"과채복합추출물"의 검색결과 입니다.

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"과채복합추출물" 검색결과 1-20 / 23건

과채복합추출물의 장내 마이크로바이옴 변화 분석 (Analysis of Intestinal Microbiome Changes in Fruit and Vegetable Complex Extracts)

국제문화기술진흥원 김현경

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.21 | 수정일 2025.05.13

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로페로마이드로 유도한 변비랫드 모델에서 프락토올리고당 및 과채복합 추출물의 변비개선 효과 (Effects of Fructooligosaccharide and Fruit and Vegetable Complex Extracts on Loperamide-induced Constipation in Rats)

국제문화기술진흥원 김현경

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.10 | 수정일 2025.05.08

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홍삼함유 과채류 복합 추출물의 증숙열처리 및 유산균 발효에 의한 장관면역 활성 (Evaluation of Intestinal Immunity Activity by Steam-Heat Treatment and Fermentation of Lactic Acid Bacteria of Fruit and Vegetable Complex Extracts containing Red Ginseng)

국제문화기술진흥원 김현경

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

을 형성할 수 있게 된다. 펙틴질은 세포막, 세포간질에 존재하는 복합 다당류로서, 갈락투론산이 ?-1,4-글리코시드 결합으로 연결된 중합체의 구조이면서, 펙틴질 비율은 과채류 종류 ... 으로 콩을 이용한 대표적 식품인 것이다.즉, 물에 불린 콩을 마쇄하면 대두에 함유된 글리시닌(glycinin)이라는 단백질이 추출되는데, 두유 속의 단백질은 친수성과 소수성의 구조 ... 은 홍조류의 세포벽 구성성분을 열수로 추출하고 추출물의 응고액을 동결 건조시켜 얻는 친수성 콜로이드이다.한천의 구성성분은 다당류인 아가로스(agarose)와 아가로펙틴

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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재배식물생리학 - 식물재배에 있어서 생장조절물질의 이용목적별 예시

에 따라 다양한 역할을 하며, 식물에서는 없어서는 안 되는 존재이다.극히 미량으로 생물의 생장에 변화를 주는 영양물질이 아닌 유기화합물. 생장촉진물질, 생장억제물질 또는 생장의 양식 ... 다. 이 용어는 생체 내에 원래부터 들어있는 물질이나 합성된 화합물 모두에 사용하고 있다.▷ 종류옥신, 지베렐린, 사이토키닌, 아브시스산, 에틸렌 등■ 옥신이 물질은 생장이 왕성한 줄기 ... 의 셀룰로스의 결합을 이완시킬 수 있으며 세포막 안쪽에서는 액포 속에 원형질이 아니라 물을 채움으로써 세포가 팽창되면서 커지게 되어 세포벽이 늘어나게 되므로 길이 생장이 일어나게 된다

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.17

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

) 축산물의 기준 및 규격 정의 품목식육가공품햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지유가공품우유류, 저지방 ... 정부나 공신력 있는 기관이 식품 품질을 일정한 기준으로 검사하여 그 우수성을 인정해주는 제도.ex. 농산물품질인증마크 (우수 농산물이나 지역 특산품에 대한 정부의 품질인증 ... 제. 농산물 유통 구조를 개선하고 생산자와 소비자를 함께 보호하기 위해 국립농산물 검사소의 심사를 거쳐 농가가 희망할 때 포장 외부에 품질인증마크를 사용할 수 있도록 한 것이다.), 위해

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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간호학과 식이요법

-10신체 저항력 증진포도씨유 식품항상화작용, 필수지방산 공급원식물추출물발효식품건강증진 및 유지, 체질개선, 영양공급원단백식품류건강증진 및 유지, 효소 체내물질의 운반과 저장 등 ... : 배변활동에 도움을 줌매실추출물 식품유해균의 번식억제, 피로회복에 도움, 유기산 작용, 알칼리성 생성식품칼숨 함유식품골격과 치아의 구성성분, 칼슘부족 예방, 성장발육 도움, 칼슘 ... 를 제한하면신체의 독소가 제거되어 치유효과를 얻는다고 하는 방법.- 다양한 문화권에서 오랜 세월동안 행해져 왔으며, 종교적 극기 수단으로도 사용.- 모든 단식 치료에서 물, 주스, 차

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.13

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식물성, 동물성식품

일수록, 운동량이 많은 동물의 근육일수록 질소화합물 추출성분이 많음.1-3. 육류의 사후강직- 사후강직 : 도살 후 기간이 경과되면 근육이 신축성을 잃고 단단해져 강직상태로 되는 것. ... - 당질이 30% 내외로 주식 대용이 가능하며, 예로부터 구황작물로 이용됨.- 가열에 의한 조직감의 차이로 물고구마와 밤고구마로 나눔.- 주단백질은 이포메인, 황색의 육질은 카로틴.3 ... , 비타민 C가 매우 많음. 폴리페놀류가 많아 산화효소에 의한 갈변이 일어남.4-3. 과채류의 종류와 특성- 호박 : 애호박, 청둥호박, 쥬키니 등이 있고, 비타민 B1이 많음.- 오이

