"발효식품논문"의 검색결과 입니다.

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"발효식품논문" 검색결과 201-220 / 496건

국내외 생명산업의 현황 및 전망

에 나타난 개념은 아니다. 전통적 바이오 기술은 옛날부터 존재하였다. 우리 전통 발효 식품인 김치, 된장, 젓갈 등이 그것이다. 그리고 게놈 프로젝트가 시작되면서 좀 더 세밀 ... - tech 산업의 현황1) 국내 Bio - tech 산업의약농업 / 식품환경2) Bio - tech 산업의 기술현황3. 국외 Bio - tech 산업의 현황1) 미국의 Bio ... 식품인 빵, 치즈, 맥주, 요구르트, 김치 등이 주를 이루었다. 활용분야는 농업과 식품에만 국한되었다. 20C후반에 근대 바이오 시대에 접어들어서는 52년 DNA의 구조(이중 나선

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.29

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세계의 술 문화

우연히 발견한 술 나뭇잎이나 바위 틈에 과실이 떨어져 자연 발효 발효된 과실즙을 인간이 발견 과실을 나무나 바위틈에 모으는 원숭이의 습성술 ( 酒 ) 이란 ? :) 동영상 – 술 ... 의 기원 (49 초 ) 1 Youtube – 술의 기원술 ( 酒 ) 이란 ? :) 술의 분류 1 - 제조 방법에 따른 분류 양조주 : 원료를 그대로 또는 당화한 다음 효모로 발효 ... 고 먹자 !논문 브랜드 인지도 향상을 위한 주류 패키지디자인에 관한 연구 : 중국 술 브랜드를 중심으로 – 홍도 , 한양대학교 2010 술술 풀어 쓴 지구촌 술 문화 – 원용희

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| 리포트 | 72페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2015.03.28

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샘표 생산관리 자기소개서, 샘표 합격 자소서, 식품회사 자소서, 식품회사 생산관리 자소서

의 건강한 삶을 책임집니다. 최근 발효 식품이 건강에 좋다는 연구결과가 밝혀지면서 세계적으로 관심이 높아지고 있습니다. 저 또한 발효학 수업을 들으면서 우리나라의 전통식품을 다루는 일 ... 을 하고 싶었습니다. 샘표식품은 발효식품을 기본으로 하는 국내최고수준의 식품회사로 제가 원하는 일을 즐기면서 할 수 있을 것입니다.또한 우리 전통식품을 현대화 하여 우리나라 사람 ... 능력에 대한 논문을 집필했습니다. 발효기를 운용하며 균주를 배양하고 시료 채취 및 시료 분석하는 일을 하며 HPLC, GC, 분광분석기, 전자현미경 등의 기기의 사용법을 익혔

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| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.02

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발효유 시장 마케팅 전략

/news/32368 한국유가공협회 , 2011 한국식품정보원 , 발효유시장동향 푸드투데이 기사 , 김진영기자 , 2011.07.08 2010 년 요구르트 시장 소비자 보고서 여성포탈사이트 이지데이 REFERENCE{nameOfApplication=Show} ... analysis MARKET ANALYSIS MARKET ANALYSIS · 현재 발효유 시장에는 아토피개선 발효유가 없음 · 아토피 소유자가 많음 · 유제품에도 알레르기 반응을 일으킴 ... 들의 등장 가능성 · 꾸준한 홍보를 통해 개선 · 서브스크립션 커머스를 통해 제품의 꾸준한 섭취 유도 · 아토피개선 발효유에 관한 특허 취득MARKEING STP MARKEING S

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.21 | 수정일 2018.08.23

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숭실사이버대학교 커피와 바리스타 중간고사 기말고사 직접 정리한 것입니다.

