칼럼-패밀리레스토랑인기비결

소개

최근에 패밀리 레스토랑이 많이 생겨나고 있는데, 그들의 인기비결에 대해 칼럼 형식으로 쓴 레포트입니다.

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본문내용

과거에는 음식점을 선택할 때 값싸고 양이 많은 곳을 찾아다녔지만 요즘에는 값이 비싸더라도 서비스가 좋고 음식점의 분위기가 좋은 곳을 찾는 사람이 늘고 있다.
최근에 패밀리레스토랑이 급증하였기 때문에 패밀리레스토랑에 가본 경험이 한번쯤은 있을 것이다. 패밀리레스토랑의 메뉴판을 보면 입이 쩍 벌어질 정도로 가격이 높지만 한번 가보면 다시 찾게 되는 그만한 이유가 있다.
패밀리레스토랑의 분위기는 고급스러우면서도 편안하고, 메뉴도 다양하기 때문이다.
무엇보다도 직원들의 친절한 안내와 서비스가 우리를 이끌고 있다.
과거에 음식점은 배고픔을 달래기 위해 가는 곳이었지만, 최근에는 끼니 해결뿐만 아니라 분위기 좋은 곳에서 친목도목도 하면서 삶의 여유를 찾고자 하는 데 있다.
최근에는 미각적인 요소뿐만 아니라 시각적인 요소도 중요시하는 고객들이 많이 때문에 가게 인테리어도 손님을 끄는 중요한 전략이 되는 것이다.

미국의 외식산업이 발전에 발전을 거듭해오면서 우리나라에서도 1980년대 중반부터 새롭게 형성된 레스토랑의 형태로 가족단위로 편안하게 즐길 수 있는 분위기의 패밀리레스토랑이 들어오기 시작하였다.
최근 고객만족 경영이 중요시 되면서 고객중심의 맞춤 서비스를 하기 위한 경영전략이 늘고 있다.
패밀리레스토랑이 대표적인 예이다. 고객의 눈높이에 맞추기 위해 무릎 꿇고 앉아서 주문을 받고 손님이 기다리는 동안 빵을 무제한 제공하고, 테이블마다 담당직원을 배치해놓는 등 고객을 위한 서비스를 하는 것이다.
다른 음식점보다 가격이 비싼 단점이 있지만 그에 따른 할인 혜택도 많다.
카드 회사와 제휴하여 할인도 받을 수 있고, 멤버십할인, 생일쿠폰, 런치메뉴 등 다양한 할인 혜택을 주고 있다. 특별한 날 파티와 할인 이벤트도 하고 있어 고객에게 특별한 추억도 만들어 주는 기쁨을 선사하고 있다.

참고자료

· 없음