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"회분함량" 검색결과 761-780 / 1,743건

[식품분석실험]식품분석실험 중간, 기말고사 대비 완벽 요약

bottle- 정온건조기 : dry oven- 회화용기 : crucible- 전기로 : electric muffle furnace- 데시케이터 : desiccator- 회분함량 계산 ... 되는 양을 수분량으로 하는 방법-상압가열 건조법의 단점가열에 불안정한 성분과 휘발성분이 많이 함유한 식품에 있어서는 정확도가 낮다.- 수분함량 계산(시료+수기) - (건조된 시료+수기 ... - 회분: 식품을 태우고 남은 재를 말하며, 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 하지 만 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될때에 소실된다. 또 한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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미강 추출 식이섬유 혼합물을 첨가한 돈육 유화물의 품질특성

의 일반성분은 첨가되는 미강 추출 식이섬유 함량이 높을수록 수분함량이 낮아지고 단백질, 지방, 회분함량은 증가하였으며, 식이섬유 첨가량이 적정 수준 이상 되면 수분함량이 낮아지 ... 고, 단백질과 회분함량이 높아졌다. pH는 가열 전과 가열 후 모두 처리구들이 대조구와 비교하여 높은 pH를 나타내었고, 가열 후 pH가 가열 전 pH보다 높게 나타났다. 색도는 가열

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.08

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[건조][건조지형][천연건조][무기화학][안구건조증][건조사정]건조와 건조지형, 건조와 천연건조, 건조와 무기화학, 건조와 안구건조증, 건조와 건조사정 분석(건조, 건조지형)

하라5) 콘택트 렌즈 착용을 삼가라Ⅵ. 건조와 건조사정참고문헌Ⅰ. 개요식품 분석에서 수분, 회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학 천칭을 사용하여 그 중량 ... 는감소된 중량을 수분함량으로 간주하고 다음 식에 의하여 계산한다.시료의 수분 =W0 : 칭량병의 항량W1 : 칭량병에 시료를 담은 무게W2 : 건조 후 칭량병과 시료의 무게감압 ... ℃의 범위에서 알맞은 조건을 주어 항량이 될 때까지 건조하고, 건조 전후의 중량 감소량을 수분 함량으로 한다. 감압 가열 건조는 100℃ 이하의 온도로도 수분을 제거할 수 있으므로 열

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.02.24

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[퇴비화][퇴비화 목적][퇴비화 중요요인][퇴비화 공법][퇴비화 단점][퇴비화 극복 과제]퇴비화의 정의, 퇴비화의 성격, 퇴비화의 목적, 퇴비화의 중요요인, 퇴비화의 공법, 퇴비화의 단점, 퇴비화의 극복 과제 분석

화의 목적Ⅴ. 퇴비화의 중요요인1. 선별2. 입자분쇄3. 탄소/질소 비(C/N ratio)4. 수분함량5. pHⅥ. 퇴비화의 공법1. 퇴비화 전체적 과정1) 첫 번째2) 두 번째3 ... 함량과 수분보유력을 증대시키며 ② 토양의 입단조직(Aggregation)을 증대시키며 ③ 점토성분이 많은 토양의 경우에는 투수율을 증대시키며 ④ 토양내의 미생물의 수를 증대 ... 공정이다.(환경미생물학 인용)Ⅳ. 퇴비화의 목적쓰레기내의 유기물은 단백질, 아미노산, 지방, 탄수화물, 셀룰로우즈, 리그닌 및 회분으로 구성된다. 이러한 유기물질은 호기성미생물

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.19

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산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘 정량 실험

