"치즈와 구더기" 검색결과 141-160 / 164건

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  파트릭 쥐스킨트 소설 향수의 영화화

  파리 묘사책에서 파리는 ‘악취가 가장 심한 곳, 800년간 수많은 시체의 묘지이며 양파즙, 상한 우유, 오래된 치즈, 성처곪은 냄새, 귀족들까지 악취가 난다고 묘사되어 있다.영화에서는 ... 또한 클로즈업으로 시장 주변의 풍경을 극단적으로 보여주는데, 그르누이가 태어나면서 빠르게 지나가는 토막난 생선의 지느러미와 아가미, 지저분한 개, 구더기와 쥐는 보는 이들로 하여금

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.17

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  저온저장법

  (3) 발효(醱酵; fermentation)：탄수화물이 미생물의 작용을 받아 유기산이나 알콜 등을 생성하는 현상으로 이에 속하는 식품은 간장, 된장, 고추장, 양조주, 발효유, 치즈 ... 파리나 구더기 기타 곤충들이 건조식품이나 곡류에 피해를 주는 일도 있다. (2) 화학적 작용에 의한 변질 신선한 식품은 어느 것이나 여러가지 효소가 있기 때문에 가열 처리로 불활성화하지

  리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.28

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  설탕과 권력 서평

  『치즈와 구더기』, 『총, 균, 쇠』, 『설탕과 권력』 등 제목만 봐서는 '이것이 과연 역사를 다룬 저서인가'라고 의문을 가질 만큼 기존의 사람들이 인식 현재 존스홉킨스 대학의 인류학과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.20

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  EM이란 무엇인가 (유용미생물 EM에 관한 리포트)

  유용한 미생물 계통은 훌륭한 술과 맛 좋은 치즈를 만들어 식생활의 즐거움을 선사한다. ... 알콜의 생성력이 강하기 때문에, 구더기나 그 밖의 유해곤충의 발생을 방지하는 힘이 있으며, 악취의 분리에도 효과가 확인되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.06 | 수정일 2015.04.24

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  [서양사]서양중세문명 서평

  구조를 위한 구조에 역사는 없다 서평자크 르 고프의 은 독특한 관점으로 쓰여진 개설서이다. 저자는 역사에 있어서 끊임없이 변하는 표층보다는 변화하지 않는 심층, 즉 장기 지속의 구조에 주목할 것을 역설하면서 중세를 4세기부터 19세기까지로 규정하였다. 로마 제국 말기부..

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.06.21

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  [역사]미시사

  이 이야기에 예로 나와 있는 진즈부르그의 ‘치즈와 구더기’라는 이야기만 봐도 그렇다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.04

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  미생물의 세계를 열었던 레벤후크

  나는 몇몇 이 작은 생명체들이 치즈껍데기, 밀가루, 곰팡이, 그리고 비슷한 것에서 발견되는 가장 작은 것보다 수천배 이상으로 작다고 판단한다.... ... 심지어 그러한 현상이 나타나는 과정을 재현해 보이기도 하였다.더 중요한 것은 레벤후크는 그 당시에 보급되어 있던 생명체가 무생물로부터(이슬에서 뱀장어가, 모래에서 조개가, 고기에서 구더기가

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.28

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  [역사]새로운 역사 인식의 흐름 - 미시사

  그는 그의 대표작 “치즈와 구더기”에서 16세기 북부 이탈리아 프리울리라고 하는 지역의 방앗간 주인이었던 메노키오라는 실제 이름을 가진 평범한 인물의 전기를 그리고 있다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.11

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  마녀와 베난단티의 밤의 전투-서평

  그의 또 다른 책인 『치즈와 구더기』에서 그가 연구대상으로 삼은 방앗간의 주인 메노키오는 당시 사회를 확실히 알 수 없다 하더라도 16세기 농촌사회를 대표하는 인물은 아니었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.25

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  일반미생물학 Microbiology 1. 미생물학의 역사와 범위

  .- 빵이나 치즈, 맥주, 항생제, 백신, 비타민, 효소는 물론 기타 여러 가지 제품 생산하는 데 이용미생물의 위험성- 1347년 절지동물에 의해 발생한 질병인 페스트(흑사병)-> ... 필요했음.1.3 자연발생에 대한 논쟁- 아리스토텔레스무척추동물도 자연 발생한다고 믿음.- Francesco Redi(이탈리아의 의사 레디)고깃 덩어리를 이용해서 종이 거즈 등을 덮어 구더기가

