"식품제조 안전관리"의 검색결과 입니다.

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haccp 식품위생사고 농심 생산관리 푸드마케팅 농산식품가공학 산업안전사고 방송대푸드마케팅 식품위생 문제점

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"식품제조 안전관리" 검색결과 1,621-1,640 / 7,099건

국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

낙농제품 제조·가공시설은 수질환경보전법 시행규칙 제조에 의거하여 폐수배출시설로분류되어 관리되고 있다. 일반적으로 재활용시설이나 농축설비가 있는 경우에는 식품품목허가로 받아 유청제품 ... 하는 미생물로서 발효식품의 빠른 제조를 위하여 종균첨가제(starter culture)의 형태로 배양하여 증식시킨 후 첨가용 균체로 수요자에게 제공된다.- 식품발효에 이용되는 대표 ... 적인 미생물은 곰팡이, 효모, 세균으로 분류할 수 있으며, 세균은 사용용도에 따라 고초균, 유산균, 초산균 등이 있다. 곰팡이는 주로 전통발효식품인 장류와 발효주 제조에 이용

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

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생활 위생 업체 검토

. 매월 식품안전 컨설턴트가 레스토랑이나 식제품 회사를 방문, 식품위해 요소(약 1000가지)에 대해 식품안전 관리기준 3,597가지를 적용한다. 분기마다 환경 모니터링과 식품시료 ... 을 줄여보겠다는 전략이다.향후, 식품 안전과 함께 미세먼지 등 환경 전반에 대한 대중의 관심이 높아졌다는 점 등이 세스코에 긍정적인 영향을 미치고 있다.2.2. 세스코 멤버스고객 ... . 세스코 푸드: 식품 안전 솔루션화이트 세스코는 일반 음식점을 대상으로 제공하는 서비스품목으로 16년 도입되었고, 월 백만원 수준의 요금이다. 식품 안전사업은 신규사업 중 하나다

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.30

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[A+자료] 다이어트 식품에 의존하는 다이어트, 득일까 독일까(건강다이어트요법 레포트)

다이어트 식품에 의존하는 다이어트,득일까 독일까최근 우리나라는 비만환자가 꾸준히 증가함에 따라 남녀노소를 불문하고 다이어트에 대한 관심이 높아지는 추세이다. 보건복지부와 질병관리 ... 산업이 급속히 성장함에 따라, 사용금지 성분이 포함된 제품을 수입하고 제조 및 판매하는 불법적인 사례들이 나타나고 있다. 실제로 2017년 4월, 서울시 특별사법경찰은 식품에 사용 ... 불가능한 마황과 같은 원료를 사용해 불법적으로 다이어트 식품을 제조해 판매한 일당을 구속했다. 이 다이어트 식품을 복용한 소비자들에게서는 생리이상, 불면증, 두통, 불면증 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.04

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오뚜기,오뚜기주요제품,오뚜기시장점유율,오뚜기경쟁자,오뚜기기업형태,오뚜기사업현황,오뚜기해외시장,오뚜기기업분석

기업 개요 주업 종 기타 식품 첨가물 제조업 부업종 천연 및 혼합조제 조미료 제조업 종업원 수 2013 년 기준 남 907 명 여 2,285 명 합계 3,192 명 3 매출액 이익 ... ,702,404,000 원㈜ 오뚜기 기업 개요 사업 내용 조미식품류 , 소스류 , 유지류 등 제조 및 판매 사업 현황 국내 3 개 해외 7 개 총 10 개 법인 기업형태 4 주요 ... , 참치 , 케찹 , 레토르트 , 식초 , 스프 , 프리믹스㈜ 오뚜기 종속회사제조 , 판매 2008.07 : 수입 식품 유통 판매 사업 개시 국제경영 현황 역사국제경영 현황 자산 매출

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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1. 식품표시제도 및 관리-16p

