"육류에대하여"의 검색결과 입니다.

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"육류에대하여" 검색결과 7,721-7,740 / 18,813건

한식조리기능사기출문제(조리학)

은?㉮ 유화제 ㉯ pH㉰ 수분과 온도 ㉱ 전분 종류3. 다음 중 밥물을 잘못 잡은 것은? (체적에 대한 비율로)㉮ 햅쌀밥 : 1.0배㉯ 찹쌀밥 : 0.9~1.0배㉰ 백미(보통) : 1.5배 ... 한다.㉱ 설비의 규모나 종류를 검토하고 가장 적절한 것을 선택한다.8. 조리장의 관리에 대한 설명증 부적당한 것은?㉮ 충분한 내구력이 구조일 것.㉯ 배수 및 청소가 쉬운 구조일 ... 에 주로 사용하는 부위는?㉮ 안심, 등심 ㉯ 우둔육, 대접살㉰ 장정육, 사태 ㉱ 머리, 홍두개살14. 육류나 어류에 간장이나 레몬즙 등을 넣고 가열하면 어떻게 되는가?㉮ 고기

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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세균성 식중독과 바이러스 식중독

감염된 조류나 육류를 먹거나 환자, 가축 등의 대소변에 오염된 음식물 섭취어육제품, 샐러드, 마요네즈, 유제품 등두통, 복통, 설사, 구토, 발열(38~40℃ 심한 고열)평균12 ... .perfringens분변에 의한 오염이나, 실온에 하루 방치한 단백질 식품에 의해 발생육류, 어패류, 그 가공품, 튀김 두부 등복통, 설사보통8~20시간분변의 오염을 막고, 조리된 식품은 저온 ... 복통, 설사, 발열, 구토, 근육통2~7일60℃이상 가열(덜 익은 음식 섭취 금지)여시니아식중독저온세균Y.enterocolitica감염된 육류를 먹거나 환자, 가축 등의 대소변

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.11 | 수정일 2017.08.15

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위암케이스스터디(stomach casestudy)

)로 점막 보호 호르몬(prostaglandin)의 양을 감소시킨다.4) 식이요인? 질산염 : 일반적으로 염장식품(고염음식, 소금에 절인식품), 가공육류 등(베이컨, 햄 등 ... 하면서 약물에 대한 반응 등을 지속적으로 관찰하면서 진행하므로, 항암화학요법의 주기와 기간은 환자마다 매우 다양하다.2) 수술위암에서 일차적인 치료는 수술이다. 만약 암이 위 이외

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.03

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CRF case study

기사와 이야기를 들으면서 이런 신장계쪽에 질환이 있는 환자분들 중 신부전으로 진단을 받고, 치료를 받고계신 환자분을 보면서 이 질환에 대해 좀 더 깊이 알아보고자 한다.2. 문헌 ... 은 필수, 아나고, 아구건어육류, 미더덕, 해파리우 유 군채 소 군우유, 치즈유제품 (아이스크림, 요구르트 등)두유감자, 고구마, 고추잎, 근대냉이, 두릅, 마, 무우청, 미역,브로콜리

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.21

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단체급식경영

구매명세서와 비교만 이루어진다고 함 .육류 , 가금류 , 생선 주요 식재료 검수의 표준 온도체크 MAP, 진공포장 , 수비데 , 식품 ( 냉장 및 냉동 ) 액체 또는 기타 포장식품 ... 주요 식재료 검수의 표준 거부해야 할 식재 육류 : 쇠고기 : 갈색 또는 녹색 돼지고기 : 매우 어두운 색 , 부드럽거나 고약한 냄새가 나는 지방 가금류 : 1 목주위가 자주색 또는 ... 이 직접 수행 유통기한 기록화 발주량 결정 표준 매뉴얼의 작성 (50 인분 이상시 ) 식재 입고와 검수 세부적인 라벨링 식품보관 지침서 작성 표준 검수방법 확립 인건비 측정 파트타임에 대한 인건비 계산을 조금 더 정확하게{nameOfApplication=Show}

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.19

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[식품미생물학]1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선 2) 김치 맛이 좋아지는 이유를 김치 발효 미생물의 특성 및 환경인자와 관련지어 설명

