"거품도 측정"의 검색결과 입니다.

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+식품화학실험5_Specific gra..등록일 2023.11.21 | 총 4,002자 | 6페이지 | 2,000원
+[식품화학] 난백 거품의 specif..등록일 2002.12.06 | 총 3,411자 | 6페이지 | 1,000원

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"거품도 측정" 검색결과 1-20 / 5,740건

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식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

식품화학실험 5Title. Specific gravity 와 안전성 측정Ⅰ. specific gravity(비중) 측정Ⅱ. 거품의 안정성 측정학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조 ... Ⅰ. Specific gravity 와 안전성 측정1. 실험 목적단백질은 탄수화물과 지방처럼 조리할 때 여러 역할 을 할 수 있다. 단백질 중에서도 계란의 난백은 휘저었을때 거품 ... 고 다른 종이컵에 거품을 가득 담아 비중을 측정해 보았다.Ⅰ. specific gravity(비중) 측정비중(specific gravity) : 어떤 물질의 질량과, 이것과 같은 부피

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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비누의 합성 및 비누의 거품도 측정

1. Title (제목) : 비누의 합성 및 비누의 거품도 측정2. Object (목적)기름의 비누화 반응과 염석에 의한 물질의 분리법 등을 배우고 실제로 비누를 제조하여 본다 ... . 그리고 여러 시료들을 통해 비누의 거품도를 측정해 본다.3. Theory (이론)기름이나 지방은 일반적으로 탄소수가 많은 고급지방산(CnH2n+!COOH)인 스테아르산(s ... 가 되면 하층 부분인 glycerol은 버리고, 상층의 비누를 거름종이로 옮겨 상온에서 식힌 후 몰딩틀에 넣고 한 주 동안 말렸다.한 주 뒤에 말린 비누를 가지고 비누의 거품도 측정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.12

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난백 거품의 비중, overrun, 안정성의 측정

난백 거품의 비중, overrun, 안정성의 측정난백 즉, 달걀의 흰자를 거품을 내어 비중과 overrun 그리고 안정성을 측정한다. 비중은 물을 1로 기준을 했을 때 난백 ... .28.112.2비중0.220.260.160.16overrun367652667673 난백 거품의 비중, overrun, 안정성 측정결과비중 =% overrun =X 100난백의 부피 ... 력이 크게 나타나며, 산성 쪽이 거품의 안정성을 증가시킨다. 이것은 overrun의 이론과 안정성의 이론에 부합이 된다. 안정성인 경우 설탕이 안정성이 가장 뛰어나며, NaCl인 경우 안정성이 대조구보다 낮아야 한게 정상이지만, 우리가 측정한 대조구는 그렇지 못하였다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.15

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난백 거품의 specific gravity, overrun, 안정성의 측정.

실험 8. 난백 거품의 specific gravity, overrun, 안정성의 측정.Ⅰ 서 론.단백질의 성질은 분자량이 수만～수백만에 달하고 반투막을 통과하지 않으며 물에 녹 ... 형성제의 역할을 하는 것으로 알려져 있다.이번 실험에서는 난백만 넣어 거품을 일으킨 것을 대조구로 삼아 비중과 overrun을 측정하고, 난백에 각각 첨가한 설탕?소금?산이 난백 ... 의 거품 형성에 미치는 영향들을 실험을 통해 알아보자. 또한, 난백 거품을 방치함으로써 그 액이 떨어지는 속도를 통해서 거품의 안정성을 알아보자.Ⅱ. 실험 결과 및 고찰.1. 비중측정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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[식품공학]난백 거품의 specific gravity, overrun, 안정성의 측정

은 것을 볼 수 있는데, 이는 같은 부피의 거품을 종이컵에 담아 그 무게를 측정한 결과 설탕이 제일 무게가 많이 나간다는 것과 같다. 이는 곧 거품형성시 거품이 많이 형성되면 그만큼 ... 난백 검품의 specific gravity, overrun, 안정성의 측정Ⅰ. 서 론난백은 심하게 교반시 독특한 foamming현상이 일어나므로 식품에 다양한 조직감을 주면서 광 ... 범위하게 등용되고 있다. 여기서 거품이란 액상의 난백에 기포가 분산되어 반고상의 거품을 형성해 안정성을 갖게 되는 상태를 말한다.난백을 교반하면 기포가 생겨 기포의 표면에 단백질

