"식품압출"의 검색결과 입니다.

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압출성형실험 폴리에틸렌 식품공학 대학원 식품기사 필답 용융지수 음식과 세계문화 두부 제조 세계의 음식 기출

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"식품압출" 검색결과 21-40 / 424건

갈색거저리 함량과 압출성형 공정변수에 따른 쌀가루 압출성형 이유식의 품질 특성 (Effects of Mealworm Content and Extrusion Process on Quality Characteristics of Extruded Rice Flour Infant Food)

본 연구는 고품질의 이유식을 제조하기 위하여 갈색거저리와 압출성형 공정변수를 달리한 쌀가루 압출성형물의 품질 특성에 대하여 살펴보았다. 갈색거저리(0, 15, 30%)를 첨가 ... 한 쌀가루 압출성형물의 압출성형 공정변수는 사입량 100 g/min, 스크루 회전속도 250 rpm으로 고정하였고 사출구 온도 110°C, 140°C, 수분 함량 20%, 25 ... %로 조절하였다. 압출성형 후 색도, 수분흡착지수, 수분용해지수, 환원당, 전분 소화율, 단백질 소화율, 산패도, 페이스트 점도, 분산성, 침강성을 측정하였다. 색도는 갈색거저리 함량

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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국내의 PLA(Poly(lactic acid)) 소재 제품들과 연구

그림 1. PLA의 화학 구조로 압출/사출 등의 다양한 가공이 가능하다. PLA는 초기에는 수술에 사용되는 봉합사 등으로 많이 사용되었고, 최근에는 Drug Delivery ... 되기 때문에 나사, 핀, 플레이트, 로드 등의 형태로 의료용 임플란트에 사용되기도 한다[3]. 그리고 분해 가능한 포장재나 플라스틱 컵, 퇴비 봉투, 식품 포장 필름, 일회용 식기 ... 된 연구들로는 어떠한 연구들이 있는지에 대해서도 소개하고자 한다.2. 본 론2.1 국내 PLA 제품들 (비 의료용)2.1.1. SKC PLA Film그림 2. 식품 포장에 사용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.02.19

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식품가공학

식품가공학 기말대체과제1. 식염의 방부작용 효과와 특수 염장법에 대하여 설명하시오.식염의 방부력 중 주된 작용은 식염용액이 가지는 높은 삼투압에 의한 세균세포의 탈수작용이다.염장 ... 을 통해 식품의 삼투압은 높아지고 수분활성도는 낮아져서 미생물이 자라는 데 필요한 자유수가부족하여 세균세표는 정상적인 발육이 억제되고, 생장억제가 급격하게 일어나면서 세균세포는원형 ... 질 분리(plasmolysis)가 되어 사멸하게 된다.식품 중의 수분이 식염과 결합하여 결합수를 형성하게 되어 수분활성도가 낮아지고, 고농도 식염용액은1)미생물이 분비하는 단백질

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

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식품가공학실험_ 두부제조

여 단백질이 용출되어 교질 현탁액을 이루게 된다. 여기에 Ca, Mg, 등의 염, GDL과 같은 응고제를 첨가하여 단백질을 침전, 응고시켜 성형한 gel 상태의 식품을 두부라고 한다 ... . 두부는 보수력이 풍부하고 독특한 탄력을 갖추고 있어 쌀을 주식으로 할 때 잘 어울리는 기초식품으로 우리의 식생활 중에 중요한 비중을 차지하고 있다. 두부의 단점은 수분 함량이 높 ... 스프루터란 기계에 걸어 열과 압력을 가하여 작은 구멍으로 압출하여 조직화한 것을 말한다.섬유상 대두단백질: 분리 대두 단백질, 농축대두단백질 또는 탈지 대두분을 원료로 하여 물