과 반응물간에 생기는 물질들 CaCO3 = CaC2O4 = H2C2O4가 모두 같은 당량이라는 것을 이용하여 H2C2O4를 적정하여 그 함량을 구하게 된다.옥살산은 목적성분인 탄산 ... 등을 섬유상으로 가공하여 제조한 거름종이도 있다. 정량용 거름종이는 그 한 장의 회분량이 표시되어 있으며, 그 용도에 따라 여러 가지 특징을 가진 제품이 있으나 일반적으로 연질 ... 로 녹여내고 다시 소량온수로 washing한다. 그 후 삼각 플라스크의 침전물을 70~80℃에서 가온하면서 0.1N-KMnO4로 적정한다.5. Results함량CaCO379

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31

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된장의 제조

된장에 비해 단백질이 적고 수분, 회분, 염분이 많다. 개량된장에는 수분이 50%, 단백질 14%, 지방이 5%정도 들어있다. 열량은 100 g 당 재래된장은 138 cal, 개량 ... 을 넣어 쌀 코지를 제조한 뒤, 쌀 코지와 삶은 콩을 넣어 된장을 제조하였다.된장의 독특한 맛은 전분질 함량이 많으면 당화에 의해 단맛이 증가하고, 단백질 함량이 많으면 아미노산 생성 ... 한다. Aspergillus oryzae의 균주에 따라 된장의 숙성과정 중 제품에서의 색이 달리 나타나며 원료비 배합시 단백질 함량이 많을수록 갈색을 띠면서 색이 좋아진다(3).된장은 식물성 단백질

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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약식동원

함량이 가장 높다. 생밤 10개 정도를 먹으면 하루에 필요한 비타민C를 모두 얻을 수 있다. 밤에 들어 있는 당질은 소화가 잘 되므로 병을 앓고 난 사람이나 성장기 어린이·유아에 ... 을 돋운다. 수렴약으로 허약한데, 여러종류의 종기나 궤양 등에 쓰인다. 피부 두드러기가 있는 사람은 문어를 먹어서는 안된다.12)가리비 - 가리비는 철분 칼슘 회분 등과 항균성 물질 ... 과 간에 있는 콜레스테롤의 함량을 낮추어 준다. 지방질 대사를 촉진하고 동맥경화를 예방한다. 가리비는 보통 생것으로 먹기도 하고, 불에 구워 먹거나 쪄서 먹기도 한다.13)해삼

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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사료자원의 종류와 영양적 특성

으로 적합지 않아 사료나 공업용 원료로 이용되어 진다. 옥수수에 비해 조단백질과 회분은 더 많이 함유 되어있지만, 지방은 약간 적게 함유 되어있다. 단백질, 칼슘, 비타민D등 ... ): 인류 역사상 가장 최초로 재배한 곡류이다. 옥수수보다 단백질의 함량이 많고 함황 아미노산인 methionine과 cystin, tryptophan의 함량이 많다. 또한 조섬유 함량 ... 다. 대부분이 사료로 이용되고 적은 양만이 식량으로 이용되어 진다. 에너지 함량은 곡류 중에 가장 낮으며, 옥수수보다는 단백질의 품질이 좋은 편이다. 러시아, 폴란드, 미국

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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식품가공학 밀가루의 pekar test

으로 눌러 붙이고. 그 색택을 비교하는 방법. 일반적으로 색이 흴수록 회분 함량도 낮고 등급이 상위이다. 색택의 비교는 그대로의 색을 원색, 물에 담궈 죽으로 한 색을 습색, 그리고 ... Pekar test는 밀기울의 함량에 따른 색깔로 밀가루의 등급을 나누는 기준을 알아보는 test이다. 밀기울 안에 들어있는 효소 때문에 갈변물질이 작용을 하여 색이 변하는 현상 ... 었다. 이 실험에서는 A의 숫자가 높을수록 정제된 밀가루가 많이 섞인 것이고, B의 숫자가 높을수록 밀기울의 함량이 높은 밀가루가 많이 섞인 것이다. 밀기울은 누런색을 띠고 있

