"식품소재"의 검색결과 입니다.

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"식품소재" 검색결과 2,601-2,620 / 12,409건

난소절제 흰쥐에서 녹차가공품의 지질강하와 항산화 작용을 통한 항동맥경화 효과 (Anti-atherogenic Effect of Green Tea Product through Hypolipidemic and Anti-oxidative Action in Ovariectomized Rats)

난소절제 흰쥐에서 녹차가공품(GTP)의 항동맥경화 효과를 분석하여 폐경기 증후 개선을 위한 기능성식품으로의 활용 가능성을 확인하고자하였다. 본 연구에 사용된 GTP는 경남하동 ... 소재 화개제다(花開製茶)로부터 제공받았다. 실험동물은 10주령의 Sprague-Dewley 암컷 흰쥐로 평균 체중 279±2 g인 실험동물을 완전임의배치로 한 군당 10마리씩 4군 ... 이 있는 것으로 보이며 GTP의 섭취가 체내 총 지질 농도를 감소시켜 항 동맥경화 작용을 나타내는 것으로 사료된다. 따라서 녹차가공품의 폐경기 고지혈증 개선을 위한 기능성식품

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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중·고등학생의 '청소년을 위한 식생활 지침' 인지율과 실천율 (Awareness and Practice of Dietary Action Guide for Adolescence among Middle and High School Students in Korea)

와 실천도 점수 차이를 비교하고자 하였다. 전국 시·도에소재한 16개 중학교(503명), 16개 고등학교(495명) 총32개 학교에서 998명의 중·고등학생을 대상으로 식생활지침에 대한 ... .001) 술 마시지 않기, 식품의 영양표시와 유통기한 확인하기(p< 0.001), 짠 음식 적게 먹기, 제 시간에 천천히 식사하기(p< 0.01), 튀긴 음식과 패스트푸드 적 ... ·도 지역의 점수가 높게 나타났다.5) 학교 수준에 따른 인지도 점수는 식품의 영양표시와 유통기한 확인하기(p< 0.001), 내 키에 따른 건강 체중 알기(p< 0.01), 불량식품 먹

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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양파분말 첨가 국수의 품질 특성 (Quality Characteristics of Wheat Flour Noodles Added with Onion Powder)

양파 분말의 제면소재로서의 이용가능성을 알아보기 위해 밀가루 100 g에 대하여 양파분말을 0, 2.5, 5, 7.5 및 10%를 첨가한 밀가루 현탁액의 호화특성과 밀가루 반죽 ... the textural properties of cooked noodles. 한국산업식품공학회 산업식품공학 심재용, 김종구

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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김치에서 분리한 Weizmannia coagulans KK7으로 발효한 당근 잎 추출물의 함염증 활성 연구 (Anti-inflammatory activities of carrot(Daucus carota) leaf Fermented by Weizmannia coagulans KK7)

었다. 이러한 실험 결과로부터 미생물 발효를 통해 당근 잎의 항염 효과가 증대된다는 것을 확인할 수 있었으며 이는 식품으로 거의 이용되지 않고 버려지는 당근 잎이 발효를 통해 새로운 식품 ... 및 화장품 소재로 사용될 수 있음을 시사한다. In this study, the extracts of carrot (Daucus carota var. sativa) leaf

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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황칠나무 잎 열수 추출물 섭취가 아토피 동물모델 NC/Nga Mice에서 면역 조절에 미치는 영향 (Immunomodulatory Effects of Dendropanax morbifera Leaf Water Extract in NC/Nga Mice as Models for Atopic Dermatitis)

본 연구에서는 아토피 피부염 개선 소재 개발을 위해 황칠나무 잎 열수 추출물의 섭취가 DNCB로 아토피 피부염을 유발한 NC/Nga mice에서 면역 조절에 미치는 영향을 알아보 ... AD through the immunomodulatory effect. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 이민희, 권한올, 박수정, 이다솜, 김혜숙, 김은, 김용재, 이정민

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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참산부추(Allium sacculiferum Max.) 메탄올 추출물의 지방세포 내 ROS 생성 및 지질 축적 억제 효능 (Inhibitory Effects of Allium sacculiferum Max. Methanol Extracts on ROS Production and Lipid Accumulation during Differentiation of 3T3-L1 Cells)

