"과학/요리"의 검색결과 입니다.

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"과학/요리" 검색결과 6,701-6,720 / 9,964건

발효식품

어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다.식품을 발효시키는 목적은 맛과 향, 저장성을 증진시키기 위한 것이며, 이러한 발효식품의 기능을 과학적으로 해석해내는 시도가 지속 ... 인기를 끌고 있는 발효식품이다.▷ 식품의 저장성 향상▷ 식품의 영양가치 증가▷ 발효를 통한 독성 물질 파괴 및 약화▷ 생리활성 물질 생산▷ 요리시간 단축▷ 맛 과 향 증진(3 ... 과학적인 식품이다.요즘은 저염 된장, 간장의 개발과 아울러 보다 순수하고 유익한 미생물인 누룩곰팡이를 선택하여 발효를 촉진함과 동시에, 메주 만드는 기간을 단축시키는 개량식 방법도 증가

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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프랑크푸르트 키친, 바이센호프 주거단지, 바우하우스 공방

츠키가 디자인한 프랑크푸르트 부엌은 오늘날 가장 보편적인 부엌형태로 여겨지는 붙박이 싱크대와 찬장을 갖춘 부엌 형태의 효시이다. 쉬테-리호츠키의 디자인은 인간활동의 과학적 경영 ... 에 소개되면서 여기에 나무를 사용하는 등 약간의 변화를 준 것이 스웨덴식 부엌으로 알려지게 되었다. 또한 벽을 보고 요리하게 되어있는 구조라던지 한사람만이 일할 수 있을 정도로 작 ... 은 공간은 프랑크푸르트식 부엌의 단점으로서 오랫동안 시정되지 않았는데, 이것은 대부분의 디자이너들이 부엌이나 요리와는 거리가 먼 남자들이기 때문이다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.19

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[식품]고추장 요리

고추장을 이용한 요리1. 고추장이란예로부터 각 가정에서 재래식으로 된장, 간장과 함께 담가왔다. 고추장의 원료로는 녹말과 대두국, 즉 메줏가루, 소금, 고춧가루, 물 등을 사용 ... 한다. 녹말로는 찹쌀가루, 멥쌀가루, 보릿가루, 밀가루 등을 사용해왔는데, 과학적으로 규명되지는 않았으나 찹쌀가루를 사용한 고추장이 가장 맛과 질이 좋다고 평가되고 있다.고추장 ... 다. 초밥은 식초로 간을 한 밥에 생선을 얇게 저민 것이나 김, 달걀, 채소 등을 섞거나 얹거나 말거나 하는 요리이다. 우리나라의 김밥은 흔히 천원김밥이라 하여 대중화에는 성공

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.08

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7월 물 프로젝트접근법

지마?찰랑찰랑 물이 있어요?더러운 물 때문이야?물놀이?아기 물방울의 여행?어느 물이 더 많을까??물에 사는 동물 분류하기동극과학?물방울의 여행?젊어지는 샘물?깨끗한 물 만들기?물 ... ?기상 캐스터실외놀이새노래조형?물총놀이?물놀이?애기 물방울?돌과 물?빗방울?물의 순환송?물로 실로폰 만들기?바다 속 꾸미기?물방울 모자이크견학요리?정수 센터?수도박물관?빙수 만들기?차 ... 기과학?물 돋보기로 관찰하기?깨끗한 물 만들기 - 정수기?물의 순환과정조형?물로 실로폰 만들기 : 주스 병, 물감?물 페인트 칠하기 : 물, 붓?물총 만들기?분수대 만들기?빗방울

리포트 | 12페이지 | 8,000원 | 등록일 2010.07.03 | 수정일 2018.07.22

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한일음식문화비교

하였고, 종래의 단순한 미각이나 시각, 습관 혹은 의례에 바탕을 둔 음식문화에 과학적 근거와 합리성에 근거한 비판을 가함으로써 음식문화의 합리화를 이루었다.(2) 일본 음식문화의 특징 ... 있다. 특히 싱싱한 생선살을 잘라 와사비 간장에 찍어 먹는 사시미와 생선초밥과 같은 요리를 일본 고유의 음식으로 발전시켰다.일본인은 끼니마다 순무 또는 가지 등의 침채류를 사용 ... 기 힘든 음식이라고 한다.☞ 가끔 일본의 TV 프로그램을 즐겨보는 편인데 한번은 요리를 주제로 한 TV 프로그램에 보아가 출연했던 적이 있다. 사회자가 보아에게 낫또나 우메보시와 같

