"식품효소"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

과립제조 실험 식생활과 건강 식품공학 ppt 수소E 식이섬유 정량 가공학 두부 healthy diet LMO 찬반 발효식품 기술

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품효소" 검색결과 321-340 / 17,629건

효소 (Enzyme) 보고서

효소(Enzyme)-일상생활에서 음식을 만들거나 산업 현장에서 식품, 의약품, 생활용품 등을 만들 때 효소가 이용되는 사례00000 | 000 | 00000 00000효소란 무엇 ... 조미료제조 및 주정공업을 비롯한 발효식품 산업의 효소 이용으로 산업적 수요가 늘어나 효소는 엄청난 분야에서 이용이 된다.Amylase, protease를 이용한 섬유산업면, 인견 등 ... 다, Glucose isomerase에 생산된 포도당과 과당의 혼합물은 식품, 음료, 아이스크림 산업 등에 널리 이용되고 있다.Protease를 이용한 효소세제효소세제란 미생물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2025년 1학기 영양과건강 기말시험 핵심체크

가 연결된 구조- 체내 소화관에서 다당류가 분해되는 과정 중에 생성- 자연식품에는 콩류, 양파 등에 함유- 산업적으로 생산- 난소화성 올리고당- 사람의 소화효소로는 소화가 되지 않 ... (대사수)되고, 호흡이나 피부 발한을 통해서 감지되지 않는 수분 손실이 일어남2. 탄수화물1) 탄수화물의 분류① 단당류- 소화효소에 의해 더 작은 단위로 분해되지 않는 탄수화물의 가장 ... , 단풍 시럽, 과일에 함유- 유당: 포도당과 갈락토오스가 연결된 것. 포유류의 유즙에 함유, 유당을 분해하는 효소가 결핍된 경우 유당불내증이 발생③ 올리고당류- 단당류 3~9개

방송통신대 | 77페이지 | 16,100원 | 등록일 2025.05.07

다운로드 장바구니
발효식품의 기능성(낫도)

의 아미노산과 비타민 B군, 비타민 E, 비타민 K 등을 풍부하게 포함하고 있으며 생균이나 효소의 작용으로 인체 내에서 유효한 효과를 나타내는 천연식품이다.낫도(생청국장)가 최근들어 ... 도키나제 라는 명칭은 효소를 발견한 일본 구라시키 예술과학대 교수인 수미 히로유키 박사가 붙인 것이다.세계의 약 200여종의 관련 식품 가운데 가장 강력한 혈전용해 작용을 가지 ... 발효식품의 기능성- 낫도 [納豆]なっとう -◇일본 발효과학 낫도는..건강에 대한 관심이 높아지면서 발효식품에 대한 효용성이 날로 폭 넓게 인지되고 있는데, 일본의 음식문화는 우리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 조리과학의 목적에 대한 설명으로 옳은 것은?① 단순히 음식을 맛있게 만드는 데 있다② 식품의 과학적 성질을 이해하고 응용하는 데 있다③ 전통 조리법을 그대로 계승하는 데 있 ... 가루식품을 올바르게 재는 방법은?① 컵에 꾹꾹 눌러 담는다② 컵 위로 수북이 올린다③ 컵에 가볍게 담고 평평하게 한다④ 손으로 눈대중으로 맞춘다4. 물의 상태 변화에 대한 설명 ... . 자유수와 결합수에 대한 설명으로 옳은 것은?① 자유수는 식품의 미생물 성장에 이용된다② 결합수는 쉽게 증발한다③ 자유수는 식품 내에서 화학 반응에 거의 관여하지 않는다④ 결합수

