[농수산학]장어 양식장 견학문

소개

장어 양식장을 직접 견학한 후 작성한 견학문입니다
양식장의 모습을 사진으로 찍어 자세히 설명해놓았으며
장어 분류, 생태와 양식법에 대해 자세히 설명했기 때문에
장어 혹은 장어양식에 대해 레포트를 쓰는 학생에게 도움이 될 것이다

목차

1.목적
2.이론
(1)장어란?
(2)장어의 분류
(3)장어 양식
3.견학내용
4.감상
5.참고

본문내용

1. 목적
양식장을 방문하여 실제 양식이 이루어지는 모습을 보고 양식 방법, 조건 그리고 양식 어류 등에 대해 알아본다.
2. 이론
(1)장어란?
장어는 예부터 스테미너 식품으로 인기가 많다. 정약전(丁若銓)이 1814년에 저술한 자산어보(玆山魚譜)(1814) 에서는 맛이 달콤하여 사람에게 이롭다. 오랫동안 설사를 하는 사람은 이 고기로 죽을 끓여 먹으면 이내 낫는다`라고 장어의 효능을 설명하고 있다.
장어는 몸이 뱀처럼 긴 물고기를 뜻하며, 분류학적으로는 뱀장어목(Order Anguilliformes)에 속하는 모든 종류가 포함된다. 사는 물이 민물이냐 바다냐에 따라 또는 지방에 따라 뱀장어 뿐 아니라, 먹장어(곰장어), 붕장어(아나고), 갯장어 등으로 부른다.
민물고기인 뱀장어는 제일 클 때 길이가 60㎝정도이며 몸에 점액이 많아 몹시 미끄럽고 피부는 겉으로 보기에는 비늘이 없는 것 같으나 살갗에 작은 비늘이 묻혀 있다. 민물에 살지만 깊은 바다에 가서 알을 낳으며, 어린 뱀장어는 1∼2년을 바다에 살다가 봄철에 강을 거슬러 올라와 자란다. 만려, 만리어, 백선, 민물장어 등으로 불린다.
붕장어는 바닷물고기다. 아나고도 붕장어의 일종이다. 생김새가 뱀장어와 비슷하나 몸길이는 약 90㎝이며 입이 크고 이가 날카로우며 옆줄의 작은 구멍이 흰 점 모양으로 되어 있다. 우리나라와 일본에 분포하며 참바닷장어, 해장풍어(海長風魚)라고도 한다.

참고자료

· http://www.fepi.re.kr/bbs/view.php?id=intertide&page=2&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=on&sc=on&select_arrange=name&desc=desc&no=24
· 수생동물질병학(2007) 허강준 외
· http://fs.fips.go.kr/
· http://horn.co.kr/eel/jang3.html