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.03

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봄, 날씨 계절 변화, 집단 음악감상 (꽃의왈츠) 선정이유, 주제 조직망, 소주제 조직망, 주요개념, 교육활동 계획안, 주간교육계획안,

게놀이언어영역봄 하면 생각나는 것꽃 이름수수께끼수?조작놀이영역내가 좋아하는봄 꽃 그래프꽃 길 따라가기과학영역꽃의 구조 살펴보기조형영역꽃 화분만들기꽃 도장 찍기음률영역꽃씨마라카스대 ... 와 개나리신체꽃밭에서꽃씨게임꽃피우기요리화전 만들기조형바깥놀이 활동바깥놀이평 가7. 일일교육계획안반 이름샘물반연령만 5세시기20010년 4월 4주생활주제봄주제봄의 꽃목표1. 봄꽃에 관심 ... 수 수 있다. 놀잇감을제자리에 정리할 수 있다.언어꽃 이름 수수께끼쌓기꽃밭 꾸미기수·조작꽃 길 따라가기역할꽃 가게 놀이과학꽃 구조 살펴보기조형꽃 화분 만들기음률꽃씨 마라카스?사용

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.02

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앵두(과실, 과일), 모과(과실, 과일), 코코넛(과실, 과일), 매실(과실, 과일), 참외(과실, 과일), 딸기(과실, 과일), 사과(과실, 과일)에 관한 분석(과일, 과실, 열매, 앵두, 모과, 코코넛, 매실, 참외, 딸기, 사과)

opra)는 과자 재료나 술안주에 좋고 코코아크림은 아이스크림과 디저트 요리의 재료로 쓴다. 기름은 각종 요리의 소스 재료와 식용유로 쓰고 비누·화장품 등을 만드는 데 쓴다.Ⅳ ... 고 한방 의학서인 과 에도 효능이 자세히 기록되어 있다. 매실의 효능은 구연산을 포함한 각종 유기산과 풍부한 비타민, 무기질에 의한 것. 현대에 와서 효과와 효능이 과학적으로 증명

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.20

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교촌F&B

백숙 삼계탕 시대 주로 닭요리는 한식이 많았음 1960 년대 치킨 태동기 후라이드 치킨의 등장 1970 년대 시장흐름Story of tourism 양념치킨 등장 국민간식으로 발돋움 ... 에서 비교적 다양한 메뉴 보유 재료 및 맛의 품질이 균일하고 위생적 품질의 우수성 3C 분석 - Company 뛰어난 연구개발력 과학적인 영업력 신세대 중심 광고전략 넘버원 브랜드 전략

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.14

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[미국문화]미국음식문화

성 기수, 남동부는 온대 및 아열대 기후, 그리고 캘리포니아 지역은 지중해성기후 및 사막기후이다.2. 사회적 환경정치, 경제, 과학등 여러 방면에서 세계 최강대국인 미국은 방대한 국토 ... 에는 우유ㆍ치즈ㆍ칠면조ㆍ돼지ㆍ옥수수ㆍ귀리ㆍ사과ㆍ감자ㆍ양배추ㆍ버섯등을 이용한 음식이 많다.< 치 즈 > < 양배추 요리 >(3) 서부 지역서부는 높고 험한 로키,시에라네바다 등의 큰 산맥 ... 파인애플의 40%가 생산되며 그밖의 열대성 과일도 풍부하다.< 게 요 리 > < 연어 요리 > < 파인 애플 >(4) 남부 지역남부 지역은 습기가 많은 아열대지방으로 농업은 대농장