되었기 때문국내 커피 브랜드-동서식품 -한국 네슬레 -대상 -롯데칠성음료동서식품 맥심과 맥스웰하우스네슬래 110여개 이상의 가맹점 점포대상 대산의 커피 브랜드인 로즈버드는 2001 ... 의 사랑을 테마로한 광고, 칸타타3.세계 유명 커피 기업과 브랜드네슬레: 1866년 앙리 네슬레가 스위스에서 설립한 식품업계 세계1위 다국적 기업네스카페네스카페가 모기업 네슬레 ... 보다 기업가치 높다.다도에 익숙한 커피에 일본 카페인이 없는 커피향 어린이 과자를 만들어 젊은 층이 커피에 대해 긍정적 감정으로 가지도록Kraft: 세계적 종합식품회사, 필립모리스가 모

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| 시험자료 | 73페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.14

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호텔주방의 식품안전관리

) (5) 발효법 - 간장 , 고추장 , 된장 등 콩을 이용한 발효식품이나 김치 , 장아찌 등 채소 발효식품 이 외에 젓갈 , 술 등의 제조에 이용 최식식품조리과학 p.86 22 6 ... 호텔 주방의 식품 안전관리 1목차 2 1. 식품안전관리의 개요와 업무 ·············· 3 1) 개념 ······················· · 3 2) 식품안전관리 ... 업무란 ? ··············· · 4 3) 식품위생 행정의 발전 방향 ············· · 5 4) 최종목표 및 전략 ················· · 6 2

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| 리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.07

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푸드마일리지 제도, 탄소 성적 표시제도에 관하여 알아보시오.

푸드마일리지 제도, 탄소 성적 표시제도에 관하여 알아보시오.차 례1서론2푸드 마일리지제도, 탄소성적표시 제도의 개념3우리나라 현재 농산물, 가공식품 등에서의 활용 현황4본인의 식 ... , 일본, 영국, 프랑스를 비교한 것 중에서 가장 높게 나타났으며 매년 증가추세에 있다고 한다. 또한 식품 수송에 따른 이산화탄소 배출량도 4개국 중 1위로 나타나 로컬푸드 소비 ... 의 확대의 필요성이 제기되었다. 한국의 1인당 식품 수입량은 468kg/인으로서 2001년 410kg/인 대비 14% 증가했으며, 특히 곡물 및 야채·과실 수입의 증가가 가장 큰

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.08

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어린이 기호식품 속 타르색소 분석

.면류, 2.단무지, 3.특수용도식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 4.건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 5.유가공품, 6.두유류, 7.발효음료류, 8.과일.채소 ... 어린이 기호식품 속 타르색소의 성분과 건강에 끼치는 영향목 차1. 서론 1-1. 연구배경 1-2. 연구목적 2. 본론 2-1. HPLC 이용한 타르색소 분석 2-2. 타르색소 ... 란? 2-3. 타르색소 별 건강영향 3. 결론 4. 참고문헌「식품 중 식용타르색소의 시료별 전처리방법 확립 및 함량 분석」- 박성관·이달수·박승국,서 론1-1. 연구배경생체기능변화

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.25

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관능검사 식빵편

되었다. (논문: 2003년 식빵의 관능적 특성 평가를 위한 묘사분석-이소연, 서동순, 이명구, 김광옥 이화여자대학교 식품영양학과, 주식회사 파리크라상 식품기술연구소)▶ 식빵의 특성제빵 ... 류 중에서 식빵은 밀가루, 이스트, 식염 및 물을 주원료로 하고, 필요에 따라 당류, 유제품, 식용유지 및 식품 첨가물 등이 혼합된 반죽을 발효시킨 후 구워낸 것으로 당분이 10 ... %이하의 빵을 말한다. 효모에 의해 빵 반죽이 발효되는 동안에 생성된 아세트산, 젖산 그리고 에탄올은 빵에 독특한 향미를 부여한다.식빵의 품질은 외관, 향미 및 텍스처 특성 등

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.12 | 수정일 2014.07.28

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미생물 [발효 균주별 발효콩 추출물의 생리활성 및 isoflavone 함량의 변화]

..PAGE:1논문 주제 발표..PAGE:2목차논문 제목연구 목적실험방법기대 효과..PAGE:3논문 제목발효 균주별 발효콩 추출물의 생리활성 및 isoflavone 함량의 변화 ... , flavonoid, isoflavone의 유도체, saponin..PAGE:61. 연구 목적(2)최근 대두 및 대두 제품의 기능적 특성들이 알려지면서 대두발효 식품들의 생리 기능 ... 과 지방질의 급원으로 오랫동안 이용, 섭취해온 영양식품 원료...PAGE:51.콩의 생리활성 물질Isoflavone 유방암, 자궁암, 전립선암, 대장암등에의 항암효과와 고혈압, 동맥

