"분지올리고당"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품 단당류 구조 탄수화물 분지올리고당 생화학 전분 가공 식품학 요점정리 탄단지

"분지올리고당" 검색결과 21-40 / 91건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

판매자 표지

영양교사 임용고시 고급영양학 단권화 수정가능한 한글파일 (인강 자료 및 빨간책 보고 정리함)

비율chapter2. 탄수화물1. 탄수화물의 분류1) 단당류2) 이당류3) 올리고당류4) 다당류2. 탄수화물의 소화1) 구강에서의 소화2) 위에서의 소화3) 소장에서의 소화4 ... 로되어 단쇄지방산(아세트산, 프로피온산,부티르산 ), 가스, 열 발생.(2) 글리코겐 : 동물의 저장 다당류로 간과 근육애 저장.***글리코겐은 전분보다 분지를 훨씬 많이 가지

시험자료 | 60페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.02.18 | 수정일 2024.06.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품산업기사 키워드 요약정리본

된다▶사이클덱스트린(cyclodextrin)-물에 잘 녹지 않고, 지방의 유화성 및 기포성을 향상시킨다. 또 식품의 분말화에 이용된다▶분지올리고당(branched

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

다운로드 장바구니
생화학 제9판 제 16장

사이드 결합을 2개 가질 경우 중합체는 직선형(아밀로오스), 내부의 일부 잔기가 3개의 글라이코사이드 결합을 형성할 경우 분지형 사슬 구조를 형성(아밀로펙틴, 글리코겐)· 다당류인 ... 다.· 아세틸-β-D-글루코자민에 카르복실산 곁사슬이 첨가되어 있는 물질이다.16-3 몇 가지 중요한 올리고당류· 단순당 : 글루코오스, 갈락토오스, 프락토오스· 이당류 : 갈락토오스

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.08

다운로드 장바구니
식품가공학 실험 전분가공

, 분지올리고당, 싸이클로덱스트린 등이 있다. 분지올리고당은 포도당 사이에 ?-1,4결합 외에 ?-1,6결합이 포함되어 있는 올리고당이며 충치방지, 비피더스 생육인자로서 기능 ... 을 호화시킨 다음 건조한 것으로 ?상태로 고정되어 있어서 즉석식품에 이용된다. 또한, 전분을 원료로 하여 제조된 당인 전분당은 효소당화 포도당, 효소당화 물엿, 이성화당, 올리고당

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
식품가공저장과 효소의 관계

와 아밀로펙틴의 α-1,4 및 α-1,6 글루코사이드 결합을 비환원성 말단에서 글루코오스 단위로 차례로 절단하는 exohydrolase이다. α-1,4결합 이외에 분지점의 α-1,6 ... Thiaminase육류,어류티아민 파괴탄수화물 가공과 효소?전분(α-아밀라아제, β-아밀라아제, 글루코아밀라아제, 셀룰라아제)-올리고당(이소말토올리고당, 말토올리고당, 프락토올리고당 ... , 갈락토올리고당)“밀가루와 효소”아밀레이스, 프로테이스, 라이페이스, 리폭시게네이스, 파이테이스 등 효소의 양은 적으나, 여러 반응의 촉매작용을 하여 밀가루 반죽과 제빵에 중요

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

다운로드 장바구니
탄수화물-단당류,이당류,올리고당류,다당류 구분 및 설탕, 꿀 등 단맛 강도 비교

를 이용해 얻은 당액을 여과, 정제, 농축한 액상을 말한다.이소말토올리고당은 당질원료를 포도당분자가 분지결합의 기본구조를 갖도록 효소를 작용시켜서 얻은 당액을 여과, 정제, 농축 ... 과 제 : 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 구분할 수 있다.설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도를 비교하고 그 이유를 설명하시오.ⅰ. 서론ⅱ. 본론 ... ⑴ 탄수화물이란?⑵ 탄수화물의 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류 구분⑶ 설탕, 꿀, 대두오리고당, 쌀전분의 단맛의 강도 비교ⅲ 마무리하며(출처)⑴ 탄수화물이란?탄수화물은 신체

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.02 | 수정일 2019.01.27

다운로드 장바구니
식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공

(호화상태)로 고정되어 있어 즉석식품에 이용된다. 전분당은 전분을 원료로 하여 제조된 당으로서 효소당화 포도당, 효소당화 물엿, 이성화당, 올리고당, 분지올리고당, 싸이클 ... 로 덱스트린 등이 있다. 분지 올리고당은 포도당 사이에 α-1,4 결합 외에 α-1.6 결합이 포함되어 있는 올리고당으로 충치방지, 비피더스 생육인자로서의 기능성 식품소재이다. 사이클