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.26

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요구르트에 대하여

. 요구르트를 이용한 요리7. 요구르트를 이용한 미용8. 요구르트 관련 기사9. 참고문헌1. 요구르트의 어원우리가 먹는 유산균 발효유의 명칭은 “요구르트”이다. 영어로는 yogurt ... 가 ‘불가리아에 장수하는 사람이 많은 이유는 요구르트를 상용하고 있기 때문이다’ 라고 주장하면서 부터였다. 그 후 유산균 효용에 대한 수많은 연구가 이뤄지고 뛰어난 건강효과가 과학적으로 규 ... 하므로 이왕이면 효능이 과학적으로 입증된 유산균을 사용한 것이 더 믿음직스럽다.(2) 요거트+금속 수저금속 수저가 요플레의 발효 성분과 닿으면 화학 반응이 일어나 요플레 속에 있

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.28

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건축설비 _ 신재생 에너지

신 재생 에너지- 태양, 풍력, 바이오매스-00대학교 도시과학대학 건축공학과- 목 차 -제 1 장제 1절 현재의 에너지와 그 문제점제 2절 신.재생 에너지에 대해제 2 장제 1절 ... 에 이용하는 태양광발전과 집열 장치로 태양에너지를 모아서 난방. 온수용 열을 생산하는 태양열 장치로 나뉜다. 그 밖에도 빛을 모아서 요리하는 태양열 조리기, 접시모양응집기로 빛

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.03

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cj 행복한콩 마케팅

& 미션브랜드 소개 : 행복한 콩무소포제, 무 유화제로 만든 깨끗한 두부로써 가족의 건강을 생각합니다.요리의 즐거움이 있는 깨끗하고 맛있는 두부입니다. 행복한 콩은 행복한 식탁 ... 을 만듭니다.첨단기술로 구현한 깔끔한 포장으로 요리의 편의성을 더욱 높여주는 두부입니다.브랜드 특징 :먼저 무소포제, 무유화제로 진정한 웰빙의 식문화를 생각합니다.유화제를 넣지 않 ... 아 맛은 더욱 고소하고, 여과와 두유 냉각 과정에서 잡냄새를 제거한 깔끔한 맛으로 자연의 맛이 살아 있습니다.두 번째는 CJ만의 특허기술로 손끝으로 느끼는 과학 즉, 내압특허 기술

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.30

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평가인증 통과한 건강하고 안전한 생활 보육일지 : 위험한 곳을 알아요

?조작영역▷ 숨은 그림을 찾아 보세요 ▷ 화살표를 돌려요 : 안전한곳, 위험한 곳과학영역▷ 여러 가지 모양의 돌을 살펴보아요 ▷ 만화경 놀이음률영역▷ 손뼉치기 오케스트라 ▷ ‘병원 ... 을 조금꺼내어 고치는 흉내를 내었다.수 ? 조작영역 : 숨은 그림을 찾아 보세요숨은 그림판과학영역 : 여러 가지 모양의 돌을 살펴 보아요여러 가지모양 돌음률영역 : 손뼉 치기 오케스트라 ... 을 틀었는지 유아들이 재미있어 하였다. 유아들이 세고개 문제를 들을 수 있도록 배려하여 재생을 눌러주었다.* 수?조작 : 주은이가 열쇠의 모양과 자물쇠의 모양을 요리 조리 탐색

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.19

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[정신간호학] 정신분열증(SPR) 케이스스터디

)①(가족 구성원의 특징 및 환자와의 관계 포함)① 가족의 성격 : 가족이 서로 형식적인 대화밖에 없으며 서로 간에 전화 또한 자주 않는다고 함② 엄마가 요리(특히, 두루치기)를 잘 ... 지 않은 날에는 비교적 표정이 어둡고 활동에도 잘 참여하지 않음. 기분의 변화가 많음④ 지각상태- 비정상적인 지각상태가 보임 (환청)“ 힘센 과학자가 자주 XXX님을 때려

