육식 금기가 사회마다 다르게 나타나는 이유

소개

인류학의 관점에서 본 각 사회의 육식 금기

목차

- 서론
- 본론
1. 음식이 인간에 미치는 영향
2. 동물성 단백질의 중요성
3. 여러 가지 음식 금기문화
- 결론
- 참고문헌

본문내용

- 서론

어느 사회에서나 그 사회 구성원들이 좋아하거나, 심지어 신성한 것으로 숭배를 하는 음식이 있기도 하며, 나빠서 싫어하거나 혐오하며 보는 것만으로도 재수가 없다고 생각하는 음식조차 있기도 하다. 이처럼 각 사회마다 상이한 음식에 대한 호불호는 오랜 전통에 따른 관습 때문이거나 종교적인 신념 때문에 생겨난 것이 일반적이다. 이러한 사실은 동일한 음식을 놓고 어느 집단은 애호하는 반면에, 다른 집단은 절대 입에 대지 않고 혐오하는 경우를 쉽게 발견할 수 있다는 것이 뒷받침해준다.
다만 이러한 음식에 대한 애호와 금기의 문화는 모두가 동물성 식품, 내지는 그 동물 자체에 대한 그 사회의 인식과 관념에 따라 생긴 것이라는 공통점을 가지고 있다. 지금까지 발견된 어느 사회도 식물에 대한 금기는 가지고 있지 않다(식물은 인간이 먹어서 소화시키기에 부적합한 것들이 많고, 독을 가지고 있는 것들도 많이 있기 때문에 사실 식용 식물의 종류는 한정되어있다). 다만 농사를 통해 식용 작물을 얻는 사회에서는 그 해의 풍흉에 따라 일시적으로 금기시되는 식물이 생길 뿐이다. 동물성 식품에 대한 금기가 생긴 이유에 대한 추측은 여러 가지 학설들을 낳았다. 인간도 동물이기에 동물의 습성을 보고 혐오적인 행동을 하는 것들을 식용으로 기피했다는 학설과 동물성 식품을 섭취할 때 위생 상태에 따른 질환의 위험 때문에 특정 동물들을 먹는 것을 기피하게 되었다는 학설 등이 대표적이다. 그리고 유물론적인 시각에 따라 음식에 대한 금기 뿐 아니라 모든 관습들은 물질적인 이유로 필연적으로 생겨났다는 학설이 가장 주목받고 있으며 또한 인정받고 있다.
본 보고서도 여러 사회의 동물성 식품에 대한 금기 문화를 유물론적 시각에서 파악하여 작성하였으며, 암소 숭배나 돼지 혐오를 비롯하여 인류 전체에 보편적으로 퍼져있는 음식물 금기에 대한 내용을 다루고 있음을 밝히며 본문을 시작하고자 한다.

참고자료

· 마빈 해리스, 박종열 역 1990. 「문화의 수수께끼」, 한길사
· 마빈 해리스, 서진영 역 1998. 「음식문화의 수수께끼」, 한길사
· 마빈 해리스, 정도영 역 2000. 「식인과 제왕」, 한길사
· 주영하, 2000. 「음식전쟁, 문화전쟁」, 사계절
· http://cafe.naver.com/snuanthro/13에서 bawoone4(정채성 선생님)의 글
· 한국문화인류학회, 2003, 「처음 만나는 문화인류학」, 일조각