"가수분해법"의 검색결과 입니다.

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"가수분해법" 검색결과 3,721-3,740 / 5,691건

소화기계 건강문제와 간호 (소화기계질환등)

성 연동운동과 분절운동* 소화 ; 음식물 속에 포함된 영양소를 소화기관의 점막을 통해 흡수될 수 있는 작은 분자로 가수분해하는 과정.* 흡수 ; 가수분해된 최종분해산물이 소화관 점막 ... 계획 및 간호 중재ㆍ 위나 십이지장 점막 궤양과 관련된 통증ㆍ 증상 궤양치료법,약물 부작용과 관련된 지식 부족ㆍ 궤양치료 합병증에 대한 지식부족과 관련된 불안* 간호 목표 : 불안

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.13

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네슬레 경영윤리 사례

) 재이용: 건조 분무커피 공정 중 건조기(Egron tower)에 서 커피 분말을 회수, 재이용하여 대기 방출을 93% 감소, 생산공정 냄새 저감: 조 미식품 공정 가수분해조의 불쾌 ... 에 대한 소송”에서 승소했다. 법원은 이에 따라 식약청이 한국네슬레에 내린 킷캣 폐기처분 및 1억 5천만원 과징금 부과 명령을 취소하라고 판결했다.재검을 실시한 검사법은 미국 식약청 ... 및 국제보건기구인 WHO에서 멜라민 검사에 공식 채택하고 있는 시험법으로 기존 검사법보다 우수하고 정확한 방법으로 평가 받고 있다.」사례2) 원두커피 오크라톡신 검출관련원두커피

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.12

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전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류의 대한 조사

어체 원형이 그대로 유지된 발효물을 얻고 이것을 조미하여 밥반찬으로 직접사용하는 한편 일부를 6~12개월 저장하면서 육질의 효소적 가수분해가 충분히 일어난 후 마쇄, 여과한 젓국 ... 목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 전통발효식품 - 젓갈류1. 젓갈의 정의2. 젓갈의 기원3. 젓갈 제조법의 특징4. 젓갈의 특징 및 영양5. 젓갈의 분류 및 종류1) 젓갈의 원료별 분류2 ... 의 유의점6. 장아찌의 조리법Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론기원전 6000년부터 효모를 맥주 제조에 사용했던 인류는, 초산균을 이용해 식초를 만들고, 곰팡이를 이용해 치즈를 만드는 등 발효라는

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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유기및생물학적분자

향) CH3-COO-C5H11 ; 아세트산 아밀(바나나 향) 성질; ① C의 수가 적은것(저급)은 향기 있고 물에 불용성 액체(인공향료) ② 묽은 산으로 가수분해 → 지방산 ... 의 명명법 1. 가장 긴 어미 사슬 선택, 그 이름 결정1234567561234탄소7개 : 헵탄 (명명 끝에 위치)2. 가지사슬 명명 결정 메테인(methane) - 메틸(methyl ... 는 경우 명명법어미사슬: 헵탄가지사슬 : 2번 메테인  메틸, 4번 에테인  에틸, 4번 메테인  메틸명명: 4-에틸-2,4-디메틸헵탄알파벳우선같은 치환체는 콤마로 구분같은 치환

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.22

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식품첨가물

덱스트린전분 또는 곡분을 산·열·효소 등으로 가수분해시킬 때, 전분에서 말토오스에 이르는 중간단계에서 생기는 여러가지 가수분해 산물을 총칭하여 덱스트린 또는 호정(糊精)이라 한다 ... 되어 간접적으로 식품에 이행 될 수 있는 물질 포함) 을 말한다. –식품 위생법 제 2조 -식품첨가물에는 화학적 합성품과 천연물이 있으며, 식품의약품안전청장이 지정한 것 외에는 사용 ... . 전분을 약간 분해한 고분자량에서 요오드-녹말반응을 보이지 않는 저분자량의 것까지 넓은 범위의 것을 말하며, 이를 농축·건조 등의 방법으로 가공한 것도 덱스트린이라 한다.그밖

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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[생화학]Protein Concentration Determination