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.03

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  영화 마틴기어의 귀향과 신문화사

  .- 치즈와 구더기 : 16세기 이탈리아, 다른 농촌 구성원들과 달리 읽고 쓸 줄 알았던'메노키오'라는 방앗간 주인이 이단적인 종교 사상을 전파했다는죄목으로 종교 재판소에 회부되어

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.15

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  [역사] 새로운 역사 인식의 흐름 - 미시사

  그는 그의 대표작 치즈와 구더기 에서 16세기 북부 이탈리아 프리울리라고 하는 지역의 방앗간 주인이었던 메노키오라는 실제 이름을 가진 평범한 인물의 전기를 그리고 있다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.28

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  [사학개론] 사학개론(현대사학사) 정리

  이탈리아 카를로 진즈부르그 - -천지창조에 대한 메노키오의 생각 - 하나님 조차도 치즈 속에서 만들어졌다.진즈부르그 → '진정한 민중문화'를 밝혀야 한다.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.01

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  위생곤충(파리)

  쉬파리는 암컷의 몸 속에서 알로 성숙하여 산란관을 빠져 나오면서 알껍질이 벗겨지고 제1령충인 쉬(구더기)로 변한다. 이 쉬는 제3령충기를 거치는 동안 2번의 탈피를 한다.2. ... 흑색이며 유충의 형태는 성숙 유충의 길이는 약 8mm이며 상하로 편평하고 배면에서 보면 방추형을 하고 있다.생태: 성충은 이른 봄부터 나타나기 시작하며 알은 유충의 먹이가 되는 식품(치즈

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.17

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  [사학과] 미시사란 무엇인가

  구더기1 근대 초 유럽의 농민들에게서 나타나는 민중문화는 당시의 엘리트 문화에 의해 단순히 부과 된 것이 아니라 오랜 세월 속에서 나름의 가치를 생산 해 왔다는 것2 유럽 민중문화가 ... 공동체의 개개인들을 추적하여 그들의 행적과 관계망을 구체적으로 밝히다 보니, 미시사가들은 자연스럽게 이야기식으로 서술5) 가능성의 역사 를 지향(8) 대표적인 예시1) 진즈부르그의 치즈와

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.25

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  [미시사] 미시사

  진즈부르그의 『치즈와 구더기』에서도 메노키오의 증언 내용을 직접 작품으로 옮기면서 저자는 그 근거를 추적하는 형태를 취하고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2004.11.12

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  [역사이론] 신문화사에 관하여

  그는 우선, 태초에 모든 생명체들은 마치 치즈가 숙성하는 과정에서 구더기가 나타나듯이 우유처럼 뒤엉긴 물질 덩어리로부터 생성되었다고 주장한다. ... 구더기》는 이미 이 방면에서 고전이 된 저작이다. ... 널리 퍼져 있던 관행과 민속학적으로 고양이가 갖던 의미에 대한 이해가 전제될 때 우리는 1730년대 파리 인쇄공들의 웃음을 두껍게 이해할 수 있다는 것이다.까를로 진즈부르그의 《치즈와

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.04.24

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  [사학] 연옥의 탄생을 읽고

  『극단의 시대』, 『치즈와 구더기』, 그리고 『고대도시』. 이 세 권의 책들은 모두들 누가 보아도 역사서라는 이름을 붙이기가 쉽다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  미생물의 분류 및 명명법의 예

  창안1854, Schroeder, Von Dusch→미생물학의 발전기여(솜마개 통기법)2) 생물속생설생물체는 다른 생물체로부터만 발생할 수 있다는 생각1668년, Francesco Redi구더기는 ... 기능을 하고 있다.- 유산균 발효는 인류가 사용한 가장 오래된 식품가공 및 보존방법중의 하나이다.사람에게 유익한 미생물은 그 으뜸이 되는 것이 유산균이고 그 외에도 누룩곰팡이, 치즈용곰팡이 ... 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트 치즈 등) 김치류 양조식품(청주 된장 간장 등) 등의 식품제조에 이용한다.조류수중생활을

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.30

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  [사학사] 20세기 사학사

  서양사학입문 첫 시간에 우리들은 교수님으로부터 역사방법론에 대한 대략적인 설명을 들었다. 그 시간에 역사방법론에 대해서 내가 이해했던 내용은 대강 이러했다.19C에 역사학은 근대과학으로 정립되었다. 이러한 역사학의 객관적인 학문으로의 정립, 발전은 독일의 랑케{) Le..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.06

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