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2024.11.06

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최종합격, 연세대학교 생명공학과 석사 자기소개서

을 만나며 사회성을 길렀습니다. 그래서 저학년 때 학점이 높지 않습니다. 하지만 이후 전공 수업을 수강하면서 전공 공부에 흥미가 생겼고, 학부 내 학술 동아리인 “압출형성동아리 익스 ... 트루터” 활동과 “한국 농수산 식품 유통 공사 주관, 대한민국 농식품미래기획단” 활동을 수료했습니다. 위와 같은 활동들을 하면서, 대학원에 진학하여 한 분야의 전문가가 되고 싶 ... 와 식품기사필기 자격증을 취득했습니다. 동시에 실질적인 경험도 중요하다고 생각해, 학부 내 학술전시회인 식공전을 통한 논문 작성과 다양한 학술 대회 (2021 한국식품과학회 학부

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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4차 산업혁명의 기술변화와 외식산업에 미치는 영향 등을 알아보고, 실제 외식산업에 도입되고 있는 기술들과 그에 따른 고객들의 반응

반보이고 있는데 특히, 모바일 기술과 사용의 확대 그리고 3D 프린팅 기술의 발전 등으로 식품이나 외식산업계에도 큰 변화가 예상되고 있다. 이에 본론에서는 4차 산업혁명의 기술변화 ... 시장의 규모가 5조원정도 이를 것으로 내다보고 있는 상황이다. 식품 보관과 운반이 간편하고, 높은 열을 가해도 변형되지 않게 하기 위하여 가정간편식의 제조에는 부득이하게 플라스틱 ... 으로 만든 용기가 사용되고 있는데, 이런 용기는 내부에 있는 내용물의 맛과 품질 유지에 중요하다. 식품업계에서 쓰고 있는 기능성 포장 기술은 기체 조성에 따라서 공기조절포장(MAP

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.13

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2022-2 4차산업혁명과 창의컴퓨팅/ 필수교양/ 과제

을 덜 수 있다.2- 요리사 로봇 세프 사례푸드테크가 부상하면서 농림축산식품부는 2021년 식품외식산업 트렌드중 푸드테크를 선정했다. 푸드테크란 식품산업 분야에 로봇, 인공지능 빅 ... 역할을 하는 간이 보강물을 출력 과정에서 같이 병행해야 하는데 저가형 장비의 경우 1개의 압출부로 동일 소재를 출력해야하기 때문에 서포터 제거 과정에서 표면 품질의 저하가 발생

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.28

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화학반응공학설계4

의 반응은 Fumaric acid이 L-malic acid로 가수 분해를 가역적으로 접촉하는 효소이다.L-MalicL-Malic은 TCA회로의 중간 대사산물로서 제약, 식품가공, 기타 ... 한다. 이는 압출흐름 반응기에 해당하며 반응물질인 유체가 피스톤으로 압출되도록 하는 것으로, Batch나 CSTR과 다르게 혼합 없이 반응기 안을 이동하는 동안 반응이 진행되며 그

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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3D프린터 이론 및 예시 다나와닷컴 직강 발표자료

PRINTER 분류 A. 산업용 B. 가 정 용 RP DESK TOP3D PRINTER 방 식 - FDM: 응용수지 압출 적층 조형 - SLA : 광경화수지 조형 (DLP ) - DLP: 광 ... 어내는 제조업이 3D 프린팅으로 인해 디지털화 되어 , 새로운 생산 , 유통 , 소비방식을 만들어 내고 있음3D Printing 활용 사례 소비재 산업 식품 , 완구 , 쥬얼리 중

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.07

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압출성형 옥수수 전분 매트릭스 내부의 비타민 C 함량에 미치는 압출성형 공정변수와 포장방법의 영향 (Effect of Process Variables and Packaging on Vitamin C Content of Extruded Cornstarch Matrix)

압출성형 공정변수(배럴온도, 수분함량) 및 포장방법과 저장기간에 따른 압출성형 매트릭스 내부 비타민 C 함량 변화와 손실속도상수를 분석하였다. 압출성형 매트릭스는 배럴온도(80 ... 의 비타민 C 함량이 높았다. 저장기간이 5주차로 증가함에 따라 비타민 C 함량은 감소하였다. 압출성형 원료가 압출성형 매트릭스보다 비타민 C 함량의 차이가 더 큰 것을 볼 수 있 ... 었으며 압출성형 매트릭스가 파괴율도 낮았다. ON필름진공포장과 LDPE플라스틱필름포장 모두 온도가 증가할수록 손실속도상수는 증가하는 경향을 나타내었고 LDPE플라스틱필름포장