이 280nm의 파장을 가지는 빛을 흡수하는 원리를 이용)이 있다.단백질을 정량분석하기 위해서는 우선 가수분해시켜야 한다. 단백질을 가수분해하면 Peptide Bond가 끊어져 ... Amino Acid로 나뉘는데, 단백질은 보통 6N HCl용액에 단백질을 넣고 공기를 제거하고 밀봉하여 100C에서 8시간~24시간 동안 가열하여 가수분해시킨다. 이런 가열조건 ... 점 250℃(분해)-프탈산에스테르와 아세트산에스테르의 결합에 의해 얻어진 디케토히드로인덴카르복시 산에스테르를 가수분해와 동시에 탈탄산하여 얻을 수 있다.-아미노산과 반응하여 특징

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.30

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고-액 사전보고서

1. Principle.이번 실험의 목적은 콩에 용매를 사용하여 식물기름을 추출, 가수분해하는 원리를 이해하고, 추출, 증류, 분리, 특수값의 측정 등의 방법을 사용해서 그 기능 ... 를 전기분해하여 음극에 아말감을 만들고, 이것을 물로 분해하여 수산화칼륨으로 만드는 수은법이 있는데, 수은법이 순도가 높은 제품을 얻을 수 있다. 제품으로서 시판되고 있는 것은 보통 ... 기구. 재질(材質)은 경질유리 파이렉스 착색유리 등이며, 크기는 수십cc 의 것에서 lℓ의 것까지 있다. 조작법은 두 액체상을 넣은 분별깔때기를 세게 흔든 다음 한동안 방치하여 두

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.31

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[자연과학]현대의 생물학

되어 있다.3.3.1. 물원형질의 구성 성분 중 가장 많은 물질. 여러 가지 물질의 용매, 분산매, 가수분해 탈수작용에 따르는 화학변화에 중요한 역할을 함.3.3.2. 단백질(1 ... -가수분해를 하면 아미노산만 생기는 것 ex) 알부민, 글로불린복합단백질-색소 당, 연산, 지질, 핵산 등이 결합한 복합단백질. 색소단백질은 세포의 물질 대사에 중요한 작용을 함 ... -에너지를 화학적인 일, 전이와 삼투, 기계적인 일의 세 가지로 이용.5) ATP : 가수분해에 의하여 생기는 에너지는 고력연산 화합물로, 당이 호흡기질이 되며, 그것이 완전히 산

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.21

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진양주의 제조

는 데 , 알코올분이 1°이상 들어 있고, 마실수 있는 것을 말한다. 술은 제조법에 따라 크게 양조주, 증류주, 합성주, 혼합주로 나눌 수 있다. 양조주는 과일류와 곡류를 발효 ... 로는 고구마전분, 감자전분이 사용되고 있다.발효제는 amylase와 proteaase를 비롯한 각종 효소의 생성을 위해서 만들게 되는 이들 효소에 의해 원료의 전분질을 분해 ... 은 시험에 쓰는 효소 표준품을 알맞게 묽게 하여 당화율을 구한 당화곡선이 직선으로 되는 부분에서 구한다. 당화율(dextrose equivalent)은 전분의 가수해 정도는 나타내는 것으로 직접환원당의 양을 고형분의 양으로 나누어 구한다(3).

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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[유기화학실험]Identification of Aldehydes and Ketones

화합물을 가수분해시키는 방법, 그리고 산염화물을 환원하는 방법 등이 시행되고 있다.저급 지방족 포화알데하이드는 자극적인 냄새를 지닌 기체 또는 액체로 물에 녹는다. 탄소사슬의 길이 ... 알코올처럼 반응하여 카르보닐 화합물로 산화된다.케톤은 대부분의 산화제에 비활성이지만, 뜨거운 염기성 KMnO4로 처리하면 서서히 분해 반응이 진행된다. 카르보닐기에 이웃한 탄소-탄소 ... , 펠링용액과 은거울반응 등으로 검출한다케톤과 마찬가지로 카보닐기 ＞C=O를 가지고 있으므로 성질이 케톤과 비슷하지만, 케톤보다 잘 산화된다. 알데하이드의 명명법은 알데하이드

리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2009.07.29 | 수정일 2020.07.26

