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"지방산 분해과정" 검색결과 721-740 / 13,686건

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    훌륭한 식품의 조건들에 대하여 설명고 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인지 기술하시오
    에서 발생하는 부산물은 자연적으로 분해되며, 발효유제품의 생산은 비교적 에너지 소모가 적은 친환경적인 식품 생산 방식으로 평가받고 있다. 또한, 발효 과정에서 발생하는 유기산은 환경 ... 은 미생물의 활동을 통해 영양성분이 강화되고, 소화기 건강을 증진시키며, 면역력을 강화하는 등 다양한 건강 효과를 제공한다. 특히, 발효 과정에서 생성되는 유익한 미생물과 유기산 ... 을 줄 수 있으며, 이는 개인의 건강 관리에 큰 도움이 된다. 예를 들어, 오메가-3 지방산이 풍부한 식품은 심혈관 질환 예방에 효과적이며, 항산화 물질이 포함된 식품은 노화 방지
    방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.06
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    제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!
    ) 〉 전화당(130) 〉 자당(100) 〉 포도당(75) 〉맥아당(32) ,갈락토오스(32) 〉 유당(16)?2. 지방의 가수분해와 자가산화① 지방의 가수분해 : 글리세린과 지방산 ... 의 지방산과 1분자의 글리세린(글리세롤)이 결합?가. 지방의 구조㉯ 불포화 지방산 : 한개 이사의 이중 결합을 가지 지방산으로 산화되기 쉽고 융점이 낮으며, 상온에서 액체이다. 올레 ... 6. 노타임 반죽법 (무발효 반죽법) : 산화제와 환원제를사용하는 화학적 숙성방법산화제 : 브롬산칼륨, 요오드칼륨비타민C (아스코르브산)환원제 : 프로테아제, 엘시스테인7. 촐리
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    | 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30
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    (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는
    기 때문에 다이어트에도 도움이 된다. 체내 효소의 활동도 혹매 작용도 하기 때문에 신진대사도 높여 비만 예망에도 도움이 된다. 귀리를 먹으면 근육에 쌓이는 젖산을 분해하여 불필요 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념 ... 을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    일반화학실험 비누 만들기 사전 보고서
    화 반응이란 비누가 되는 반응으로, 에스테르를 염기용액과 함께 가열하면 에스테르 화합물이 알코올(글리세롤)과 지방산 염으로 가수분해되는 반응이다. 유지나 밀랍이 비누가 되는 현상 ... 의 이온이나 분자로 분해되는 반응이다.2.2.2. 에스터(ester)에스터는 유기 라디칼이 산의 수소 분자 자리에 치환된 것으로, 카르복시산의 ?OH기를 ?OR기로 치환한 화합물이 ... 다.3.3.3. 에스테르화에스테르화는 산과 알코올 사이의 탈수 축합(에스터 결합) 반응으로, 에스터기를 합성하는 과정이다. 에스터는 유기 라디칼(비공유 홀전자를 가진 독립적인 화학종
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.06
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    당뇨보고서
    은 고혈당증, 고지혈증과 함께 케톤을 생산하고, 포도당과 아미노산 흡수가 저하되며 지방조직의 분해로 인해 혈중유리지방산이 증가한다. 세포에 에너지원이 부족하면, 간은 계속 포도당 ... 이 나타난다. 지방이 합성되는 대신 분해되고 간은 계속 지방산에서 케톤체를 형성한다. 케톤체는 산성으로 혈액 내에 축적되면 케톤산증을 초래하고 수소이온 농도를 증가시켜 대사 산증으로 발전 ... 을 생산하여 혈류로 보내므로 고혈당을 더욱 가증시킨다. 근육세포는 에너지원으로 당을 사용하고 당이 부족한 경우 단백질을 분해한다. 아미노산이 근육세포로 이동하기 위해서는 인슐린이 필요
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22
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    진주보건대, 2022 간호와 영양 중간고사 요약