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

다.이소말토올리고당은 분지올라고당으로써 이소말토스, 이소말토트리오스, 파노스, 니게로스 등의 올리고당을 주성분으로 했다. 청주나 단술, 된장 등의 전통 발효식품에 함유된 이소말토 ... 올리고당은 감미 뿐만 아니라 감칠맛까지 내는 당이다. 이소말토 올리고당은 물성면에서 보습성이 설탕이나 말토스보다 우수해 단맛의 개선이나 전분 노화방지에 효과적인 것으로 알려져 있 ... 올리고당은 실험적 연구를 통해 감마인테페론과 NK세포를 생성시켜 장관성 면역을 개선시키고 내인성 감염 억제 효과가 있는 것으로 알려졌다. 특히 알레르기 비염 실험에서 증상 개선 효과

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

다운로드 장바구니
탄수화물 구조 및 특성

올리고당으로 분해된다. 다당류는 선형 또는 고도로 분지된 구조를 가지고 있다. 다당류에는 녹말, 글리코젠과 같은 저장 다당류와 셀룰로스, 키틴과 같은 구조 다당류가 있다.글리코젠 ... 분지되어 있고, 조밀하다. 글리코젠은 포도당들이 α(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 중합체로서 α(1→6) 글리코사이드 결합으로 연결된 가지를 가지고 있다. 글리코젠은 다양

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.08

다운로드 장바구니
탄단지특성과 ATP 생성과정

1. 탄수화물탄수화물은 화학식이C _{n} (H _{2} O) _{n} 인 단당을 기본단위로 취한다. 탄수화물은 당의 결합에 따라 단당류, 올리고당류, 다당류로 분류할 수 있 ... 면서 헥소오스인 ‘D-글루코오스(포도당)’, 케토오스이며 헥소오스인 ‘D-프록토오스(과당)’ 등이 있다.② 올리고당: 복수(2~10개 정도) 의 단당이 축합하여 만들어진 탄수화물이 ... 할 수 있는데, 성인의 필수아미노산은 8개이며, 아동의 필수아미노산은 성인의 것에 ‘아르기닌’과 ‘히스티딘’이 추가된 10가지이다.- R부분의 공통구조에 따라 분지아미노산, 방향족아미노산, 하이드록시아미노산 그리고 황 함유아미노산으로 분류한다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

다운로드 장바구니
글루코오스가 대사되어 에너지가 생성되는 과정

의 단당이 축합하여 만들어진 것을 올리고당, 또 전분,글리코겐 및 셀룰로오스 등과 같이 다수의 단당이 축합하여 만들어진 것을 다당이라고 한다.인간이 살아가는데 있어서 탄수화물의 첫 번 ... 한다. 올리고당 중에서 단당이 2개 축합한 것을 이당, 3개 축합한 것을 삼당 등으로 부른다.모든 단당은 알데히드기 또는 케톤기를 가지고 있고, 그 수용액은 이들의 작용기에서 유래하는 환원성 ... .또 탄화수소기와 물과의 친화력에 따라 소수성아미노산, 친수성아미노산으로 분류한다.그리고 탄화수소기에 공통의 구조를 가지는 단백질도 존재하는데, 분지아미노산은 가지가 뻗어난 모양

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.16

다운로드 장바구니
21세기 영양학원리 요약정리 - 탄수화물

당고 대장의 박테리아에 의해 발효된다.- 시중 올리고당 → 전분을 이용해 화학적으로 만들어냄.전분노화지연, 빵의 촉촉함 유지- 올리고당의 구조(4)다당류 ... 소화되기 쉽고 풍미가 증진된다.3)글리코겐(Glycogen)- 동물성전분(animal starch)으로 포도당이 고도의 분지형태(가지가 있는 구조)로 배열되어 있다.- 간과 근육

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2021.11.28

다운로드 장바구니
식품 효소학 탄수화물 관련 효소

적으로 많이 생산되는 기능성 올리고당 프락토올리고당 (FOS), 갈락토올리고당 (GOS), 아이소말토올리고당 (IMO). 분지올리고당 (branched olifosaccharide ... . 분지올리고당 (BOS) α-(1 → 6) 결합을 가지고 있는 말토올리고당의 혼합물 아이소말토올리고당과 유사한 구조 및 특성을 가지고 있으나 구성하는 올리고당의 평균중합도가 큼 장점 ... 이 큰 분지올리고당이 생성PART 2 기능성 올리고당의 생산 포도당 이성화효소를 이용한 고과당시럽의 생산PART 2 기능성 올리고당의 생산 산업적으로 생산되는 기능성 올리고당의 제조

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

다운로드 장바구니
쌀의 수급현황 - 가공품 시장의 현황과 신제품 개발

것을 올리고당이라 하고 프룩토 올리고당은(말단 포도당+과당으로 이루어져 있는 올리고당)이고 이소말토 올리고당은(α-1,6결합에 의한 분지)로 이루어져 있다.쌀 올리고당의 제조 ... 올리고당’29 전분에서부터 포도당까지의 구조30 국내 탈모 시장 및 탈모증 환자 현황36 미강 추출물을 통한 실험 4주 후 모낭 생성여부를 실험36 물과 이산화탄소의 초임계유체 ... 공정에 대해서 유기쌀을 이용한 고순도의 이소말토 올리고당 시럽 제조방법(이주민, 2014)이라는 특허를 참고하게 되면 제조방법은 다음과 같다.1) 유기농 통쌀 또는 파쇄미에 물

