거나 더욱 쓸모 있는 식품으로 가공한 식품 전자레인지용 식품, 레토르트 식품(Retort Food, 조리가 다 된 식품을 밀봉해 고온멸균 처리한 즉석식품), 가압 식품, 바이오 식품 ... 있다.최근 식생활의 변화와 가공기술의 발전에 따라 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있다. 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직 ... 적인 영향은 배제하고 우리에게 주는 심각성을 살펴보면 식품 첨가물 문제 문제로 가공식품에 첨가되는 방부제, 보존제는 무좀약의 주성분인 살리칠산, 소독제인 프로피온산을 금하고 있
중독의 가장 대표적인 원인균으로 사람과 동물은 물론 흙, 물,하수, 음식물 찌꺼기, 그 밖의 모든 환경에서도 잘 사는 끈질긴 세균이다. 살모넬라는 멸균, 살균 및 냉동보관 등의 적절 ... 고 식중독을 유발시킬 수 있다. 증상은 섭취 후 2-4시간에 나타나는데 처음에는 침이 많이 나오다가 점차 구역질, 구토, 복통, 설사가 동반된다. 이러한 증상은 비교적 짧은 시간 지속 ... 되다가 별다른 치료를 하지 않더라도 정상으로 회복되며 24시간이상 지속되는 경우는 드물다.화학 물질에 의한 식중독은 대부분 음식 조리시에 사용하는 조미료, 방부제 등과 여러 가지