"발효유의 효능"의 검색결과 입니다.

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발효유효능 발효식품 칼피스 가공 발효유 제조공정 슈퍼 푸드 아동 급성위장염 젖산발효 농축산식품이용학 식품 개발

"발효유의 효능" 검색결과 1,041-1,060 / 1,129건

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[식품] 두부의 성분과 영양

. 두부의 영양 및 효능 7두부류의 영양성분표(두부 100g중 함량) 8두부100g중의 필수아미노산 함량 91) 두부의 항암효과 92) 골다공증 예방효과 93) 당뇨와 고혈압 예방 ... 하여 포라의 발전은 일본, 한국, 중국의 순위이다. 우리 나라의 두부산업 관련업자들의 노력이 절실히 필요하다. 최근 서구인들은 콩의 효능과 두부의 신비로움에 대하여 인식이 높아져 미국 ... 거나 채종유등을 뿌리거나 찬물을 뿌려가면서 끓였으나 최근에는 두부공장에서 사용하는 소포제(실리콘수지와 글리세린지방산에스테르, 물이 혼합된 것)를 사용하기도 한다. 그러나 두부

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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[약과 건강] 건강식품 의 허와실

발효식품 , 알로에 식품 , 알콕시글리세롤 식품 , 엽록소 함유식품 , 옥타코사놀식품 , 유산균식품 , 자라가공식품 , 정제어유가공식품 , 조류식품 , 칼슘 함유식품 , 포도씨유 ... 되어 주로 유화제로서 많이 사용되고도 있다.레시틴은 콜레스테롤을 없애고 뇌와 신경에 대한 효과가 인정되어 건강식품으로 가공되었다. 대두레시틴가공식품은 대두유에서 분리한 인지질 함유 ... 복합 지질을 먹기 쉽도록 정제를 했거나 분말.과립 형태로 가공한 것을 말한다.효능: 세포내 신진대사를 촉진시키고 특히 지방에너지 대사에 유효하게 작용하여 살이 지는 것을 방지

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[경제]김치 산업

천연 재료 사용으로 프리미엄 제품 생산(최초 유기농산물 가공품 인증)4. CJ① 생리기능성 연구에 의한 특정 영양성분이 함유된 김치 개발② 김치의 발효패턴 연구로 과학적 제품 개발 ... 의 경우 의약적 효능을 표시하지 못하도록 규정하고 있다.이에 따라 식약청은 최근 지방자치단체를 통해 행정지도를 내렸다. 하지만 관련 단체들은 식약청과 보건복지부가 지나치게 경직된 입장 ... . PERFORMANCE(1) 성장률표5. 국내 김치시장의 연도별 성장추이(출하액 단위: 원 / 점유율, 신장율 단위: %)구 분연 도출 하 액점 유 율신 장 율2000년312,275

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19

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[식품영양,식품공학] 우리 전통음식의 효능 - 청국장

1..청국장우리가 식탁에서 흔히 접하게 되는 음식중의 하나가 청국장이다. 된장과 다른점은, 된장 발효의 주역은 누룩곰팡 이 이고 청국장 발효의 주역은 세균 ... 하다.그럼 그 효능에 대해서 자세히 알아보면청국장 속에는 비타민E 가 있다. 이는 콩기름의 산화를 방지해 준다. 비타민E 는 토코페롤이라고도 불리우는데 이것이 지방의 산화를 방지 ... 에 효과가 있다고 한다. 비타민 B2는 콩에도 100g당 0.3mg으로 많이 함유되어 있지만, 청국장에서는 이보다 훨씬 많은 0.56mg이 있다. 이는 발효균에 의해 많이 생성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.22

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[식품가공, 식품 공학, 식품 영양] 기능성 물질

. 유산균우유를 발효시켜 만든 유산균이 기호음료가 아니라 인체에 유익한 균이며 체내의 장에서 장 상피세포의 손상을 초래하는 바이러스성 설사와 식품알레르기, 결장질환 등의 증상개선에 효과 ... , 동맥경화 고혈압 심장병 간장염 신장병 당뇨병의 예방과 치료, 피부미용 효과 등 놀라운 효능을 갖는 것이 바로 키토올리고당이다. 진간장에 들어 있는 아미노산이 약간의 탈아세틸화 ... 지방산으로 동맥경화 고혈압 방지의 효과가 있으며 대두, 깨, 면실유 등의 건성유, 반건성유의 주성분이다. 리놀렌산은 다가불포화지방산으로 상온에서 액체이며 식물성 기름에 많이 함유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

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[다도와 차] 차에 대해서..