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

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해피캠퍼스 식품분석 기말

는 기저 휘발성 무기성분이 손실될 수 있고, 또한 단백질에서 비롯된 S와 같은 유기성분으로부터 비롯된 성분이 존재하기도 하므로 회화 과정에서 회분함량과 무기질의 조성 차이가 생기게 된다 ... 의 cholesterol 함량과 우유의 acid 함량에 이용되며,visible spectrophotometer는 Ammonium molybdate에 의해 황색이 되는 인정량

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.23

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목재의 주성분

성분과 1%미만의 회분등으로 구성되어있는데, 회분의 경우 목재의 구성성분으로 무시 할 정도로 그 구성함량이 적다.이러한 목재의 성분을 효율적으로 이용하기 위해서는 개개의 성분을 분리 ... 과 추출성분( 유지, 수지, 정유, 무기물, 단백질)등의 부성분, 회분, 다수의 수분 등으로 구성되어 있다. 일반적으로 수종에 따라서 목재를 구성하고 있는 성분의 비율에서 다소 차이 ... 가 있으나, 목재의 50%는 Cellulose로 구성 되어 있고 활엽수와 침엽수에 따라서 Hemicellulose, Lignin등의 함량에 다소 차이를 보이며, 10%정도의 추출

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.20 | 수정일 2014.02.10

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고추의 병충해

으며 최근 피망의 수요도 서서히 증가하고 있다. 이들의 가식부 100g 중의 성분은 과 같다. (가식부 100g당)영양분함량영양분함량풋고추건고추피망풋고추건고추피망에너지(Kcal ... .41.0카로틴200020000270당질(g)2.323.14.2비타민A효력440011000150섬유질(g)3.332.60.8비타민B10.050.500.04회분(g)0.65.60.5 ... 비타민B20.131.300.04칼슘(mg)77010나이아신1.313.00.6인(mg)2525023비타민C2210080건고추의 경우가 풋고추나 피망에 비하여 성분함량이 다소 높

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.24

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모유의 성분 및 장점

1. 모유와 우유의 성분비교모유우유수분8888칼로리(kcal/dl)7070단백질(g/dl)1.13.2지질(g/dl)4.53.8유당(g/dl)7.14.7회분(g/dl)0.20.7 ... (1) 모유의 단백질아기의 성장과 뇌 발달을 도와주는 완벽한 성분으로 소화흡수가 잘된다.(필수 아미노산 함량이 높다.)조제 분유속의 단백질은 균형 면에서 모유보다 떨어지며, 아기 ... 정도 분비되는 모유를 말한다. 무척 진하고 끈끈하며 황색의 반투명한 모유로 분비량은 적으나 면역체와 효소의 함량이 높다. 또한 영아의 태변 배설을 돕는다. 산이나 열에 의해 응고

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.03

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호상요구르트 식품분석

하고 반복한다. (8). 항량이 나오면 회분함량을 구해본다. (9). 3주 후에 똑같은 방법으로 해본다.시료의 회분(%) = (W1 - W0)/(S)×100 W0 : 빈도가니의 항량 ... 과 함께 넣은 것으로 농후발효유의 하나이다. 사용한 호상요구르트의 종류 1. 남양 2. 빙그레 3. 매일분석한 성분규격 조지방 유산균수 대장균군 수분 조단백 탄수화물 회분1. 조 ... 3: 65.83% 실험 결과 0주차의 경우 수분함량이 요플레 78.82% 남양 79.22% 매일 79.95% 로 매일호상요구르트의 수분함량이 약간 많은 것을 보였고 호상요구르트

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.27 | 수정일 2017.08.10

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커피의 제법

.원두커피는 공기 중에서 10~14일 정도 지나면 변질되므로 적당하게 포장 처리해야 한다. 원두커피는 수분이 5.0% 이하, 카페인 함량이 1.0%이하이어야 한다. 원두커피를 가공 ... , 밀도, 수분함량, 용해도, 향기특성 등에 이상이 없는지 확인 할 필요가 있다. 인스턴트커피는 100%원두커피를 가용성 추출액을 분리, 건조(동결건조 또는 분무건조)한 것인데 냉동건조 ... 하여 제조된 커피로 입자는 과립커피와 같다. 인스턴트커피는 5.0%이하의 수분, 11.0%이하의 회분, 2.0%이상의 카페인, 5.0mg/kg이하의 중금속을 가지도록 규정하고 열탕에서 30초 이내 용해되어야 한다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.20

