서비스 운영관리 16장, 서비스 제공에 필요한 물품관리

소개

서비스 운영관리 16장, 서비스 제공에 필요한 물품관리

목차

재고이론
재고 통제 시스템
소매점 할인모형

본문내용

재고이론

<서비스에 있어 재고의 역할>

1. 단계간의 완충 작용 : 각 단계에서의 재고는 물품 흐름이 중단 없이 이루어 질 수 있도록 완충 역할을 함
2. 수요의 계절성에 대한 보완 : 계절에 따라 수요가 심하게 차이가 발생하는 것을 부응하기 위해 적절한 재고 보유
3. 가격 변동에 대한 대비 : 가격 상승에 대비하여 재고량을 늘리거나 가격하락에 대비하여 재고량을 줄임
4. 순환적 재고 : 재고 수준의 통상적인 변화(재고수준은 주문 후가 가장 높고, 주문 전이 가장 낮음)
5. 주문 중인 재고 : 현재 이동 중인 물품, 주문은 하였지만 도착하지 않은 경우
6. 안전재고 : 서비스가 효과적으로 제공되기 위해 수요에 대처할 수 있도록 적정량을 보유해야 함

<재고관리의 기본적인 문제>
1. 주문량을 얼마나 할 것인가? (주문량)
2. 언제 주문할 것인가? (재주문 시점)
3. 안전재고 수준을 어느 정도로 유지할 것인가? (안전재고 수준)

<재고시스템의 특성>

1. 고객 수요의 유형 : 수요유형을 분석할 때, 추세와 주기, 계절성 고려
독립수요 품목 - 최종 소비자의 수요가 확률분포로 나타냄
종속수요 품목 -한 품목의 수요가 다른 품목과 연계된 경우
2. 재고 보유의 시한적 조건 : 특정 물품의 재고를 계속 유지할 것인지, 한시적으로 유지할 것인지 고려
3. 보충에 소요되는 시간 : 조달기간에 따라 보유하는 재고의 양 결정

4. 재고 관련 원가 및 제약 조건 : 창고의 크기, 식료품 등은 제약 조건들을 가짐.

<재고시스템의 관련비용>

1. 주문비용
2. 수령 및 검사비용
3. 유지비용
4. 품절비용

<주문량 모형>

✔ 얼마만큼 주문할 것인가에 대한 답을 얻기 위해 많은 모형을 개발
✔ 시간에 따른 재고 수준의 변화 형태는 1년간의 걸친 재고 유지비용과 주문비용 모두를 고려

<경제적 주문량모형(EOQ : economic order quantity)>

✔ 수요율이 일정하고 품절은 없다고 가정
ex) 설탕 밀가루, 일상물품처럼 소매점에서 팔리는 품목들
✔ 주문량에 변하는 주문비용, 재고유지비용만 고려

참고자료

· 없음