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

다운로드 장바구니
삼양식품 합격자소서 2019하반기

동기는 `미래 성장성`입니다. 삼양식품은 고기능성 소재로 식품시장을 선도하고 있습니다. 자체적으로 개발한 효소 기술은 다양한 기능성제품으로 변모하고 있고, 내수시장의 한계를 뛰어넘 ... 삼양식품합격자기소개서INDEXA. 합격스펙B. 자기소개서A. 합격스펙지방국립 / 전자공학 3.83 / TOEIC SPEAKING LV6(150) / 6SIGMA SIX / 운전 ... 면허수상경험1회 /봉사 1회 / 인턴1회B. 자기소개서1 당사에 지원한 동기 및 입사 후 성장 목표에 대해 기술하시오. 250/250[전기담당 expert]삼양식품에 지원하게 된

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품가공학실험] 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사

가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하고 응고, 가열, 농축 등의 공정을 거쳐 제조·가공한 식품으로 정의된다. 가공법에 따라 원유에 응고 물질을 첨가하여 응고시킨 뒤 유청 ... 지방 함량의 따른 치즈의 수율 및 관능 검사*******과 ******** *** *조 2024.05.21.1. 서론치즈류는 식품 공전 상 유가공품류에 포함되며, 원유 또는 유 ... 단백질끼리 응집되거나, 카제인 마이셀과 결합하여 응집체를 형성한다. 이때 첨가한 산은 카제인 마이셀의 응집과 유청의 응집에 관여한다. 세 번째는 우유 단백질 응고 효소인 레닛

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

일반화학실험 A+레포트/효소의 작용과 효소의 활성 (온도, ph)/두가지 실험보고서 통합

실험 제목: 효소의 작용과 효소의 활성 (온도와의 관계)실험 목적: 온도의 변화가 효소의 활성에 어떤 영향을 끼치는지 알아보자.실험 이론①효소(enzyme)세포의 물질대사과정 ... 에는 복잡한 분자를 간단한 분자로 분해하는 이화작용과 작은 분자들로부터 세포 내 고분자들을 합성하는 동화작용이 있다. 이때 반응에 참여하는 반응물질을 기질이라고 부른다. 기질과 효소 ... 의 상보적인 구조적 특성으로 인하여 각 효소들은 기질에 대한 높은 특이성을 획득하게 된다. 효소는 단백질로 이루어진 생체 촉매이다. 효소는 활성부위에서 생성물을 쉽게 만들 수 있

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.05

다운로드 장바구니
영양사 1장 영양학 및 생화학

적음3) 결핍 시· 건성각기(신경계), 습성각기(심장계), 베르니케코르사코프4) 급원식품· 돼지고기, 햄(육류), 콩, 맥추효모, 두류1) 특징 및 역할· 조효소- FMN : 산화 ... 염, 설염4) 급원식품· 우유, 요플레, 치즈1) 특징 및 역할· 조효소- NAD : 탈수소효소 조효소(피루브산→아세틸 CoA / β-산화)- NADP : NADPH(지방산 ... 역할· 함황 비타민· 조효소 : 비오틴, 비오시틴· 장내 박테리아에 의해 합성· 카르복실화 반응, 탈탄산 반응, 아미노산 분해2) 흡수 및 대사· 비오시틴(식품)→소장에서 비오틴

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.02.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품가공및저장학] 바나나의 저장조건에 따른 변화관찰

Report.바나나의 저장조건에 따른 변화관찰과 목식품가공및저장학교 수학 과식품영양학과학 번이 름제 출 일2022.11.09목 차Ⅰ. 서 론 -------------------- ... 목적식품 저장조건에 따른 변화 관찰을 위해 선정한 식품은 ‘바나나’이다. 예전부터 ‘바나나를 공중에 매달아 놓으면 바나나가 아직 나무에 달려있다고 착각해서 느리게 익는다’는 말이 인 ... 걸이에 걸어서 실온에 보관3. 문헌검토1) 효소적 갈변 현상갈변현상은 특정 물질이 산소와 반응해서 산화 반응을 일으키는 대표적인 사례로 갈변현상이 나타나는 과일들에는 카테킨, 갈릭산