, 식중독균 규격 대상 및 정량규격 확대 등 과학적·합리적으로 개정할 계획이다.수입식품 중 잔류물질에 대한 안전관리 강화를 위하여 수입식품 잔류허용기준 제도를 활성화하고, 잔류물질 ... 흑삼에 대한 안전관리를 위해 흑삼(분말 포함)과 흑삼농축액에 벤조피렌 기준을 설정하여 식품의 안전관리가 강화되도록 하였다.3) 식품안전관리 역량 강화식품 중 유해물질 기준 설정 ... 에 대한 이해를 증진시키고 식품안전관리의 효율성을 제고하고자 전국 16개 시·도의 식품업계 종사자 및 식품위생업무 담당 공무원을 대상으로 ‘식품관련규정 설명회’를 개최하고 있

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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식품과 영양 과제, 카제인나트륨과 식품첨가물 리포트

같이 저장기간이 한정된 식품의 항산화기능을 높여 저장기간을 연장하고, 쉽게 변질이 일어날 수 있는 육가공제품의 안전성 제고와 저장기간을 연장함으로써 제조 원가를 낮추고 자원의 활용도 ... (국제식량농업기구·세계보건기구 합동 식품첨가물 전문가위원회)에서 1일 허용섭취량을 설정하지 않았을 만큼 안전성이 확인된 물질이라고 한다. 즉 아무리 먹어도 인체에 해롭지 않 ... ‘이것’이다. 여기서 말하는 ‘이것’은 식품첨가물이다.식품첨가물은 우리나라 식품위생법 제2조에서 “식품첨가물이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.03.14

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푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

1)HACCP(식품안전관리인증):식품원재료부터 제조,가공,보존,유통,조리단계 거쳐 최종소비자가섭취전까지의 각단계에서 발생우려있는 위해요소 규명하고 이를중점적으로 관리하기 위한 중요 ... 관리점을 결정해 자율적이며 체계적이고효율적인 관리로 식품의 안정성을 확보하기 위한 위생관리체계2)우수농산물관리제고(GAP):농산물의 생산단계에서 판매단계까지 농산식품의 안전관리체계 ... 을 판단하고 선호식품을 선택@생체조절기능:식품섭취를 통해 체내 생리활성을 높이는 기능@안전기능:식품에 함유된 독성성분 뿐만 아니라 식품을 매개로 인간에게 전달되는위해요소를 제어하는 기능

방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

는 식품안전관리인증기준이라고 한다. HACCP의 정의는 식품의 안전성을 보장하고, 이를 보증하기 위해 식품에 들어가는 원재료를 생산하고, 제조하며, 가공하고, 필요한 경우 보존 ... 하거나 이를 제거함으로써 소비자들에게 해당 식품의 안전성을 확보하기 위해 통제해야 하는 관리점을 의미하는 CCP로 구분할 수 있다.다음으로 친환경농산물 인증은 합성농약이나 화학비료 ... 과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

되었다면 HACCP 표시를 부착하게 된다.HACCP은 “안전관리인증기준”을 의미하는 정부인증마크이다. 이는 원재료부터 제조, 가공, 유통, 조리 등의 일련의 과정을 거쳐 최종 ... 적으로 해당 식품을 소비하고자 하는 소비자가 섭취하기 직전까지 모든 단계에서 식품의 안전성을 확보하는 위생 관리 체계를 의미하며, 최근에는 이러한 HACCP 표시가 부착된 식품에 대한 ... 과목명: 푸드마케팅1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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10.2.4 의료기기 안전관리–규정집(52)

) 병원 내 의료기기는 의료기기 명칭, 사용부서, 정기점검 주기를 기록하여 목록 관리를 한다.2) 식품의약품안전처「의료기기 품목 및 품목별등급에 관한 규정」을 참고하여 환자의 치료 ... 의료기기안전관리규 정 번 호10.2.4제 정 일관 련 기 준요양병원 인증기준 10.2.4최근개정일담 당 부 서원무과시 행 일검 토 책 임 자운영위원회검 토 주 기2년승 인 책 임 ... 자이사장검토예정일관 련 근 거1. 의료기기법2. 식품의약품안전처3. 의료기기품목 및 품목별 등급에 관한 규정▣ 목적환자진료 및 치료에서 사용되는 의료기기가 적시에 정확하게 작동

