"막걸리의 유래" 검색결과 101-120 / 534건

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  막걸리 산업 조사: 개요 및 시장

  막걸리는 삼한시대부터 유래되었고 삼국사기에 언급되어 있다. 1907년 주세법을 시행하면서 체계화되었다. 1961년 막걸리 지역 제한을 시행하였다. 1965년에 쌀막걸리 제조를 금지했다가 ... 막걸리 산업 조사: 개요 및 시장 1. 막걸리 개요 1.1. ... 다른 식도 있는데 산삼가득막걸리(대농바이오영농조합), 정선아우라지 옥수수 막걸리(여랑양조장), 찹쌀 누룽지 막걸리(설악양조), 자색고구마막걸리(배혜정도가)등 원료에서의 차별화방식이다

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.22

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  [일상생활사] - 한국 술의 역사

  술의 기원 (1)신화와 전설에 담겨진 술의 유래 (2)사실적으로 본 술의 유래 3. 술의 종류와 역사 4. 조선시대 금주령 5. ... 다음 ‘사발막걸리집’은 국어사전에 사발막걸리를 파는 목로라고 정의 내려져 있다. 사발막걸리는 사발 단위로 값을 정하고 파는 막걸리다. ... 이제 우리는 생활 속에 깊이 자리 잡고 있는 술에 대한 유래와 역사 등을 알아보면서 술에 대한 정확한 의미를 알아보도록 하자. 1.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.02

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  막걸리,포도주 발효실험

  이러한 선택성의 결여 때문에 미생물 유래 단백질가수분해 효소 처리와 같은 보다 선택적인 방법을 사용하는 것이 적합하다. ... 이론 1)막걸리 막걸리(탁주)는 곡류 기타 전분이 함유된 물료 또는 전분당과 코지 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧(주요)을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성한 것 또는 그 발효, ... 막걸리 담그기 목적 Aspergilus 등과 효모(Saccharomyces cerev발효를 실제로 경험한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.08

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  [한국문화의 이해] 한국의 전통 주에 대한 개념과 유래과정 및 이해 (탁주, 약주, 청주, 소주)

  따라서 탁주의 정확한 기원은 분명치 않으나 오랫동안 약주와 탁주의 구별은 없었던 것이 사실이며 막걸리라는 명칭은 마구 걸렀다는 뜻에서 유래한 듯하다. ... 아라키라는 이름은 아라비아의 아라크에서 유래한 것이다. ... 이외에도 막걸리는 지방 방언으로 대포, 막걸리, 모주, 왕대포, 젓내기술(논산), 탁배기(제주), 탁주배기(부산), 탁쭈(경북)라는 이름으로도 불리었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23

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  [생활환경]한국 전통발효식품 주류 中 막걸리에 대한 고찰

  막걸리의 정의와 유래『 막걸리란? 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술. ... 이 술은 현재 막걸리와 같은 것이며 오늘날 농촌에서 막걸리를 농주라 하는 것도 이 신농주에서 유래된 것이라고 볼 수있다우리나라에서 술을 언제부터 만들어 먹기 시작 했는 지는 정확히 ... 특수 제국기를 사용하며, 우리나라 고유의 옹기를 사용한다.◆ 좁쌀막걸리제주지역의 토속 막걸리로서 좁쌀가루를 사용하며, 남제주군 표선면 성읍리 제주민속좁쌀주에서 제조되는 좁쌀막걸리와

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.12

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  아시아의 음주 문화(술 문화) - 예절, 안주, 해장음식, 술그릇

  한국 -막걸리 잔(막걸리 표준 잔 디자인 공모전 당선작) (호월배: 막걸리를 채울수록 달의 모양을 연출 할 수 있음) 일본 -사케 잔 (일본 사케를 차게 마실 때 사용하는 얼음 병) ... 물건에 대해 두 손을 사용하는 것은 존경의 행위를 의미한다.두 손을 받치는 것은 한국의 전통 의상인 한복의 소매자락이 길어 음식물이 옷에 닿을 수 있어 소매자락을 받치는 것으로부터 유래하며

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.16

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  도자이야기와 인성 기말고사 예시문제

  국밥술막걸리등등 여러용도로 썼을것이다. 백자. ... 다완과 다기에 대해서 다완과 다기에 대해서 살펴보기 전에 먼저 차의 유래에 대해서 알아보자. ... 이렇게 차의 유래에 대해서 설명을 했던 이유는 바로 다완과 다기가 바로 차와 관련이 깊기 때문이다.