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.23

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[식품화학] 난백 거품의 specific gravity, overrun, 안정성의 측정

실험 7. 난백 거품의 specific gravity, overrun, 안정성의 측정Ⅰ. 실험목적단백질의 성질은 분자량이 수만∼수백만에 달하고 반투막을 통과하지 않으며 물에 녹 ... 합치는 것을 방지하는 거품형성제의 역할을 하는 것으로 알려져 있다.이번 실험에서는 난백만 넣어 거품을 일으킨 것을 대조구로 삼아 비중과 overrun을 측정하고, 난백에 각각 첨가 ... 결과 및 토의1. 비중측정{구분Watercupwater+cup부피(㎖)무게(g)184.083.91187.99189컵의 무게, 물의 무게 측정{거품무게(g)비중순서대조구39.8180

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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2022년 1학기 작업환경측정, 출석수업 과제물 <노출환경의 유해인자 특성 및 개인 노출특성 외>

출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용)교과목명 : 작업환경측정학 번 :성 명 :강 의 실 :연 락 처 ... 거품이 미터 보정 실험의 1> 펌프 보정 원리 장치를 그려서 설명하고 2> 펌프 채취 유량(리터/분)이 1.3 ? 1.5가 나오도록 문제를 만들고 풀어보시오.1) 비누거품미터 ... 를 이용한 펌프의 보정 : 뷰렛 -> 호스 -> 여재(필터, 흡착관 등) -> 호스 -> 펌프2) 1000 mL 뷰렛을 비누거품이 이동하는데 걸린 시간은 평균 40초였다. 이 펌프

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.04 | 수정일 2024.05.31

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산업위생관리기사 실기 암기형 2과목 작업위생 측정 및 평가 정리

측정 할 수 없으며, 1차 표준기구 기준으로 보정해서 사용해야하는 기구정확도 : ± 5% 이내1차 표준기구, 2차 표준기구 종류1차 표준기구2차 표준기구- 비누거품미터- 가스 치환병 ... 작업환경 측정 시에 시료의 채취방법 5가지- 액체 채취방법- 고체 채취방법- 직접 채취방법- 냉각응축 채취방법- 여과 채취방법시료채취방법 중 가스상 물질 채취에 적합한 시료채취 ... 방법 4가지- 액체 채취방법- 고체 채취방법- 직접 채취방법- 냉각응축 채취방법작업환경 측정에 관한 다음 용어를 정의하라1) 개인시료채취 : 개인채취기를 이용하여 가스, 증기, 분징

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.10

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작업환경측정 자료입니다

(공통형)교과목명 : 작업환경측정과제물 1> 직장/가정/일반 환경 중에서 학우가 1> 노출되는 환경을 한 두 문장으로 설명하고 2> 유해인자를 5개 그룹별로 2가지 이상 들고, 3 ... > 이 유해 인자의 발생 특성 4> 개인 노출 특성을 간략히 설명해보자과제물 2> 비누거품이 미터 보정 실험의 1> 펌프 보정 원리 장치를 그려서 설명하고 2> 이때, 1,000 ... ml뷰렛을 비누거품이 이동하는데 걸린 시간은 평균 60초였다. 이 펌프의 채취 유량(L/분)은?과제물 3> 톨루엔을 사용하는 작업장에서 활성탄관을 이용하여 0.25L/분으로 200분

방송통신대 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.16

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[환경화학및실험] Rotameter, Wet test meter의 Calibration 실험 레포트 (로타미터, 습식가스미터 보정)

1. Abstract본 실험에서는 1차 표준계, 중간표준계, 2차 표준계를 이용해 유량을 측정하고, 오차를 보정해 유량을 구하였다. 유량계는 Soap bubble meter ... Meter로 물의 부피를 측정하고 보정하였다.이번 실험을 통해 유량을 측정할 때 오차가 발생하는 원인에 대해서 살펴보고, 오차를 줄이기 위한 방법을 생각해보았다. 또한 상황에 맞 ... 는 적절한 유량 측정 기술을 올바르게 선택하여 보다 더 정확한 유량을 측정할 수 있게 되었다.실험 결과 Rotameter를 이용해 유량을 측정하고 soap bubble meter

