"기초조리방법"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “기초조리방법” 관련 자료

+호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고..등록일 2022.07.07 | 총 6,033자 | 7페이지 | 3,000원
+[조리과학전공] 조리원리의 기초 이해..등록일 2016.12.21 | 총 23,946자 | 37페이지 | 2,000원

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"기초조리방법" 검색결과 1-20 / 7,936건

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호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 ... 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구 ... 고 조리기술의 발달과 그릇의 고급화， 다양한 주조기술， 식초， 소금 등을 만든 것이 후세 일본요리 형식의 기초가 되었다. 장아찌나 어묵 등이 시작된 것도 이때부터였으며, 손님에게 술

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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[조리과학전공] 조리원리의 기초 이해 (조리와 열, 조리방법, 조리지식, 조리작업, 조리조작)

조리원리의 기초 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일조리원리의 기초 이해목 차I. 조리와 열1. 열2. 열전달의 방법3. 열전달의 매체4. 열원(에너지원)의 종류II ... . 조리방법 및 기초지식1. 조리의 기본조작2. 조리의 기초지식3. 조리의 예비작업4. 조리방법의 종류I. 조리와 열1. 열조리는 소화흡수를 증대시키고 위생적인 안전성을 향상시켜 식품 ... 의 영양성?기호성?안전성?관능성 등을 부여하게 되는데, 이에 기초가 되는 것이 열이다.1) 가열조리의 효과가열은 식품조리의 가장 대표적인 방법 중의 하나이다. 식품을 조리하기 위해

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.21 | 수정일 2016.12.22

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기초적인 조리방법의 이해

기초적인 조리방법의 이해Contents1. 기초적인 조리방법(Cooking Methods)(1) 건식열 조리방법(Dry-heat cooking methods)(2) 습열식 조리 ... ) 조리기(simmering)참고문헌1. 기초적인 조리방법(Cooking Methods)가열 조리는 식품에 열을 가하는 일로서 먹을 것을 바람직하게 변화시켜서 맛과 영양의 효 율 및 ... 방법(Moist-heat cooking methods)(3) 복합 조리방법(Combination Cooking Methods)2. 조리의 기본방법(Basic Cooking

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.13

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서양기초조리방법

Basic Cooking methods(열전달 ? 건식열 ? 습식열 ? 복합조리방법)과 목 명 : 기초조리기술실습담당교수 : 원 대 영 교수님학 번 : 20072336이 름 ... : 최 수 경제 출 일 : 07. 03. 21● 기본 조리방법(Basic Cooking methods)1. 조리시 열전달방법1) 전도 (Conduction)-대부분의 조리에 이용 ... 구석까지 온도가 골고루 전달시키는 것.자연대류의 문제점을 보완하고 있다.3) 방사 (Radiation)-조리재료에 물리적인 접촉 없이 열을 전달하여 하는 조리 방법.원리 : 재료

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.20

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기초조리,썰기의 종류 및 방법,채소썰기,야채썰기

기의 일종으로 둥글게 썰기라고도한다. 통썰기는 오이,무, 당근, 연근, 고구마와 같은 채소를 가로로 놓고 평행하게 내려 써는 것으로 두께는 재료나 조리 방법에 따라 다르게 조절 ... .민스○민스 [ Mince ]야채나 고기를 잘게 으깨는 것인데 주로 고기 종류를 다지거나 으깰 때 많이 쓰이는 조리 용어이다● 나박썰기보통 무, 당근 등을 썰 때 쓰는 썰기 방법 ... Julienne ]0.15cm×0.15cm×5cm 정도의 길이로 가늘게 채 썬 형태로 주로당근이나 무, 감자, 셀러리 등을 조리할 때 자주 쓰인다.뤼스○ 뤼스 [ Russe ]0.5c