를 마른차 혹은 찻감이라고 구분해 부른다. 차는 제조법이나 모양, 잎을 따는 시기에 따라 분류된다. 발효차, 비발효차, 후발효차는 발효에 따른 차의 분류이며 덩이차, 잎차, 섞은차 ... 한 아연성분이 풍부하여 녹차를 매일 마시는 것이 바람직하다는 보고도 있다.▶ 차의 효능①각성작용과 흥분작용대뇌 중추신경을 자극하여 정신을 맑게 하고 감각을 예민하게 하며, 기억력 ... 의 방사선을 무독화시킨다. 또한 담배의 니코친, 아편, 농약, 환경 오염물질 등의 중독에 대한 예방 및 해독작용을 한다.⑦기타의 효능찻잎의 다당류가 항당뇨성 치료효과가 있다는 보고

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.30

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막걸리와 술 문화

에 사는 80세 이상의 남자들 중 절반 이상이 매일 막걸리 반 되 이상을 마셨다는 통계도 있다. 세계적으로 유명한 장수촌의 장수자들이 유기산을 가지고 있는 과실이나 발효유 등 ... 한 효능이 있다는 것은 발효식품을 잘 이용해온 우리 민족에게 어쩌면 당연한 일일지도 모른다.막걸리가 건강에 좋다는데 관한 재미있는 일화도 있는데 조선시대 중엽 막걸리를 좋아하는 판서 ... 분야별로 조사 연구와 개발이 활발히 진행되고 있는 것이 매우 다행스러운 일이다. 그런데 술은 반대의 길을 내딛고 있어 유감이 아닐 수 없다. 술은 한국 전통 발효 식품 중

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.21

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[경영] 마케팅의 성공& 실패

의 자일리톨껌 광고였다. 자일리톨껌은 이 광고 한 편으로 센세이션을 일으켰고 껌, 음료, 발효 유, 우유 등의 식품업계에 자일리톨 신드롬을 탄생시켰다. 이 광고가 처음 등장할 때 ... 한 성공=자일리톨껌은 지난 97년 이미 자일리톨F란 이름을 달고 나왔었지만 큰 호응을 얻지 못했다. 식품의 효능을 광고하지 못하도록 한 광고규제법이 시행되고 있었기 때문이다. 300원

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.09

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[식품과 과학] 식품과 과학

새우 튀김:올리브유를 사용하는 것이 좋다. -올리브유에는 콜레스테롤이 없기 때문에 콜레스테 롤이 높은 새우의 경우 좋음.8. 삶기 - 많은 양의 끓는 물에서 익혀내는 방법콩나물 ... 로 냄 마늘 성분 중 알리인- 알리신 으로 변함 (알리인을 열에 가하면 알리신으로 변함) ☆효능 고혈압 당뇨병 등 치료율을 높여 20배 이상의 효과를 봄 다이어트 시 요요현상 없이 ... 넣음. 식초는 콩의 2배가 되게 넣음. 즉, 식초 높이가 3 이라면 콩 높이는 1 이 되게 붓는 것 . 밀봉하여 그대로 열흘을 두면 발효가 되면서 다이어트용 식초콩이 완성

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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COEX건강기능식품박람회를 다녀와서

(Red Yeast Rice)라고도 불리는 홍국(Monascus)은 일반 쌀을 고등곰팡이의 일종인 홍국균(Monascus spp.)으로 발효시켜 만든 붉은 누룩(紅麴)으로서 2 ... 되고 있다고한다. 넥솔바이오팜에서는 홍국을 고도의 미생물 발효기술을 이용하여 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키는 유효성분을 함유한 기능성 홍국을 생산하고 있다. 무엇보다도 (주)넥솔 ... 에서는 여러 식품회사, 제약회사와 연계하여 고부가가치쌀은 물론이고 잡곡, 라면, 술, 약품, 과자, 음료, 꿀차, 식용유, 식빵, 조미료, 두부 등 실로 거의 대부분의 식품을 생산해내

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.29

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메주에 대해서...

