"밀가루에 대하여"의 검색결과 입니다.

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"밀가루에 대하여" 검색결과 201-220 / 12,815건

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나라별 빵의 유래

1. 프랑스의 ‘바게트’프랑스하면 가장 먼저 생각나는‘바게트’프랑스에서는 밀가루, 물, 소금, 이스트 이 4개의재료만으로 만들어야 하고 재료 규정을 식품법으로엄격히 규정하고 있 ... 들은 여전히 하얀 밀가루에 버터를 넉넉히넣은 빵을 먹었습니다. 거기다 정부와 결탁한 비밀조직이곡물로 만든 빵을 매우 비싸게 팔아, 경제적 사정에 따라 먹을 수 있는 빵은 더욱이 ... 가 유래되었다는 설도 있습니다.2. 프랑스의 ‘크루아상’크루아상은 밀가루와 버터로 반죽을 빚어 켜켜이층을 낸 페이스트리의 한 종류로 초승달 모양의프랑스 대표 빵입니다.이름도, 초승

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.13

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의정부성모병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서 밀가루 지방질, 쇼트닝 및 유화제의 역할은 어떤 것들이 있나요?7) 염분의 기초 필요량은 어느 정도인가요?8) Coffee ... 의 신체상의 역할은 어느 것들이 있나요?4) 100명에게 줄 점심식사 식단을 1인당 5,000원의 비용을 들인 것으로 가정하고 구성을 말해 보세요.5) 단백질과 근력의 관련성에 대해 ... 식사를 하는 이유는 무엇인가요?13) 단백질을 많이 먹으면 어떤 일이 있나요?14) 포도당 신생합성에 대해 설명해 보세요.15) 지방과 단백질의 차이를 설명해 보세요지방은 채소

자기소개서 | 207페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.08

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한식 실습일지

어 물기를 뺀다.2. 쇠고기는 곱게 다지고 두부는 물기를 제거하여 곱게 으깬다.3. 다진고기, 두부, 잘게 다진 채소를 한데 섞어 소금, 후추, 참기름 넣고 치댄다.4. 깻잎에 밀가루 ... 를 바르고 소를 채워 넣고 다시 밀가루, 달걀물을 묻힌다.5. 팬을 달구어 식용유 두르고 앞뒤로 지져낸다.[조리과정][느낀점]깻잎전을 만들때는 소양념이 중요하다. 쇠고기와 두부 ... 을 만들어준다.호박전얇게 썬 애호박에 소금을 조금 뿌려서 두었다가 밀가루를 묻히고달걀 푼 것을 씌워 부친 전[네이버 지식백과][재료 및 분량]호박 1/4개, 소금 적당량, 밀가루

리포트 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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전통병과

고 충분히 익히는 것이 오래 걸리기 때문이다 . 속까지 단기간에 익히는 방법을 한번 생각해 보아야겠다 . 모약과 밀가루 , 계핏가루 , 소금 , 참기름 , 생강즙 , 청주를 넣 ... 이고 끓으면 차갑게 식힌다 . 시 럽 준비하기 설탕 →물엿→ 물 순서로 넣고 약한 불에서 10 분간 끓인 후 차갑게 식힌다 . 반죽하 기 밀가루에 참기름을 넣어 고루 섞어 비벼 ... 기름을 먹인 후 체에 2 번 내린다 . 분량의 설탕시럽과 소주 , 소금을 섞은 후 체에 내린 밀가루에 넣고 가루가 보이지 않도록 한 덩어리를 만든다 . 반죽을 반으로 잘라 겹쳐 눌러

리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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연극 휴먼푸가 감상문 (원작: <소년이 온다>)

는지’ 등의 의문점을 갖고 공연 내내 스스로 그 의미를 유추해 볼 수 있었다.공연 시작 전부터 밀가루를 사용하는 장면이 등장한다는 안내를 듣게 되어서 과연 밀가루가 어떠한 의미 ... 를 나타내는 것일지 궁금했다. 밀가루가 처음 등장하였을 때, 배우들은 바닥에 앉아 밀가루를 계속해서 자신의 온몸에 묻히는 모습을 보인다. 또한 계엄군이 시민에게 총을 쏠 때마다 배우 ... 들은 자신의 몸을 털어 대고 그와 동시에 밀가루들이 사방으로 흩날린다. 나는 이 장면을 통해 밀가루가 표면적으로는 5.18 사건으로 죽음을 당한 자들의 피, 더 나아가서는 그들의 고통

