"거품형성"의 검색결과 입니다.

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"거품형성" 검색결과 1-20 / 9,637건

감조하천에 연결된 하수처리장 방류구의 거품 형성기작 해석 및 거품발생 저감기술의 실험적 현장적용 (Explanation of Foaming Mechanism and Experimental Application of Foam Reduction Techniques in the Treated Wastewater Outlet of Wastewater Treatment Plant Connected to a Tidal River, Korea)

한국수생태학회 신재기, 조영수, 김영성, 강복규, 황순진

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.08 | 수정일 2025.05.17

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거품 제어에 의해 형성된 무정형 그물망 구조의 니켈이 코팅된 은나노와이어 유연 투명전극의 특성 분석 (Characterization of nickel-coated silver nanowire flexible transparent electrodes with a random-mesh structure formed by bubble control)

한국반도체디스플레이기술학회 박종설, 박태곤, 박진석

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

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홍게 가공회수 단백질의 거품 형성력 및 안정성

한국식품영양학회 방병호, 서정숙, 정은자, 김관필

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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감조하천에 연결된 하수처리장 방류구의 거품 형성기작 해석 및 거품발생 저감기술의 실험적 현장적용

한국하천호수학회 신재기, 조영수, 김영성, 강복규, 황순진

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.04 | 수정일 2023.04.05

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난백의 거품형성

> 흰자 + Cream of tartar > 흰자 > 흰자 + NaCl의 순으로 높은 것을 알 수 있다. 이러한 결과는 흰자를 교반하면 공기가 액체 속으로 들어가 거품이 형성 ... 를 높이기 때문에 기포성을 저하시켜 거품 형성을 지연시킨다. 하지만 설탕 분자는 유체에서 물과 수소 결합을 형성하여 거품의 안정성을 증가시키기 때문에 흰자 + Sucrose, 흰자 ... 성은 증가한다. 만일 교반을 하기 전에 산을 첨가하면 난백이 응고된다. 그러므로 교반이 어느 정도 진행되어 거품이 형성되었을 때 산을 소량씩 첨가 해 주면 안정성 있는 거품을 얻

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.21

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난백의 거품형성능력

되어 반고상의 거품을 형성해 안정성을 갖게 되는 상태를 말한다.난백을 교반하면 기포가 생겨 기포의 표면에 단백질 분자가 흡착되어 공기와 접촉하면 변성한다. 교반이 진행됨에 따라 거품막 ... 은 두껍게 되고 경화하여 거품은 안정된다.기포성에 영향을 미치는 인자는 난백의 종류, 첨가물, 계란의 신구, 교반하는 방법, PH, 온도 등이다.이번 실험에서는 난백의 거품이 형성 ... 되는 원리와 난백에 첨가한 첨가물의 종류에 따라 거품의 형성에 미치는 영향을 알아보고, 난백거품을 방치함으로 그 액이 떨어지는 속도를 통해 거품의 안정성에 대해 알아본다.2. 이론

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.14

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[IT산업] IT산업의 버블현상-거품경제형성으로 인한 문제점 보고서

자본의 유입이 의심되고 있는 것이다.투기성 자본의 유입은 거품경제를 형성하는 결정적인 요인이기 때문에 이에 대한 철저한 대비가 필요하다. 기업에 대한 올바른 평가가 이루어져야 한다 ... 에 다가서고 있다는 뜻이다.특정 산업에 거품이 형성되면 이는 국가경제 전체에 위협이 된다. 산업들 간에 연결되어 있는 부분이 많기 때문에 직-간접적으로 영향을 미칠 수 밖에 없 ... IT산업의 버블현상거품경제의 문제점목 차Ⅰ. IT 거품 붕괴 사태 ………………………3Ⅱ. IT기업들의 주가 상승 ……………………4Ⅲ. IT기업의 성장잠재력 ……………………5Ⅳ

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.13

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부동산 거품형성의 배경과 원인에 관한 레포트

우리나라, 15년전 일본을 따라 갈 것인가?1. 서론2. 부동산 거품형성의 배경과 원인(거품에 관한 경제적 이론)2.1 부동산 거품이란?2.2일본을 예로한 거품의 원인2.1.1 ... 윤리적 문제인가2.1.2버블을 일으킨 재테크와 토지 투기2.1.3왜 금융 완화 시책이 ‘국론’되었는가2.3우리나라 부동산 거품형성 배경과 원인3. 부동산 거품 팽창과정3.1 일본 ... 의 원인과 부작용, 그리고 거품을 안정적으로 빼는 방법을 몇가지 적어보았다.2. 부동산 거품형성의 배경과 원인(거품에 관한 경제적 이론)2.1 부동산 거품이란?실제 자산 가격과 기본

