 됐다. 6월8∼10일 결석하고 11∼12일 이틀간 등원한 유아가 13일 증상이 나타나 확진됐기 때문이다. 또 조사 과정에서 냉장고 고장으로 하부 서랍칸 온도가 10도 이상으로 적정온도 ... 보다 높게 유지되고 있었던 점도 드러났다. 질본은 “10일 납품된 식재료를 냉장보관하던 중에 대장균이 증식했고, 이 식재료를 직접 섭취했거나 조리도구, 싱크대, 냉장고 등에서 교차

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.23

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배지제조와 균분리 실험일지

플라5℃까지 식힌다. 4) clean bench에서 petri dish에 배지를 25~30ml씩 넣고 굳힌다. 5) 그 후, 굳은 배지들을 쌓고 쿠킹랩으로 감싸 냉장고에 넣고 사용 ... 게 교반시키면서 50℃까지 식힌다. 3) clean bench에서 Petri dish Plate에 부어 굳힌다. 4) 그 후, 굳은 배지들을 쌓고 쿠킹랩으로 감싸 냉장고에 넣 ... ) 배양이 끝난 plate는 Parafilm으로 Sealing하여 실온에서 보관한다. 4. 실험결과 냉장고에 보관한 LB agar plate들(좌)와 YM agar plate들(우)

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.10.25

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호중구감소시 식이교육

아서 구입 하는 것이 좋음4) 냉동제품이 녹아있다면 구입하지 않도록 함 5) 만약 식품을 30 분 이상 따뜻한 차로 운반하였다면 , 곧바로 냉장고에 넣어 보관6) 식재료 구입 순서 ... ) 고기는 냉장고에서 녹이기 3) 냉동고에 식품 보관할 때 랩이나 팩에 포장 4) 해동한 후 즉시 요리 ( 한번 해동한 식품은 재 냉동 하지 않음 ) 5) 곰팡이가 핀 음식은 먹 ... ) 신선도 유지를 위해 소량씩 포장된 음식물 구입 2) 식품의 유통기한 반드시 확인 3) 갈은 고기는 고기의 표면적이 넓어져 세균 등에 오염되었을 가능성이 크므로 필요 시 즉석에서 갈

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.01

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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

감염관리실 조리장 서식 모음1. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지 22. 식품창고 실내온도·습도 관리 일지 33. 검식·보존식 관리 일지 44. 식기소독 환자 식사상 처리 ... 사용·조리 복장 1111. 조리장 감염관리 법률 121조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지기준 8.7.3조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지0000년냉장고냉동고내부 청소/특이사항 ... - 지속적인 온도 이상시, 보관중인 식품을 빠른 시간내에 정상 가동중인 여분의 식품 냉장고 및 냉동고로 옮긴다.- 해당 식품을 상태를 확인하여 고장 후 1시간 이후 제품은 폐기

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2025.08.01

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(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 유아건강교육 C형) 질병을 예방하는 방법을 알고 실천한다.라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

를 하면 어떻게 될까?- 익히지 않은 음식을 먹으면 그 안에 세균이 있어서 식중독에 걸릴 수 있겠지?- 냉장고에 넣어두어야 하는 음식을 제때 넣어두지 않으면 어떻게 될까?- 음식 ... 주고 유아들이 유관으로 확인할 수 있도록 한다면 보다 효과적인 교육 진행이 가능할 것으로 기대된다. 둘째, 본 교육에서는 냉장고에 넣어두어야 할 음식을 그대로 보관하면 식중독 세균 ... 이 번식할 수 있음을 안내하고 있다. 만3세 유아들은 어떤 음식을 냉장고에 보관해야 하는지 정확히 이해하기 어렵기 때문에 샘플을 준비하여 실온에 보관해도 되는 음식과 그렇지 않

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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