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.05 | 수정일 2020.11.13

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다시마가루 첨가 발아현미 쿠키의 제조조건 최적화 (Optimization of Germinated Brown Rice Cookie Prepared with (Laminaria longissima) Seatangle Powder)

본 실험에서는 기능성 식품 개발을 목적으로 현재 연구가 많이 이루어지고 있지 않은 다시마가루와 발아현미가루, 통밀가루를 첨가하여 건강기능성 쿠키를 만들고자다시마가루의 첨가비율 ... 에 대해 예비실험과 관능검사를 실시하였다. 이 때 다시마가루를 첨가한 발아현미 쿠키의배합조건을 설정하고자 반응표면분석법(Response Surface Method) 중 central ... 에 대한 전반적인 기호도는 설탕의 첨가량이기호도에 영향을 크게 미치는 것으로 나타났다. 기호도 항목에 대한 다시마가루 쿠키의 관능적 최적 배합비는다시마가루 4.25 g, 설탕 49

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.23 | 수정일 2025.05.13

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한중일 삼국의 음식 역사 (라면) 비교

았는데, 이것을 본 안도는 이 ‘중화국수’를 인스턴트로 만들면 좋겠다고 생각했다. 1957년 안도는 중고 제면기와 중국식 솥, 18킬로그램의 밀가루, 식용유 등을 마련하고, 자신의 집 ... 마사코가 덴푸라를 튀기고 있었다. 물에 푼 밀가루의 옷은 기름 속에 들어가 칙 하는 소리와 함께 물을 튕겨냈다. 위로 떠올랐을 때 밀가루 옷의 표면에는 수많은 구멍이 숭숭 나 있 ... 했다는 설도 있다.3.1 중국의 라몐라면이란 단어의 기원은 중국어 ‘라몐(拉面·lamian)’에서 찾을 수 있다. 한자 ‘拉(끌 랍)’에서 알 수 있듯, 중국의 라미옌은 밀가루 반죽

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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집이나 유치원에서 할 수 있는 놀이활동 계획안

자료? 요리활동 재료: 밀가루반죽, 김치, 양파, 피망, 토마토, 소시지, 피자치즈, 토마토 스파게티 소스? 요리활동 도구: 쟁반, 도마, 유아용 칼, 밀대, 다양한 모양의 그릇 ... , 요리용 앞치마, 두건활동과정교수-학습 활동내용도입1. 요리 재료를 오감을 이용해 탐색하며 알아본다.- 어떤 재료들이 있어? (김치, 밀가루, 양파, 피망, 토마토)- 냄새를 맡 ... 다.- 밀가루 반죽에 김치와 다른 요리 재료들을 올려서 바삭한 김치 피자를 만들어보자.- 어떤 모양의 피자를 만들고 싶어?- 김치와 어떤 요리 재료를 올려서 피자를 만들어볼까

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.07

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조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

, 무로마치 시대2) 헤이안시대3) 에도시대4) 메이지시대9. 식재료에 밑간도 하지 않고 튀김옷이나 밀가루 등도 전혀 묻히지 않은 상태로 그대로 기름에 튀기는 것을 무엇이 ... 에서 차와 함께 즐기기 위해 밀가루를 주재료로 만든 구이 요리의 기원이라고 할 수 있는 것은 무엇일까요? (10점)1) 후노야키2) 돈페야키3) 타코야키4) 돈돈야키2. 오사카 ... 을 느낄 수 있다.3) 히로시마풍 오코노미야키에 비해 밀가루 비율을 낮게 해서 만든다.4) 굽는 방식은 재료를 섞어서 만드는 마제야키 방식이다.3. 돈카츠 위에 핫쵸 미소와 가다랑어

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

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재료학 - 기능성 재료

를 억지로 첨가해 고체화 한 것으로, 몸에 굉장히 좋지 않습니다.올리브유는 발열점이 낮아 타기 때문에 사용이 안됩니다.평소 저는 밀가루보다는 쌀가루가 더 소화가 잘되고, 밀가루 빵 ... 억제, 혈압 조절, 박테리아 감염 퇴치, 심장 건강 증진, 기억력 향상 등 갱년기 증상을 완화시키고 쌀가루를 사용하여 밀가루 섭취 시 생길 수 있는 소화 불량을 보다 줄일 수 있 ... 있는 기능성 원료를 찾던 중, 평소에 빵을 좋아하시지만 갱년기로 인해 건강을 생각해서 잘 드시지 못하시는 어머님을 위한 빵에 대해 연구를 해봐야겠다는 생각이 들어 갱년기에 좋

