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실험조리 고찰 전분의 겔화 중국 차 문화 안토시아닌
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"과편의 품질 비교" 검색결과 1-8 / 8건

  • 자료 표지
    전분의 종류를 달리하여 만든 과편의 품질 비교
    1) 실험 목적전분의 종류를 달리하여 과편을 만들어 봄으로써 과편 형성 능력을 파악하고 그중에서 가장 효과적으로 작용하는 전분의 종류를 알아본다.2) 재료오렌지 과즙 400mL ... , 녹두전분 15g, 고구마전분 15g, 옥수수전분 15g, 감자전분 15g, 설탕 120g3) 기구 및 기기계량컵, 냄비, 저울, 타이머, 과편 틀 4개(종이컵 사용 가능)4 ... 과편 틀(또는 종이컵)에 뜨거운 혼합액을 각각 붓는다.녹두전분고구마전분옥수수전분감자전분(4) 완전히 식으면 2×2×2cm 크기로 잘라 감각 특성을 평가한다.구분(순위
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.07
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  • 자료 표지
    중국의 차(茶)문화 _ 전공, 교양 ppt 자료
    - 투차는 차의 맛과 향 등을 평가하고 비교해 보는 것 - 여러 명이 각자 자신의 소장한 차를 가지고 나와 누구의 차가 품질이 더 좋고 나쁜지를 평가하는 풍습 - 이 풍습덕분에 차 ... 의 품질에 대한 사람들의 관심은 날로 높아짐 - 중국차가 발전하는 데 있어 송나라의 투차 풍습이 단단히 한 몫차마고도 ( 茶馬高都 ) 차와 말을 교역하던 높고 험준한 길이라는 뜻 차마 ... 은 품질의 백차가 탄생 - 대표적으로는 백호은침 ( 白毫銀針 ), 백모단 ( 白牡丹 )대표적인 백차 백모단 ( 白牡丹 ) 백호은침 ( 白毫銀針 )황차 - 황엽 , 황탕이라는 말
    리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.06.29 | 수정일 2017.12.15
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  • 판매자 표지 자료 표지
    블루베리의 안토시아닌과 항산화 원리
    최성길 허호진 / 경상대학교 응용생명과학부 농업생명과학연구원 / 2008 년 11 월 3 일 (2) 블루베리 첨가량을 달리한 과편의 품질 특성 연구 / 이동수 / 서울 : 세종대 ... 을 달리한 과편의 품질 특성 연구 / 이동수 / 서울 : 세종대 대학원 / 2009 The anthocyanin components and cytotoxic activity of s ... 야채와 비교하여 실험한 결과 , 블루베리는 산소 유리기를 억제시키는 능력이 탁월한 것으로 나타났다 참고 문헌 : Prior, RL, et. al. J of Agric. Food
    리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.25 | 수정일 2018.03.02
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  • 자료 표지
    우리나라 과줄문화의
    와 구분된다. 과줄이란 우리 말로 유민과의 한 가지를 가리키는 말로도 쓰이지만 유밀과뿐만 아니라 정과, 다식, 숙실과 과편, 엿강정 등을 통틀어 우리의 전통과자를 이르는 말로 쓰였 ... 하게 빚은 것으로 생란, 율란, 조란 등이 있다.(5) 정과류비교적 수분이 적은 식물의 뿌리나 줄기, 열매를 살짝 데쳐 설탕물이나 꿀, 또는 조 청에 조린 것으로 전과라고도 한다. 달짝 ... 가속화-패스트푸드의 쇠퇴, 웰빙 트렌드와 함께 슬로푸드 급성장-가격파괴, 트레이딩업 현상 등 양극화 심화-동남아 및 제 3세계 음식 등장*2000년대 들어 가격파괴 또는 품질
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20
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  • 자료 표지
    한눈에 보이는 실험조리 고찰 및 결과
    고edia.co.kr/밀가루의 종류 및 품질화학용어사전, 화학용어사전편찬회, 2011.1.15, 일진사우유와 치즈의 품질특성 비교결론고찰1. 묘사법에 대하여 알아본다.2. 우유 ... · 조별 삼점 검사 결과 집계표관능검사요원삼점 검사 결과1회2회1OO2??3OO4??1. 차이식별검사- 제품의 특성이나 품질의 차이를 조사하거나 기존 제품의 품질 개선에 사용되는 것 ... 가 잘 된다.참고사진으로 보는 전문조리용어 해설, 2008.8.25 / 두산백과조미료의 첨가방법이 콩조림의 품질에 미치는 영향결론고찰1. 콩 단백질에 대하여 알아본다.실험재료검은콩
    리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12
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  • 자료 표지
    식품 문화의 발자취 - 한과
    과 만드는 법 8page8.한과를 통해서 9page1. 한과의 유래우리나라에서 전통적으로 내려오는 과자를 한과류(韓果類)라고 한다. 본래는 생과(生果)와 비교해서 가공하여 만든 과일 ... 다. 다식판은 무늬가 선명하게 박히도록 하기 위해 박달나무, 배나무, 피나무에 조각한 것이고, 주로 박달나무가 많이 쓰인다.⑥정과(正果) : 연근전과, 인삼전과 등비교적 수분이 적 ... 하며, 후한 인심답게 양이나 모양새도 푸짐하 다. 한과로는 무정과가 예로부터 전래되고 있다.2)평안도 : 산세가 험한 편이지만, 황해도와 접한 평남 지방은 비교적 농사가 잘 되어 쌀
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.19
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    의료보수 지불방법 및 수가체계
    진료행위별 수가제와 인두제의 장점을 혼합형 장점 자율적 규제로 적정진료 촉진 지역간 의사수의 편중문제 자율적 해소 진료비 심사지불을 의사단체에서 하기 때문에 분쟁이 비교적 적다 ... 의료보수 및 지불방법3. 의료보수 지불방법의 비교*구분진료행위별 수가제인두제서비스의 중점치료에 중점예방에 중점의료서비스의 질고급진료, 과잉진료과소진료의사와 환자간의 관계친절서비스 ... 지역사회 관행 단골환자여부 일반상품의 기술발전은 생산성의 증가나 품질의 향상을 가져와 상품가격인하가 이어지지만, 의료기술은 진단 못했던 질뵹 또는 치료가 정확하고 빨리 되
    리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.09
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  • 자료 표지
    중국의 차 문화
    다. 그리고 가장 중요한 것은 중국 여자들은 비교적 날씬한 편이다. 이중에서도 동정 우롱차가 다이어트에 가장 효과적이다.?당뇨병 치료 효과차 속에 함유되어 있는 카테킨이란 성분 ... 하고 뛰어나게 가공한 후에야 얻을 수 있는 고급차를 일컫는 말로, 단순히 고급 차라고 해서 명차의 반열에 오를 수 있는 것은 아니다. 우수한 품질을 갖추고 있어 색, 향, 맛, 형태 ... 하며 탕은 살구색에 맑고 깨끗하다. 맛은 달면서 순수하다. 오래 동안 보관해도 변치 않는다.4. 육안과편육안과편은 녹차로 안휘성 육안, 금채, 확산 등지에서 생산된다. 외형이 오이씨
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.15
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