의 발현감소로 인한 지방 생성 주요 전사인자의 유전자 발현 억제로인한 것으로 보이며, ASM이 항비만 효과가 있는 천연물 소재로 개발 가능성이 있을 것으로 사료된다. Allium s ... potential in the development of a potent anti-obesity agent. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 최혜영, 김건희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.03 | 수정일 2025.07.05

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C2C12 골격근 세포에서 산화적 스트레스에 대한 천심련의 보호 효과 (Protective Effect of Andrographis paniculata against Oxidative Damage in C2C12 Skeletal Muscle Cells)

의 산화적 스트레스를 효과적으로 개선할 수 있는 사코페니아 개선 소재로 활용될 수 있을 것으로 기대된다. The aim of this study was to investigate the ... than can improve sarcopenia by attenuating oxidative stress in muscle cells. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 성은정, 최현정, 허희진, 이하나, 김만수, 김영화, 정헌상, 이준수

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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3T3-L1 지방세포내 ROS 생성에 대한 천년초 열수 및 에탄올 추출물의 항산화 효과 (Antioxidant Effect of Hot water and Ethanol extracts from Cheonnyuncho (Opuntia humifusa) on Reactive Oxygen Species (ROS) Production in 3T3-L1 Adipocytes)

세포의 분화를 억제하는 것으로 밝혀진 바 있다. 따라서 본 연구에서는 천년초 선인장의 건강기능식품 소재화시 기초자료를 제공하고자 지방세포내 생성되는 ROS에 대한 천년초 열수 및 ... via upregulation of endogenous antioxidant responses. 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 윤보라, 이영준, 김선구, 장중영, 이효구, 이성갑, 홍희도, 최현선, 이부용, 이옥환

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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전통장류 유래 Bacillus sp.를 이용한 콩 발효물의 품질 특성 (Quality Characteristics of Fermented Soybean Products by Bacillus sp. Isolated from Traditional Soybean Paste)

콩 적용 시험으로 향후 혼합배양 스타터개발 및 기능성 콩 발효소재 개발을 위한 기초자료로 제시하고자 한다. This study evaluated the quality c ... and complex) as well as for the production of high quality fermented soybean foods. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 이선영, 엄정선, 최혜선

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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파바빈 콩 분말의 이화학적 특성 및 첨가 식빵의 항산화 활성 (Physicochemical properties of Vicia faba L. powder and antioxidant activity of fortified loaf bread)

소거능을 분석하여 파바빈 콩 분말의 식품 소재 활용 가능성을 평가하고, 최적 첨가 비율을 도출하여 기능성 식품 개발에 기여할 가능성을 확인하는 것을 목적으로 한다. 파바빈 콩 분말

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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효소 처리와 초고압 처리에 의한 콩나물 추출물의 항산화 활성 (Antioxidant Activity of Soy-sprout Extracts Prepared by Enzyme and Ultra High Pressure)

며 이러한 방법을 통해 얻은 콩나물 추출물은 항산화능을 갖는 기능성 소재로 활용될 수 있을 것으로 사료된다. We investigated the antioxidant ... possess antioxidant activity. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 성혜미, 김숙정, 김경미, 윤수경, 정현정, 김태용, 위지향

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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효소가수분해 및 한외여과 처리에 따른 대두단백 펩타이드의 품질 특성 및 항산화 활성 (Properties and Antioxidant Activity of Ultrafiltered Soybean Peptides Using Enzymatic Hydrolysis)

을 것으로 기대되며, 대두단백을 활용한 기능성 천연조미소재 개발에 대한 기초결과로 활용이 가능할 것으로 판단된다. This study aimed to analyze the ... method to produce seasoning materials that have functional properties from plant protein. 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 오현빈, 라하나, 김경미, 장현욱, 황영, 심현정, 조용식

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.16 | 수정일 2025.07.20

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초고압처리 시간과 pH 변화에 의한 마늘의 이취성분 저감화 (Effects of High Hydrostatic Pressure and pH on the Reduction of Garlic Off-flavor)

