, 디저트 등을 만드는데 사용된다. 분말로 만들지 않은 상태의 계피는 스튜나 찜 등을 요리할 때 넣어 향을 가미시킨다. 맵거나 짠 음식과도 그 맛이 잘 어울린다.2 마늘 ... 어서는 안 될 향신료이다.3 머스터드 (mustard, senape)머스터드는 온화한 기후와 열대기후 어디서든 자생하는 생명력 덕분에 세계적으로 광범위하게 퍼져있다. 주로 사용되는 것 ... 하고 생선에 넣으면 비린내를 제거 할 수 있으므로 일본 음식의 조리에 많이 쓰인다.4 와사비 : 매운맛이 강하고 향기가 있어 비린내를 없애기 때문에 회와 초밥에 없어서는 안된다.5 겨자
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