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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신소재공학실험 / 화학야금실험 / 환원실험 / 사전보고서 / Microwave 산업계 응용예 / 적외선 온도계 원리 / 리튬이온배터리 (LIB) 원리

처리, 초콜릿・껌 등의 가열, 스낵제품・즉석면 등 인스턴트 식품의 건조, 식품의 건조(진공건조, 저온건조), 식품 일반의 살균・방균, 조리 열성처리요업・세라믹공업압출성형품의 건조 ... 형, 종이, 펄프, 골판지의 건조섬유공업합성섬유의 열처리 및 연신처리, 염색공정의 발색, 부직포의 응용, 수지의 연신식품공업원재료 가공, 과자류(캔디 등) 가공, 찻잎의 건조・열

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.25 | 수정일 2022.08.30

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식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

업계에도 관련 신제품을 출시하고 있다. 또한, 최근 식품산업의 발달로 냉동식품, 압출성형식품 등의 새로운 식품개발이 진행되고 있어 이에 적합한 성질을 갖는 전분을 만들기 위한 노력이 ... 는 과정을 거쳐야하는 번거로움이 있다. 배달음식, 편의점 식품의 수요가 증가하고 있는 식품 트렌드에 맞춰 불린 당면을 1인분의 양만 전자레인지에 돌려 바로 음식에 넣고 섭취할 수 있 ... 의 호화와 물성효과를 증가시킨다고 알려져 있다. 이러한 명반은 알루미늄을 함유한 화학적 식품첨가물로서 특정한 환자나 계층에게는 기억력 감퇴, 파킨슨병 및 골연화증 등을 유발하게 되

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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(급식경영학) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며

아 올림으로써 출력하는데, 식품 자체의 기존 식감을 살리기 위하여 출력 방식이 달라지기도 한다. 예를 들어 점탄성을 지니는 재료는 압출 적층하며, 파우더 형태의 재료는 레이저로 각 ... 에 대한 실제 사례에 대해 알아볼 계획이다.Ⅱ. 본론1. 외식산업에 영향을 미칠 4차 산업의 주요기술과 이에 따른 고객의 외식행동 변화푸드테크(Food Tech)는 식품(food ... 은 음식 주문과 배달뿐만 아니라 신선식품 및 식자재 판매, 레스토랑 및 식음료 전문점과 관련된 기술과 솔루션을 제공하는 것을 포함한다. 반면, 아직 국내 외식업계에서는 배달, 검색

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

성이 뛰어나 여러 가지 배합의 반죽을 조제 후 빵, 국수, 과자, 케이크 등 다양한 식품의 제조가 가능하다는 장점이 있다.그러나 세부적으로 들어가 제품 원료 적합성 면에서 볼 때는 한 ... 식품의약안전청에서 정의하는 밀가루의 종류로는 강력분, 중력분, 박력분, 영양강화분, 기타 등 5가지가 있다.(표1) 밀 중에 단백질 함량이 높고 글루텐이 잘 발달한 품종일수록 밀 ... . 밀가루의 정의(식품의약품 안전청 고시 제 2004-28호)구분정의강력밀가루경질밀을 주원료로 사용하여 정선, 가수, 분쇄, 사별, 분리 등의 과정을 거쳐 얻은 분말을 말한다.중력밀

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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분리쌀단백 첨가에 따른 저수분 압출성형 대체육의 이화학적 특성 (Effects of Isolated Rice Protein Addition on the Physicochemical Characteristics of Extruded Low-Moisture Meat Analog)

