"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 201-220 / 8,022건

[생활과학과] 2025년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... - 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절

방송통신대 | 11페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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[농림축산식품부] 가공용쌀 재배단지 지정신청서

지정을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)재배단지 대표(서명 또는 인)농림축산식품부장관귀하첨부서류0. 가공용쌀 재배단지 조성내역 1부1. 건조ㆍ저장 및 도정 시설 보유 ... ■ 쌀가공산업 육성 및 쌀 이용 촉진에 관한 법률 시행규칙 [별지 제1호서식] 가공용쌀 재배단지 지정신청서※ 바탕색이 어두운 난은 신청인이 적지 않습니다.(앞쪽)접수번호접수일처리 ... 일처리기간30일신청인성명(법인명)생년월일(법인등록번호)주소전화번호(휴대전화 번호)재배단지명칭대표자농가수필지수면적 ㎡수확후 관리시설건조시설저장시설도정시설개소건조능력개소저장능력개소도정

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.1. 서론시유 및 유가공품은 일상적으로 소비되는 중요한 식품들이 ... 치즈와 가공치즈, 가당연유와 무당연유의 가공 공정을 상세히 설명하고, 이들의 특성과 가공 공정상의 차이점을 비교하고자 한다.우유는 영양가가 높고 다양한 형태로 가공될 수 있어 식품 ... 과 다양한 질감을 자랑한다. 반면, 가공치즈는 자연치즈를 재가공하여 만든 제품으로, 일정한 맛과 부드러운 질감을 제공한다. 가공치즈는 자연치즈에 비해 저장성이 뛰어나고, 가공 과정

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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[자소서][자기소개서] 취업률 백 퍼센트인 가정교육과 자기소개서 1, 2, 3, 4번 예문입니다. 가정교육과 자기소개서는 작성하기가 매우 까다롭습니다. 자신의 교육관과 사회적 현상을 융합시켜야 하기 때문입니다, 따라서 본 작품을 참고하시면 자소서 작성에 큰 도움이 될 것입니다.

지식을 쌓았습니다. 미 가공식품의 저장 방법은 화학2 수업에서 동결 건조의 원리에 대해 배우며 자세히 알아갈 수 있었습니다. 나아가 동결 건조가 식품 보존의 한 방법이라면, 수분함유 ... 에 대한 고찰을 기초로 코로나19 상황을 가정한 비대면 수업을 해보았습니다.수업은 가정과학 교과에서 식품 가공과 저장 방법을 주제로 내용을 소개하고 학생 각자가 식품 하나씩을 정해 ... 률이 편리한 생활과 풍족함에 비례해 증가한다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 생활의 편리성에 관한 기준을 세워 체계적으로 탐구하고 싶은 욕심이 생겼습니다. 가공식품의 발달과 함께 생활

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.13

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2025년 지역농협 자소서

의 출하 방식이 대부분이었지만, 이를 가공식품으로 전환할 경우 저장성과 시장성을 높일 수 있었습니다. 이를 위해 지역 농가와 협력하여 가공 품목을 개발하고, 판로를 확대하는 방안 ... 으로, 농업인의 소득 증대와 농산물 가공·유통 활성화에 기여할 수 있는 역량과 자질을 구체적인 사례를 포함하여 체계적으로 작성된 자기소개서입니다.- 농업 금융 학습, 농산물 유통 최적 ... 을 들었고, 농산물 품질관리사 자격을 취득하며 농축산업의 부가가치를 높이는 방법을 고민했습니다. 또한, 농축산물의 유통과 저장 방식에 따라 생산자의 소득이 크게 좌우된다는 점을 파악

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.09

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농산식품가공학 - 식품첨가물

식품보호위원회• 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어느 국면에서 식품 중에 첨가되는 기본적인 식량 이외의 물질, 또는 이들의 혼합물로 우발적인 오염물은 이에포함되지 않음5 ... 의 필요성- 식품첨가물은 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성 등을 향상시키기 위한 목적으로 사용• 가공 공정상 반드시 필요 : 두부응고제, 베이킹파우더 (팽창제)• 보존성향상, 식중독 ... 예방 : 산화방지제, 보존료• 기호성 및 품질향상 : 착색료, 착향료, 향미증진제, 발색제• 영양가 향상: 영양강화제2) 우리나라 식품위생법 제 2조 2항• 식품을 제조, 가공

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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정제당 섭취를 줄여야 건강해진다

정제당 섭취를 줄여야 건강해진다정제당을 피해서 다이어트도 해보았고 실제로 중독이 되어보니 굉장히 몸이 피곤하고 늘 나른하고 단 것, 자극적인 가공식품을 더 찾게 되었던 기억이 있 ... 다. 요즘은 가공식품, 정제당, 탄수화물 등이 매우 안 좋다고 인식이 퍼지게 되었다. 의사들도 입을 모아 이야기할 정도로 정제당은 최악의 음식이라고 할 수 있다.무엇보다 고가공 ... 을 거친 탓에 몸에 즉각적인 흡수가 된다. 살이 찌는 원인은 대체로 몸에 저장을 하는 것 때문인데 인슐린이 극도로 분비되어서 계속해서 글리코겐, 지방 형태로 포도당을 저장해서 비만

