"김치담그기과제"의 검색결과 입니다.

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발효식품 adsp 과학탐구보고서 관광 상품화 한국원자력연구원 김치세계화 나라별 대표음식 전쟁같은 맛 식생활과 문화

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"김치담그기과제" 검색결과 1-20 / 398건

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(과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

김치를 담그는 방법은 각 지역의 특성에 따라 독특한 방법들이 있으나, 점차 간소화되어 가거나 표준화 되고 있다. 그러나 일반적으로 김치를 만드는 방법은 3단계로 나누어 볼 수 있 ... 다.첫 번째는 ‘절이기’다. 이 과정은 김치의 아삭한 식감 및 발효에 관여하는 미생물이 작용할 수 있는 환경을 만드는 과정이다.1) 배추 다듬기2) 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼개 ... 쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 중요한 과정이다.김치소는 특히 지역, 계절 및 기후의 영향을 많이 받으며, 다양한 젓갈 종류와 채소가 부재료

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

신, 캡사이드 등 항암에 도움이 되는 성분이 많아 암 예방에도 효과가 탁월한 발효식품인 김치이다. 본 과제물에서는 발효식품인 김치가 갖추어야 할 조건들에 근거하여 타임지가 선정 ... 시집은 지금으로부터 2600~3000년 전에 쓰여 졌으며, ‘밭두둑에 외가 열렸다. 외를 깎아 저(菹)를 담그자“. 는 구절이 있는데 이 ’저‘가 바로 김치이다. 『여씨춘추 ... 껍질에 절인 김치가 있었음을 알 수 있다. 또 수수보리지란 김치도 기록에 남아 있는데 이는 쌀가루와 소금에다 채소를 절인 것이다. 이와 같이 쌀가루로 담그는 김치는 500년

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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(푸드마케팅) 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정

는 시사점을 정리하시오.1) 구매농산물콜라비 : 농산물 구입은 대체로 김치를 담그기 위해 구매했던 경험이 떠올라서 콜라비 김치를 담갔던 경험을 사례로 들어 구매 의사결정과정에 대해 ... 며 이러한 것이 현실과 불일치를 지각할 때 발생하게 된다.집에 김치가 거의 없거나 줄어들면 언제 새로 김치를 담글까 하는 생각을 하게 되면서 김치재료에 대한 구입의 필요성을 느끼게 된다 ... 이기 때문에 따로 검색을 하거나 주변에 물어보지 않고 내적 기억을 토대로 구입을 결정하게 된다. 늘 구입했던 배추나 무를 이용한 김치를 담그려고 생각했기 때문에 보통은 이 단계

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오

재료입니다. 또한, 김치에는 유산균이 풍부하여 장 건강에 좋고 면역력 강화에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.김장은 겨울철에 먹기 위해 김치를 대량으로 담그는 것을 말 ... 으로 자리잡고 있다.김치의 기원은 삼국 시대까지 거슬러 올라가며, 당시에도 채소 발효식품이 소비되었다. 고려 시대에는 무로 담근 김치가 기록되었고, 조선 시대에는 다양한 김치 종류 ... 을 준다. 또한, 발효 과정에서 생성되는 유산균은 소화 개선과 면역력 증진에 기여한다.전통적으로 김치는 겨울철에 대량으로 담가 보관하는 '김장' 문화가 있으며, 현대에는 김치냉장고

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

다. 김치 발효에 관여하는 주요 미생물은 젖산균인데, 김치를 담근 직후 배추와 같은 재료의 표면에 부착되어 있던 다양한 호기성 및 통성혐기성 세균, 효모 등이 혼재하고 소금에 절이는 과정 ... 2025학년도 1학기 기말결시과제물(온라인 제출용)※ A4용지 편집 사용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성조리과학1. 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항 ... 을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)