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2021.09.02

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1. 식품 기준.규격 국제화-7p

1. 식품 기준.규격 국제화1-1. 과학적 식품 기준.규격 국제화1) 식품안전 기준.규격 개선 강화(1) 식품의 기준 및 규격 관리가. 추진배경FTA 체결 등 국가 간 식품 교역 ... 이 증가함에 따라 식품에 오염된 잔류물질, 유해오염물질, 식중독균 등에 대한 안전관리의 필요성이 증가하고 있다. 우리나라에 기준이 설정되지 않은 농약, 동물용의약품 등 잔류물질 ... 마찰을 해소하고, 과학적이고 합리적인 기준.규격의 관리를 위해 식품안전 기준.규격 선진화가 필요한 실정이다. 오염물질은 기후변화, 식품소비 패턴변화 등에 따라 노출량이 변화할 수

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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단체급식 파트 요약정리

은 동절기에 발생**안전을 위해 시간, 온도 관리가 필요한 식품*TCS FOOD : 세균 증식이 용이한 음식으로 병원성 미생물의 증식이나 독소 형성을 막기 위해 시간 또는 온도관리 ... , 제조, 가공, 보존, 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각과정을 중점적으로 관리하는 기준이다.해썹 팀 구성 : 제품에 특별 ... 을 사멸시켜 식품의 안전성을 확보할 수 있는 조리시간 및 조리온도의 설정이 중요한데 일반적으로 5~57도(41~135f) 범위를 미생물이 증식하기 쉬운 위험온도범위라고 한다

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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식품과 건강

에게 섭취될 때까지의 모든 단계에서 식품의 안정성, 완전성을 위해 필요한 모든 수단을 말함1. 식품관리식품의 관리는 크게 국민의 건강보호를 위한 안전성관리와 소비자의 올바른 식품 ... 선택을 도와주기 위한 표시관리1) 식품안전성관리(1) 식품안정성을 위협하는 요소와 관리①식품재배·사육 등 생산 환경 등의 변화②환경 변화에 따른 위해 가능성 증대식생활과 소비 행태 ... 의 변화에 따른 외식 및 단체급식의 기회가 증가됨으로 인해 위해 가능성이 증가되어 식품안전관리가 특히 요구됨③위해발생요인에 따른 가능성 증대④신소재식품의 개발 및 분석기술 발달

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

’을 의미하며, 세계보건기구(WHO)에 따르면 ‘식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지의 전 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한 ... 의 제조와 가공을 도와 가공식품의 제조를 용이하게 하고 부패를 방지하여 식품의 안전성을 확보하게 한다. 또한 보존력을 향상시켜 대량생산 및 유통을 가능하게 하며, 식품의 기호 ... 파트에 명시되어 있으며, 새로운 식품첨가물 등록은 식품의약국(FDA)의 식품 안전 및 응용영양센터가 담당하는 절차를 거쳐야 한다.일본에서는 식품위생법에 따르면 ‘식품의 제조 과정

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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제품 및 서비스 설계의 중요성을 제조물 책임법과 연관지어 서술하시오

해야 한다는 것이다. BMW와 더불어 식품 기업들 역시 HACCP 등과 같이 식품 안전 기준을 해당 상품이 충족하였는지 등을 검토함으로써 향후 발생할 수 있는 문제인 제조물 책임법 ... 생산관리주제: 제품 및 서비스 설계의 중요성을 제조물 책임법과 연관지어 서술하시오.-목차-I. 제조물 책임법의 개념II. 기업의 제품 및 서비스 설계1) 기업 개요 및 설계 시 ... 을 활용하는 제품이 그 안정성 여부가 검증되지 않는다면 소비자의 안전에 위협이 되는 사례가 종종 발생하고 있다는 점에서 이와 같은 제조물 책임법은 소비자를 보호하는 중요한 법령이 되

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.30

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어린이집에서 일어날 수 있는 안전사고유형, 안전사고예방법, 결론