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.10

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[실험조리]난백의 거품 형성 능력및 안정성

@실험조리@난백의 거품 형성능력 및 안정성[실험목적]난백에 여러 가지 첨가물을 가한 후, 거품의 생성 정도와 안정성을 비교한다.[이론적배경]난백의 거품은 음식의 질감을 가볍게 해 ... 게 하는 내열제로서의 역할도 하며, 거품낸 난백을 캔디나 셔벗을 만들 때 넣어 주면 결정형성을 방해하여 미세한 결정의 부드러운 질감을 갖는 제품이 된다.난백의 기포성에 미치는 요인 ... 으로는 달걀의 신선도, PH, 온도, 첨가물(설탕, 소금, 물과 기름), 거품기의 종류, 용기 에 따라 거품 형성 정도가 다르다.거품의 형성은 4단계로 나눌 수 있는데, 기포형성 조건

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.01 | 수정일 2015.02.13

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조리과학 공통 2025년 1학기 과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

) 유리 그릇에 난황(B)을 넣어 난백으로 거품을 낸 시간과 동일한 시간만큼 빠른 속도로 저어주고 거품 형성 정도를 관찰한다. 6) 유리 그릇에 전란(C)을 넣어 난백으로 거품을 낸 ... 시간과 동일한 시간만큼 빠른 속도로 저어주고 거품 형성 정도를 관찰한다. 7) 각 시료들의 거품 형성 정도를 비교하고 상온에서 30분 방치한 후 거품의 안정성 변화를 비교 ... 한다. 8) 각시료의 거품 형성 및 안정성 차이에 대해 거품 형성 원리를 고려하여 고찰한다. 목 차 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.21

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2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

까지 저에 주고 그 시간을 측정한다.5) 유리 그릇에 난황(B)을 넣어 난백으로 거품을 낸 시간과 동일한 시간만큼 빠른 속도로 저어주고 거품 형성 정도를 관찰한다.6) 유리 그릇 ... 에 전란(C)을 넣어 난백으로 거품을 낸 시간과 동일한 시간만큼 빠른 속도로 저어주고 거품 형성 정도를 관찰한다.7) 각 시료들의 거품 형성 정도를 비교하고 상온에서 30분 방치한 후 ... 거품의 안정성 변화를 비교한다.8) 각시료의 거품 형성 및 안정성 차이에 대해 거품 형성 원리를 고려하여 고찰한다.목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 아이스크림이나 케이크는 난백

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.

나서 형성되는 가벼운 구조를 의미한다. 외부에서 힘을 가하거나 혼합하는 과정을 거치면 난백 안에 많은 양의 기포가 생기게 되고, 이 기포들이 서로 엉키면서 견고하고 부드러운 거품 ... 어지는 과정이 비교적 복잡하다. 거품이 잘 형성되려면 단백질이 적절히 변성되어야 하며, 물리적인 힘을 가하는 과정에서 공기가 충분히 섞여 들어가야 한다. 달걀 흰자 안의 단백질 ... 어, 온도가 지나치게 높아지면 단백질 변성이 진행되어 거품 형성이 불안정해질 수 있다. 반대로 너무 낮으면 거품이 생성되는 데 오랜 시간이 걸리고, 거품의 부피가 충분히 커지지 않

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.05

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방송통신대 중간과제물 작성-조리과학(생활과학부 식품영양전공)

과제 : 난백의 거품성과 실험 고찰 2 - 1 □ 서론(난백의 거품성 원리) 난백(달걀흰자)은 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없어, 거품을 잘 형성하고 안정적으로 유지할 수 있 ... 는 특징이 있다. 휘핑을 통해 공기를 주입하면 난백 내 단백질이 변성되면서 공기 방울을 둘러싸는 막을 형성해 거품이 만들어진다. 이때, 형성된 단백질 구조가 공기를 가둬 폭신 ... 고, 동일한 크기의 거품기로 휘핑 난백(A)은 거품이 단단하게 형성되어 그릇을 뒤집어도 떨어지지 않을 때까지 휘핑하고, 그 시간을 측정 B와 C시료는 A와 동일한 시간 동안 휘핑한 뒤

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 (70%↓) 1500원 | 등록일 2025.04.15

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

하고 결과를 비교하시오목차I. 서론II. 본론1. 난백의 거품성 원리2. 전란, 난백, 난황의 거품 형성 능력 비교3. 실험 과정 서술4. 실험 결과 분석 및 일상적 활용III. 결론I ... 와 물 사이에 배열되며 거품막을 형성하게 된다. 이렇게 형성된 거품은 일정 시간 동안 유지될 수 있으며, 설탕이나 산을 추가하면 더욱 안정적인 거품을 만들 수 있다.이 원리를 듣 ... 는 휘핑이라는 행위도 화학적, 물리적 원리를 이해하지 못하면 쉽게 실패할 수 있다.2. 전란, 난백, 난황의 거품 형성 능력 비교계란은 껍데기만 보면 다 같아 보이지만, 속을 나누

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.02

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.

