"식초속에있는초산의농도결정"의 검색결과 입니다.

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식초 농도 측정법 식초 아세트산 초산의 농도 농도결정 부경대 흡착 실험 식초농도

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"식초속에있는초산의농도결정" 검색결과 121-140 / 267건

2._식초_중_아세트산의_정량

주 실험과 매우 밀접한 연관이 있었다. 식초를 미지시료로 사용하여 식초 속 아세트산의 함량을 알아보는 실험을 하였다. 우리 조는 0.1N의 NaOH 표준용액을 새로 만들었으나 그 ... 은 흔히 초산이라 부르며 시판 식초 중에서 약 3~5%정도 함유되어 있다. 정량을 구하기 위해서는 역가의 개념이 필요한데, 역가란 titrant로 사용한 표준용액 1mL에 대응 ... 1. Title적정을 이용한 식초 속 아세트산의 정량2. Abstract or Summary이번 실험은 산과 염기의 중화반응을 이용하여 미지시료의 함량을 알아보는 실험으로 저번

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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추출 (Extraction) 결과

(Molality)가 있는데 일반적으로 용량몰농도(M)을 많이 사용한다. 용량몰농도란 용액 1ℓ속에 함유되어 있는 용질의 몰수를 나타낸 것이고, 몰랄농도란 용매 1000g 속에 녹 ... α, β에 용해된 분자수 )여기서 M(α)와 M(β)는 각각 용매 α와 용매β에 용해되어 있는 용질분자를 나타낸다. M(α)와 M(β)의 농도를 각각 C, C로 나타내면 다음과 같 ... 할 수 있다는 장점이 있다.노르말 농도(N)노르말 용액의 규정도를 나타내는 단위로 이것으로 용액의 농도를 정하여 노르말농도로 나타내며, 규정농도 또는 당량농도 라고도 한다. 용액

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.04

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8. 예비보고서-전도도

속에 들어있는 이온의 농도 외에도 전극 사이의 거리, 전극의 단면적, 이온의 전하 크기, 온도 등에도 영향을 많이 받는다. 일반적으로 금속은 전기저항이 적어 전기전도도가 좋다. ... 중요하기 때문에, 옛날부터 다량으로 채취되었다. 천연으로는 바닷물 속에 평균 2.8% 함유되어 있으며, 암염으로 땅 속에도 존재한다.? 아세트산(CH3COOH)?- 식초의 원료 ... 로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 빙초산은 독성이 강해

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.11

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식물성 식품 색소 '클로로필'에 대하여

을 형성한다는 설이며, 이 경우 가열에 의해서 형성된 뜨거운 물이 클로로필과 결합하고 있는 염류나 기타의 물질들을 용해 제거함으로써 클로로필이 밀납 물질들 속으로 확산되는 것을 도와 ... 가 마그네슘이온이 수소이온과 치환되어 갈색 페오포바이드가 형성되기도 있다.김치, 오이피클처럼 녹색채소가 갈색을 띠게 되는 것은 발효에 의해 생긴 초산이나 젖산이 클로로필에 작용된 것이 ... 한 비타민들이 파괴되고 채소가 지나치게 물러지는 경우가 있다. 이를 방지하기 위해서는 탄산마그네슘과 초산칼슘의 혼합물을 소량 첨가하면 좋다. 조리에서는 일반적으로 소금을 첨가하여 녹색

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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식품의 저장방법과 원리

로 생기는 현상이라고 한다.식품저장에서 가장 많이 사용되는 산으로는 식초라고 하는 초산, 김치 등의 젖산 및 구연산 등이 이용되고 있다.균의 종류에 따라 차이가 있지만 저장력 ... 에, 건열보다 습열 일 때, 식품 액의 pH가 중성 또는 산성 영역일 때 더 좋다. 가열살균 조건은 단순하지 않으며 이를 결정하는 여러 가지 인자들이 있다, 즉 가열온도, 가열시간 ... 식지며, 당농도가 50% 이하가 되면 오히려 영양물질로서 작용하여 미생물이 더 잘 번식하여 식품을 썩게 만들게 된다.7. 산장법수소이온농도가 낮은 초산, 젖산, 구연산 등을 이용