적으로 곰팡이와 효모의 최적 pH는 미산성, 세균의 경우에는 중성에서 알칼리성이다. 하지만 유산균이나 초산균처럼 낮은 pH 영역에서 생육을 하는 세균도 있으며, 육류, 생선, 우유, 패류 ... 생물의 생육단계에서는 정상기 혹은 대수기(stationary phase)일 때, 낮은 pH에 대한 저항성이 가장 크게된다.중간 pH의 범위에서는 내열성이 가장 크고, 산성 pH ... ’ 이라고 불리는 미생물도 존재한다. *세포는 유도기에 주위로부터 영양분을 흡수해서 세포내의 삼투압을 높인다. 세균세포에 존재하는 세포벽에 대한 세포의 구성요소가 가하는 압력 즉

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.25 | 수정일 2016.03.28

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[라면][라면 기원][라면 영양가][라면 소비요인][라면 위험성][라면 원조공방]라면의 기원, 라면의 영양가, 라면의 소비요인, 라면의 위험성, 라면의 원조공방,라면의 제품 사례

이다. 육류만을 아니면 빵만을 섭취한다고 하더라도 비슷한 현상이 나타날 것이다. 실제로 흰 쌀밥만, 육류만, 빵만을 어떤 부수적인 side dish(예:반찬류) 없이는 섭취가 불 ... 주의’ 경고문을 식품 겉면에 명시해야 한다.”고 촉구했다. 모 라면회사의 관계자는 이 같은 환경연합의 주장에 대해 “국민들이 짜거나 맵게 먹는 식성을 감안해 제품을 개발하려는 측면

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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국력

%), 보리(49.8%), 밀(0.3%), 옥수수(0.8%) 등 곡물류 자급률 27.7%어패류(61.8%), 우유류(81.2%), 육류(81.2%), 과실류(85.0%) 자급률 80 ... 에 대한 支持度를 말한다. 사기는 애국심과 밀접한 관계가 있으나 동일한 것은 아니다. 예컨데 정부가 국민의 지지를 받지 못하여 국민에게 소극적인 영향을 미칠 때는 애국심이 강할수록 그 ... 정부에 대한 적개심은 커질 것이며 그렇수록 국민의 사기는 줄어드는 것이다.⑷ 外交能力(Quality of Diplomacy)외교 정책 결정자가 어떤 목적을 달성하기 위하여 가장

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.19

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영유아기 편식으로 인한 영양과 편식하는 영유아 식습관 지도방법에 대해서 쓰시오

가 많으며 조리법과 먹는 장소, 그리고 연령에 따른 생리 기능의 변화 등에 의해서도 식품 기호는 달라진다. 그러므로 남녀노소를 불문하고 다소의 식품에 대한 선호 및 싫어하는 현상이 있 ... 는 것은 당연하다. 그러나 유아의 경우 특정 식품에 대한 기호에 의해 음식 선택의 폭이 감소되면, 전체적으로 식품 섭취 기회가 적어짐으로써 편식을 더욱 강화시키는 결과를 초래할 수 ... 에 대한 올바른 태도가 형성될 수 있으며, 어린이의 영양 인식을 높이는 데도 유익하다.우라나라 어머니가 자녀에게 자주 들려주는 식생활에 관한 대화 내용 중에는 일부 영양소에 관한

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.07

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간호와 영양 식단표레포트

지 않을까 생각했다.지금까지는 현대인들의 식이패턴과 종류에 대한 나의 사족이었고,현재는 간호 의료인으로서 미래 대상자를 위한 영양균형이 적합한 식이를 계획하고추천하기 위해 본보기로 나 ... 의 일주일간 식이를 정밀하게 분석하여 영양에 대해자세히 파고들 것 이다.처음에는 간호사가 되기 위해 공부해야 할 것이 이리 방대할 줄은 꿈에도 몰랐고영양이 포함된다는 것은 생각 ... 는 없겠지만 얕게나마 영양에 대해 배워보고자 한다.다음은 일주일간 내가 섭취했던 식이이다.본론.앞서 나의 식단을 분석하기 전에 영양과 영양 식이에 대한 모든 것을 알아보자.영양