본 연구는 분리쌀단백(IRP)을 첨가하여 제조한 저수분 압출성형 대체육의 이화학적 특성을 알아보았다. 대체육 원료는 밀글루텐(WG) 40%, 옥수수전분(CS) 10%로 고정 ... 하고 IRP :ISP(0:50, 5:45, 10:40, 15:35)의 비율로 조절하였다. 압출성형 공정변수는 수분함량 40%, 스크루 스피드 250 rpm, 배럴 온도는 140°C ... 함에 따라 조직화정도가 증가하였고, IRP 15% 함량에서는 섬유상 구조가 감소하여 조직화정도가 감소하였다. 결론적으로 저수분 압출성형 대체육을 제조할 때 원료 IRP 10% 첨가

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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1차시~ 13차시 강의 중 2개의 차시를 선택하여 리뷰 하세요

과 진정 등의 효과를 기대할 수 있다. 피부 유형에 따른 영양 관리로 중성피부를 유지하기 위해서 단백질 식품과 비타민을 먹어야 하고 식생활 관리가 중요하다.2. 12차시12차시는 피부 ... , 항균 작용, 손상된 피부의 개선 등을 기대할 수 있다. 두 번째는 스프레이로 점도가 있는 내용물 사용에 주의해야 한다. 클렌징, 마사지, 여드름 압출 이후 얼굴과 전신에 사용하는데

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

을 때 나오는 압출드립이 있다.드립의 발생원인얼음결정이 기계적으로 작용하여 식품육질의 세포를 파괴 손상시키는 것체액의 빙결분리단백질의 변성해동경직에 의한 근육의 이상 강수축드립 ... [ 식품의 특성과 저장의 필요성 ]식품을 변패되지 않도록 저장하기 위해서는 미생물의 번식을 막아야 한다.식품의 주성분이 되는 영양소와 그 영양소를 가장 좋아하는 미생물과의 관계 ... 를 고려해 대책을 세워야한다.생체식품의 경우는 수확한 후에도 호흡 등 생명현상을 그대로 유지한다.생명현상이 일어나고 있을 때에는 수많은 종류의 효소가 작용하여 자가소화, 변패, 변색

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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소독법과전염병학_ 멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오

, 병원, 화학공업 등에 사용이 되고 맥주 효모를 제거하여 저장기한을 높일 때에 사용이 되며 체를 외곽에 두고 빨아들이는 흡인형 여과멸균과 체 밖에서 불어넣는 방식의 압출형 여과멸균 ... 다. 세 번째로는 고온 순간 살균법으로 식품의 영양분을 파괴하지 않고 선택적인 세균 살균을 하는 것으로 고온 그리고 초고온 순간 살균 멸균법이 있다. 네 번째로는 고압증기멸균법

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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일반화학실험 - 평형상수와 용해도곱 결정

물질로 규제하고 있다. 염산은 금속 정제 등 다양한 산업 공정에 사용되는 강한 무기 산이며, 그 중요한 용도 중 하나로 압출, 압연, 아연 도금과 같은 철 제품을 생산하는 후속 공정 ... 전에 철이나 강철 표면의 녹을 제거하기 위한 세척액으로 사용된다. 또한 고순도의 염산은 식품, 제약, 음용수 산업에서 용액의 pH를 조절하는데 사용된다. 이외에도 염산은 가죽 ... 가공이나 식염 정제, 가정용 청소액 등 다양한 용도로 사용되며, 염산을 포함한 다양한 화학 반응은 식품, 식품 재료, 식품 첨가물을 생산하는 과정에도 적용된다.출 처

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.30 | 수정일 2020.12.09

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해외의 의료용 고분자

분야에서 사용되고 있는 가공 기술과 유사한 압축 성형, 압출 등으로 제조가 되고 있다[5]. PTFE는 일회용품, 특히 프라이팬 표면의 코팅 에 많이 사용되고 있다. 또한 식품 ... 이나 조미료 등에 의한 침식이 강하고, 식품이 눌어붙거나 타는 것을 방지하는 역할을 한다. 불에 의한 가열이나 식재료 등에 넣어서 방치하는 것에 따라서 박리 현상이나 열화가 발생할

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.02.19

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