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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식초중 아세트산의정량

식초발효를 시켜서 만드는 맥아초(malt vinegar), 땡감을 원료로 하여 알코올발효와 초산발효에 의해서 얻어지는 감식초(persimmon vinegar)가있다. 합성식초 ... 는 빙초산을 필요 농도로 희석하고 유기산류, 설탕, 인공감미료, 아미노산류, 식염, 착색료 등을 혼합해서 만드는 식초이다. 이외에 발효해서 만든 식초를 증류해서 식초산과 더불어 기타 ... 휘발성 성분을 응축시켜 만든 무색의 식초인 백초와 식초를 냉동시켜 걸쭉한 상태로 된 것을 여별하여 식초산의 농도를 상승시킨 농축식초가 있다.이번 실험에서는 식초중의 아세트산을 중화

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.23

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Acetanilide 합성 사전

로 이용되고 있다.- 초산을 이용한 아세틸화아세틸기를 주는 시약으로 빙초산을 사용하면 생성되는 수분에 의해 농도가 묽어지고, 반응은 느려진다. 즉, 매우 경제적이기는 하나 꽤 오랫 ... 맛이 바로 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4%가량 포함되어 있다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 아세트산은 발효를 이용해 만들 ... . 아세틸화제로서는 무수초산만을 사용하거나 빙초산만을 사용할 수도 있다. 그러나 이들을 단독으로 사용하는 경우보다 혼합액으로 사용하는 경우가 훨씬 더 아세틸화가 용이하게 일어나

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13

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Adsorption from Solution 실험 예비보고서

층 흡착에 적용? Temkin 등온식: 낮은 농도의 경우(6) Freundlich 흡착 등온식액체 흡착질에 의한 물리적 흡착에 사용흡착된 물질의 양과 용액속에 있는 그 물질의 농도 ... 해야 한다. 그리고 칭량오차를 줄이기 위해 가능한 화학식량이 높아야 한다.? CH3COOH(acetic acid)식초 속에 3～5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이 ... 를 관계짓기 위해 제안된 식① 가정 : 흡착질의 농도와 압력이 낮다.② 일정한 온도에서 고체 흡착제와 평형에 있는 용액에서x: 흡착된 용질의 무게(g)m: 흡착제 무게(g)c: 용액

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.05

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[결과보고서] 산염기적정

.85mL = 0.5N × 20mLNNaOH = 2.062N2. 식초중의 초산도 결정실 험지 시 약NaOH 적정량(ml)NaOH 농도1페놀프탈레인(무색→분홍색)1.90.09821 ... 하여 평균값을 구한다.3) 식초중의 초산도 결정① 다른 삼각플라스크에 식초 40ml를 취하고 페놀프탈레인 용액 2~3방울을 가한다.② 3)번 실험의 ④~⑤ 과정을 반복하고 역시 소비 ... 이 있고 또 전위차를 측정하는 방법이 있다. 전자가 보통 말하는 중화적정법이고 후자가 전위적 방법인데 우리는 중화적정법을 실험해 보았다.1. NaOH 용액 표준화(농도 결정)실 험지

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.01

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생활 속의 산-염기 분석

한 농도를 알고 있기 때문에, 다른 미지시료 용액 속에 있는 어떤 물질의 농도를 구할 때에 표준으로 사용된다.표정 : 표준액의 농도를 적정에 의해 결정하게 하는 조작적정 : 정량 ... 는 유리 전극을 이용하여 용액중의 수소 이온의 농도를 직접 알아내는 pH 미터를 사용해서도 측정할 수 있다. 유리 전극은 용액속의 수소 이온만이 선택적으로 통과할 수 있도록 특수 ... 다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 빙