  시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.12.07 | 수정일 2019.06.03

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  그림으로 보는 음식과 문화 ppt - 서양의 그림, 한국의 그림

  박물관 인생의 고단함 속에서도 엿판들고 태평성대를 꿈꾸다 . ‘ 엿 먹어라 ’ 의 유래 1964 년 12 월 7 일 서울지역 중학입학 시험 엿기름 대신 넣어 엿을 만들 수 있는 것은 ... 떡본 김에 제사 지낸다 누워서 떡 먹기 굿이나 보고 떡이나 먹지 미운 아이 떡 하나 더 준다 싼 것이 비지떡 엿 : 씨름과 택껸의 긴장감을 누그려뜨려주는 단맛나는 간식거리 막걸리 : ... 술단지의 잎구가 넓은 것을 보아 도수가 낮은 막걸리 노란 인절미 : 술꾼들은 술과 단맛이 상극이기에 과자를 같이 먹지 않았으므로 떡 술 과 엿 대쾌도大快圖 , 유숙 , 서울대학교

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.10 | 수정일 2017.03.10

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  [일상생활사] - 술의역사,어원,기원,누룩의역사,주막,금주령의역사

  막걸리란? ... 문자를 사용하기 이전의 유적 술을 빚는 항아리 발견 문자로 기록된 고서 술의 유래와 역사에 대해 기록한 전설적, 신화적인 내용이 많이 발견 3.누룩의 역사 누룩이란? ... 술이라 해서 막걸리라 했고 문헌에 보면 탁주, 백주, 박주라고도 했다고 한다 청 주 청주 란?

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  비비고

  국내 매장을 활용하여 외국인을 대상으로 다양한 테스트를 거치고 고객들의 반응을 살펴본 후, 해외 매장에 이를 선보이는 식의 메뉴 현지화 방법을 사용하였다. 2011년 1월 출시된 막걸리 ... 쌀에 대한 거부가 있을 수 있기 때문에 면, 쌀, 샐러드로 선택이 가능하게 한다. 2) 포지셔닝 전략- 미국 미국에서 유명한 샌드위치 학교로 찾아가 한식의 대표적 메뉴인 비빔밥의 유래와

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.01.23

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  한국인물과 관련된 고사성어, 사자성어.REPORT

  그러면 그들은 노재상이 권하는 것이라 사양을 못하고 황송해하며 밥상을 받게 되는데, 밥상에는 언제나 꽁보리밥에 김치 한 접시와 막걸리 한 잔이 전부였다. ... 이를 유래로 매화매락이라는 말은 자기가 즐기는 일을 호기롭게 해내는 것을 비유하여 이르는 말이 되었다. - 출처 : 네이버 지식백과 https://terms.naver.com/entry.nhn

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.24

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  KCU 술문화의 이해 2차 과제 A+ 레포트

  또한 우리나라의 전통주라고 하면 막걸리나 탁주, 안동소주 정도만이 떠올랐다. ... 우리나라의 전통주의 종류와 특징과 술과 관련된 세시풍속 우리나라의 전통주의 종류와 특징 전라도 - 전주 이강주 이강주의 유래는 정확하게 문헌상으로 전하는 바가 없어 알 수 없으나 조선조 ... 황금주는 경주인이 널리 애음해 온 토속주이다.한 가문의 술로 전해져 내려온 것이 아니기 때문에 문헌상으로 기록이 없고 구전으로 전하기는 신라 헌강왕 때 경주 남산 임씨 문중에서 처음 유래가

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03

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  술문화의 이해 레포트

  독일 못지않게 맥주로 유명한 나라가 체코인데, 미국의 버드와이저는 원래 체코 지명에서 유래한 것이다. ... 바로 막걸리. TV에서 방영되는 사극 속 주막에서 그들이 흔히 마시는 술은 동동주 혹은 막걸리입니다. 소주와 마찬가지로 우리 나라의 많은 애주가들이 막걸리를 즐겨 찾습니다. ... 그건 바로 소주도 막걸리도 아닌, 바로 청주입니다. 많은 사람들이 청주는 일본 술이라고 생각하지만 그렇지 않습니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.09.06 | 수정일 2017.12.27

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  설날 풍습과 어휘

  다섯 번째는 연화로 ‘사의(思義)’ 라고도 하는데, 귀신을 쫓는 귀신의 그림을 집안에 붙이는 것으로, 역시 ‘도부’의 풍습에서 유래한다. ... : 막걸리), 미화당(美花糖[m?i hu? tang]:쌀엿), 두부(豆腐[dou f?]), 전퇴(煎堆 [ji?n du?]: 전병), 유각(油角[you ji?