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.21

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2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

까지 저에 주고 그 시간을 측정한다.5) 유리 그릇에 난황(B)을 넣어 난백으로 거품을 낸 시간과 동일한 시간만큼 빠른 속도로 저어주고 거품 형성 정도를 관찰한다.6) 유리 그릇 ... 거품의 높이, 밀도, 유지 시간을 정량·정성적으로 측정하였으며, 물리화학적 특성과 계면활성 원리에 기반한 결과 분석을 진행하였다. 단백질의 구조, 지방의 계면차단 특성, 그리고 ... 빠르게 교반하였다. 거품의 높이는 휘핑 직후 눈금자를 수직으로 삽입하여 측정하였고, 기포의 균일성과 밀도는 사진 촬영과 관찰 일지를 바탕으로 주관적 점수화(1~10점)를 통해

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06

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방송통신대 중간과제물 작성-조리과학(생활과학부 식품영양전공)

기로 휘핑난백(A)은 거품이 단단하게 형성되어 그릇을 뒤집어도 떨어지지 않을 때까지 휘핑하고, 그 시간을 측정B와 C시료는 A와 동일한 시간 동안 휘핑한 뒤, 거품의 형성 정도 ... 과제 : 난백의 거품성과 실험 고찰2 - 1□ 서론(난백의 거품성 원리)난백(달걀흰자)은 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없어, 거품을 잘 형성하고 안정적으로 유지할 수 있는 특징 ... 이 있다. 휘핑을 통해 공기를 주입하면 난백 내 단백질이 변성되면서 공기 방울을 둘러싸는 막을 형성해 거품이 만들어진다. 이때, 형성된 단백질 구조가 공기를 가둬 폭신하고 가벼운

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 (70%↓) 1500원 | 등록일 2025.04.15

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방통대 작업환경측정 출석수업과제물

출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용)교과목명 : 작업환경측정학번 :성명 : 이**강의실 :서울지역대학714호연락처 : 010-****-****1. 비누거품미터를 이용 ... 한 보정 실험에서 펌프의 공기 채취 유량(리터/분)이 대략 0.3-0.4가 나오도록 문제를 만들고 풀이 과정을 제시하시오.문제) 비누거품미터를 이용한 펌프 보정 실험에서 비누거품 ... 이 뷰렛의 0에서 600mL까지 도달하는데 걸린 시간이 1분 30초일 때, 공기 채취 유량은?풀이과정) 뷰렛의 용량과 비누거품의 도달 시간을 각각 분자, 분모로 하여 채취유량을 구할

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.17

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해안 디지털 비디오를 이용한 쇄파지역에서의 파랑궤적 측정 (Remote Sensing of Wave Trajectory in Surf Zone using Oblique Digital Videos)

본 연구에서는 해안 디지털 비디오를 이용하여 쇄파지역에서의 파랑궤적을 원격으로 측정하는 기술을 제안한다. 쇄파에 의해 발생하는 거품은 비디오 이미지로부터 파랑속성을 측정하는데 큰 ... 오차를 야기한다. 이러한 이유로, 본 연구는 이미지 상에서 파랑신호와는 다른 거품 노이즈를 제거하기 위한 고급 영상처리기술과 쇄파지역에서 파랑속성을 효과적으로 측정하는데 필요 ... 으로부터 고주파수의 특성을 가지는 거품신호를 제거하기 위하여 이미지 프레임 후방차분과 방향성 로패스 이미지 필터를 통하여 비디오 이미지를 영상처리한다. 개별의 쇄파 파랑궤적은 레이

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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방송통신대학교 보건환경학과 작업환경측정 출석수업과제물

의 이동이 원활하면 펌프보정을 시작한다. - 비누거품이 뷰렛의 일정용량을 지나는 시간을 초시계로 측정하여 기록한다. - 3회 이상 실시한 후 평균을 구한다. 측정시간을 평균한 값 ... 목 차 1번 비누거품이 미터 보정 실험의 1> 펌프 보정 원리 장치를 그려서 설명하고 2> 펌프 채취 유량(리터/분)이 1.8 ? 1.9가 나오도록 문제를 만들고 풀어 보시오 2 ... 을 설명하시오. 문제지문에 채취유량/채취시간/추출 용매(mL)/ 회수율(%)/공 시료 값이 꼭 들어가도록 해야 한다. 1번 비누거품이 미터 보정 실험의 1> 펌프 보정 원리 장치

