"글루코시놀레이트"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “글루코시놀레이트” 관련 자료

+기말결시 자원식물학 식물유전자원의 유..등록일 2025.06.10 | 총 3,373자 | 5페이지 | 3,000원
+기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과..등록일 2025.06.16 | 총 3,516자 | 6페이지 | 3,000원

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"글루코시놀레이트" 검색결과 1-20 / 25건

생석회 시비가 배추 내 무기이온 및 글루코시놀레이트 함량에 미치는 영향 (Influence of the lime on inorganic ion and glucosinolate contents in Chinese cabbage)

충남대학교 농업과학연구소 김영진, 천진혁, 김선주

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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식물공장 인공광원이 케일의 생육 및 글루코시놀레이트 함량에 미치는 영향 (Effects of Artificial Light Sources on Growth and Glucosinolate Contents of Hydroponically Grown Kale in Plant Factory)

(사) 한국생물환경조절학회 이광재, 허정욱, 정충렬, 김현환, 조정수, 이준구, 이경자, 남상영, 홍의연

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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식물공장에서 적색과 청색 LED의 비율이 물냉이의 생장 및 글루코시놀레이트 함량에 미치는 영향 (Effect of Red and Blue LED Ratio on Growth and Glucosinolate Contents of Watercress (Nasturtium officinale) in a Plant Factory)

한국원예학회 최재윤, 복권정, 이현주, 도현민, 박종석

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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관개수 염 농도에 따른 간척지 재배 배추의 생장, 양분 흡수 및 글루코시놀레이트 함량 변화 (Analysis of Changes in Growth, Nutrient Absorption Characteristics, and Glucosinolate Contents of Chinese Cabbage (Brassica rapa pekinensis) Grown in Reclaimed Land according to Irrigation with Differ)

한국원예학회 이인복, 정대호, 이평호, 이준구, SHIVA RAM BHANDARI

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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기말결시 자원식물학 식물유전자원의 유전적 침식 원인과 대책을 설명

레이트의 함량을 줄인다. 글루코시놀레이트는 항 영양소로 작용하여 가축 사료에 안 좋다. 저 글루코시놀레이트 품종의 개발로 가축의 사료에 이용되고 있다. 오메가-3 지방산 함량 ... 되고 있다. 레우스산의 함량을 줄인다. 레우스산을 많이 먹으면 심장 독성 가능성이 있다. 그래서 카놀라유가 만들어지고 시중에 유통하는 대부분에 식용유는 레우스산 함량이 적다. 글루코시놀

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.10

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경희대학교 일반대학원 원예생명공학과 학업계획서

, 브라시카 올레라세아(Brassica oleracea) 아종의 식용 기관 내 글루코시놀레이트 생합성 유전자의 동정 및 발현 분석 및 글루코시놀레이트 함량 추정 연구, Kenaf

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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식물공장에서 광주기 및 광강도가 십자화과 3종의 생육과 글루코시놀레이트 함량에 미치는 영향 (Effects of Photoperiod and Light Intensity on the Growth and Glucosinolates Content of Three Brassicaceae Species in a Plant Factory)

(사) 한국생물환경조절학회 김선우, 복권정, 신주형, 박종석

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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Glucosinolate Content Varies and Transcriptome Analysis in Different Kale Cultivars (Brassica oleracea var. acephala) Grown in a Vertical Farm (Glucosinolate Content Varies and Transcriptome Analysis in Different Kale Cultivars (Brassica oleracea var. acephala) Grown in a Vertical Farm)

(사) 한국생물환경조절학회 Thi Kim Loan Nguyen, 이가운, 조정수, 이준구, 이신우, 손기호

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.29 | 수정일 2025.05.07

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식물공장에서 광주기 및 광강도가 십자화과 3종의 생육과 글루코시놀레이트 함량에 미치는 영향

한국생물환경조절학회 김선우, 복권정, 신주형, 박종석

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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열처리에 의한 케일 새싹의 기능성물질 축적 (Heat Shock Treatments Induce the Accumulation of Phytochemicals in Kale Sprouts)

한국원예학회 이민정, 임수연, 김종기, 오명민

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.23

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

하는 경향을 보인다.김치의 주재료인 배추, 무 등의 채소에는 파이토케미컬 함량 중 클루코시놀레이트라는 황 함유 이차대사산물이 다량 함유되어 있다. 글루코시놀레이트 자체는 생리활성이 거의 ... 는 풋내는 주로 헥사날, (E)-2-헥사날, 3-헥세놀과 같은 C6 알코올 및 알데하이드 계열의 휘발성 화합물들에 기인하는데, 가열하면 이런 저분자 휘발성 화합물들이 쉽게 증발 ... 은 당류를 분해해 젖산 뿐 아니라 초산, 이산화탄소, 에탄올, 만티놀 등의 다양한 대사산물을 생성한다. 발효가 진행되며 pH가 낮아지고 이형 발효 유산균이 우점하며 주로 당을 분해

