스포츠영양학

소개

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목차

1. 생체성분
2. 영양소
3. 물질대사

본문내용

1. 생체성분
(1) 생체의 구성단위
생명이 있는 곳에는 반드시 생체성분이 있고, 그것이 질서정연한 구성의 근원에 생명 현상을 유지하고 있다. 생체성분의 가장 기초적인 화학적 구성단위는 원소이다.
생체성분의 구성단위의 원소들 가운데 약 96%를 차지하고 있는것이 산소, 탄소, 수소 및 질소이다. 그리고 다른 원소들은 미량이다. 이것들의 원소는 생체성분으로서 이부는 원자 그대로, 대부분은 분자의 형으로 존재한다. 인체의 원소조성을 보면 다음과 같다.
생체성분의 비율은 개인차가 크다. 원소조직에서도 밝혀진 것처럼 인체는 다량의 물과 유기화합물로 되어 있다. 생체성분으로는 물이 가장 많고, 지질 함량은 개인에 따라 다르며, 지질이 많은 사람은 수분이 차지한 비율이 적다. 무기질은 5% 내외로 포함되어 있다. 단백질은 14-19%포함되어있고, 탄수화물은 05%전도로 매우적다. 그리고 그 외에 핵산, 비타민, 호르몬이 미량으로 포함되어 있다. 이 생체성분의 비율은 성장에 따라 변화하고, 발육에 수반한 수분의 비율이 차츰 감소하고, 단백질이나 핵산의 비율은 증가하여 간다.
(2) 생체성분의 기능
1) 물
물은 입→위→장→간장→심장→혈액→세포→혈액→신장→배설 등의 순서로 순환하면서, 세포의 형태를 유지하고 대사작용을 높이며 혈액과 조직 액의 순환을 원활하게 하고 영양소를 용해시키며, 이를 흡수.운반해서 세포로 공급해 주고 체내에서 불필요한 노폐물을 체외로 배설시키며 혈액을 중성 내지 약 알카리성으로 유지시키고 체내의 열을 발산시켜서 체온을 조절하는 등의 생명유지에 필수적인 매우 중요한 역할 즉 순환기능, 동화작용, 배설기능, 체온 조절기능 등을 수행하므로, 한 번 신체에 들어간 물이 오줌이나 땀 등의 형태로 배설되어 나 갈 때까지 인체 내를 순환하면서 얼마나 그 역할을 잘 수행하느냐가 바로 건강의 `척도`라고 할 수 있다.

참고자료

· 없음