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16

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안전한 먹거리 선택

과 물처럼 식품에 혼합될 수 없는 2 가지를 이상의 물질을 균일한 혼합물로 만들거나 이를 유지시키는 것 글리세린지방산에스테르 연화 방지제 과채류의 조직을 단단하게 하는 것 또는 겔 ... 밀가루에 첨가하는 물질 과산화벤조일 기포제 액체 또는 고체 식품에 가스상을 균일하게 퍼져 있게 하는 것 퀼라야추출물 겔 형성제 겔 형성을 통하여 식품에 조직감을 부여하는 것 젤라틴 ... 와 농약의 다량 사용에 의한 토양 악화와 인체 피해 , 수자원의 고갈 , 식품첨가물의 유해성 , 유통 및 저장 시 문제 발생 , 환경오염 등 새로운 문제를 초래 - 소비자들은 미량

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.01.27

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건강원 사업계획서

붕어, 흑염소, 물범3. 이슬로(www.isllo.co.kr) 물범,개,흑염소,사슴,자라,붕어,잉어,가물치,장어,미꾸라지,홍삼,포도,배,호박,양파, 가시오가피,헛개나무등 / 추출기 ... 은 식품안전청에서 식품첨가물로 규정하고 있음 = 건강원에서는 식품 첨가물 이외에는 사용할 수 없음▶ 회사소개회 사 명 : 화기애애 사업개시 : 2009년 2월 맞춤 건강식으로 건강원 ... 물 을 부어 넣고 달여서 밀폐용기(레토르트 파우치)에 넣어 판매하였으나, 당사 제품은 물을 전혀 섞지 않고 증숙기로 증숙한 엑기스만을 제품화 하였음 ♣ 물과 같이 투명하며 냄새

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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과일(과실, 과채류) 효능 - 딸기, 레몬, 과일(과실, 과채류) 효능 - 귤, 감, 과일(과실, 과채류) 효능 - 배, 바나나, 과일(과실, 과채류) 효능 - 키위와 토마토, 과일(과실, 과채류) 효능 - 살구와 복숭아 및 유자

, 기관지천식, 기관지확장증, 변비 개선작용이 있다.2. 진통작용 - 50% 알코올 추출물은 urokinase의 활성을 촉진, Selitto법으로 aminopyrine의 1/2 ... 과일(과실, 과채류)의 효능 - 딸기와 레몬, 과일(과실, 과채류)의 효능 - 귤과 감, 과일(과실, 과채류)의 효능 - 배와 바나나, 과일(과실, 과채류)의 효능 - 키위 ... 와 토마토, 과일(과실, 과채류)의 효능 - 살구와 복숭아 및 유자Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 딸기Ⅱ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 레몬Ⅲ. 과일(과실, 과채류)의 효능

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.31

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완주로컬푸드 해피스테이션 운영 사례 분석

이 된다 지역사회 기여의 측면에서 남는 농산물을 푸드뱅크 등의 기부처에 기증하고 있기도 하다. 완주로컬푸드 해피스테이션 농산물 진열기간엽채류과채류근채류버섯류건나물류1일1~2일1~3일1 ... 주에 한번 완주농업기술센터에서 샘플을 수거하여 정밀검사를 실시하고 있다. 직매장에서 팔리고 있는 농산물을 무작위로 추출하여 샘플링 검사를 하게 되고, 그 결과는 완주로컬푸드협동조합 ... 1. 완주로컬푸드 해피스테이션 추진과정완주로컬푸드 해피스테이션은 로컬푸드직매장과 농가레스토랑, 농촌체험프로그램이 있는 농식품 복합문화 공간이다. 완주로컬푸드 해피스테이션을 운영

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.31

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식품이란(건강,인스턴트)

식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 ... 의 목적으로 특정 성분을 원료로 하거나 식품원료에 들어 있는 특정성분을 추출 , 농축 , 정제 , 혼합 등의 방법으로 식품을 제조하는 영업" 이라고 식품 위생법 시행령 제 7 조에 규정 ... 다. 알로에의 쓴 맛 때문에 먹기 힘들다면 찬물에 타서 먹습니다.부작용 : 임신중에는 알로에를 먹으면 자칫하면 유산이 될 수 있습니다. 예로부터 알로에는 통경제로 사용될만큼 출혈

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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기능성 소재 개발론

다. 그러나 추출물의 특정 효능만을 연구하는 경우에는 효능의 극대화나 더 부가가치가 높은 중간원료의 개발이나 단일물질 제제의 개발로의 발전가능성이 적은 문제점이 있다. 한편, 최근 기능 ... 기술의 기반기술인 식품과학 관련 기술의 선진화가 요구되고 있다. 또한 국내 연구개발의 경향이 원료 소재보다는 추출물 형태의 제품개발에 치중되어 있어 기능성 식품산업의 요체인 원료소재 ... 의 Hervert Pierson 그룹이 1988~1992에 수행한 과채류 함유 Physiologicals의 암예방 기능에 관한 연구에서 다수 물질의 항암성을 밝힌후, 식품 중에 함유된 질환