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

다운로드 장바구니
생화학 논문분석

탄수화물 단량체의 여러 수산기 때문에 분지한다. Laine은 hexasaccharide에 대해 10¹² 가지 이상의 가능한 이성체가 있을 수 있다고 계산했다. 글리 칸 ... 는 올리고당D 유전자 쌍 주위에 놓여있다. Transcriptomic 데이터는 두 개의 susC /D 유전자 쌍을 포함하는 소수의 PUL이 존재 함을 보여준다. 우리의 964 게놈 데이터

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

글루코오스가 대사되어 ATP가 생성되는 과정

- 단당류 : 가수분해에 의해 더 이상 작은 분자로 되지 않는 탄수화물: 탄소수에 따라 삼탄당, 오탄당, 육탄당- 이당류 : 단당 + 단당- 소당류(=올리고당) : 약 2 ~ 10개 ... : 하이드록실기(-OH) → 아미노기(-NH2)로 치환ex) 글루코오스의 아미노당 형태 : 글루코사민6. 이당 : 올리고당 중 2개의 단당이 결합대표) - 말토오스(맥아당) : 포도당 ... 기에 띄는 전하 : 중성 ? 전하X산성 - (-)전하 1개염기성 - (+)전하 1개3) R기와 물의 친화력 : 친수성 or 소수성아미노산4) R기의 공통구조- 분지아미노산 : 가지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

다운로드 장바구니
TLC결과 게시용

하여 amylose에서는 올리고당을 생산하고, 아밀로펙틴, 글리코겐과 같은 분자다당류에서는 우선 외측의 직쇄에서 올리고당을 다음 내부쇄에서 분지 올리고당을 생성한다. 전분의 점도는 급속히 저하 ... 하며 옥소전분반응은 청-자-적-황으로 변화하여 반응액의 환원력도 증가한다. 올리고당은 다시 저분자화하며 최종적으로는 maltose를 주성분으로 하여 glucose ... , maltotriose로 되는데, α-1,6결합의 분지점은 거의 절단하지 않고, α-1,6결합의 근방에 있는 α-1,4결합도 부해하기 어려워 63-α-glucosyl maltotriose, 62

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.12

다운로드 장바구니
탄수화물, 단백질, 지질의 분류와 개념 정리 (생화학)

= 프룩토오스 (과당)(2) 올리고당 : 약 2~10개의 단당이 축합한 탄수화물? 이당 - 단당 2개가 축합된 것.→ 말토오스 : 글루코오스 + 글루코오스→ 수크로오스 : 글루코오스 ... , 트립토판, 발린- 유아 : + 아르기닌, 히스티딘? R기의 공통구조에 따른 분류→ 분지아미노산 : 가지가 뻗어난 모양의 구조 ex) 발린, 루신, 이소루신→ 방향족아미노산 : 벤젠고리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2023.01.18

다운로드 장바구니
탄수화물, 단백질, 지질, TCA회로 정리본

한 유도체를 만들어내고, D-글루코오스로부터 만들어지는 유도체에는 D-글루콘산, D-글루쿠론산, D-글루코사민 등이 있다.? 올리고당 : 복수(2~10개정도)의 단당이 축합 ... 력에 따라 소수성아미노산과 친수성아미노산으로 분류가능하며 필수아미노산과 비필수아미노산으로 분류할 수 있다. R부분에 공통의 구조를 가지는 가지가 뻗어난 모양의 구조인 분지아미노산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2021.06.11

다운로드 장바구니
아주대학교 생물학실험 1 - 온도,PH가 효소반응에 미치는 영향 A+ 입니다.

분포하고 녹말, 글리코겐 등의 α(1→4)결합을 불규칙적으로 가수분해하기 때문에 기질용액의 급격한 점도 저하와 요오드녹말반응으로 청색이 소실되고, 동시에 α-아노머의 올리고당을 생성 ... 하는 것이 특징이다. 아밀로펙틴이나 글리코겐을 분해한 경우, 분리된 부분의 α(1→6)결합 부근의 α(1→4)결합은 분해되지 않고, 분지구조를 갖는 α-한계덱스트린이 주생성물인 말 ... 토올리고당과 함께 생성된다. 녹말의 액화, 섬유의 풀기 제거, 소화효소 등에 이용된다.지식 출처 : 네이버 백과사전또한 효소 반응을 통해 녹말 분해 후 분해된 당을 측정하는 방법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.20

다운로드 장바구니

이전10개 123 4 5 다음10개

파워링크

신청하기