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채소의 효능과 영양(배추), 채소의 효능과 영양(마늘), 채소의 효능과 영양(쑥), 채소의 효능과 영양(가지), 채소의 효능과 영양(생강), 채소의 효능과 영양(양파), 채소 효능과 영양(오이), 채소 효능과 영양(호박)

를 짓찧으면 알리나제라는 효소의 작용으로 가수분해되어 알리신이라는 물질로 된다. 이 알리신은 비타민 B1 과 결합해서 알리티아민으로 변하게 된다. 이 알리티아민은 장내 세균에 의해서 ... . 고기에 곁들이면 소화를 돕는다Ⅲ. 채소의 효능과 영양(쑥)1. 쑥의 성분과 효능2. 약으로서의 사용법1) 벌레 물림, 베인 상처2) 고혈압3) 신경통, 류마티스4) 위염, 위궤양5 ... 를 자극하고 위장의 운동을 촉진하는 성분이 있어 식욕을 좋게 하고 소화흡수를 돕는다. 생강에는 디아스타제와 단백질 분해효소가 들어 있어 생선회 등의 소화를 돕고 생강의 향미성분

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.20

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TP(Total Phosphorus) 실험 사전 보고서

의 인화합물의 총량을 과황산칼륨분해법이나 질산-황산 분해법으로 분해햐여 인산염인의 형태로 변환시킨 다음 측정한다. P의공급원으로는 생물의 유해, 공장 폐수 및 가정하수 등이다.도시 ... 미생물이 성장하면서 오르토 인(PO4-P)을 동화시킨다. 그러나, 응축인은 동화되기 전에 효소에 의하여 가수분해되어 오르토 형태로된다. 도시하수 중에 존재하는 인화합물의 통상적인 ... 분해하여 모든 인 화합물을 인산염(PO4) 형태로 변화시킨 다음 인산염을아스코르빈산환원 흡광도법으로 정량하여 총인의 농도를 구할 수 있다.정량범위는 0.001~0.025㎎ P

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

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[화학실험]아스피린의 합성 예비

. 의약품 외에 향료나 염료의 합성원료에 사용된다.?에스테르화 반응에스테르화 반응은 축합 반응의 일종이며, 이의 역반응은 가수 분해반응이다. 에스테르화 반응은 가역 반응으로, 평형 ... 하다. 아스피린은 녹는점이 135℃인 고체 화합물이므로, 재결정을 통하여 합성한 아스피린을 정제할 수 있다.재결정법의 기본 원리는 얻고자 하는 결정과 불순물의 온도에 따른 용해도(s ... 과 산의 성분으로 쉽게 분해된다. 흔히 에스테르는 에탄올과 식초산으로부터 생긴 에틸 아세테아트라고도 한다. 에틸아세테이트는 휘발성 액체이며, 끓는점은 77℃로 독특한 과일향 을 낸다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05

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황토

는 약 1,300 여 종류에 달하고, 흙속에서 활성이 이루어지는 효소는 약 50여 종류가 된다고 한다. 그리고 대부분이 가수 분해 효소에 속한다고 하는데, 이들 중 인체를 건강 ... 화될 때 단백질을 아미노산으로 가수분해시키는 역할을 하며, 동물성 폐기물의 단백질이 포함하고 있는 질소가 가수분해를 거쳐 아미노산으로 무기질화시키면서 흙 속의 정화와 분해에 탁월 ... 서론 황토란 무엇인가? 황토의 특성 황토의 효과 흙집의 역사 황토의 장·단점 새집증후근 현대적 황토이용법 황토건축의 전망 결 론옛부터 인간은 나무와 흙으로 집을 지어 살아왔으며

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.11

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Determination of protein amount by biuret method

을 물과 함께 끓이면 쉽게 gelatin으로 변한다. 또 gelatin을 130℃이상으로 가열하면 반대로 collagen으로 변화한다.이 두 가지를 가수분해하면 같은 종류의 아미노산 ... 와 카르복시기의 그것과 동일하게 화학반응을 하기 때문에 전기 영동법(Electrophoresis)이나 크로마토그래피(Chromatography) 방법은 복잡한 단백질을 분리하는 데 널리 ... , peptone,peptide등의 단백질의 분해산물과 tripeptide 이상의 peptide는 이 반응에 양성이나 dipeptide는 음성이다. 이 반응은 다음과 같이 착염을 형성하기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.12