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.05

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[실험조리기초] 계량방법에 따른 중량의 차

계량 방법에 따른 중량의 차1. 실험 목적계량 용기에 식품을 담는 방법과 계량 방법에 따라서 같은 용량에 대한 중량의 차가 얼마나 되는지 확인한다.2. 실험 재료 및 방법[재료 ... 및 분량]밀가루 : 적당량, 쌀 : 적당량[기구]계량컵, spatula(또는 자), 체, 저울[실험방법]1 밀가루를 체에 치지 않고 그대로 계량컵에 수북하게 담은 후 수평으로 깎 ... 은 후 a와 같은 방법으로 1C의 중량을 측정한다.--b3 밀가루를 체에 한번 쳐서 a와 같은 방법으로 1C의 중량을 측정한다.-------------c4 a, b, c의 중량의 차이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30

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유튜브를 활용한 기초조리실습과목의 플립드러닝 적용사례 연구 (A Case Study of Flipped Learning application of Basics Cooking Practice Subject using YouTube)

한국콘텐츠학회 신승훈, 이경수

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.15 | 수정일 2025.05.09

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유치원/어린이집/학원/기업 입학설명회 PPT (본인 사업에 맞춰 내용만 입력하세요)

담임, 부담임: 만 5세 B반 담임, 부담임: 영양사: 조리사: 회계: 사무 :식단 및 간식 식단 및 간식표 첨부하시면 됩니다 .교육 프로그램 나만의 텃밭이에요 아이들이 흙냄새 ... 기하는 모습이 담긴 사진을 첨부하시면됩니다 .)교육 프로그램 다도를 배워요 다도는 전통적인 한국의 차 문화를 기반으로 한 교육 프로그램입니다. 아이들에게 예절과 차를 즐기는 방법 ... 하고, 정서적 안정감을 갖습니다. (정신건강을 위해 활동하는 모습이 담긴 사진을 첨부하시면됩니다.)방과후 과정 소개 영어 초등학교 영어 과정에 대한 대비와 기초 영어 어휘, 발음, 문법

ppt테마 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.20 | 수정일 2023.09.02

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조리실무사 자기소개서 및 면접자료

동아리에 참여하여 다른 학우들과 함께 요리를 배우고 연말 시식회를 준비하는 등 다양한 활동을 하였습니다. 이를 통해 조리의 기초를 익히고, 팀원들과의 협업 능력을 키울 수 있 ... 한 위생 관리에 대한 경험을 갖추고 있습니다. 또한, XX 요리학원에서 기초부터 전문적인 요리 기술을 학습하였습니다. 다양한 음식의 조리법과 기법을 숙지하고, 실습을 통해 실제 요리 ... 성과 품질을 향상시키는 방법을 익혔습니다. 이러한 경력과 경험을 통해 저는 조리실무사로서의 역량과 전문성을 갖추고 있습니다. 항상 최신 트렌드와 기술을 습득하며 자기계발에도 노력

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.21

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서울교육대학교 후생복지센터 대학회계 계약직(조리원) 자기소개서

의 중요성을 체감하며 팀워크의 가치를 익혔습니다. 또한, 메뉴 구성 및 조리 과정을 관리하며 식재료의 신선도와 품질을 유지하는 방법을 터득했습니다. 이 과정에서 비용 관리의 중요 ... 적으로 학습했습니다. 이 과정에서 조리 기법, 영양학, 식품 위생 관리에 대해 심도 있게 공부하며, 건강한 식단을 위한 기초를 다졌습니다. 또한, 정기적인 위생 교육을 통해 식재료 보관 ... 서울교육대학교 후생복지센터 대학회계 계약직(조리원) 자기소개서 1. 업무 관련 경력 및 교육·훈련 사항 저는 조리 분야에서의 실무 경험과 교육 과정을 통해 후생복지센터 조리원

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.22

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사회복지 _프로포절_독거노인의 영양 상태 개선

며 외로움과 고독감 감소주요사업 내용세부 사업명주요 내용조리기구사용과 기초조리 방법① 조리 분야 전문 인력을 투입하여 프로그램 진행② 프로그램을 진행하면서 필요한 조리기구 사용법 ... 을 익히면서숙련도를 향상하고, 비교적 위험한 조리 기구에 대해 안전교육을시행하고, 정확한 사용방법을 익힘③ 요리에 필요한 다양한 재료들의 손질 방법을 활용한 기초적인요리를 만드 ... 목표프로그램명활동 (수행방법)시행시기수행인력참여인원시행횟수시간기초적인조리능력향상 및사회적관계망 형성사업설명회프로그램 안내 및 신청자 모집2월복지사 4명30명1회1시간조리기구사용