까지 우리나라의 식탁을 지켜왔다. 또한 1년간 먹을 김치를 가족들이 함께 담그는 ‘김장 문화’는 우리나라의 대표적인 음식 문화라 할 수 있다. 하지만 최근 들어 김치의 다양성과 김장 ... 문화가 빠른 속도로 사라지고 있다.박채린 세계김치연구소 본부장에 따르면 “한반도에서는 고려시대부터 김치를 담그는 문화가 발달해 조선시대에는 200여종의 전통김치가 존재했다. 하지 ... 만 1950년대에 김장에 적합한 결구배추의 개량에 성공하면서 배추김치 이외의 김치를 담그는 문화가 사라지기 시작해 현재 10여종의 김치만 시중에 유통되고 있다.”김장문화가 사라지

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

는 필수 음식 김치에 대한 전문적인 고찰과 나의 견해를 제시해 본다.2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치요즘 핵가족화와 1인가구 세대가 늘어나면서 과거처럼 김장을 담그는 집들이 ... 지만, 우리가족에게는 김장을 담그는 행사는 먹거리를 해결하는 부분에 머무르지 않고 온 가족의 정을 나누는 훈훈한 전통이며 문화이기도 하다.김치는 한국 고유의 채소로 만드는 우리 ... 2021학년도 2학기중간시험 과제물농학 4농축산식품이용학REPORT

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오

, 배, 낙지 등의 여러 가지 고명을 넣고 담가 넓은 배춧잎에 싸서 익힌 김치를 말한다. 게국지를 담그는 방식은 여러 가지가 있는데, 게국지에 들어가는 게는 꽃게, 박하지, 능쟁이 ... 에서 잡히는 게에 얼갈이 배추를 무쳐서 김치를 담그는 것이다.게국지를 먹을 때는 김치상태로 먹는 게 아니라, 숙성된 게국지를 찜기에 찌거나 국물요리로 끓여 만든다. 얼핏 보 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

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농축산식품이용학 중간과제물

으로 식품산업으로의 발전 방안을 제시해보고자 한다.2. 본론1) 김치김치란 무·배추·오이 등과 같은 채소를 소금에 절이고 고추·파·마늘·생각 등 여러 가지 양념을 버무려 담근 채소 ... 예전과 달리 가정에서 김치를 담그는 양만큼 마트에서 소비되고 있는 김치의 량도 적지 않다. 그렇기 때문에 검증된 재료로 김치를 담그고 검증된 김치를 소비하기 위해 식품의 원료, 제조 ... 재료인 채소가 계절의 제한을 크게 받지 않게 되었고 김치냉장고로 인해 옛날처럼 많은 김치를 한꺼번에 담그는 일이 적어지고 소량씩 담는 가정이 많다. 또한 시간에 쫓기는 맞벌이 가정

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| 방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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간호사 자기 소개서

임원이신 어머니를 따라 다니며 동네를 위해서 많은 노력을 했습니다. 독거노인들을 위해 김장김치를 담가주는 봉사활동과 많은 프로그램에 적극적으로 참여하였습니다. 그 후에 동네 ... 속에 상기시키고 어떤 과업을 수행하기 전 과제 노트에 적절한 경계선을 정해 놓으며 과하지 않게 하기 위한 노력을 하고 있습니다. 또한 예민함을 부정적인 증상으로만 생각하지 않고 남 ... 다.조별과제를 할 때 마다 조장을 도맡아왔습니다. 조장을 하면서 제가 조장을 하면 구성하기 단계에서 소비하는 시간과 감정들이 적어진다는 말을 듣곤 했습니다. 조장을 하면서 우울해하

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.11

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행정복지센터를 중심으로 추진되고 있는 맞춤형 복지 등장 배경을 서술하고 자신이 살고 있는 지역의 맞춤형 복지 추진 사업을 구체적으로 소개한 후 맞춤형 복지정책의 발전방향 및 과제에 대하여 서술하시오.