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

소와 그에 해당하는 급원식품을 나열하시오.▷ 에너지- 에너지의 상당부분이 새로운 조직의 축적에 사용, 체중이 증가함에 따라 에너지 필요량 증가- 어린이 에너지 필요량은 안정대사량 ... ㎉▷ 단백질- 신체체중 ㎏당 단백질 필요량이 높음- 아미노산과 에너지 공급, 새로운 근육과 결체조직 및 뼈의 형성에 사용, 효소, 호르몬, 혈장단백질 합성에 사용- 단백질 필요량 ... , 치즈, 달걀 등)② 탈수 건조된 건어물은 수분 함량 감소로 단위무게당 함유량이 높아짐③ 식물성식품 (예 : 콩류, 대두)▷ 아미노산- 성인처럼 영아에게도 9개의 아미노산은 필수

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

다운로드 장바구니
소비자 심리학-학습자 주변인(가족, 친구, 동료 등)의 특정 제품이나 서비스 구매 의사결정과정을 관찰

는 다이어트 보조식품 중 하나이다. 그녀는 여러 명의 인플루언서를 팔로우 하고 있다. 처음에는 효소의 존재를 인지하는 정도였으나 대다수의 인플루언서가 효소를 먹고 있으며 구매 후기 ... 해서 궁금해 했다. 효소 외에도 칼로리 커트 제품에 대해서도 알아보고 있었다. 칼로리 커트를 구매하지 않은 이유는 해당 제품을 판매하는 인플루언서의 팔로워 수가 적고 건강기능식품 ... 용품, 식품을 구매할 때 자주 사용된다. BJ 역량에 따라서 재미있는 콘텐츠를 구성할 수 있어서 오락성의 효과도 기대할 수 있다. 아직 해당 효소 브랜드에 대해서 인지도가 부족

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

발병률이 높아 저염 식품의 선호도가 증가하는 추세2. 국이 밥과 함께 밥상에 오른다.마른 반찬류를 먹다가 목이 메는 것을 방지하기 위해서 국이 필요. 국을 먹기 위해 쇠 수저를 사용 ... 3. 겸상하여 한 상에 둘러앉아 여럿이 반찬을 같이 먹음4. 김치, 된장, 간장, 젓갈과 같은 염장 발효식품이 발달5. 고추를 사용하는 매운 음식이 많음6. 한식은 공간 전개 ... 생물* 고초균(枯草菌, Bacillus subtilis) : 단백질 분해효소인 프로테아제(protease)를 대량 생성하는 미생물이다. 40∼45°C에서 잘 자라며, 단백질 분해효소

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품공학과/식품영양학과 편입 면접자료 질문리스트&답변 (전공지식 대비)

된다는 것특성을 나타내며, 자발적인 반응 여부를 결정하는 중요한 요소로 작용합니다. 발열 반응에서는 ΔH 음수이기 때문에 자발적으로 일어날 가능성이 큽니다.식품생화학산화- 환원반응2개 ... 덕분에 체온조절을 하며, 식품성분과 결합한 결합수와 결합하지 않은 자유수가 있다.결합수는 반응에 이용X, 자유수는 반응에 이용O 44산 염기와 완충용액완충용액(BUFFER ... 에 따라구조로 당이 2~10% 정도 들어있으며, 혈구 등 세포막의 주요 구성성분이다.기능성 탄수화물탄수화물의 기능성은 식품의 물리 화학적 특성을 개선시킨 식품학적 기능성 뿐만 아니

자기소개서 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

방송대 가축번식생리학

는 비교적 크며, 식물성 식품을 처리하기 위한 섬유소 분해에 적합한 산성 환경을 유지한다. 그 후 소장에서는 식물성 식품의 효소를 사용하여 다양한 영양소를 추출하고, 적막창자 ... 을 해효소 등이 활동소4개의 위1차 위에서는 식물성 식품을 먹어끼면 역류하여 다시 먹는 것을 방지하며, 2차 위에서는 섬유소를 분해하는 섬유소 분해효소와 단당류 분해효소 등이 활동 ... 하는 장기다. 음식물이 림프장을 거쳐 소장으로 들어오면, 소장 벽에서는 소화효소와 산성이 중화된다. 이후 소장 벽에서는 영양소가 흡수되고, 배설물이 생성된다. 이렇게 닭의 소화기관