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.21 | 수정일 2024.02.26

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안전교육지도(사) 16차시 PPT 강의안 (30쪽) - 감염병 안전관리

피부의 바닷물 접촉비브리오 패혈증 예방법 어패류 관리 -5℃ 이하 저온 저장 조리 방법 60℃ 이상 가열 처리 생식 주의 날것 섭취 기피 해수 접촉 상처가 있을 때 바다 출입 자제3 ... 감염병 안전관리 감염병의 이해와 대처방법에 대한 핵심 가이드 by OOO1) 감염병이란 ? 1 정의 병원체에 의해 감염되어 발생하는 질환 2 원인 세균, 바이러스, 진균, 기생충 ... 후기 증상 지속적 고열, 장천공 위험(1) 장티푸스 예방법 백신 접종 정기적인 예방 접종 실시 깨끗한 물 안전한 식수 섭취 식품 위생 음식물 조리 시 위생 관리 손 씻기 자주 손

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.05

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식품영양학과 학업 계획서

증진에 기여하고자 합니다. 영양사로 일하고 싶습니다.HACCP 관리사 자격증을 취득하여 학생들에게 위생적인 조리 방법을 지도할 예정입니다.또한 아동요리지도사 자격증을 취득하여 아이들에게 영양교육을 실시하겠습니다. ... 식품영양학과 학업 계획서기초지식을 습득할 뿐만 아니라 실무경험을 통해 현장업무 능력을 키우겠습니다. 또한 영양사 자격증을 취득하여 회사 구내식당이나 학교급식실에서 일하고 싶 ... 할 예정입니다. 따라서 조리법 개발 및 식단 관리 능력이 필요합니다. 또한 병원 급식실이나 기업체 구내식당 또는 학교급식실에서 단체급식 관련 업무를 수행해야 합니다. 그래서 평소

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

했고, 이를 통해 영양학적인 측면에서 식단을 짜는 방법을 배웠습니다.또한 질병관리본부 역학조사관 활동 당시 대규모 식중독 발생 원인 조사 및 예방 정책 수립 과정에서도 기초자료 ... 실험 실습, 단체급식 관리 방법 등을 배웁니다. 특히 한식조리사 자격증을 취득하여 다양한 요리법을 배우고 싶습니다.조리사 자격증 공부를 하며 영양학이나 위생학 같은 전공과목을 이수 ... 었습니다. 그래서 꼭 식품영양학과에 진학하여 공부하고 싶습니다. 여러 가지 영양성분 및 기능성 물질들의 효과적인 추출 방법 개발할 것입니다. 또한 새로운 가공기술들을 도입하여 미래 먹거리

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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조리사 자기소개서(조리원, 조리직)

스타일을 연구하고 습득하였습니다. 다양한 음식 재료와 조리 방법을 익히며, 식사를 준비하고 제공하는 방법에 대한 이해를 높였습니다.- OO사 조리사(20xx~20xx 근무 ... [자기소개서]조리사 자기소개서#조리직 자기소개서, 조리사 합격 자소서, 조리사 지원동기, 조리사 포부, 요리사 자기소개서, 함정조리사 자기소개서, 조리사 경력사항, 조리직 업무 ... 역량, 조리직 합격 자기소개서, 영양사 자기소개서, 식품관리 자소서, 식당조리 자소서- 목 차 -1. 지원동기 및 앞으로의 포부2. 경력사항 및 업무역량3. 업무 관련 본인의 강점

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09

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CJ제일제당_몽중헌_외식사업담당_BOH(중식조리)_합격 자소서_합격 자기소개서