김치를 나눔하고 있었다. 사회복지사들은 주민센터에서 내는 예산으로 재료를 구입해 자원봉사자들이 김치를 담그게 한다. 주부들과 자원봉사자들의 도움으로 김치를 정성껏 담가 다수의 독 ... 적으로 소개한 후 맞춤형 복지정책의 발전방향 및 과제에 대하여 서술하시오.목차Ⅰ. 서론 : 행정복지센터 맞춤형 복지 등장 배경 및 목적 등 사업개요Ⅱ. 본론 : 자신이 살고 있는 지역 ... 의 맞춤형 복지 사업의 구체적인 추진 사례를 찾아서 소개하고 평가Ⅲ. 결론 : 맞춤형 복지 정책의 발전 방향 및 과제에 대한 자신의 의견 제시Ⅳ. 참고문헌서론1. 행정복지센터 맞춤

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.30

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본인의 자원봉사경험에 대해 작성하시고 (자원봉사기관, 자원봉사활동 등을 중심으로) 자원봉사 활동장려를 위한 개선점은 무엇인지 제출하시오.

구에서 열린 2019년 희망 나눔 김장행사에 참여하였다. 이 행사는 노원교육복지재단 주관으로 열린 행사였으며 노원구 지역사회의 어려운 이웃들, 소외된 이웃들에게 직접 담근 김치 ... 기 때문에 날씨가 본격적으로 추워지기 전 참여해서 다행이라는 생각이 들었다. 많은 양의 김치를 담그는 것이 쉬운 일이 아니었고 특히 팔이 아파 힘들다는 생각이 들었으나 몸이 힘든 ... 것과 별개로 마음은 뿌듯하고 즐거웠던 기억이 난다. 또한 자원봉사자들과 함께 김치를 담그며 좋은 사람들과 함께 봉사활동을 한다는 즐거움 또한 얻게 되었다.2. 자원봉사 활동장려

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.01

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

동이전지(魏書東夷傳)」의 고구려조와『삼국사기(三國史記)』의「신라본기(新羅本紀)」신문왕(神文王) 3년(683년) 기록에서 처음으로 확인할 수 있다. 이후에도 장과 김치 담그기는 1년 ... 의 막중한 책임 중 하나였다. 그러나 1909년 일본에 의해 주세법이 제정되어 집에서 술을 빚는 것이 금지되면서 가양주 문화는 급속히 쇠퇴하였다.〃고 한다. 이와 별개로 김치 담그 ... 는 풍습은 00년대를 전 후한 시기까지 이어져 내려왔으나 현재는 담그지 않는 가정이 많다고 한다.매일경제 2020년 11월 6일 기사에 따르면 한국인 1명이 1년간 먹는 김치의 양

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

에서 김치가 얼마나 큰 비중을 차지하고 있는지 알 수 있다. 하지만 과거와 비교하여 집에서 직접 김치를 담그는 가구는 지속적으로 감소하고 있다. 위 조사에 따르면 집에서 담근 김치 ... 2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 보고서에서는 한국을 대표하는 식품이자 우리가 일상에서 자주 섭취하는 훌륭한 식품으로서 김치에 대해 알아보고자 한다. 이에 앞서 본론에서는 훌륭한 식품의 개념과 조건에 대해 자세히

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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(자원봉사론) 현대사회에서 자원봉사가 왜 더 필요하게 되는지 그 이유를 기술하고 자원봉사활동의 대상에는

를 담그게 된다. 이들은 복지사의 지휘 아래 할당된 예산으로 재료를 사서 김치를 맛있게 담근다. 200포기의 김치를 담그고 이들은 독거노인들의 집을 방문하여 가정마다 2포기씩을 제공 ... ·과목명: 자원봉사론·과제명:1. 현대사회에서 자원봉사가 왜 더 필요하게 되는지 그 이유를 기술하고 자원봉사활동의 대상에는 어떤 것들이 있는지 기술하십시오. 그리고 본인이 특히 ... 한 과제를 지시받아 이행하는데 어떻게 해야 이런 횡포로부터 벗어날 수 있는지 등에 관한 상담을 하는 것이다. 이들은 상담을 통해 문제를 해소하게 된다. 또, 미혼 여성들의 경우