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.11

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조리과학 공통 2025년 1학기 과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

고 전란(C)을 섞어 준비한다. 4) 유리 그릇에 난백(A)을 넣어 젓가락으로 빠른 속도로 저어 그릇을 거꾸로 해도 거품이 떨어지지 않을 때까지 저에 주고 그 시간을 측정한다. 5 ... 조리과학 중간과제물 조리과학 2025년 1학기 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교 ... 는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오(10점). 2. 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.21

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실험조리보고서-달걀의 기포성, 유화성

, 소금2. 실험방법:1) 난백과 첨가물을 넣고 볼을 거꾸로 들었을 때 거품이 떨어지지 않을 때까지 거품을 내며 거품 형성 시간을 측정한다.2) 외관을 관찰해 묘사법으로 기록한다.A ... 사진1-2. 잘쳐진 머랭 B의 모습50분 방치하여 측정하였으나 거품을 너무 잘 올려서 제한된 시간 안에 분리를 관찰하기 어려웠음제조시간용량분리되는시간색유화상태점도(순위법)외관A7분 ... : 난백 1개B: 난백 1개, 설탕 2 TsC: 난백 1개, 식초 1 TsD: 난백 1개, 소금 1/2ts3) 관찰: 거품 형성시간, 거품의 외관, 교반 직후의 유출량, 30분 후

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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수용액의 pH가 Triethanolamine-Ester Quaternary Ammonium Salt 양이온 계면활성제 시스템의 물성에 미치는 영향에 관한 연구 (Effect of pH on Physical Properties of Triethanolamine-Ester Quaternary Ammonium Salt Cationic Surfactant System)

있었다. 계면활성제 수용액의 거품 안정성을 측정한 결과, 수용액의 pH가 증가함에 따라 거품의 부피가 반으로 줄어드는데 걸리는 시간이 증가하고 거품 안정성이 증가하였다. In ... 본 연구에서는 triethanolamine-ester quaternary ammonium salt의 ASCO EQ85 양이온 계면활성제 시스템의 기본 물성을 측정하였으며, 제타 ... 전위 측정 및 quartz crystal microbalance 실험을 통한 계면활성제 흡착량 측정으로부터 pH 조건에 따른 섬유 유연력에 관하여 살펴보았다. ASCO EQ85

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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A+[일반생물학및실험] 카탈라아제 활성 관찰 레포트

한다. 즉, 한 시험관의 두께를 측정할 때에도 다른 시험관의 거품층 두께는 변화하고 있다. 이러한 이유로 각각의 측정마다 두께 오차가 발생할 수 있고, 나중에 측정된 시험관이 더 큰 ... 가 든 시험관을 각각 얼음이 든 비커, 상온의 물, 끓는 물에 5분간 넣어둔다.③ 5분 후 각 과산화수소에 감자추출물을 넣는다.④ 1분 후 각 시험관의 거품층 두께를 잰다7 ... . Results :① 첫 번째 실험의 시험관에서는 어떤 변화가 생기는가?과산화수소 투입 직후감자추출물과 과산화수소를 섞은 직후의 모습을 관찰한 사진이다. tube 안에 조금의 거품이 생긴

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.22

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서울 부동산(아파트) 가격의 버블(Bubble)에 대한 거시적 분석 노하우

하고 있는 것인지, 아니면 속된 말로 과열 양 상에 따른 버블(Bubble)인지 분석 해 볼 필요가 있다. 버블을 측정하기 위해선 우선 자산의 내재 가치를 정확히 알아야 하며, 이 ... 한 요소 및 요인들이 상호작용을 하면서 영향을 미치고 있기 때문이다. 또한 거품의 존재 여부는 터져야 비로소 확인할 수 있다 는 것이 전문가들의 정설이다. 즉 가격이 급등하다가 폭락 ... 으로 돌아서면 그 때서야 비로소 거품이 있었음을 알 수 있다는 것이다. 이런 견해를 대변해주는 그림이 하나 있다. 로드리게스라는 학자가 거품의 전형적인 모습을 아래의 표로 설명

노하우 | 12페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.04.23

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