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.22 | 수정일 2014.11.09

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지역별 김치 소개와 김치의 기능성 및 관련된 연구자료 발표

복잡하고 과학적인 김치의 발효 과정 최근 김치의 영양적 , 기능적 가치 연구 결과 → 김치의 우수성 ∴ 전통식품인 김치의 지속적 연구 통해 우수성을 널리 홍보 필요성참 고 문 헌 ... 이 작용하여 젖산을 생성하고 pH 가 낮아지는 발효과정을 가진다 . 요구르트 발효와 김치 발효의 공통점과 차이점 공통점차이점 요구르트 lactobacillus bugaricus 와 s ... treptococcus thermophilus 를 통한 발효 살균 처리한 탈지유 또는 부분적인 탈지유에 유산균을 첨가 배양하여 제조한 음료 김치 초기엔 염분이 3% 정도 , 내염성

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| 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.12

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[스타일]뷰티에스테틱 천연팩이 여드름 피부 개선에 미치는 효과 레포트

은 항산화 활성을 보여 기능성 식품의 개발가능성이 높을것으로 생각된다유 사논문 쑥팩 의 주 성분인 폴리페놀 에 대한 유사논문 약쑥의 항산화 작용 홍정희 1․ 전정란 2․ 이주현 2 ... 당근 베타카로틴 → 해독 , 항 노화 , 항암 효과 비타민 C → 노화 방지 , 빈혈 예방 펙 틴 → 피부기능강화 , 변비 예방 , 변비 개선4 유 사논문유 사논문 사과팩 의 주 ... 의 발전에 기여할 것임을 확신한다 .유 사논문 홍화잇꽃의 주 성분인 폴리페놀을 합성하여 세안제를 만들어 2 개월 동안 사용을 한 결과 폴리페놀이 항염 , 항균 효능이 있어 세안

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| 리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.27

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인간수명의 연장

하는 기술을 총칭한다. 전통적 생명공학기술에는 발효식품제조기술, 가축 및 식물의 육종(동식물 수정란 이식 기술) 등이 있고 전통적 생명공학 기술의 대표적 제품에는 주류, 발효 유제품 ... 공학 및 유전자 재조합을, 유전공학은 유전자 재조합을 포함한다. 그 분야에는 생명과학은 기초 생물학, 기초의학, 기초농학, 생화학 및 생명공학 기술분야 등이 있고 생명공학은 발효공학 ... , 발효 조미료, 생물학적 제제 등이 있다. 생명공학기술은 생물공정기술, 동식물 세포배양기술, 세포융합기술, 핵치환기술, 단백질 공학기술, 유전자 재조합기술 등이 있다. 신생명공학 기술

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.01

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사회변천에 따른 인간의 식생활 문화

의 음식 선호 : 김치 , 된장찌개 , 청국장 등 발효식품 8 현대인의 식품 및 음식 선호 경향미래의 식사와 식품 Food for Health : 건강 , 질병회피 및 예방 Food ... 사회변천에 따른 인간의 식생활 문화Contents 1. 고대 ( 古代 ) 의 식생활 2. 수집과 사냥의 시대에서 생산에 의한 식품의 확보시대 3. 1400~1800 년대 세계인 ... 의 식생활 4. 근대화와 현대 식생활 5. 우리나라 식탁에서 밥의 위치 변화 6. 현대 대한민국의 식사형태 7. 아침식사의 기여도의 변화 8. 현대인의 식품 및 음식 선호 경향 9

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| 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.27

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11 2학기 미생물 패스트푸드의 제국

발효식품으로 유명한 나라 중에 하나인 한국이라는 나라에서 90년대 가장 많이 팔린 음식은 아이러니하게도 패스트 푸드이다. 맥도날드와 롯데리아 버거킹등 세계 각국을 휩쓴 페스트푸드 ... 는 발효의 국가들에게도 뿌리 깊게 자리 잡고 있었다. 우리나라는 과거의 모습은 온데간데없고 나라 자체가 급 상승곡선을 그리며 경제성장을 해 왔기 때문인지 몰라도 ‘빨리빨리 ... 다. 맛 좋은 패스트푸드를 하나 둘 씩 먹고 나니 우리 몸에 서서히 문제가 일어나기 시작했다. 그와 동시에 각국에서 터져 나오는 패스트푸드와 연관된 각종 질병에 대한 논문과 세계