마늘의 사용 확대와 고부가가치의 새로운 기능성 소재 및 제품을 개발하고자 마늘의 독특한 향을 제거하기 위하여 침지액의pH와 초고압처리시간을 달리하여 실험하였으며, 마늘향의 변화 ... hydrostatic pressure treatment could be used as an efficient method for reducing of garlic off-flavor. 한국식품과학회 한국식품과학회지 임채란, 홍은정, 노봉수, 최원석

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.09 | 수정일 2025.07.11

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탐라오가피 줄기의 용매추출 중에 유용성분의 변화 (Extraction of Major Constituents from Acanthopanax koreanum Stems with Water and Ethanol Solutions)

탐라오가피를 기능성 식품소재로 활용하기 위하여 물과 주정의 비율을 달리하여 추출시간에 따른 유용성분의 경시적 변화를 검토하였다. 물 및 주정농도를 각각 30～95%로 조절한 다음 ... . 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 고정삼, 임자훈, 양영택

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.13 | 수정일 2025.07.20

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보세사 보세화물관리 핵심요점

보세구역 수입식품류 보관기준공통기준시설기준과 관리기준이 있다시설기준공산품과 분리 구획하여 보관별도 포장으로 교차오염이 없도록 관리인체에 유해한 물질과 반드시 분리관리기준창고 및 ... 억원 이상 제공한 자유개화물자동차 10대 이상과 트랙터 10대이상 보유한 자임원 중 관세사 1명 이상 재직하고 있는 업체★★★익산 귀금속 보세공장 추가 요건★★★암기~!익산시 소재

시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.12

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쇠고기이력추적제와 기술수용모델의 행동의도 영향요인 (A Study on the Factors Influencing Behavioral Intention Related to Beef Traceability and TAM)

도록 하는데 본 연구의 목적이 있다. 본 연구는 쇠고기이력추적제의 TAM, 사용의도에 대한 인과관계를 검증하기 위해 서울소재 백화점, 대형마트, 축산물전문매장 등을 이용하는 고객 ... , 식품이력추적제의 사회적 영향(t=2.014), 정보접근성(t=2.016), 지각된 위험(1.910)이 높게 나타날수록 지각된 유용성은 유의적으로 높게 나타나는 것으로 밝혀졌

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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영지버섯, 여주, 쓴메밀 및 혼합 시료의 메탄올 추출물의 생리활성 (Biological Activity of Methanolic Extract from Ganoderma lucidum, Momordica charantia, Fagopyrum tataricum, and Their Mixtures)

- glucosidase 저해 및 항산화 활성과 관련성이 높아 보여 항당뇨 건강 기능성식품의 소재 개발에 활용될 가능성이 높아 보인다. The concentrations of

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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주류 중 휘발성 유해성분 (Volatile Hazardous Compounds in Alcoholic Beverages)

을 유발할 수도 있는 것으로 알려져 있다. 아세트알데히드는 주류에서 발견되는 휘발성 성분이며 많은 식품에서 향미소재로 사용되고 있으나, 인체에 발암가능 물질로 분류되기도 한다

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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수송나물(Salsola komarovii)의 항산화, 항염 및 미백 활성 (The Antioxidation Effect of Salsola komarovii Extract and Its Influence on Cell Bio activity)

수송나물은 동아시아에서 자생하는 염생식물로 바닷가와 같은 염분이 많은 토지에서도 생장이 가능한 식물이다. 전통적으로 수송나물은 식품으로서 사용되는 동시에 약용으로도 사용 ... μg/mL 농도에서 항염능과 미백능을 나타내었다. 결과적으로 수송나물 추출물은 미백 및 항염능을 가진 화장품 소재로서 사용가능함을 확인하였다. S. komarovii is

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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단백질 분해효소를 이용한 연산오계 내장 펩타이드 생산 최적화 및 특성분석 (Optimization of enzymatic hydrolysis of viscera waste proteins of black body fowl(Yeonsan Ogae) to produce peptides using a commercial protease and it's characters analysis)

연산오계는 오래전부터 건강기능 증진 및 치료 효능이 높은 것으로 알려져 왔다. 최근 건강 기능식품 소재로 기능성 펩타이드 효능이 알려짐에 따라, 연산오계 내장 부산물로 부터 올리

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.16 | 수정일 2025.07.20

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