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.01

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기능성식품

0000/00/00Functional foods과 목담당교수학 과학 번이 름? Contents ?Ⅰ. Functional foods; Definition ... , 햇과일 등의 다양한 음식이 과학적으로 건강기능성 효과가 탁월함을 분석했다.송편은 추석의 대표 명절식으로, 불린 햅쌀에 쑥, 모시잎 등을 함께 빻아 익반죽해 밤, 검정콩, 참깨 ... , 대 식이 섬유소가 풍부한 된장된장을 이용한 대표요리는 된장국과 된장찌개다. 여기에 첨가되는 재료 중 하나인 두부와 호박 및 풋고추 등의 채소에는 비타민C, 베타카로틴, 식이 섬유소

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.06

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결혼과식샐활정보(자유주제 2편-비타민보고서 실생활적용편)

을 알 수 있으며, 그 식품을 이용하여 요리해 먹을 수 있는 음식과 방법까지 모두 비타민하나만 꾸준히 시청해 주면은 웰빙 시대에 맞는 건강한 생활을 할 수 있을 것만 같다. 또한 ... 되포 사이에 파고든 미세먼지를 씻어준다는 과학적인 근거는 아직까지 없기 때문이다. 다만, 황사 속의 중금속을 일부 해독하는데 도움이 된다는 연구결과만 있기 때문에 근본적으로 사실아

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.28

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한화리조트 기업분석과 경영전략

) Food Service한화 리조트 F/S부문은 항상 연구하고 개발하는 자세로 95년 8월에는 제 3회 한국 요리 경영대회 단체 급식 부문에서 금상을 수상하였으며, 미국, 일본 등 ... 와 과학적인 위생관리 시스템은 물론전문가들로 구성된 메뉴개발팀이 연구하고 있는 신 메뉴와 종류별로 4,000여종 이상의 보유 메뉴를 가지고 있다.(4) 테마파크한화 리조트는 전국

리포트 | 56페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.11.25 | 수정일 2016.06.18

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채소(야채)의 효능(양배추), 채소(야채)의 효능(마늘), 채소(야채)의 효능(쑥), 채소(야채)의 효능(가지), 채소(야채)의 효능(오이), 채소(야채)의 효능(당근), 채소(야채)의 효능(도라지), 채소(야채)의 효능(연근)

시키는 작용 바이러스를 소멸시키기도 한다. 루마니아 과학자들은 면역체계의 기능에 영향을 미치는 물질이 있다는 것을 앙배추에서 찾아냈으며, 그들은 1986년에 양배추가 동물의 세포 면역기능 ... 하여 가네트 체니 박사는 일반적인 궤양환자들의 경우 하루950ml 정도의 양배추 즙을 마시게 하 면 효과를 얻을 수 있다고 밝혔다. 또한 1960년 헝가리의 과학자들은 양배추의 성분 ... 는 치사량의 방사선을 쬐기 전에 우연히 양배추를 먹었다. 그 덕분에 과학자 라트는 많은 양의 방사선을 쬐었지만 생명을 건질 수 있었다.3. 양배추는 날것으로 먹을 때 더욱 효과

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.06

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외식산업의 현황과 전망

며, 요리 종류별 전문점부터 국가별 요리점까지 전문화 추세가 뚜렷하다.1980년대 해외브랜드의 국내시장 진출이 늘어나면서 국내 외식산업도 활기를 띄기 시작했으며, 1980년대 외식 ... 좋은 집이 있다하면 어디든 달려가는 맛에 대한 관의 상승4. 외식산업의 성장배경기술적인 요인사회적인 요인- 주방기기의 현대화 과학화- 식당용 컴퓨터 기기 보급확산- 해외 유명브랜드

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.18

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함평나비 대본 최종

경 연출 전시와 자연생태를 자연과학과 나의 살던 고향 등 동요의 세계 연출로 자 연학습의 재미와 흥미를 느낄 수 있습니다. 이곳은 자연생태 금강산경과 다람쥐, 조류 등 애완동물관 조성 ... 로 개최되는 난 대제전에는 엽예품, 화예품 등 한국 춘란 500여점이 전시하고 난 관리기술 상담 및 춘란 구입도 가능하다.이 밖에도 개막식, 폐막식 등의 공식행사와 전국 한우&장어요리

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.09

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