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.29

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

다. 김치는 채소를 발효한 식품으로 우리나라에서는 삼국시대부터 김치를 담가 먹은 것으로 추정하고 있다. 김치의 제조법과 특성 및 가치는 다음과 같다.1) 제조김치의 제조 과정은 7단계 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관 ... 식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

나라에서도 여러 가지 발효식품들이 있다. 김치나 된장, 고추장 등이 바로 이러한 전통 발효식품이라고 할 수 있다. 나 또한 이러한 전통 발효식품을 즐겨 먹는 편이다. 그 중 ... 여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지 선택한국인이라면 김치와 된장, 고추장 등의 발효식품이 없는 식사를 생각하기 어려울 정도로 우리에게 발효식품은 매우 ... 친숙한 음식이다. 요즘에는 집에서 장을 담그는 일이 거의 없지만 우리가 어릴 때만 하더라도 콩을 삶아 메주를 띄우는 일이 많았다. 매년 12월에서 정월까지는 늘 방 한 켠에 메주 뜨

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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사회복지 전달체계 상의 중복과 누락의 대표적 사례를 제시

이 발생하는 사례로는 김장김치가 넘쳐나고 있는 현상을 보면 잘 알 수 있다. 즉 매년 11월 중 찬바람이 불기 시작하면서 많은 기관·단체에서 사랑의 김장김치 담그기 행사를 통해 관내 ... 화시키는 것이 사회복지 전달체계의 과제이다.우선 전달체계에서 가장 큰 논란거리로 대두되는 서비스의 분산화 또는 파편화 문제를 해결하기 위해서 지역사회 차원에서 사회복지서비스는 통합 ... 저소득 취약계층들에게 김치를 전달하는 훈훈한 풍경을 쉽게 볼 수 있다. 하지만 김장김치 지원대상자에 대한 관리체계가 마련돼 있지 않아 중복지원으로 인해 김장김치가 넘쳐나는 가구

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.23

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전쟁 같은 맛 서평

그녀가 한인 입양아를 위해 김치를 담그는 모습에서는 눈물이 핑 돌았다. 군자는 기지촌에서 일하며 엄마와 아빠를 떠나 입양 가는 아이들을 보았을 것이다. 미국에 정착한 뒤 그런 입양아 ... 음식을 대접했을 것이며, 타의로 떠밀려 온 입양아들에게 김치를 담가주었을 것이다. 이러한 음식은 단순히 생명 연장의 수단이 아니라 위로이고 위안이며 살아갈 힘을 주는 무언가였을 것 ... 2023학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용)교과목명:학번:성명:연락처:과제유형(공통형/지정형):________________그림입니다.원본 그림의 이름: CLP

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.02

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한국전통식문화이해 ) 개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사

이 크고 잎사귀가 보자기처럼 넓은 모양을 하고 있어 ‘보김치’라고도 불렸으며, 음력 정초와 4월 초파일 전후 만들어서 먹는 풍습이 전해져 내려오고 있다. 배추김치를 담글 때는 양념 ... ), 편수(2) 보쌈김치(3) 떡개성음식의 특징전통음식은 한 나라의 전통문화를 나타내는 일차적인 표지가 되며, 국제화 시대에 그 나라를 대표할 수 있는 가장 좋은 문화적 요소이 ... 기도 하다. 전통문화를 경쟁력 있는 관광자원으로 삼고자 하는 움직임은 끊임없이 존재해왔으며, 그 중에서도 우리만이 가진 전통음식을 세계화하는 것은 오랫동안 과제로 남아있었다. 분단 이후

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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