열풍을 이용한 가열기구 설계 발표자료

소개

열전달의 기본 지식을 바탕으로 음식물을 조리할 수 있는 가열기구를 설계한다.
Fluent를 이용하여 실험에 대한 정확성을 높였다.

목차

1. design concept
2. theory
3. variable control
4. computational simulation
5. conclusion

본문내용

창의적이고 새로운 기능의 기구 개발
각종 수치에 대한 이론적, 실험적 결정
설 계 ?
Design Concept
타지 않는 가열
소시지 전체에 대한 고른 가열
경제성 및 생산성
설 계 목 표
Design Concept
Sausage
Fan
열 원
열풍을 이용한 가열기구
Design Concept
관내 유동속도 균일
관내 온도분포 균일
모든 물성치는 일정
소시지에 의한 유동장 변화 없음
열풍을 이용한 가열기구
Assumption
Design Concept
중요 설계 변수
열원의 온도
덕트 내의 유속
가열 시간
Design Concept
설계 기준
열원의 온도
덕트 내 유속
가열 시간
타지 않을 정도의 온도
고른 가열을 위해 조절
기준 내에서 빠르게
Contents
1. Design Concept
2. Theory
3. Variable Control
4. Computational Simulation
5. Conclusion
Theory
Biot Number
Lumped System Analogy
External Forced Convection
Bi가 작을수록 내부의 위치에 따른 온도구배가 작아진다.
Bi가 작을수록 소시지 전체에 따라 고른 가열이 가능케 된다
Theory
Biot Number
Theory
Lumped System Analogy
대류 열전달을 받는 고체에 대해 간편한 해석이 가능
물체 내부의 온도가 위치에 따라 균일하게 변한다는 가정
Bi가 작을수록 해석의 정밀도가 올라간다. ( Bi < 0.1 )
유체로부터의 에너지 전달량
소시지 내부의 에너지 변화
Theory
Lumped System Analogy
양변에 대해 적분하고
온도를 T(t)까지 올리는데 걸리는 시간
Theory

참고자료

· cengel의 열전달
· cengel의 유체역학
· fluent documentation