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치즈의 제조와 관련된 미생물과 그 역할

는 카세인을 가수분해하여 조직을 연하게 하고, 중요한 맛 성분인 각종 아미노산의 양을 증대시킨다. 리파아제는 유지방을 가수분해하여 butyric acid, caproic acid ... 의 재생법에 불과했으나 새로운 풍미와 조직을 가지게 할 수 있고, 버리는 부분이 없고, 품질이 균일하고, 보존성이 좋아지는 등 유리한 점이 많아서 생산량이 늘어나고 있다.그림 천연경질 ... 넷의 작용으로 단백질과 지방질이 분해되어 각종 아미노산, 아미드, 지방산, 에스테르 등이 생성되고, 이들이 어우러져 독특한 풍미를 나타낸다.Cheese제조에 관련된 미생물1

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.26

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퇴비부숙도측정방법

은 총유기물의 20%이나 총양이 시간경과에따라 줄어들어 240일 후에는 4-10%로 된다.- 단당류나 이당류로 이루어진 수용성당은 가수분해성당 보다 빨리 사라진다 ... ●퇴비란?호기적으로 생물적, 화학적, 물리적분해를 받은 축축한 유기물잔사로서 토양 또는 유기잔사를 쌓아서 부식토와 같이 안정하게 만들어진 물질 이다●퇴비를 제작해야 하는 이유 ... - 유기물중의 C/N율을 20전후로 조절함으로써 토양중에서 급격한 분해 및 작물의 질소기아를 방지한다.- 유기물중의 해충, 병원균 및 잡초종자를 사멸시켜 안심하고 사용할 수 있다

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.20

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아미노산 적정

있으나, 약산과 약한 염기 또는 약산과 강한 염기인 경우에는 가수분해에 주의해야 하며, 적당한 지시약을 선택해야 한다. 또, 약산과 약한 염기인 경우에는 중화점 부근에서 pH ... 고 각각에 특유의 등전점이 있다. 결정화하기 쉬우며 보통 맛이 있다. 일반적으로 물에 잘 녹으나 유기용매에는 녹기 어렵다. 융점은 높고 잘 분해한다.② β-아미노산 : 단백질에는 포함 ... 에서 금속 양이온과 H+이 교환되는 평형을 이온교환 평형이라고 한다. 용액 내에 H+가 많을수록 더 많은 H+가 유리표면에 결합될 것이다.삼중수소를 사용한 추적 실험법에 의해 수소

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.29

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미생물 실험 보고서-효모

발효에 이용된다. 요즘에는 효모의 세포 안에 핵산을 함유하고 단백질, 비타민도 보유하고 있으므로 핵산을 가수분해하여 핵산계 조미료에도 이용하고 단백질, 비타민 등이 풍부하므로 식용 ... 1. Introduction● 효모의 특징효모는 주로 출아법으로 증식하는 진륜류의 총칭이며 진핵세포 구조를 가진 고등 미생물로 효모의 형태는 보통 구형, 난형 또는 타원형이 ... 며 세포 분열은 일반적으로 출아법(budding)에 의하여 일어난다. 출아과정은 한 세포에서 돋아난 돌기가 점점 커지면서 분리되어 새로운 세포가 생긴다. 효모는 필라멘트나 균사를 형성

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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식품가공에 이용되는 효소

가 빨라지고 가열의 영향을 빨리 받으므로 즉석 떡이나 인조미의 제조에 적용된다.3. LactaseLactase로 가수분해한 skim milk는 무지유고형분의 혼합비율이 높은 경우 ... 의 품질을 유지하려면 이러한 미생물이나 효소의 작용을 받지 않도록 해야 한다. 그러나 다른 한편으로는 이들 미생물이 분비하는 효소의 독특한 분해 등의 작용을 활용함으로써 식품가공 ... 로서 각종 기능성을 가진다.② 본론 (효소의 이용)1. Amylase1) 효소당화에 의한 포도당 제조효소당화에 의한 포도당 제조법은 일본에서 1966년부터 급속히 발달되었고, 우리나라

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.26

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