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

물자인 밀가루를 대체로 만들어 낸 것이 밀면이 되었으며, 먹장어나 돼지국밥 등 다양한 부산의 대표 음식들이 이와 비슷한 차선의 음식이자 대체 음식으로서의 형성 과정을 가지고 있 ... 으로 밀가루와 전분을 반죽하여 면을 만들고, 돼지고기로 육수를 낸 국물에 면과 돼지고기 수육을 얹어 낸 부산의 향토음식이다. 나는 부산 곳곳에는 흔하게 볼 수 있던 밀면 전문점이 그 ... 미국의 원조로 밀가루를 대량으로 얻게 되면서 이를 이용해 면을 만들기 시작했으며, 냉면과 달리 부산의 입맛을 살려 다진 양념을 많이 넣어 맵고 달면서도 짠 자극적인 맛을 특징

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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생산활동의 개요 측면에서 관리는 물적관리와 인적관리로 구분 할 수 있다, 물적관리의 1차 관리와 2차 관리를 요약하고, 본인의 의견을 반영하여 설명하세요.

하는 것뿐만 아니라 그 가치를 증대시키고 유지하는 것도 포함하고 있다. 증대시키는 것 밀을 사서 밀가루를 만드는 과정에서 이미 가치가 생산되었지만, 이를 증대시킨다는 것은 더 큰 가치 ... 를 만들도록 추가적인 노력을 기울이는 것을 의미한다. 예를 들어, 제분업자가 밀가루를 더 가공하여 새로운 제품을 만든다거나 고객들의 요구에 맞추어 품질을 향상시킨다면 이는 새로운 ... 경제적 가치를 창출하는 것이다. 유지하는 것 생산된 가치를 오랫동안 유지하기 위해서는 부가적인 노력이 필요하다. 예를 들면 밀가루가 오랫동안 신선하게 유지되도록 상온보관 창고를 건설

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2024.05.07

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조리원리및실습 실습 보고서(BLT 샌드위치, 비프스튜, Waldorf salad )

감자 1/3개마늘 1쪽밀가루 25g토마토 페이스트 20g파슬리(잎, 줄기포함) 1잎월계수잎 1개정향 1개소금 2g버터 30g,검은 후춧가루 2gBeef stew 조리방법소고기 ... 는 종이타월에 핏물을 제거한 후, 사방 2cm 정육면체로 썰어 소금, 후춧가루로 밑 간을 한 후 간이 들면 밀가루를 살짝 묻힌다.양파, 당근, 셀러리, 감자 등은 1.8cm의 정육면체 ... 에 버터를 두르고 마늘, 양파, 셀러리, 당근, 감자 순으로 타지 않게 볶아내고, 소고기를 갈색이 나도록 지진다.Brown roux 만들기: 냄비에 버터를 두르고 녹으면 동량의 밀가루

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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유아교육과 과확활동 계획안 (나와가족-신체)

모르겠는 친구들도 있구나.3. 오늘 할 활동에 대해 소개한다.- 오늘은 이 자국에 대해 알아 볼 거에요.-OHP 필름-잉크,기록지, 물티슈-점토-밀가루, 테이프-연필전개1. 이전 ... > 신체를 인식하고 움직이기활동자료지문이 그려진 OHP필름, 지문찍기 재료(돋보기, 활동 기록지 , 스탬프 패드, 연필, 밀가루, 테이프, 점토, 물티슈, 편지)구분활동내용활동 ... 나요? 한 번 관찰해보아요.- 이번엔 밀가루로 지문을 관찰해볼 거예요. (밀가루, 테이프를 나눠준다.)- 밀가루를 한번 만져보아요. 밀가루를 만져보니 어떤가요?- 밀가루를 이용해 어떻게

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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2020 전남대 식품가공학 중간고사

고르시오.① α-amylase 효소 작용이 빠르다.② 복굴절성이 있다.③ 용해도가 높다.④ 가열 점성이 낮다.⑤ β-amylase 효소 작용이 느리다.( )12. 밀가루 단백질 중 ... 수용성 단백질에 해당하는 것을 모두 고르시오.① 알부민② 글루테닌③ 글리아딘④ 글로불린( )13. 밀가루에 함유되어 있는 효소를 모두 고르시오.① α-amylose② lipase③ ... 은 성형반죽냉동법, 발효반죽냉동법, 직접반죽법 등이 이에 속한다.( )22. 듀럼밀은 안토시아닌 색소의 함량이 보통 밀보다 두 배 정도 많고 단백질 함량도 많다.( )23. 밀가루국수