    음아미노산 비율에 따라 잠재성 단백질 결핍 상태를 알 수 있음⑷ 총콜레스테롤: 약 70% 지방산과 결합한 형태로 존재, 지질대사의 지표저하= 리포단백질 저하→ 에너지, 단백질등 ... 에서 조직을 구성하는 단백질이 합성&분해 반복,아미노산의 아미노기 분해, 질소(암모니아)방출, 체내 질소= 섭취된 단백질로부터 유래질소 출납 ‘양’ 섭취 질소량>배설 질소량성장기 ... 성 소화- 단쇄, 중쇄의 지방산을 포함하는 지방= 목 세포에서 분비되는 혀, 인두 리파아제,위장 리파아제에 의해 탄수화물과 같이 30분 정도 위 내에서 소화- 단백질: 구강 내
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    | 시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.10 | 수정일 2022.12.20
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    (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성
    에 미오글로빈 함량이 더 많기 때문이다.3. 풍미의 변화육류의 근육 조직 사이에 분포하고 있는 지질은 그를 구성하고 잇는 지방산이 분해되면서 알데하이드, 알코올, 케톤, 유기산 ... 해 붉은색을 띠는 혈액 속 헤모글로빈과 근육 속 미오글로빈 등과 같은 단백질이 변성을 발생시키기 때문이다. 하지만 지나치게 익히면 캐러멜화 및 열분해가 발생된다. 이 과정에서 소고기 ... 고 당질의 캐러멜화 및 지방 분해 등으로 육류의 풍미를 증가시킬 수 있는 방법이다.너비아니 구이,바비큐 등볶기적은 양의 기름을 사용해 냄비나 팬을 달군 뒤 육류를 넣고 빠르게 익히
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22
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    성인간호학 질병요약노트_ 산염기
    성인간호학 질병요약노트_ 산-염기?산증: 신체 내 과다한 산(휘발성, 비휘발성)으로 인해 발생한 병리적 과정?알칼리증: 신체 내 과다한 알칼리(휘발성, 비휘발성)으로 인해 발생 ... 콩팥기능 상실: 사구체 여과의 장애로 단백질 대사의 최종 산물인 산이 효과적으로 배설되지 않음-당뇨성 케톤산증: 인슐린 없는 상태에서 과다한 지방대사로 케톤산 축적-젖산증: 무산소 ... 한 병리적 과정?호흡성 산증검사PH: 7.35↓, PaCO2: 45mmHg↑원인·호흡 저하: 횡경막 손상의 Guillian-barre 증후군, 신경근 질환, 약물
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.15
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    2023 식품기사 합격 필답형 정리본
    과 아미노산의 영향, 역할은?(4점) 1) 전분 : 종국, 코지, 곰팡이등에 의해 당으로 분해되어 단맛 제공 2) 단백질 : 아미노산으로 분해되어 된장의 경우 구수한 맛을 제공하고, 그 ... 으로 백질, 필수지방산 *건강기능식품의 기준 및 규격 제3. 개별 기준 및 규격 11. 한외여과와 역삼투에 의한 막처리농축법을 가열농축공정방법과 비교해서 특징을 3가지 쓰시오. 1 ... 살균함 ?녹색야채의 유기산을 파괴함 → 변색 및 변질 방지 ⑥색이 더 선명해짐 3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰
    시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07
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    농축산환경학3공통 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향설명하고 동시에 재생에너지 이용할 수 있는 방안 설명하시오00
    으로 되배설물의 분해 과정에서 질소산화물이 발생한다. N2O는 대기 중에서 수명이 긴 온실가스로, 이산화탄소보다 약 265배에서 298배 정도 강한 온실 효과를 가진다.축산업은 또한 ... 된 나무가 분해되면서 이산화탄소가 다시 방출되는 과정을 유발한다. 산림은 다양한 생물종의 서식지를 제공하며, 생물다양성을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 산림 파괴는 이러한 서식 ... 에 사료를 사용하면 메탄 생성이 줄어들 수 있다. 따라서 사료 조성을 조절하여 메탄 생성에 영향을 미칠 수 있는 지방산의 비율을 최적화할 수 있다.-압축 사료 투여: 압축 사료
    방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02