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현대인의 식생활

1. 무기질과 건강무기질 : 탄소, 수소, 질소 등을 제외한 단일원소 그 자체가 영양소로써 역할을 하는 것- 에너지를 내지 못함- 유기물을 모두 태우고 남은 회분 또는 재- 절대 ... 로 작용, 세포내 외액의 칼슘농도 일정하게 유지필요, 골격 내외로 칼슘의 출납이 계속 됨.- 우유, 요거트, 치즈, 칼슘함량 높음, 유당은 칼슘흡수 촉진. 뼈째먹는 생선, 굴, 해조 ... 분(. 세포 내외의 수분균형 (세포내외 삼투압차이로 이동.)* 세포내 수분균형˚ 짠음식 - 세포내액의 수분 세포외액으로 이동, 세포내액의 수분함량↓ - 두뇌신호 - 갈증 - 물

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2014.06.10

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식품재료학-밀에대해

한다 . 그리고 배아에는 12~15% 의 지방이 함유되어 배아유의 원료로 이용된다 . 무기질 : 밀의 회분함량은 1.4~1.6% 이지만 밀가루에는 0.4~0.5% 정도 함유되어 있 ... 적 특징 단백질의 특성 밀의 성분 밀의 성분조성 밀의 비타민 함량 밀을 이용한 식품 밀가루 밀을 이용한 다른 식품들 우리밀에 대해밀이란 ? 밀에 대해 밀은 전 세계적으로 재배되는 작물 ... ∼ 750mm 인 비옥한 흑토 지대 최적토양 수분 함량은 최대 용수량의 60∼70% 생육 기간 냉량 습윤 , 성숙기 건조 밀의 생육에 가장 알맞는 토양의 산도 : 6.0∼7.0 밀

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.08 | 수정일 2018.02.23

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[화학공학실험]황산철(III) Ammonium 중의 철의 정량

으로 분리하여 조성이 일정한 화합물로 만든 다음 칭량하여 목적성분의 함량을 구하는 방법이다. 이 방법은 천칭을 이용한 칭량이 중요한 수단이 되므로 중량분석법이라고 한다.정량분석(定量分析 ... .② 다공성이며 부드럽고 회분이 적다. 즉, 물이나 각종 용매에 강하고 산이나 알칼리에도 견디며 무기물질을 함유하지 않고, 또한 각 장의 균질성이 요구된다. 따라서 보통 종

리포트 | 9페이지 | 3,600원 | 등록일 2014.09.14 | 수정일 2020.07.27

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(KLA)부피산소전달속도계수 측정방법

와 Jumphrey(1966)에 의해 제안된 것으로서 통기 전에 산소수준을 저하시키는 배양액의 호흡활성을 이용한 것이다. 회분발효에서 실제 용존산소농도은 통기를 중단시킨 후에의 감소속도 ... 하기 위해서 측정된다. 산소흡수량을 정확히 측정하기 위해서는 온도와 압력이 일정하게 유지되는 상태에서 유입되고 방출되는 공기 중의 산소함량의 차를 통기속도(aeration rate ... )에 곱하여 결정할 수 있다. 공기 중의 산소함량은 그들의 상자성체성인 특성과 mass spectrometer를 이용해서 특이하고 정확하게 알아낼 수 있다. 또한 다른 기체

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.05

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예비레포트(TGA,DTA,...)

black), carbon fiber, 회분(ash), filler(충진제) 등의 함량을 검출하는데 이상적인 조성분석(compositional analysis)법이며, 고분자가 연소

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.21

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