다. 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들어진다.(2)유산균의 종류일반적으로 우리가 사용하고 있 ... 은 불가리아지방에서 유래됐다는 뜻을 지니고 있으며,불가리아 지방 사람들이 애용하는 발효유 제품에서 발견된 유산균이다.②야쿠르트균(Lactobacillus casei Shirota)casei ... 에 있는 유당을 분해하는 막대모양의 균이라는 뜻),공 모양의 스트렙토코커스, 류코노스톡, 페디오코카스, 락토코커스, 비피도박테리움이 바로 그것들이다..유산균 중에서도 과학적 효능

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.22

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[문화] 한중일 차문화

된 찻잎, 혹은 찻가루나 차덩이를 차라고 하는데, 차는 제조법이나 모양, 잎을 따는 시기에 따라 다루게 분류된다. 발효차, 비발효차, 후발효차는 발효에 따른 차이의 분류이며, 덩이 ... 전파와 통상 무역의 시작으로 세계 각국으로도 전해지게 되었다. 보통 차는 중국 승려들이 정신수양을 위한 효능으로 이용되었으며 불교와 함께 차의 여러 가지 제조 방법과 뛰어난 효능 ... 다. 그리다의례(進茶儀禮)가 있다.차는 사람이 몹시 좋아하며 몸에 유익하면서 정신을 맑게 하는 각성효능이 있으므로 귀중한 음료였다. 따라서 사람이나 神을 대햐여 경건하고 기쁜 마음

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.04 | 수정일 2018.07.23

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몽고의 식문화

가 짙고 기름짐v양의 젖으로 많은 종류의 유제품을 만듬v몽골의 전통의학서 : 맛있고 기름지며 무겁고 따뜻한 성질을 가지고 있다. 방금 짠 양젖은 괴혈병을 치료하는 탁월한 효능 ... 도 거의 먹지 않음 도시에서 소수 소비v내륙의 특성에 맞게 생선요리를 잘하지 않느다. 김, 미역, 해조류의 소비도 거의 없다몽골의 유제품(차강이데)v말, 소, 낙타, 양, 염소의 젖 ... 으로 가공된 식품은 백색의 개끗한 식품이라는 뜻v유목민들이 오랜 세월을 거치면서 창출해 낸 유제품 유목생활을 하는데 필효 불가결한영양식품v차강이데를 신이 유목민에게 내린 축복이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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[마케팅] 롯데 자일리톨 껌 마케팅전략

껌, 음료, 발효유, 우유 등의 식품업계에 자일리톨 신드롬 탄생 국내 자일리톨껌 시장의 70% 차지 -- 첫 출시때의 실패를 다양한 마케팅기법 으로 최고의 성공을 이뤄낸 제품회사 ... 자일리톨 홍보 TV매체를 통해 생소할 수 있는 “자일리톨” 껌에 대한 저항을 최소화. 케이스형, 알약형 치과병원 Pre-Promotion 치과들로부터 효능입증을 받은 후 치과 병원

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.05

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[마케팅] 샘표 마케팅 계획서

여 종류제품 마케팅 관리 능력 취약강한 Brand 인지도 50여년간 50%이상의 간장시장 정상위치 확보(특히 수도권 및 충청권 시장 석권) 장기간 축적된 발효기술 및 Know-How ... 자를 위한 이미지 제고 저 부가가치 OEM 제품(농·수산물, 통조림)의 과감한 축소 한국인 식생활 패턴 변화에 대비한 신제품 개발 발효기술과 기존 시설을 이용한 신제품 퓨전 소스 ... 들에게 가족 사진 촬영권? 제품 가격 할인권등의 항목이 있는 쿠폰을 나눠주고 그 중 일부를 추첨하여 고객에게 환원 제약 회사와 제휴 R D 간장의 기능적 효능 간장의 해독 작용, 알코올

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.13

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[식품가공학]응고제를 달린한 두부제조-관능평가, 수율계산