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.02

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급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

과목명: 식품가공및저장학주제:1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. (5점)2. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오. (5점)3. 자유수와 결합수 ... 하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.냉동저장은 식품의 빙결점 이하의 온도에서 저장 ... 기간 보관할 수 있도록 한다. 원료를 전처리 하여 조리 가공한 후 냉동된 상태로 저장 유통되는 냉동식품의 경우 식품의 성분의 변화가 적고 미생물 생육이 억제 되기 때문에 즉시 조리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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[생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... - 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절

방송통신대 | 11페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

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식품저장학_수업자료정리7_식품의 유통기한

기간은 원료의 특성, 제조가공방법, 포장방법 및 재질, 저장온도, 계절 등 보관?유통과정에 따라 각기 다르므로 이러한 제반요인이 당해 식품에 미치는 영향을 충분히 고려하여 합리 ... , 식품공전에 별도의 보존 및 유통기준 이 설정되어 있는 경우에는 예외로 한다.⑨ 온도 이외의 습도, 광선 등의 저장조건에 대하여는 통상적으로 사용되는 조건을 선정할 수 있다.⑩ 유통 ... 인가?- 식품의 제조, 가공 영업허가를 받아 생산되는 모든 식품은 유통기한의 표시대상이 된다. 그러나 아이스크림류, 빙과류, 설탕, 식용얼음, 껌류 및 주로(탁,약주 제외)는 유통기한 의무표시 사항은 아니다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

평가된다. 특히, 단백질 및 지방의 비율은 가공 식품의 원료로 사용될 때 중요한 요소로 작용하며, 식용 콩을 활용한 두유, 두부, 식물성 육류 대체 식품 등 다양한 가공품의 품질 ... 증진과 식품 가공 산업에서의 활용도를 높이는 데 중요한 역할을 하며, 통계 자료에 따르면, 고단백·저지방 식품으로서의 식용 콩 소비량은 연평균 5% 이상의 증가율을 기록하고 있 ... 의 영양가가 1012% 이상 향상된 것으로 나타났으며, 이는 가축 성장률 및 생산성 증대로 이어진다.또한, 사료용 콩은 가격 경쟁력을 확보하기 위해 가공 및 저장 비용이 낮아야 하

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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식품가공 및 저장학

식품가공 및 저장학학과과제1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환 ... 냉동저장 방법에 대해서 설명- 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해서 기술- 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 ... 에 바르거나 포장해 공기와의 접촉을 막는다.2) '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명식품의약품안전처장은 식품이나 첨가제의 제조, 가공, 요리, 보존, 식품 또는 첨가제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성Ⅰ. 서 론우리의 식생활에는 여러 가지 유형으로 가공된 식품이 많이 사용되고 있다. 예를들면 빵, 우동, 인스턴트 라면 등의 주식 ... )① 수분활성미생물의 번식을 방지하고 장기간 저장에도 견딜 수 있는 가공식품으로는 젤리, 쨈, 소시지, 빵류, 건조과실(꽃감)등이 있다. 우리가 상식(常食)하고 있는 식품들은 대체로 많 ... 으로부터 소시지, 햄, 연육등의 부식, 홍차, 커피 등의 기호품에 이르기까지 여러 가지가 있다. 이와같은 식품들은 적합한 저장법으로 보존하지 않으면, 쉽게 부패, 변패, 미생물에 의해 오염

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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식품가공학 기출문제

1. 식품가공의 주된 목적 중 옳지 않은 것은?A. 저장성 향상B. 식품의 기능성 강화C. 영양소 완전 소멸D. 기호성 증진E. 물류 효율화2. 식품 가공 시 효소 불활성화 ... . 지방의 수소화D. 냉각에 의한 응고E. 결정화4. 식품 가공공정에서 ‘전처리’에 해당하지 않는 것은?A. 세척B. 탈피C. 절단D. 포장E. 선별5. 저장 중 미생물의 생육을 억제 ... 저장9. 식품의 건조 속도에 영향을 주지 않는 인자는?A. 표면적B. 온도C. 상대습도D. 수분활성E. pH10. 식품의 갈변 중 효소적 갈변 반응의 주원인은?A. 지방산 산화B

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26

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안토시아닌은 다양한 요인에 의해 반응이 일어나면서 색상 변화가 일어난다. pH, 금속, 산소, 가열, 효소에 의한 반응 특성을 설명하시오.

