만족도 높은 안주 개발에 관한 연구

소개

만족도 높은 안주 개발에 관한 연구 - 서울대 대학국어 소논문

목차

1.. 들어가며
2.. 연구 방법 및 연구 분담
3.. 설문 결과의 분석
4.. 세트 메뉴에 관한 개괄적인 이해
4.1. 패스트푸드점
4.2. 중국음식점
4.3. 후생관
5. 세트 메뉴를 적합하게 수정하는 것을 통한 만족감의 확대
5.1. 단순한 조합의 교체
5.2. 가격 인하를 수반하는 경우
6. 적합한 세트 메뉴의 제시
6.1. 적합한 세트 메뉴의 예시
6.1.1 세트 1
6.1.2 세트 2
6.1.3 세트 3
6.4. 개인적 만족의 극대화를 위한 대체 가능한 메뉴의 제시
6.4.1. 비슷한 종류의 안주로의 대체
6.4.2. 비슷한 가격의 다른 종류의 안주로 대체
7. 마치며
8. 참고문헌
9. 요약문
10. 영문 초록

본문내용

I. 들어가며
우리는 종종 음식을 구입할 때 세트 메뉴를 이용한다. 가장 큰 이유는 세트 메뉴를 구입하면 따로따로 구입 할 때 보다 가격이 싸지기 때문일 것이다. 하지만 세트 메뉴에 소비자가 덜 원하는 음식이 있다면 이 것은 소비자의 만족감(효용)을 떨어뜨리게 된다.
소비자가 구매 행동을 할 때의 의사 결정 과정은 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 첫째는 의사 결정에 관련된 정보를 광범위하게 탐색하고 구체적인 태도를 형성하여 의사 결정에 이르는 경우이며, 둘째는 제품의 구매 자체가 소비자의 신념체계나 자아 이미지에 크게 관련되지 않기 때문에 그저 적당하다고 생각하는 제품을 선택하고 구체적인 태도는 구매 후에 형성하는 경우이다. 이와 같은 의사 결정 유형을 구분하는 기준은 관여도인데, 관여도(involvement)란 특정 상황에 있어 자극에 의하여 유발되어 지각된 개인적인 중요성이나 혹은 관심도의 수준을 뜻한다. 이 때 위에서 말한 의사 결정의 과정 중 첫째 경우를 관여도가 높은 의사 결정이라고 하며, 둘째 경우를 관여도가 낮은 의사 결정이라고 한다. 관여도가 높은 것은 대체로 고가품, 성능 위험이나 신체적 위험을 수반하는 제품(의약품이나 승용차 등), 복잡한 제품(오디오 시스템이나 퍼스널 컴퓨터 등), 전문품(스포츠 용품이나 가구 등), 자아 이미지와 관련되는 제품(의류나 화장품 등) 등이다. 그리고 관여도가 낮은 것은 구매 결정을 잘못 내리더라도 위험이 거의 없으며 구매 제품과 자아개념 사이의 관계가 매우 희박한 제품 들을 말하는데, 초콜렛, 라면, 음료수 등이 이에 속한다. 기업 브랜드와 개별 브랜드간의 상호 작용에 관한 연구 http://user.chollian.net/~sj1268/mybook_2_3.htm
맥주나 안주는 관여도가 낮은 의사 결정에 속하므로 소비자는 광범위한 정보 탐색 없이 그저 적당한 제품을 선택하는 경우가 많다. 다시 말해서, 세트 메뉴에 소비자가 조금 덜 원하는 것이 있다고 해도 소비자는 그 것을 선택하는 것에 대해 망설이지 않고, 값이 좀 비싸게 주고 원하는 음식을 먹을 경우도 크게 개의치 않는다.

참고자료

· 1.유승재, 기업브랜드와 개별브랜드간의 상호작용에 관한 연구
· (http://user.chollian.net/~sj1268/mybook_2_3.htm)
· 2.류병호, 술술 풀어가는 술 이야기, 서울, 예림미디어, 2002
· 3.이창용, 이준구, <경제원론>, 2, 서울, 법문사, 1997
· 4.통계청, 음주량 실태, (http://www.nso.go.kr/cgi-bin/sws_999.cgi?ID=DT_1V6P&IDTYPE=3&A_LANG=1&FPUB=3), 서울, 통계청, 2002
· 5.Gregory Menkiw, <Principles of Economics>, 2, New York, Wiley, 1999
· 6.Peter LaFrance, Beer basics : a quick and easy guide, New York, Wiley, 1995