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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스피루리나의 효능

을 제거하는데 탁월하기 때문에 다이어트 식품으로도 이용할 수 있다.[출처]한국일보 카페4. 스피루리나 관련 기사1) 식품전문가가 권장하는 건강보조제 ‘발효 스피루리나’-스피루리나, 발효 ... 식품의 항산화 효과와 면역력 증진 효과 배가시켜-당뇨, 고혈압, 혈청지질 등에 발효 스피루리나 통한 심신 보충발효 스피루리나를 섭취한다면 일반 발효식품의 효과를 배가할 수 있을 것 ... 이라는 전망이 나왔다. 국내 유명 식품연구전문가들은, “발효된 스피루리나가 발효식품의 여러 가지 장점과 스피루리나 자체의 훌륭한 영양소들이 함께 어우러져 2배의 효과를 줄 것”이

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.25

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유산균 발효유에 대한 레포트

가 건강식품으로서 각광받기 시작한 것은 20세기 초 러시아 출신의 메치니코프가 세계적인 장수촌으로 유명한 불가리아 지방의 발효유를 연구해 발표한 이란 논문에서 유산균 효용성을 과학적 ... 를 말씀하셨을 때, 무엇을 식품공학도의 입장에서 상대방에게 설명을 할까 고민을 하다가 문득 고등학교 때 어머니께서 마트에서 구입하신 요구르트 발효기로 직접 요플레를 만들어주 ... 셨던 기억이 났다. 특히나 어머니께서는 유산균 발효유를 즐겨 드시고 가족들을 위해 냉장고에 항상 그것들을 채워두시고는 하기 때문에 어머니께 유산균 발효유에 대한 식품학적 특성과 관련 정보

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

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야쿠르트,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

되면서 식품 업체들이 프리미엄 제품에 포커스를 맞추고 있다업계에 따르면 장 기능성 발효유 시장은 3500억~4000억원 규모로 추정되며 남양유업의 「불가리스 프라임」은 쾌변 효과가 뛰어나 ... Analysis제품 분석메치니코프이라는 논문으로 유산균 발효유의 우수성을 널리 알림으로써 노벨상을 수상한 러시아의 과학자 박사의 이름을 인용하여 만든 '메치니코프'는 깨끗한 장 ... Recommendation..PAGE:3건강에 대한 관심이 높아지면서 국내 발효유제품의 소비가 증가소비자들의 고급화 선호와 웰빙의 강세기능성 야쿠르트 제품 시장이 커지면서 발효유 시장이 성장

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| 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.07

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[사업계획서] 전통주 판매 (현장판매,온라인판매) 및 체험카페 창업 사업계획서

3 본론마케팅 믹스 4P 전략 1. Product - 발효주의 경우에는 제품전략상 많은 선택이 존재하지 않음 - 상표부착 내용이나 병모양의 변경에 한정되는 경우가 많음 - 발효주 ... , “ 우리나라 주류산업의 국제마케팅믹스 전략에 관한 연구” 영남대 경영대학원 1992. 학위논문 ( 석사 ) - 유대희 , “ 국내 와인제품의 마케팅 전략에 관한 연구” 연세대 ... 경영대학원 1991. 학위논문 ( 석사 ) - 최정호 , “ 주류산업의 환경변화와 마케팅 관리에 관한 연구” 부산대 경영대학원 1991. - Boddewyn J

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| 리포트 | 39페이지 | 4,800원 | 등록일 2014.07.09

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장 건강 개선

장 건강 개선과목명: 교수님: 학 과: 학 번: 이 름:목 차1. 장건강의 정의 및 개요2. 기능성 평가 방법3. 장 건강기능식품 및 효능4. 장개선 관련 논문11. 장건강 ... 를 나타낼수 있어야 함 건강기능식품공전 섭취량 : 108 ~ 1010 CFU(Colony-forming unit) /일 이형젖산발효를 하는 균 과량 섭취시설사 등 유발 항생제 복용 ... 미생물류프로바이오틱스발효유제품장 건강 개선 관련 고시형 건강기능식품의 분류기타개별인정형 건강기능식품의 분류장 건강 개선 관련 개별인정형 건강기능식품의 분류기능성 원료명지표 성분

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30

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