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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중국문화 레포트

이후 쌀 생산이 어려워진 한국을 위해서 미국은 잉여생산된 밀가루를 지원하였다. 곧 한국정부는 혼분식 장려운동을 통해 한국인의 유달리 남달랐던 쌀 소비량을 줄이게끔 유도함과 동시 ... 에, 밀가루 소비를 전국적으로 장려하기 시작하였다. 곧 전국 각지에서 칼국수, 메밀국수와 같이 밀가루를 이용한 요리들이 성행하게 되었고, 짜장면 역시 그 흐름과 궤를 같이 할 수 있 ... 었다. 또한 미국산 밀가루의 공급이 확보됨에 따라 가격이 저렴해졌고, 이는 짜장면 평균가격의 하락으로 이어져 서민들이 좀 더 쉽게 즐길 수 있게 되었다. 이때부터 서서히 서민음식

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.28

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식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

하는 한자는 쌀을 주제로 하여 만든 조리법에 따라서 이나 자로 표기한다. 주재료를 밀가루로 만들었을 경우에는 병(餠)이라는 표현을 사용한다. 일본에서 또한 떡을 한자로 병이라 표기 ... 하였으며 중국에서 떡을 밀가루로 만든 것을 병이라 하였고, 밀가루를 제외한 곡식으로써 떡을 만든 것은 이라고 하였다. 이에는 시루떡을 의미하는 고?와 낟알을 쪄서 치는 떡을 의미한 자 ... 은 곡물가루를 물에 반죽하여 기름에 살살 지진 떡으로써 주재료는 찹쌀, 메밀, 밀, 녹두 등이 있고 부재료는 콩, 팥, 깨 등이 사용된다. 지지에는 부꾸미가 있으며, 화전류에는 화전

리포트 | 7페이지 | 2,300원 | 등록일 2022.05.20

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[식품분석학실험]첨가물에 따른 gluten 형성과정

첨가물에 따른 Gluten 형성과정- Gluten formation -1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경밀가루는 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 음식재료이다. 밀가루는 다목적 ... 용부터 cake만드는 용, baking용 까지 다양한 목적으로 나누어지며, 또한 우리가 흔히 보는 밀가루 말고도 다양한 성분을 가지고 있는 여러 개의 밀가루가 존재한다. 밀가루 ... 한 첨가물을 추가할 때 gluten이 잘 형성 되는지 알아보기 위해, 밀가루에 다양한 첨가물을 넣고 gluten형성의 변화를 측정하였다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료표 1 첨가

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.02

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만1세 1학기 7명분량의 관찰일지 (3월~8월)

는 다른 도장들의 뚜껑을 닫아주었다.4월4/22금요일 아라반교실-밀가루 반죽을 보더니 교사에게 “어어~”하며 반죽을 달라고 했다. 처음에는 손가락으로 콕콕 찍어보기만 하면서 탐색 ... 하다가 나중에는 손바닥으로 탕탕 두드려보기도 하고 밀가루 반죽을 커다란 덩어리에서 똑똑 떼서 책상위에 올려놓기도 했다. 선생님이 식용색소를 준비해 주셔서 하얀 밀가루 반죽이 분홍색 ... 으로 변하는 것을 보더니 “우와~”하면서 00이도 색을 섞고 싶다고 해서 교사의 도움을 받아 다양한 색의 색소를 밀가루 반죽에 찍어보고 만져보기도 했다. 여러 가지 색깔의 밀가루 반죽

리포트 | 14페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.01.17

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재기의 날개를 단 곰표 브랜드의 커뮤니케이션 활동에 대한 고찰

했기 때문이다. 그래서 대한제분의 대표 밀가루 브랜드에 북극곰의 모습을 넣기로 결정했다. 또한, 당시 ‘표’자 돌림이 굉장히 유명한 작명법이라 샘표, 부채표, 백설표, 말표 등과 같은 많 ... 을 통한 품질이 대중들에게 증명되는 계기가 되었고 콜라보레이션의 긍정적 효과라 평가한다.둘째, 주력제품 밀가루에 대한 매출증대와 관련된 문제이다. 협업을 통해 기본적으로 2030 ... 를 통해 곰표의 정체성인 밀가루에 대해 잊어버리지 않고, 잃어버리지 않기 위해 힘쓰고 있다는 사실을 알 수 있다.6)-⑵: 곰표 브랜드 공간에 대한 평가솔직히 말하면 곰표가 창출해낸

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.26

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