아동안전관리 과제1. 어린이집에서 일어날 수 있는 안전사고유형2. 안전사고 예방법(예방수칙)3. 결론4. 참고문헌1. 어린이집에서 일어날 수 있는 안전사고유형어린이집에서의 안전 ... 관리소홀로 인한 자상, 골절, 화상 등의 상해가 발생하는 경우가 많다. 놀이시설 내 안전사고는 3세 이상 모든 아동에게 해당되며, 특히 최근에는 롤러스케이트 장내 안전사고가 많이 ... 관련된다. 식품으로 인한 사고 역시 모든 연령층의 아동에게 해당되지만 특히 3세 이상 아동의 집단급식 시설을 통한 식중독 사고, 부정?불량식품, 제조 및 유통단계에서 오염, 변질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18

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식품의약품안전처 발표

- 축산물 위생관리법 위 기관 들은 법률로써 설치된 식품의약품산하 소속 위원회산하단체식품의약품안전처의 업무 ( 식품위생직 )실제 업무 사례 식품제조 등 영업자가 식품의약품안전처 장 등 ... .한국식품영양과학회지,48(1) : 139-148. 임동석,(2017).식품공급망 안전관리시스템 설계 및 구현.식품저장과 가공산업 : 16(2),10-23. 김상태, 문승현 ... 식품영양과학회지,48(1) : 139-148. 임동석,(2017).식품공급망 안전관리시스템 설계 및 구현.식품저장과 가공산업 : 16(2),10-23. 김상태, 문승현, 정승용

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.30

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<기업분석론> 신세계 푸드

적인 가격에 공급 경쟁력 있는 해외직소싱 프리미엄 상품 국내 공급 엄격한 품질관리 통합물류관리시스템으로 완벽한 구매 , 전산 , 배송체계사업영역 - 식품제조 · 가공사업 업계 최대 ... 복합 물류가공센터 보유사업영역 - 식품제조 · 가공사업 당일 생산 , 당일배송 국내 유일 수산물 염수 침전 , 냉풍건조 4C ˚이하 최적온도 유지 자연 그대로 의 신선 하고 안전 ... 하는 종합식품유통기업 ” 신세계푸드 대표이사 김성환연혁 1986 - 국내 최초 위탁급식 운영 ： 2004 - 대한민국 경영품질대상 소비자 안전부문 최우수상 수상 ： 2010 - 한국

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.23

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식품 과대광고

있다.제 4장 제 13조에서 누구든지 식품등의 명칭·제조방법, 품질·영양표시, 유전자재조합식품 등 및 식품이력추적관리 표시에 관하여는 다음 각 호에 해당하는 허위·과대·비방의 표시 ... 쏟아져 나오는 식품들에 관리를 하는 기관도 식품들을 출시 될 때부터 통제하기가 힘들다고 한다. 그래서 소비자는 스스로가 제품을 보면서 제품이 과대광고·허위광고 인지를 인지할 수 ... .예시로는 수소수가 있다. 이는 먹는 물에 식품첨가물인 수소를 인위적으로 첨가하여 제조한 음료로서 몸 안의 활성산소나 미세먼지와 결합해 제거해준다는 기능이 있다고 광고를 했다. 처음

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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식품산업과 농업의 연계강화 방안

으로 나타났다. 이는 우리 식품이 제조업 경쟁력 관점이 아니라 ‘식품안전’이라는 규제의 틀에서 발전해 왔음을 시사하고 있다.제3장 식품산업과 농업의 연계 구조1. 농업과 식품산업 ... 에 효율적일 것으로 판단된다. 한편, 김치 제조업체 입장에서는 식품산업의 진흥과 식품안전성 중시라는 두 정책에서 정책방향이 상충되는 괴리감을 느낄 수 있는 것으로 파악된다. 관련 부처 ... 의 연계성 제고 방안371. 기본방향371.1. 산지와 식품산업간의 지속적인 거래를 위한 연계시스템 구축371.2. 수요에 대응한 산지의 품질관리와 공급물량 확보371.3. 차별

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.25 | 수정일 2020.07.24

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