를 들어 휘핑과 같은 과정을 통해 구조가 변성되며, 이 과정에서 단백질 분자는 공기와 결합하여 미세한 거품을 형성한다. 이러한 거품은 제과제빵 제품의 부피 확대 및 질감 개선에 결정 ... 사이인 것으로 나타난다. 또한, 난백의 최적 pH 범위는 7.6에서 8.0 사이로, 이 범위 내에서는 단백질이 공기 방울과 효과적으로 결합하여 안정적인 거품막을 형성한다. 반면 ... , pH가 7.0 이하로 떨어지면 거품 형성 효율이 15% 이상 감소하는 등, 수치로 확인된 다양한 실험 결과들이 난백의 물리적·화학적 특성이 제품의 품질에 미치는 영향을 명확

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.23

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생활과학부 식품영양전공 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오

을 넘어서 단백질 화학과 조리 과학이 결합되어진 중요한 조리 원중 하나로 말할 수 있다.거품성의 원리거품성은 식품 재료가 공기를 포함해서 기포를 형성함에 있어서 이를 유지할 수 있 ... 결합해서 기포 벽을 형성함에 있어서 공기를 둘러싸면서 안정된 거품 구조를 형성한다. 이러한 단백질 결합은 물리적인 힘과 공기 도입에 따른 환경 변화에 의해서 유도되는 것으로 볼 수 ... 의 과도한 결합을 억제시켜 거품의 안정성을 높여줄 수 있다. 반면, 노른자, 지방, 세제 등은 거품 형성을 방해하기에 일찍이 제거하는게 중요하다. 설탕은 초기에 넣으면 거품 형성

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2025.08.03

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서울 부동산(아파트) 가격의 버블(Bubble)에 대한 거시적 분석 노하우

4.0% 상승했다. 이처럼 서울 아파트 값은 지속적으로 상승하고 있 는 형국이다.거주 뿐 아니라 개인 자산 형성의 가장 큰 비중을 차지하는 부동산에 대 해 현재 적정 가치를 반영 ... 한 요소 및 요인들이 상호작용을 하면서 영향을 미치고 있기 때문이다. 또한 거품의 존재 여부는 터져야 비로소 확인할 수 있다 는 것이 전문가들의 정설이다. 즉 가격이 급등하다가 폭락 ... 으로 돌아서면 그 때서야 비로소 거품이 있었음을 알 수 있다는 것이다. 이런 견해를 대변해주는 그림이 하나 있다. 로드리게스라는 학자가 거품의 전형적인 모습을 아래의 표로 설명

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| 노하우 | 12페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.04.23

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실험조리보고서-달걀의 기포성, 유화성

, 소금2. 실험방법:1) 난백과 첨가물을 넣고 볼을 거꾸로 들었을 때 거품이 떨어지지 않을 때까지 거품을 내며 거품 형성 시간을 측정한다.2) 외관을 관찰해 묘사법으로 기록한다.A ... : 난백 1개B: 난백 1개, 설탕 2 TsC: 난백 1개, 식초 1 TsD: 난백 1개, 소금 1/2ts3) 관찰: 거품 형성시간, 거품의 외관, 교반 직후의 유출량, 30분 후 ... 등실험 결과(표, 그림)거품 형성시간거품 외관유출 순서교반 직후 유출량 (순위법)30분 후 유출량 (순위법)A3분 1초거칠고 푸석푸석함, 조금만 만져도 보글거리고 분리가 일어남

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

을 형성한다. 거품은 가볍지만 부피감을 준다. 이번 실험에서는 난백의 거품이 형성되는 원리와 비중, 난백에 첨가한 첨가물의 종류에 따라 거품의 형성이 어떤 영향을 미치는지 알아본다 ... %, 탄수화물 약1%, 무기질 약 0.6%로 구성된다. 난백에 비교적 많이 함유되어 있는 단백질은 오브알부민, 콘알부민, 오보뮤코이드, 라이소자임 등이다.난백의 거품 형성은 휘저을 때 공기 ... . 새로운 결합은 거품의 안정성과 구조 형성을 도와준다. 난백은 pH 4.6~4.8에서 거품을 잘 형성한다. 달걀의 신선도가 떨어지면 pH가 높아지기 때문에 신선한 달걀이 더 좋

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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일반생물학실험 <지질의 검출> 결과레포트

를 바로 세워 놓고 5분 후 각 액체 표면 위에 형성된 거품 및 고형물(flake)을 확인한다.실험결과 및 해석:시료거품발생및 고형물 형성시료거품발생및 고형물 형성증류수X땅콩 ... OglucoseX호두O알부민X우유O오일O저지방우유O고찰:비누화 반응을 통해 검사한 시료의 지질의 존재 여부를 확인하고, 지질이 존재하는 경우 거품의 양이나 밀도 또는 형성된 고형 플레이크 ... 거품이 생성됐지만 지질을 함유하지 않은 증류수, glucose, 알부민은 거품이 생성되지 않았다. 거품이 가장 많이 생성된 우유와 땅콩이 지질이 가장 높게 존재하는 것 같다. 또

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.11.13 | 수정일 2025.03.05

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