? 6H2O), 염화칼슘(CaCl2)과 같은 염류 또는 어떤 산을 넣으면 glycinin이 응고하여 침전된다.▶ 두부의 효능콩을 흔히 밭에서 나는 고기하고 하지만 그 조직이 단단 ... 하므로 주의해야 한다.3) 끓이기원료 콩의 중량 7배가 되는 물을 끓인다. 믹서기로 갈아낸 콩죽을 물이 끓는 냄비에 붓 고 주걱으로 천천히 바닥을 긁어주며 젓는다. (식용유를 준비 ... (Glucono δ Lactone, C6H10O6)글루코노델타락톤(gluconodeltalactone)의 약어로 통상 G.D.L이라고 부른다. 이 응고제는 포도당을 발효시켜 만든 것

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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[마케팅원론]팻다운 마케팅전략

:GE:8FatDown2. 내부 분석8세계적인 발효기술마케팅/영업력전국적인 물류 및 유통망CJ주식회사도전적이며 창의적인 신제품 출시국내 정상의 식품회사국내 최고의 브랜드고객 신뢰도 ... 라고 예측5) 국내 음료시장규모는 약 3조 5천억원 정도(그 중 스포츠음료가 2천억원, 두유음료 2천억원,기능성 음료 1천4백억원, 곡류음료 700억원, 차음료 700억원 정도이며 약 ... 를강조하기 위해 약국 판매망 이용-> 제품의 효능에 신뢰감을 심어준다.◈진 행CJ의 컨디션 유통망 이용낱개 판매..PAGE:21FatDown5. 4P MIX212> 홈쇼핑, 인터넷

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.03

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[식품영양] 언론 및 먹거리 환경의 영양정보

는 ‘유산균의 항돌연변이 효과’란 논문에서 “유산균 발효유를 섭취하지 않은 그룹에 비해 락토바실러스란 유산균 발효유를 섭취한 그룹의 돌연변이 개수가 71.9%나 감소했다”고 발표했다.(중 ... (乳糖不耐症)’의 경우에도 유산균은 효과가 있다.(중 략)▽항암효과도 있어〓학계에선 유산균의 새로운 효능에 대한 연구결과가 계속 나오고 있다. 일본 신슈대학 아키요시 호소노교수 ... 고 난 후 꼭 녹차를 내는 것도 녹차가 식중독을 예방하기 때문이다.6 고혈압, 당뇨병에도 효능.녹차가 건강에 좋다고 하는 주 요인은 각종 성인병을 예방하기 때문이다. 특히 녹차

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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[미생물] 미생물을 이용한 술의 제조

으로 발효를 시켜 만든 알코올을 함유한 음료. ·맥주는 알코올 성분일 적은 편이나 이산화탄소와 홉의 쓴맛 성분을 함유하고 있어 소 화를 촉진하고 이뇨작용을 돕는 효능이 있음맥 주맥주 ... 미생물을 이용한 술의 제조신인수 박시춘 전흥진 이재만 전주희술(酒)의 정의어원 : 1.술의 옛 글자는 유(酉/닭, 별, 서쪽, 익을 유)이며 유는 본래 뾰족한 항아리에서 나온 글 ... 자로 이 항아리에서 술을 발효시킴 2. 범어(梵語)의 수라(sura : 쌀로 빚은 술), 웅가로어의 세르(ser) 에서 시작하여 술로 되었다고 보기도 함 정의 : 주정과 알코올

리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[생활원예] 허브에 대해서(로즈마리)

- 1Ⅱ.허브의 역사------------------------ 1Ⅲ.허브의 효능------------------------ 2Ⅳ.허브의 재배요령------------------- ... 염색하기도 했다. 기름을 증류하거나 허브를 식물유나 식초에 담그어 향유를 만드는 등 다양한 이용법을 통해서 진통진정치료 효과를 얻을 뿐 아니라 방부와 살충의 효과 등을 익히면서 하나 ... 다.Ⅲ.허브의 효능라벤더 진정 작용, 진통과 두통 해소, 기분 전환, 숙면 유도, 항균 작용이나 고혈압에 효과가 높다.레몬밤 진정 효과와 강장 작용, 원기 회복에 좋고 구역

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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