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

[최신A+자료] 2025계절학기 식생활과건강 중간기말 + 18~24 종합

1번. 엽산대사와 신경기능대사에서 조효소 역할을 하고 결핍 시 악성빈혈과 신경기능 장애를 일으키는 수용성 비타민은?답 vitamin B12근거 382. 상피세포 안팎의 농도 기울 ... Disability4. 과잉섭취 시 태아기형, 피부변화와 펴의 통증 등의 중독증을 보이는 비타민은?답: 3번 비타민 A 5. 식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적 비율이 다른 이유를 모두 고르 ... 시오. 1. 식품의 섭취정도 2. 식품의 맛 3. 식품의 질 4. 식품양의 중요성 5. 식품의 조화 답)1,46번 혈당치을 상승시키는 호르몬과 분비기관이 맞는 것을 모두 고르시오1

시험자료 | 110페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.07 | 수정일 2025.09.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

겠다.Ⅱ.본론1.발효식품발효식품은 식품, 수분, 공기, 온도를 필요로하는 미생물의 발육과정에서 나타나는 것으로 미생물의 효소 활성으로 인해서 원료가 변하게 된다. 발효식품을 활용 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.청국장

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식으로 이루어진 세상 2025년 1학기 기말 족보

식품 관련 규정을 관리하는 기관은?1) 환경부2) 식품의약품안전처3) 보건복지부4) 산업통상자원부답: 2번24. 효모(yeast)와 효소(enzyme)의 차이점은?1) 효모는 생 ... 중추-시상답: 2번14. 쌀눈의 영양소 함량은?1) 89%2) 30%3) 5%4) 66%답: 4번15. 미카엘리스-멘텐(Michaelis-Menten) 효소속도식에서 저해제가 미치 ... 는 영향은?1) ATP 생성 증가2) 효소-기질 복합체 형성 억제3) 효소 촉매 작용을 강화4) 효소의 안정화답: 2번16. 다음중 어떤 효소가 유제품에 포함된 유당(lactose

시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.08.09 | 수정일 2025.08.21

다운로드 장바구니
서강대 대학원 화공생명공학 학업계획서

, 식품, 바이오소재 등 실제 삶과 밀접하게 연결되어 있다는 점에서 특히 매력적이었습니다.화공생명공학을 접하게 된 계기는 한 고등학교 실험 수업이었습니다. 당시 저는 효소의 작용 ... 겠습니다.2. 연구 계획전공 지식 측면에서는 바이오리액터 내 세포 대사 모델링 및 시뮬레이션을 중심으로 연구를 진행할 계획입니다. 이는 실제 산업 현장에서 매우 중요한 공정이며, 효소

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

서울적십자병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

에 그 양이 적다. 식이 섬유는 주로 셀룰로스로 구성되어 있다. 탄수화물 고분자는 사람이 분해 할 수있는 효소가 없기 때문에 소화되지 않는다. 수용성 섬유와 불용성 섬유의 두 가지 ... 의 규칙적인 근육 수축. 귀리, 완두콩, 콩 및 많은 과일에서 발견되는 용해성 섬유는 내장을 통해 식품의 움직임을 늦추는 젤을 생성하기 위해 장의 물에 용해된다. 이것은 설탕

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 233페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.11.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

고유의 맛과 색 유지 효소적 갈변 원인 효소 : Polyphenol oxidase, Tyrosinase 2. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 ... 2004년 1회 1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는? (06년 1회) 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변화를 방지 산소를 제거하여 식품 ... blanching을 하는 이유는? 조직 내의 효소를 불활성화하여 가공 중 갈변, 이취, 변미를 억제 조직을 연화, 수축하여 동결팽창에 견딜 수 있게 함 조직 내의 공기를 밖

시험자료 | 105페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.10.08

다운로드 장바구니

이전10개 12 13 14 15 161718 19 20 21 다음10개

파워링크

신청하기