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.12

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Isoamylacetate 합성 및 정제

(황산의 투입량)한계반응물의 5%mol반응인자 비교반응인자를 반응물의 농도로 결정한편, 반응시 생성되는 H2O에 대해 흡착제 MgO의 경우는 눌러 붙을 우려가 있으므로 사용하지 않 ... 을 정반응으로 진행시키기 위해 실험시 반응물의 농도(mole/l)와 산촉매인 H2SO4의 투입량(g)의 2가지를 반응인자로 하고 과잉으로 넣어 줄 반응물을 초산으로 하였는데, 사실 ... 반응인자로는 반응온도, 반응물의 농도(mole농도), 산촉매(H2SO4)의 투입량, 정제시 사용되는 H2O 흡착제(MgO)의 투입여부 등이 있다.하지만 반응온도를 선택할 경우 온도

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.15

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맛의 과학

작용이 가장 강하다. 폭넓은 농도에서 쾌감을 느낀다. 다른 미각을 부드럽게 하는 작용이 있다. ex 신선도가 낮은 생선 조림 ex 맛이 없는 가공식품 조미순 응맛에 익숙해져서 그 맛 ... 의 모든 요소를 종합한 느낌으로 풍미 (flavor)를 의미 음식의 맛은 여러가지 감각에 의해 종합적으로 느끼는 것 식품의 기호 뿐 아니라 식품의 품질 을 결정하는 중요한 요소음식 ... 의 생리맛의 역치맛을 느끼게 하는 최저 농도역 치나이가 들면서 미뢰수의 감소 미세포의 노화미각의 역치 증가 (쓴맛,짠맛) 미각작용 저하흡연과 미각민감도 증가쓴맛에 대한 역치 감소민감

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| 리포트 | 33페이지 | 7,000원 | 등록일 2012.06.27 | 수정일 2021.07.19

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VBNC 미생물에 대해서

여 증가도 감소도 없는 기간)까지 3개월에 달하는 것도 있다. 이것은 혐기성미생물에서 흔히 찾아 볼 수 있는데, Methanosaeta 속이 그것이다. 이 미생물은 초산산화 ... 성의 메탄생성고세균인데, 식초 1몰당의 ATP 획득량은 겨우 1몰로 꽤 낮아 생육도 늦을 수밖에 없다고 한다. 따라서 배양이 다소 어렵다고 볼 수 있다.(2) 한천에서 콜로니를 형성하지 ... 다.(3) 생육에 일정이상의 세포농도를 필요로 하는 미생물미생물학의 기초는 세포 1개에서의 생육을 전제로 하고 있다. 따라서 배양에 있어서도 이론적으로 1개의 살아있는 세포를 접종

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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화학 평형 상수 측정 사전보고서

, 초산이 x mol 남아 있다면 평형상태에 있어서의 각 물질의 농도는 다음과 같다.at t = 0a b 0 cCH3OOH + C2H5OH ? CH3COOC2H5 + H2Ox/V ... 과 ethanol과 물의 반응전의 양 a, b, c와 평형상태에 있어서의 초산의 양 x를 알면 K를 구할 수 있다.② 노르말 농도(N)용액의 노르말 농도(normality)는 용액 1L 중 ... 다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 빙초산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.18

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식품의 산도측정

으로 식초의 신맛을 내는 주체물질이며 식초 중에는 초산이 4~6%함유되어 있다. 탄수화물에 초산균이 작용하여 생성되며, 식초에는 succinic acid, gluconic acid ... 이나 염기의 농도를 알아낼 수 있다. 이런 실험 방법을 중화적정 이라한다. 산 혹은 알칼리를 알칼리 또는 산 표준용액으로 적정하고 그 당량점을 적당한 지시약으로 결정하는 것이다. 이때 ... 를 측정하고 유기산(초산, 젖산, 구연산)의 함량을 구해본다.이론적 배경▶유기산산성을 띄는 무기산과 대응하는 말로서 아세트산·부티르산·팔미트산·옥살산·타르타르산 등이 있다. 그 대부분