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    [A+] 여성건강과 영양관리 정리본
    아 식품으로 꼭 섭취 해야 함. (몸 안에선 단백질이랑 뭉쳐서 다님)▪ 단일원소로 존재하므로 소화과정이 필요 없음기능▪ 효소작용 조절, 수분 평형, 체조직 구성, 신경흥분 전달, 산 ... 아에게 전달- 모체 내 유리지방산, 콜레스테롤, 중성지방 농도 상승- 임신 초기 동화작용 촉진, 후기 이화작용 촉진임신 전반기의 변화- 탄수화물 : 글리코겐으로 저장, 지방으로 축적 ... 는 유당의 성분이며, 갈락토오스 자체로는 존재하지 않음이당류▪ 이당류 : 두 개의 단당류가 결합된 것▪ 서당 : 포도당과 과당이 결합, 과즙, 설탕, Sucrase에 의해 분해▪ 맥아
    시험자료 | 24페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.03.01
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    음식으로 이루어진 세상 2025년 1학기 기말 족보
    가 잘못 연결된 것은?1) 지질- 지방산과 모노글리세라이드2) 탄수화물- 단당류3) 비타민- 뉴클레오타이드4) 단백질- 아미노산답: 3번8. 다섯 가지 기본 맛에 포함되지 않는 것은?1 ... % 함유3) 호분층(고운쌀겨)- 영양성분 29% 함유4) 쌀겨- 섬유질과 지방 풍부답: 1번10. DNA에서 RNA로 유전 정보가 전달되는 과정을 무엇이라 하는가?1) 변환2) 복제3 ... ) 전사4) 번역답: 3번11. 해당과정(glycolysis)에서 하나의 포도당(glucose) 분자는 어떻게 변환되나요?1) ATP 네 개의 분자로2) 피루브산 두 개의 분자로3
    시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.08.09 | 수정일 2025.08.21
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    조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.
    중 유리아미노산, 유리지방산, 암모니아, 아미노화합물, 황화수소, 당단백질, 크라이티닌 등의 성분 들이 분해되어 독특한 풍미를 낸다. 조리 전 육류에서 누린내, 비린내 등 좋 ... 지속적으로 가열 시 산호되며 갈색, 회색, 무색의 산화된 포피린 유도체들로 변화되어 색상의 변화를 나타내게 된다. 또한 포피린 핵이 산화되어 녹색색소로 인해 녹색으로 변화되는 과정 ... 유출되어 고기의 액즙이 감소하며 질기게 된다. 고기를 가열하면 근육 섬유 단백질과 결합조직이 응고되며 수분이 증발하고 지방의 유출 무게도 감소한다. 가열에 의한 육류의 texture
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02
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    혈장지단백질의 대사와 기능
    hylomicron)의 분해 과정 중에 형성되어진다. 동맥경화에 영향을 주며 초-저밀도지단백 보다 중성지방을 적게 그리고 콜레스테롤은 더 많이 함유하고 있다. 간으로의 콜레스테롤 회수 ... 로부터 체내에서 합성된 지방을 세포로 이동시키는 역할을 한다. 저밀도지단백은 초-저밀도지단백에서 중성지방이 분해되어 조직으로 저장되고 남은 부분으로 콜레스테롤이 차지하는 비율이 큰 ... 며 밀도는 제일 낮다. 음식물의 지방질이 분해되고 흡수 되어진 후에 소장에서 합성되어지며 음식물의 콜레스테롤과 중성지방을 소장으로부터 사용과 저장에 필요한 장소로 이동 시키는 작용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.30 | 수정일 2022.01.08
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    아스피린 합성 에스터화반응
    생성된다. 이 방법은 지질을 분해하여 지방산을 얻는데 사용된다.3) 재결정대부분의 고체는 온도가 올라갈수록 용해도가 커진다. 용해도는 용매 100g에 대해 녹을 수 있는 용질의 양 ... 의 유기 화합물이다. 에스터는 자연계에서 지질, 지방산 또는 과일향 등으로 흔하게 존재하며, 산업에서도 고분자 합성 등에 널리 이용되는 화합물이다. 에스터화 반응이란 에스터를 만드 ... 방울을 촉매로 넣어 주고 70℃~85℃로 유지하여 11분간 가열하여 반응이 완결된다.4) 이 용액에 증류수 2mL를 조심스럽게 넣어서 반응하지 않고 남은 아세트산 무수물을 분해
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.27
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    생리학 문제 정리 + 풀이
