[호텔경영]JW Marriott 호텔의 조직 구성 및 피델리오(FIDELIO)시스템 조사

소개

- JW 메리어트 호텔의 조직 구성 및 피델리오(FIDELIO)시스템 조사

- 프런트 오피스 시스템 조사

목차

1. Introduction

2. About JW Marriott Hotel, Seoul

3. 조직도
1)Front-of-the-House
a. Rooms Division
b. Food & Beverage Division
c. Other Departments
2)Back-of-the-House
a. Kitchen
b. Finance / Sales & Marketing / Human Resources

4. About Fidelio
1) Fidelio used in a Hotel
2) Fidelio used in the Front Office
a. Reservation
b. Front Desk
c. Cashier
d. Rooms Management
e. Options/Menu

5. Conclusion

본문내용

1. Introduction

호텔 프런트 객실 실무 수업을 들으면서 Front Office에서 어떤 일을 하는 지를 전반적으로 배우게 되었습니다. 이번 기회에 제가 오랫동안 다녔던 JW Marriott Seoul을 찾아가서, 프론트에서 전산 시스템을 어떻게 사용하는 지 자세히 알 수 있었습니다. 이후 나타나는 조직도 및 시스템에 대한 설명은 10개월간 호텔에서 근무하면서 알게 된 것과, 가장 최근에 호텔을 찾아갔던 목적인 시스템 운영 및 관리에 대하여 들은 것을 바탕으로 제가 파악한 내용을 쓴 것입니다. 그러므로 실제와 다를 수도 있으니 그 점에 대해서 양해를 구합니다.

2. About JW Marriott Hotel, Seoul

*Marriott`s Vision
To be the world`s first choice of full service hospitality
*Spirit to Serve Basics
메리어트에서는 전 세계에서 공통적으로 직원들에게 Spirit to Serve Daily Basics 교육을 시키도록 되어 있다. 이 내용은 CARE Principle 4개 하에 전체 20개의 항목으로 구성되어 있는데, 매일매일 근무중에 미팅시간에 하나씩 되새기며, 메리어트 직원이라면 누구나 다 암기하고 있어야 하는 것들이다. 메리어트에서는 손님 뿐만 아니라, 손님을 접대하는 직원들도 손님들 이상으로 소중히 여기도록 되어 있고, 직원을 “employees" 라고 절대로 하지 않고, ”associates" 라고 함으로써 가족적인 분위기를 연출한다. Spirit to serve Daily Basic 의 본 내용은 아니지만 이 20가지를 outline하는 4가지 항목인 CARE Principle은 다음과 같다.
1. Show Our Commitment
2. Act In The Moment
3. Use A Personal Touch
4. Go To The Extra Mile
*General Information
개관일 2000년 9월 1일
등급 특 1급
총지배인 마크 새터필드 (Mark Satterfield)


구조 지하 4층, 지상 34층
객실수 총 497실 (Suite 35실 포함)
레스토랑/바

참고자료

· 없음