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.01

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식품화학-식품의맛과구조

되며 자극성의 약한 신맛이 상쾌한 느낌을 주기 때문에 탄산음료로 널리 이용된다.2. 유기산일반적으로 과실류의 신맛은 주로 그 속에 함유된 유기산에 기인한다.초산은 식초의 주성분 ... 으로 혀 점막의 유두 속에 다수 존재하며, 연구개나 후두의 상피 속에서도 흔히 볼 수 있다. 미뢰 속에는 각각 20~30개의 미세포가 있고, 미뢰의 상단에는 미공이 있어 표면이 열려있 ... 체가 존재하지 않는다. 따라서 수용액 중에서 변선광의 현상을 나타내지 않으며, 같은 농도에서는 항상 일정한 단맛을 가지고 있다. 그러므로 10%의 설탕용액은 다른 단맛을 가진 물질

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

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[아스피린] 아스피린의 합성, 실험 목적, 실험 이론 등등

물은 재결정할 때 사용한다. 아스피린을 합성 함으로써 산과 알코올의 에스테르화 반응을 알아볼 수 있는데, 흔히 에스테르는 에탄올, 식초산으로부터 생긴 에틸아세테이트 라고 하기 ... 화학식 C9H8O4. 녹는점 135℃. 냄새가 없는 백색 결정으로, 물에는 잘 녹지 않으나, 알코올 ?에테르 ?클로로포름 등 유기용매에는 녹는다. 해열?진통 ?소염작용이 있 ... 된다. 이 과정을 여러 번 되풀이하면 순도가 높은 규칙적인 결정을 얻을 수 있다. 이 조작을 재결정이라고 한다.(4) 에스테르화 반응유기산과 알코올이 반응하여 에스테르가 생성되는 반응

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.10

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[식품화학 실험] 중화적정을 이용한 용량분석

며, H3PO4 은 1몰이 3당량이다. 산,염기 1L의 용액속에 녹아 있는 당량수를 노르말 농도라 하며 N으로 표시한다. 1염기산과 1산염기는 노르말농도와 몰농도가 같다.(5 ... 식초의 아세트산 함량을 구해본다.2. 이론적 배경, 원리(1) 적정일정한 부피의 시료용액 내에 존재하는 알고자 하는 물질의 전량을 이것과 반응하는 데 필요한 기지농도의 시약 ... 이하ⓛ페놀프탈레인페놀프탈레인은 무색에 옅은 노란색을 띠는 결정이며 고온에서는 승화하는 성질을 가지고 있다. 페놀프탈레인은 물에는 거의 녹지 않는 성질을 갖고 있으나 에탄올에는 잘 녹

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.22

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화공 실험 액체의상호용해도 발표자료(ppt) T1

끼리 뭉쳐 있던 것이 끊어지고 , 용매 속으로 퍼져 들어가게 되는 것 용매 … 용매 , 용질 … 용질 ≤ 용매 … 용질2. 이론적 배경 분배의 법칙 → 일정한 온도에서 서로 섞이 ... 를 가진 신맛이 있는 액체로 존재 순도가 높을 때 녹는점이 높아 상온에서 얼음처럼 얼기 때문에 빙초산이라는 별명이 붙음 아세트산3. 실험기구 및 시약 물을 가열했을 때 발생하는 수 ... 액체의 상호 용해도목차 실험 목적 이론적 배경 실험기구 및 시약 실험방법 실험결과 토의 및 고찰 참고문헌1. 실험 목적 물 - 벤젠 액체 혼합물 용액에 대한 초산 첨가 시 용해도

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.29

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식품저장법

의 종류? 건조법- 건조법은 식품을 저장할 때에, 수분을 완전히 말려 식품의 수분 함량을 낮춤으로써 미생물의 발육과 성분변화를 억제하는 방법이다.- 원리식품 속에 있는 수분을 증발 ... 으로써 열이 식품 속으로 전달되도록 한다. 수분은 식품의 표면에서 공기 속으로 이동되며 표면에 있던 수분이 다 증발되고 나면 식품 속에 있는 수분은 표면으로 이동된다. 이때 수분의 이동 ... 다.- 원리식품중의 대부분의 물은 빙결정이 되어 분리되고 남아있는 부분의 물에는 수용성 성분이 농축되어 수분활성이 낮아지므로 미생물의 생육이 어렵고 효소반응이나 화학반응의 속도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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