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.20

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풀무원 기업분석

소비 증가 해외시장 성공가능성 두부시장의 성장가능성은 매우 크다고 볼수있음 일본 , 중국 두부섭취 일상화 미국 , 유럽 채식레스토랑 , 다양한 형태의 두부제품 인도 , 아랍권 육류 ... 함 간편한 식사를 하면서 건강에 대한 생각까지 하는 사람들이 늘어남 풀무원 시장상황분석 131) 산업 내의 경쟁 ( 퇴거장벽 ) 기존 두부 생산공정라인에서 다른 용도로의 대체비용이 많이 ... , 가공 , 유통 등에 대한 소비자의 관심이 상대적으로 큼 강력한 브랜드 잠재적 진입자가 기존 기업과의 경쟁에서 승리하기 위해서는 막대한 액수의 투자가 필요 기존 기업의 소비자

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.23

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한우 기본상식

에는 겨우 1.2%만 검사했다.현재 일본의 경우 20개월령 이상의 전체 도축소와 광우병 의심소에 대해 검사를 실시하고 있으며, 유럽은 30개월령 이상 전체 도축소와 광우병 의심소 ... 유출기)일본인의 인구정책과 육류수급면에서 장기적인 안목에서 시행2) 1950년대(증식기)6.25를 전후하여 농경용으로도 부족한 한우두수를 늘리기 위하여 축우도살 및 보호에 관한 ... 보다 약 15% 정도 지방 함량이 더 많고, Choice 는 Select 쇠고기 보다 약 15% 정도의 지방함량이 더 많다.* 지방과 콜레스테롤에 대한 소비자들의 우려로 프라임

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.04 | 수정일 2016.01.15

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식중독이란(아동영양학)

된 후 음식물이 방치되면 균이 번식하여 장독소를 생산한다. 원인 식품으로는 단백질이 풍부하고 수분이 많은 크림, 샐러드, 육류(햄 등의 돼지고기 제품)등을 주로 꼽을 수 있다. 포도 ... 는 내열성이므로 끓여도 독소가 없어지지 않아 끓여 먹어도 안전하지 않다.2) 살로넬라 식중독한국에서 가장 흔한 식중독이며 감염원은 오염된 우유 달걀 닭 육류 등이다. 대개 잠복기는 6 ... 여명이 발병하여 2백여 명이 사망하는 것으로 추정되는 만큼 우리도 뒤늦게나마 이에 대한 만반의 대책을 갖추는 것이 필요하다. 0-157이 열에는 약한 만큼 식품 중심부위가 완전히

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.17 | 수정일 2017.06.15

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영양과건강3A)우리나라의사망원인중1위는암이다. 암과 식사식이요인관련성설명하시오00

을 발견하지 않으면 치료법이 아직 그다지 많지 않아서 암 공포는 점차 확산되고 있다. 그러나 점점 암에 대한 연구들이 많이 진행됨에 따라 암의 치료 뿐만 아니라 그 원인을 찾아내어 암 ... 요법에 대해 알아보았다.Ⅱ. 본 론1. 암의 정의암(癌) 또는 암종(癌腫)은 영어 cancer를 번역한 용어이다. 의학적으로는 악성종양(惡性腫瘍, malignant tumour)이 ... 결정적인 역할을 하고 있다. 암 발생이 소아나 청소년, 또는 30세 이전의 성인에게 매우 드물다는 사실에서 우리는 암에 대하여 다음 두 가지 사항을 유추할 수 있다.하나는 어려서

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.06.11

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[지니]3차시 서양식 상차림

, 샌드위치 / 음료..PAGE:8(3) 서양식 상차림저녁 : ( ) / 샐러드 / 빵 / 후식 / 음료육류 요리..PAGE:9학습지 빈칸을 채워넣으세요!(10분)..PAGE:10정찬 ... )애피타이저-식욕을 촉진 시키기 위해 식사 전에 가볍게 먹는 음식...PAGE:21수프(Soup)수프 :-식사의 맨 처음에 제공되는 육류나 어패류, 채소류를 주제로 하여 만든 음식. ... 는지, 보존 기간, 성분 표시 등 라벨을 잘 보고 구입했는지 등에 대해 평가해 본다.영양적 측면에서의 평가경제 / 능률적 측면에서의 평가가족의 기호 측면에서의 평가식품 선택적 측면

