동서양의 음주문화

소개

동양과 서양의 음주문화를 비교합니다...

목차

1.서론
2. 동양의 술문화
3.서양의 술문화
4.결론

본문내용

1.서론
인간의 역사와 함께 인간이 사는 곳에는 언제, 어느 곳에나 술이 있었다.
사람이 모이면 술을 빚었고, 술이 있으면 사람이 모이고 문화가 싹텄다. 술은 사람을 기쁘게 하고 시름을 잊게 하며 마음의 문을 열어 주기에 술잔을 가운데 두면 모든 은원은 녹아내리고 사랑과 우정이 싹트며 문화와 인간의 벽도 허물어진다. 그러나 동시에 술로써 몸을 해치고 싸움이 일어나고, 나라가 망하기도 한다. 이처럼 모순되는 술의 양면성은 술이 취하게 하는 것이기 때문이다. 다만 인간이 술의 힘을 빌어 하는 일일 뿐 그저 술은 술일 뿐 이다. 술을 다스리는 민족과 문화는 변성하고 더욱 아름다운 것으로 키워 내었다. 이러한 술을 동양과 서양의 술에 관한 풍습과 에티켓으로 알아봄으로서 앞으로 우리가 이룩해야할 술문화를 알아보고자 한다.


2. 동양의 술문화

1)한국
술 의 古字는 酉(닭,서쪽,익을)자이다.
酉字는 밑이 뾰족한 항아리(술의 침전물을 모으기 편리)에서 유래하였다고 한다. 반면 술의 고유한 우리말은 "수블/수불" 이었다. 조선시대 문헌에는 "수울","수을"로 기록되어 있어, 이 수블은 "수블 > 수울 > 수을 > 술"로 변해왔음을 알 수 있다.


"수블"의 의미에 대해서는 명확하지는 않지만 술을 빚는 과정에서 비롯된 것이 아닌가 한다. 즉, 술을 쪄서 익히고 여기에 누룩과 주모(酒母)를 버무려 넣고 일정양의 물을 부어빛는다. 이어 얼마간의 시간이 지나면 발효가 이루어 져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴는 현상은 옛사람들에게는 참으로 신기해 보였을 것이다. 이를 마치 물에서 난데없이 불이 붙는다는 뜻으로 "수불"이라 하지 않았을까 싶다. 우리나라에서 술을 언제부터 만들어 먹기 시작했는지는 정확히 알 수 없지만 <삼국지>,부여전에는 정월에 하늘에 제사를 지내는 큰 행사가 있었으니 이를 영고(迎鼓)라 하였다. 이때에는 많은 사람들이 모여서 술을 마시고 먹고 노래 부르고 춤추었다고 전한다.

참고자료

· 없음