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.28 | 수정일 2019.05.14

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  술의 역사를 찾아서

  남한산성 소주 : 유래는 ‘세종실록’ 지리지의 기록을 근거로 조선조 제 14대 선초 때부터 빚었던 것으로 전한다. ... -막걸리 괴는 소리 듣고 매화타령한다. : “자네 시방 그것이 말이라고 들어와서 하고 있는 것이여. 막걸리 괴는 소리 듣고 매화타령이여? ... -막걸리 거르려다 지게미도 못 건진다. : 큰 이익을 보려다가 도리어 손해만 본다는 말이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.18

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  소주와 막걸리

  소주와 막걸리차 례. 소주1.유래와 역사2. 제조방법3. 소주의 종류4. 소주에 대한 오해.막걸리1.유래와 역사2. 제조방법3. 막걸리의 종류우리나라 전통술의 아쉬운 근대사. ... 막걸리1.유래와 역사 : 일제시대에 만들어진《조선양조사》라는 문헌에서 "중국으로부터 전래된 막걸리(탁주)는 처음으로 대동강(大同江) 일대에서 빚기 시작해서, 국토의 구석구석까지 전파되어 ... 소주1.유래와 역사아랍의 약제사들이 포도주 장미수(薔薇水) 시럽 등을 사용하다가 최초로 알코올의 증류법를 발견했다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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  미생실험6 막걸리속생균효모측정 본문

  Saccharomyces cerevisiae ,Saccharomyces속의 대표균종으로 영국의 Edinburg 맥주로부터 분리되었다. , 양조에 사용하는 효모의 대부분은 이 종으로부터 유래했다고 ... 효모 생균수 확인의 Method는 Ep tube에 막걸리 원액과 Methylene blue를 500μl씩 넣고 vortexing한 후 2분간 방치한다. ... Materials & Method Materials로는 Ep tube, 막걸리 원액, 백금이, Methylene blue, slide glass, cover glass, 알코올램프,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.13

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  전주 모주축제 프레젠테이션 기획서, 한옥,고전,한글,문화 PPT양식 추천자료

  주간 프로그램 - 모주 술빵 빚기 . - 모주 담그기 . - 모주 술잔 . - 모주 시음회 . - 모주 정식 ( 백반 ) “ 내가 바로 양반이여라 ” - 모주의 효능 . - 모주의 유래 ... 후기 목차 주제선정이유 모주가 무엇인가 왜 모주인가 “1.5 도의 낮은 도수를 가진 전주의 특산물 ” 4 | 27 - 모주는 막걸리에 생강 , 대추 , 감초 , 인삼 , 칡 등의 8 ... 모주란 무엇인가 조선시대의 야사 및 일화를 모아높은 책인 ‘ 대동야승 ’ 에 의하면 인목대비의 어머니인 노씨 부인이 광해군 때 제주도로 귀양가서 술지개미를 재탕한 막걸리를 만들어 섬사람에게

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.01

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  현대인과 영양 과제

  영양-막걸리는 필수아미노산인 lysine,leucine,glutamic acid,arginine,proline 등과 latic acid, oxalic acid,malonic acid ... 우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양이야기? ... 유래-겨자는 일명 개자라고도 하며 무,배추,갓,양배추와 함께 겨자과에 속해 있는 1~2년생 초본이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.05

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  [한국문화사] 술의 어원, 술의 기원, 우리나라 술의 역사(고구려부터 광복 이후까지), 여러 종류의 술(소주, 맥주, 막걸리, 약주, 고량주 등)

  유자는 밑이 뾰족한 항아리 상형문자에서 변천된 것으로 술의 침전물을 모으기 위해서 끝이 뾰족한 항아리에서 발효시켰던 것에서 유래했다 .酉(유)는 ‘지지 유’, ‘열째지지 유’, ‘술담는 ... 이달충(李達衷)의시에 '뚝배기 질그릇에 허연 막걸리'라는 대목이 있는 것으로 보아 예나 지금이나 서민의 술로서 막걸리 이미지는 불변임을 알 수 가있다. ... 최근에 이르러 맥주 고유의 신선함을 유지하면서 장기 유통을 할 수 있는 첨단비열처리공법이 개발되면서 소비자들은 더욱 Fresh 한 맥주를 즐길 수 있게 되었다. 3) 막걸리 - 막걸리가

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28

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