"調理"의 검색결과 입니다.

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"調理" 검색결과 1-20 / 201건

조리(調理) 오노마토피어에 관한 한일 대조 연구 (A Comparative Study of Japanese and Korean Onomatopoeias for Cooking)

한국일어교육학회 은수희

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.22 | 수정일 2025.06.27

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조선시대 젓갈 활용과 김치 조리법의 변천 — 調理書 분석을 중심으로 — (The Use of Salted Seafood and the Evolution of Kimchi Recipes during the Joseon Dynasty — Focusing on Recipe Analysis —)

수선사학회 신동훈, 박채린

논문 | 36페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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우리나라 꿩고기 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우리나라 양육(羊肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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안동식혜(安東食醯)의 조리법(調理法)에 관(關)한 연구(硏究) -I. 조리법(調理法)의 유래(由來)에 따른 사적(史的) 고찰(考察)-

한국식생활문화학회 윤숙경

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우육(牛肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -IV. "구이"-

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우리나라 사슴고기와 노루고기 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고료(考寮)

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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"음식보(飮食譜)" 의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)

한국식생활문화학회 김귀영, 이성우

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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"온주법(溫酒法)"의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)

한국식생활문화학회 김귀영, 이성우

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| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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"주방문(酒方文)"의 조리(調理)에 관(關)한 분석적(分析的) 연구(硏究)

한국식생활문화학회 김귀영, 이성우

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| 논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -IV. 숙육(熟肉)과 편육(片肉)-

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우육(牛肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -V. 「산적(算炙, 散炙)」-

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -III. "찜"-

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우육(牛肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - 1945년 이전의 문헌을 중심으로 VII.(膾) -

한국식생활문화학회 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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조리면(調理面)에서 본 조선왕조(朝鮮王朝) 영접도감의궤(迎接都監儀軌)의 찬품(饌品)에 대한 고찰(考察)

한국식생활문화학회 김상보, 이성우

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - I. 우육을 사용한 국류의 조리법을 중심으로 -

한국식생활문화학회 류경림, 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 반과상고(盤果床考)

한국식생활문화학회 김상보, 한복진, 이성우

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 41페이지 | 9,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - II. 우육을 사용한 포(脯)류의 조리법을 중심으로 -

한국식생활문화학회 류경림, 김태홍

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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원행을묘정리의궤(園幸乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 수자상고(水刺床考)

한국식생활문화학회 김상보, 한복진, 이성우

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌)에 나타나는 음식명(飮食名).식기명(食器名).조리기구명(調理器具名)

한국식생활문화학회 이성우, 한복진

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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