의 매력을 높일 수 있다. 또한, 금속 이온과 안토시아닌의 결합은 식품의 저장 및 가공 과정에서도 중요한 역할을 한다. 특정 금속 이온의 존재는 안토시아닌의 안정성을 높이거나 낮출 수 ... 과 안토시아닌의 결합은 식품 과학 및 생명 과학에서 중요한 연구 주제이며, 식품의 외관, 저장, 가공 및 식물의 환경 적응을 이해하는 데 중요한 역할을 한다. 이러한 이해를 바탕 ... 화합물을 산화시키기 때문이다. 이와 유사하게, 안토시아닌이 포함된 과일이나 채소도 효소에 의해 산화되면 색상이 변하게 된다. 효소에 의한 안토시아닌의 분해는 식품 가공 및 저장

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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롯데중앙연구소 식품연구 자기소개서

식품 가공학 과목의 팀 프로젝트에서 건강을 고려한 대체 식품 개발을 주제로 삼아 아이디어를 제안하고 적용한 경험이 있습니다. 당시 주어진 과제는 기존의 대량 생산 식품을 대체할 수 ... 롯데중앙연구소 식품연구 자기소개서1. 본인이 회사를 선택할 때의 기준은 무엇이며, 왜 롯데중앙연구소가 그 기준에 적합한지 기술해주세요.제가 회사를 선택할 때 가장 중요하게 생각 ... 는 식품 연구와 개발이 단순히 제품을 만드는 것을 넘어 소비자의 건강과 삶의 질을 향상시키는 데 기여한다고 믿습니다. 롯데중앙연구소는 "Better Food, Better Life

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16

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오뚜기 기업분석, 산업분석, 마케팅분석 발표자료 PPT

제조업에 속함 도축 , 육류 가공 및 저장 처리업 ( 육류가공업 ) 수산물 가공 및 저장 처리업 ( 수산물가공업 ) 과실 , 채소 가공 및 저장 처리업 ( 과채가공업 ) 동물 ... 성 및 식물성 유지 제조업 ( 유지제조업 ) 낙농제품 및 식용빙과류 제조업 ( 유가공업 ) 곡물가공품 , 전분 및 전분제품 제조업 ( 곡물가공업 ) 동물용 사료 및 조제식품 제조업 ... 화에 따라 가공식품의 수요 증가 주식의 성격을 띤 라면 · 빵 등과 기호식품인 과자 등의 생산 식용유 · 통조림 · 맥주 · 낙농제품의 생산 증가 1920 년대 상품으로서 공장제 생산

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.10 | 수정일 2024.06.10

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식품분석실험 산가 측정(AOCS 공정분석법)

* Experiment Title : 식품의 산가 측정 1. Experimental purpose - 유지는 가공, 저장, 이용 중에 산패되는데, 산패된 유지는 섭취가 불가능하기 ... official method) 대부분의 식용유지는 중성지방(triglyceride) 형태로 되어 있으나, 저장 기간과 조건 등에 의해 글리세롤(glycerol)과 유리지방산(FFA ... , free fatty acid)으로 분해된다(Fig. 1.). 식품 산업에서는 주로 유지의 품질의 척도이자 산패된 식용 유지를 측정하고자 할 때 주로 산가 측정을 하는데, 이

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04

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고려대학교 식품규제과학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구계획서견본 자소서입력항목분석

을 어떻게 이해하고 있나요?식품산업은 인간의 지혜와 기술을 동원하여 인간의 욕망을 충족시킬 수 있는식품(재화)에 사용가치를 부여하거나 증가시키고자 처리, 가공, 저장, 유통, 포장 ... 29) 식품규제학학은 어떤 내용을 연구하는 전공인가요?30) 식량 무기화가 가속되고 있습니다. 어떻게 대처하면 좋은가요?31) 지질의 가장 중요한 역할은 무엇이 있나요?32 ... 기 위한 방안을 제시하세요.36) 식생활의 패턴이 변화함에 따라 우리 식량생산의 종류를 어떻게 변화시키는 것이 필요한가요?37) 우리나라 식품 자원은 어떤 것들이 주로 거론되고 있

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 234페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.02

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시온여성병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

시키고자 처리, 가공, 저장, 유통, 포장 등을 실시해 그 경제성을 높이기 위한 계획적이며 조직적인 경영활동, 혹은 경제행위를 수행하는 산업을 총칭하는 의미다. 이와 같은 식품산업 ... ?37) 우리나라 식품 자원은 어떤 것들이 주로 거론되고 있으며 현재의 상황은 어떠한가요?38) 식품산업은 어떤 산업인가요?식품산업은 국민에게 기본 식량과 먹거리를 공급하는 산업 ... 으로서 건강증진, 노화방지 등 기능적 역할뿐만 아니라 문화적 충족까지 그 영역이 확대되고 있다. 식품에 대한 소비자의 니즈가 다양화됨에 따라 식품산업과 첨단기술, 문화, 관광 등 타

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 236페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.02

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