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소개

스위스의 음식문화, 스위스의 치즈와 스위스의 언어, 스위스의 주민 및 스위스의 빙하에 관한 심층 분석

목차

Ⅰ. 스위스의 음식문화

Ⅱ. 스위스의 치즈

Ⅲ. 스위스의 언어

Ⅳ. 스위스의 주민

Ⅴ. 스위스의 빙하

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 스위스의 음식문화

스위스 가정식의 대표 메뉴인 퐁듀는 서민적이면서도 먹는 재미까지 갖추어 얼마 지나지 않아 많은 사람들로부터 사랑을 받게 되었는데, 그 유명세에 비해 우리나라에서 퐁듀를 제대로 맛볼 수 있는 곳은 아쉽게도 몇 군데 되지 않는다. 퐁듀 외에도 감자 요리인 로스티 또는 돼지고기 요리인 코돈블루 같은 스위스 서민 요리를 맛볼 수 있다는 것이 작은 스위스의 장점.담그다라는 뜻을 가진 퐁듀(Fondue) 요리는 치즈에만 국한된 것이 아니다. 담가 먹고 녹여 먹는 모든 음식을 퐁듀라고 할 수 있기 때문이다. 작은 스위스에서 맛볼 수 있는 퐁듀 요리는 그렇게 많지는 않다. 그만큼 정통을 추구하고 있다는 뜻인데, 올리브유에 고기 등을 익혀 먹는 부르기뇽, 전형적인 치즈 퐁듀인 뉴사텔을 기본으로 새우나 홍합과 같은 해산물 퐁듀를 선보이고 있다. 모든 퐁듀 메뉴에는 수프와 샐러드바, 디저트가 포함되어 있어 가격 대비 만족스러운 식사를 할 수 있다. 퐁듀 세트에는 다른 곳에서는 맛보기 힘든 달팽이 요리와 상큼한 체리 쥬빌레가 제공된다.
와인의 종류가 다양한 것도 매력적이다. 이탈리아, 칠레 산을 비롯해 호주, 미국 등에서 공수된 와인이 준비되어 있어 퐁듀와 함께 곁들일 만한 와인을 추천받아도 좋다. 또한 식사 내내 들려주는 요들송을 비롯한 다양한 스위스 음악은 비록 몸은 아니더라도 마음만큼은 알프스를 찾은 듯한 느낌을 갖게 해준다. 또한, 스위스의 대표적인 음식, 고유의 음식으로는 치즈가 있다. 치즈는 150여가지가 있는데 그 중 아펜젤러, 그뤼에르, 에멘탈 등이 유명하다. 스위스의 주식 역시 다른 유럽인들과 마찬가지로 빵이다. 속이 말랑말랑하고 겉이 딱딱한

참고자료

· 2004년 스위스 교육 통계자료, 발행처: 스위스 연방 통계청
· 유시민(2000), 유시민과 함께 읽는 유럽문화이야기, 푸른나무
· 이성순(2004), 유럽문화의 산책, 형설출판사
· 이원복(1998), 먼나라 이웃나라(스위스), 김영사
· 조두환(2002), 스위스 문화 기행, 자연사랑
· 한국무역협회 편저(2002), 세계비지니스 문화기행, 두남