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.06

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식품과 유독성분

을 내는 화학조미료인 MSG는 일본의 이케다 박사에 의해 다시마 추출물에서 발견된 물질인데, 일반 음식점에서 가정에 이르기까지 맛을 내기 위해 많이 사용되고 있다. 다량의 MSG ... 과 식품 첨가물이 해당된다.셋째는 유인성 : 식품 중의 어떤 성분이나 식품 첨가물이물리적?화학적 처리에 의하여 새로이 식품 중에 생성되는 독성 성분인 것이다.넷째는 야채류, 과실 ... dermatoxin) : Sporidesmin, 8-methoxypsoralen☆ 식품 첨가물정의 : 식품첨가물에 대한 용어의 정의를 살펴보면 우리나라 식품위생법 제1장 제2조 2항에 ‘첨가

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.18

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채소의 화아분화와 추대생리

으로의 전환을 의미.(채소에서는 꽃눈이 일찍 생기는 것이 바람직 할 수도 있으나 대부분의 엽채류나 과채류에서는 꽃눈의 분화가 결코 바람직한 것은 아니다. 즉 엽채류나 근채류 ... 의 추출과 생검에서 일관성있는 결과를 도출하지 못하고 있다는 사실에 근거하여 최근에는 단순히 하나의 물질이아니라 하나또는 2개의 화성물질과 하나 또는 2개의 화성억제 물질의 상호작용 ... 의 생육에 결정적으로 영향을 끼치고 과채류에서의 착과시기, 수량, 품질에 지대한 영향을 미침. 따라서 화아분화의 습성을 자세히 이해하고, 화아분화에 영향을 미치는 내적요인 및 외

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.08

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식품첨가물

등2 천연 첨가물일반적으로 천연의 동. 식물. 광물 등을 추출한 다음 첨가물로서 유효 성분만을 분리,정제하여 얻어지는 것으로 발효시켜 얻어진 효소류 등도 포함된다. 천연에 존재 ... 이상의 물질을 균일한 혼합물로 만들거나 이를 유지시켜 주는 것글레세린지방산 에스테르 등치즈, 아이스크림연화방지제과채류의 조직을 단단하게 하는 것 또는 겔 형성제와 반응하여 겔을형성 ... 기준은 없다. 백색의 결정 또는 분말, 무취로 특이한 맛을 갖는다.이외에도 여러 색소와 추출물 들이 들어있다. 자세히 살펴보니 정말 많은 조미료가 들어 있는 것을 알 수 있

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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건강보조식품의 정의와 종류

.◇ 생리활성작용1. 에너지 대사에 필수불가결한 효소의 공급2. 장에서 음식물의 흡수촉진3. 조직세포에서의 생화학 반응 촉진4. 천연 비타민B 복합체 함유5. 풍부한 미네랄 함유 ... 우리 나라 식품공전에서는 "건강보조식품이라 함은 건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품 원료에 들어 있는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조 ... 관 무력증(만성소화불량, 소화성 궤양, 변비, 만성장염), 스태미너 증진◇ 정의 : 상어의 간유에서 추출한 기름을 식용에 적합하도록 정제하여 얻은 스쿠알렌 또는 이를 주원료로 하

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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[식품화학] 기능성식품

이나 채소류 가공품등을 말하며, 벌꿀은 꿀벌이 채집하여 벌집에 저장?숙성한 것을 말하고, 추출 가공식품은 식용 동물성 소재를 주원료로 하여 물로 추출한 것이거나, 이에 식품 또는 ... 을 목적으로 하는 기호성 식품을 말한다.기타 식품류 ― 과채가공품류는 과실류 또는 채소류를 절단, 건조, 마쇄 또는 농축 등 단순 가공한 것을 주원료로 하여 제조 및 가공한 과실류가공품 ... 식품첨가물 등 부원료로 가하여 가공한 것을 말한다. 또한 재제가공소금은 해수나 암염 등으로부터 얻은 염화나트륨이 주성분인 결정체를 재처리하거나 가공하여 식품의 제조, 가공, 조리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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[식품가공학] 사과잼만들기

는 galacturonic acid를 주체로 하는 복합 다당류로 protopectin, pectinic acid, pectic acid로 대별한다.①불용성 펙틴-protopectin②가용성 펙틴 ... -pectic acid:고methoxyl pectin, 저methoxyl pectin-pectin acid(2)펙틴의 물성①기본적인 성질pectin은 많은 OH기와 COOH기를 갖고 있 ... 기 때문에 매우 수화되기 쉽고 강한 흡습성이 있다. 물에서 친수성 교질용액을 형성하고 외관상 점도는 매우 크다.펙틴은 적당한 PH와 적당량의 당이 존재하거나 일부 pectin은 칼슘

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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