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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경희대학교 일반대학원 스마트팜과학과 학업계획서

개발 연구, 연한 녹색 및 보라색 콜라비(Brassica oleracea)의 새싹에 페놀성 화합물 및 글루코시놀레이트 축적 연구, 식물 줄기 세포 제어에서 작은 신호 펩타이드 보상

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

을 줄일 수 있다고 알려져 있다. 시금치, 상추와 같은 짙은 녹색 채소나 옥수수 등에 함유되어 있다.Ⅳ. 글루코시놀레이트, 이소티오시아네이트글루코시놀레이트는 발암물질을 해독하는 효소

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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과일무, 수박무

글루코시무 (= 과일무 , 수박무 )글루코시 과일무 1. 항암성분 인 글루코시놀레이트 2. 항 산 화 물질인 안토시아닌이 일반무에 비해 약 10~15 배 다량함유 3. 비타민 A ... watermelon radish 일반무에 비해 8 배 이상의 영양분을 가졌으며 , 일반무가 가진 각종 소화효소와 아세트알데히드를 몸밖으로 배출하여 숙취해소에도 탁월한 식품이다 . 특히 글루코시놀 ... 고 높아서 세계 각지에서 재배하고 있다 글루코시 과일무의 속은 자주 색을 띄고 있으며 씹는 식감은 참외와 비슷하고 맛은 수박처럼 단맛이 많다 당도는 재배지의 환경에 따라 다르

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.18

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에이쁠, 헤닝, 어류,식품의 냄새,식품의 콜로이드,과제, 정리

메틸설파이드,디프로필설파이드,디알릴디설파이드마늘 냄새(알리인-매운맛 전구체)→알리나아제(효소활성화)→알리신(상쾌한매운맛,블안정)2)겨자과 식물 : 글루코시놀레이트 황화합물 함유 예

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.31

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[물과 무기질] 물의 체내 기능과 대사, 수분 권장량, 다량무기질과 미량무기질

의 주요 음이온황은 일부 비타민(티아민, 비오턴)과 아미노산(시스테인, 메티오닌,타우린), 향미 물질(알리신, 글루코시놀레이트) 등의 구성 성분이다.2. 미량 무기질■ 체내 모든 무기질

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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원예작물학13E) 채소종류들중 기능성뛰어난채소들1)토마토2)브로콜리3)호박의 영양적가치와 인체건강에 미친영향에 대하여 기술하시오0k

"미로시나아제(myrosinase)라는 필수 효소가 글루코시놀레이트(glucosinolates)라는 잎이 많은 채소 속의 영양적 가치가 있는 식물성화학물질의 보충제 형태에서는 소실 ... 되 미로시나아제가 없을 경우 인체가 글루코시놀레이트를 5배 덜 흡수하고 다른 영양소는 8배 덜 흡수하게 만든다. 또한 너무 지나치게 요리를 할 경우에도 같은 결과가 유발되 만일

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.16 | 수정일 2016.03.18

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식품의 기능성

율분해된다. 글루코시놀레이트는 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려져 있는데, 방광암, 유방암, 간암 등에 효과적이다. 특히 글루코시놀레이트는 백혈구와 사이토카인의 조율 능력 ... 이 뛰어나며 유방, 간, 대장, 폐, 위, 식도 등에서 종양이 성장을 억제하는 효소를 가지고 있다. 글루코시놀레이트의 가수분해산물에는 아이소티오시아네이트, 인돌-3-카비놀, 아릴 ... 시아나이드, 설포라판 등이 있다. 그러나 십자화과 채소를 조리할 때 너무 오랜 시간 가열하면 자체적으로 들어있는 미로시나제의 활성이 저하되어 글루코시놀레이트의 가수분해 산물들의 생성

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.15

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Chapter 13. 2차 대사 산물과 식물의 방어

)는 한출한다. 글루코시놀레이트로부터 이 겨자 냄새의 휘발물질이 방출되는 반응은 황 원자를 통하여 결합한 포도당을 분리시키는 티오글루코시다제 또는 미로시나아제라는 가수분해효소에 의해 ... 는a. 안토시아닌b. 플라본c. 플라보놀d. 이소플라보노이드6) 안토시아닌은 동물을 유인하는 색깔을 띠는 플라보노이드이다색깔을 띠는 식물 색소에는 카로티노이드와 플라보노이드라는 두 ... 과 같은 곤충들은 유인신호로 플라본과 플라보놀에 반응할 수 있다.플라본과 플라보놀은 꽃에만 국한되어 있는 것은 아니다. 이들은 모든 녹색식물의 잎에도 존재한다.그리고 이 두 종류

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.10

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야채의 정의

~106으로 반건성유에 속한다.적채영국, 평창, 스페인, 이탈리아, 제주도,제한적 사시사철비타민 B1과 C가 풍부하다. 이소 또는 티오시안네이트가 글루코시놀레이트 잎에 함유되어 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.15

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