키틴&키토산의 폐자원 이용

소개

키틴과 키토산을 가지고 폐자원활용하는 방법

목차

키틴 ● 키토산의 정의
키토산의 역사 및 배경 키토산의 연도별 변화과정
키토산이 함유된 폐자원의 폐기물량
국내 키토산의 현황
키토산 분야별 수요현황
키틴 ● 키토산이 함유된 식품과 함량
키틴의 구조
키틴/키토산의 제조방법
갑각류의 색소성분인 astazanthin
키틴 키토산의 생리적 특성
키토산의 이용현황
*미용과 화장품
*키토산을 이용한 물고기 양식
*의료용분야
*농업응용분야
*건강보조식품
*키틴 섬유
*악기제조
논문(3개)
결론

본문내용

키틴 • 키토산의 정의
-키틴
키틴은 게나 새우껍질, 투구벌레와 메뚜기와 같은 곤충류의 표피나 외각, 대합이나 굴 같은 패류, 오징어의 뼈, 버섯이나 효모 같은 균류의 세포벽 등 자연계에 널리 분포하고 있는 동물성 식이섬유이다. 식물계에 있어서는 섬유소와 같이 생물의 지지체와 보호 역할을 하는 천연 고분자 물질이다. 키틴을 만드는 원료로는 주로 게 껍질을 많이 사용하고 있다.
-키토산
키토산은 키틴만큼 자연계에서 생물 생산이 많다고는 볼 수 없지만 일부 곰팡이의 세포벽에 존재하고 있으며, 2-아미노-2-데옥시-D-글루코오스가 베타-1,4 결합한 다당류로서 키틴을 탈아세틸화하여 제조하기 때문에 분자량이 키틴보다 약각 작다. 즉 키토산은 키틴을 `탈아세틸화`하여 만드는 것이다.

키토산의 역사 및 배경 키토산의 연도별 변화과정
1811년 프랑스의 식물학자 브라코노가 서양버섯을 통해 발견.-불용성물질을 fugine이라고 명명함
1859년 르게에 의해 최초로 발견되어 호페자이라에 의해
키토산이라 명명
1930년 키틴 키토산의 화학적 구조발견.(산업화의 가능성만 밝혀지고 진정한 산업화는 이루어지지 않음)
1970년 키틴 키토산을 이용하여 활발히 진행됨 폐수처리, 미용, 농업에 이용. 또 생리 활성물질을 찾는 과정에서 chitin의 다양한 용도가 밝혀지면서 외고용 인공피부, 생분해성필름, 수처리용 응집제 및 화장품 원료등에 활용
1978년 물질분리, 회수분야에서 세계 특허를 얻음.
1980년 미국,유럽에서 이루어진 연구가 일본, 한국 등에 전파되어 연구가 활발.
2007년 현재 연구결과에 의해 키틴 키토산이 함유된 폐자원이 유용한 존재임을 인식. 지금까지 점점 키틴 키토산에 대한 연구가 활발하게 이루어지고 있음.

참고자료

· -키토산 청국장의 최적 제조조건 확립과 품질평가 (대구가톨릭대학교 ,정유경, 이예경, 노홍균, 김순동,)
· -Chitosan의 항균성과 그 이용에 관한 연구 (대구가톨릭대학교, 2003,박나영)
· -수확 후 포도 과실의 병해 발생 및 품질 저하에 대한 키토산 처리의 효과. (한국원예과학기술지 25권 1호)
· -키토산 성분의 효능효과에 관한 고찰 모발 화장품을 중심 (건국대학교,함미영)
· -김치 품질 보존에 미치는 게껍질의 첨가효과에 관한연구(대구가톨릭대학교, 1998, 김미향)
· -다음 www.daum.net
· -구글 www.google.com
· -네이버 www.naver.com
· -엠파스 www.empas.com
· -야후 www.yahoo.co.kr
· -한국키틴키토산학회지
· -심층정보분석보고서(kisti,2002)