    으로 리파아제에 의해 분해된다. ? 글리세롤은 해당과정 중 처음으로 들어가서 반응이 진행된다. 해당과정 중 중간으로 들어가서 반응이 진행된다. ? 지방산은 세포질에서 사립체로 운반 ... 와 산화적 인산화를 거치면서 결과적으로 30-32개의 ATP가 생성된다. 2. 다음은 지방분해에 대한 설명이다. 잘못된 것을 고르시오. 답: ? ? 트리글리세리드는 글리세롤,지방산 ... 는 단백질에서 에너지를 생산한다. 지방에서 에너지를 생산한다. ? 산화적 인산화는 지방산이 쉬고 있을 때나 가벼운 운동을 할 때 대사된다. ? 무기성 해당작용은 근육을 휴식할수 있
    시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01 | 수정일 2023.09.04
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    조직분석학 13장 색소와 무기질
    의 반응 후 티오황산나트륨의 처리에 제거: 요오드화 과정이라 함3. 중크롬산염 침전물-젠커, 헬리 용액 등과 같이 중크롬산 칼륨이 포함된 고정액에 고정된 조직을 흐르는 수돗물에충분히 ... 반응(dopa-oxidase reaction)-멜라닌세포의 티로신분해효소의 활성 이용-기질로 사용된 dopa가 티로신 분해효소에 의해 산화되어 효소활성 부위에 흑갈색 색소 형성-악성 ... 색소라고 함.-지방갈색소는 세포소기관의 하나인 용해소체를 둘러싸고 있는 막의 파면으로부터 형성.-단백질과 결합된 지방산을 포함하고 있고 염색특성은 소수성, 불포화결합, 글리콜
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    | 시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.11
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  • 자료 표지
    병 진단 및 치료에 이용되는 효소 사례
    을 모노아실글리세롤과 지방산으로 분해하는 역할을 한다. 췌장염으로 인하여 췌장관이 막히거나 손상되면 십이지장으로 배출되지 못한 Lipase가 혈액 내로 유입되어 혈중 Lipase농도 ... 는 모든 생화학적 과정에서 중심적 역할을 한다. 효소는 대사경로가 수십 가지가 되는 반응들을 순차적으로 촉매하고, 그에 따른 영양물질을 분해하고 보존하며, 생체 고분자 물질의 합성 ... ), 수산화효소(hydroxlase) 등이있다. 질병 진단에 응용되는 효소는 젖산 탈수소효소(LDH), glucose-6-phospahte dehydrogenase(포도당의 해당과정
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.17 | 수정일 2021.09.23
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    A++ 성인간호학 케이스 스터디-당뇨(간호진단3, 간호과정3)
    과 함께 케톤을 생산하고, 포도당과 아미노산 흡수가 저하되며 지방조직의 분해로 인해 혈중유리지방산이 증가한다.세포에 에너지원이 부족하면, 간은 계속 포도당을 생산하여 혈류로 보내 ... 단계인술린저항성 상태에서 내장지방조직은 카테콜라민 효과에 민감해져서 지방분해가 증가된다. 이는 유리지방산의 생산과 이동을 가중시키고 간과 근육의 인슐린 저항성을 더 악화 ... 므로 고혈당을 더욱 가중시킨다. 근육세포는 에너지원으로 당을 사용하고 당이 부족한 경우 단백질을 분해한다. 아미노산이 근육세포로 이동하기 위해서는 인슐린이 필요하다. 인슐린이 부족
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.25 | 수정일 2021.12.01
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    Synthesis of Epoxy Resin (A+)
    위해 아민계 경화제를 산과 화합물로 만들어 사용하기도 한다. 방향족계 경화제는 고온 경화용으로 사용되기 때문에 지방족계 경화제보다 내열성이 높은 에폭시 수지를 형성시키는데, 액상 ... 및 수분 제거. 투명한 수지를 수득.(8) 수지를 접시에 부어서 굳힌다.산무수물에 의한 경화 방법(1) 은박 접시를 이용하여 1g의 에폭시 수지를 넣고 120 °C로 가열 ... 노출용으로 사용된다. 다른 에폭시 수지의 물성 개선을 위한 첨가제로도 사용된다.1-2 경화제 및 촉매에폭시 수지 경화에 사용되는 경화제는 크게 아민계 경화제와 산무수물 경화제
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.24
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2025년 11월 24일 월요일
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