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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과학적 조리과정 및 조리용기구, 조리작업(The principle of Cook)

할 육류 및 생선류5℃ 이하전 처리 된 채소10℃ 이하 보관 ( 일반채소는 상온 , 신선도 확인 )철저한 위생관리의 기본은 식자재 검수로 부터 …● 식자재 보관 시선입선출 준수정리정돈 ... 을 닫는다. 메인(main) 스위치를 끈다.(6) 냉동고 관리과정온도관리식재료 관리청소방법선입선출육류, 해산물, 냉동식품 등은 영하 20℃ 이하 온도에서 저장이 이루어지는 만큼 ... 의 사항을 이해 ◈ 개인위생과 식품위생을 이해 ◈ 주방위생과 식중독에 대한 이해→ 조리사들의 조리작업 과정 중 각종 안전사고의 원인이 산재 → 개인은 조리 작업 시 각종 기기의 조작

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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지구를 살리는 7가지 불가사의한 물건

는 7가지 불가사의’라는 책이 제일 이해하기 쉬웠다. 이 책3권을 통해 나의 환경에 대한 경각심을 불러일으켜 주었고, 특히 지구를 살리는 7가지의 물건들은 평소에도 쉽게 실천할 수 있 ... 었다. 또한 콘돔은 20세기 말 인류가 직면한 성병, 임신 그리고 인구폭발을 동시에 막아준다. 그리고 콘돔의 발명에 의해 현대 여성의 사회적 지위가 높아질 수 있었던 것에 대해 결정 ... 는데 썩 내 입맛에는 맞지 않았지만 육류를 주식으로 하는 북미사람들에게 추천하기 좋은 음식이다. 육류를 제공하기 위해 많은 가축들을 키움으로써 많은 환경오염 물질들이 배출되기 때문이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.25

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식용 곤충의 이해와 곤충식품 산업의 동향 및 전망

고 곤충을 식품으로 인정한다면 곤충은 그 장점이 무궁무진하다. 우선 육류보다 높은 단백질 함유량과 다양한 영양학적 가치가 있고 저 칼로리이며 새우처럼 감칠맛을 가지고 있고 맛도 가지 ... 했다. 미국과 유럽을 중심으로는 곤충 식품 스타트업 기업이 활발히 나타나고 있다. 우리나라 역시 초기 단계이지만 스타트업 기업이 늘어나고 있으며 식용곤충에 대한 연구개발이 진행 중이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.22

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건강증진론4A) 미국의 건강증진(Healthy People 2020)에서 영양과 체중상태를 중요시하는 이유목표개요관련 지표 등에 대하여 알아보시오

건강증진론4A) 미국의 건강증진(Healthy People 2020)에서 영양과 체중상태를 중요시하는 이유목표개요관련 지표 등에 대하여 알아보시오0k가정학과(가정관리) 건강증진 ... 론4A형미국의 건강증진(Healthy People 2020)에서 영양과 체중상태를 중요시 하는 이유, 목표, 개요, 관련 지표 등에 대하여 알아보시오Ⅰ. 서 론사람은 살아생전에 잘 ... 상태를 중요시 하는 이유, 목표, 개요, 관련 지표 등에 대하여 알아보기로 하자.Ⅱ. 본 론1. HHS의 ‘Healthy People 2020’의 주요내용어느 나라이든 그 국가

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.21

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A+ 위암 케이스

까지 EMR, lab sheet, 간호 기록지, medications, injections 관찰 등을 통해 정○○에 대한 기초 자료들을 수집하였고 인터넷, 문헌 등을 통하여 질환 ... 에 대한 기본적인 사항들을 조사하였다.Ⅱ. 문헌고찰1. 질병의 정의위에 발생하는 모든 종류의 악성 종양. 위의 내면 점막에서 발생하는 선암이 가장 많다. 여기에는 상피에서 기원 ... 을 진행위암이라고 한다.2. 원인 및 위험소인(1)식이요인고염식품, 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. 질산염은 위내 미생물

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.21 | 수정일 2024.04.14

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