지 않고, 실습과 프로젝트를 통해 현장 경험을 쌓는 데 중점을 두었습니다. 특히, 중식 조리의 기초부터 고급 기술까지 익히며, 조리 이론, 식자재 관리, 위생 관리 등 다양한 분야 ... CJ제일제당근무매장 : 몽중헌모집부문 : 외식사업담당모집직무 : BOH(중식조리)자기소개서1. 성장과정2. 지원동기3. 성격의 장단점4. 나의 인생관5. 입사 후 포부1. 성장 ... 과정[요리에 대한 열정과 전문성의 성장 과정]저는 어릴 적부터 가족과 함께하는 요리 시간이 즐거운 기억으로 남아 있습니다. 이 과정에서 음식의 맛과 조리 기술에 대한 흥미가 생겼

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.01

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식품영양학과 학업계획서 자료

습니다. 또 한식조리사 자격증을 취득하여 조리사가 되고 싶습니다. 저의 꿈은 모든 국민에게 건강한 식단을 제공하는 전문적인 영양사가 되는 것입니다.기초학문부터 전문적인 지식들을 배우고 싶 ... 요소중점관리기준) 관련 실습이나 이론 수업을 통해 실무 능력을 향상시키고 싶습니다.제가 영양사로 근무하면서 위생 관리 및 조리과정에서의 안전성 확보 방법에 대한 지식이 부족 ... 형성 방법을 알려주고 싶습니다.조리과학 실험실에서 학부생 조교로 활동했습니다. 그 과정에서 다양한 영양 성분 및 영양소 간의 관계성 연구 프로젝트를 수행하며 관련 지식을 습득

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04

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식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료

을 선택했습니다.영양학이나 조리과학 같은 과목을 수강하면서 기초지식을 쌓았고, 졸업 후엔 어린이집 교사로 근무하며 유아식 및 단체급식 메뉴 개발 활동을 했습니다.또한 한식조리사 자격증 ... 개발 및 위생 관리 방법들을 배웠습니다. 특히 한식조리사 자격증을 취득하며 익힌 조리 기술들은 앞으로 외식업이나 단체급식 회사에서 일하는 데 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.영양사 ... 고 싶습니다. 또한 단체급식 관리자로서 새로운 식단 구성방법을 연구하고 실행하면서 고객만족 서비스 정신을 함양할 것입니다.영양사 자격증을 취득하여 관련 직종에서 일할 계획입니다

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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식품영양학과 학업 계획서 최종합격 자료

후 연구직 공무원이나 병원 임상영양사로 진출하여 질병 예방 차원에서의 식생활 개선 방법을 연구하고자 합니다.한식조리사 자격증을 취득할 계획입니다.저는 학교급식실에서 조리보조로 일 ... 을 습득하여 개인별 맞춤 건강식단을 구성하고자 합니다.마지막으로 조리원리 라는 수업을 통해 음식조리 방법 뿐만 아니라 식재료 관리방법까지도 배울 계획입니다. ... 그리고 생리활성작용들을 배울 수 있고,실험 실습수업을 통해 이론적인 지식을 실제 실험 과정에서의 적용 방법을 습득할 수 있습니다. 또한 다양한 연구방법론 강의를 수강함으로써 논문작성법

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.20

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식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

으로 학교 급식 현장에서 학생들에게 다양한 메뉴를 제공하여 건강증진에 기여할 수 있을 것이라고 생각합니다.기초적인 영양 지식부터 응용학문으로서 여러 학문과의 융합 방법 및 그 과정 ... 많은 도움이 될 것이라고 생각합니다.영양사로서 근무할 때 배운 지식들을 활용하여 다양한 음식 조리법을 연구하고 싶습니다.또 개발도상국이나 후진국에게 우리나라의 우수한 식재료 ... 를 통해 고객들의 니즈를 파악할 수 있었고, 이러한 경험들을 바탕으로 다양한 아이디어를 낼 수 있을 것이라 생각합니다.여러 가지 영양학 이론 및 조리실습을 통해 배운 지식을 바탕

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.29

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