[생명과학]조류의 이용과 생산

소개

조류의 생산과 이용에 관해 다각도로 정리한 리포트 입니다..

목차

조류의 생산과 이용
생활 속의 조류.식품
조류와 산업 원료
의약품과 기능성 식품
양식업으로의 이용
식품 의학으로의 이용
천연사료와 천연비료
조류를 이용한 앞으로의 전망

본문내용

사람은 언제부터 조류를 일상생활에서 이용했을까? 문헌에 따르면 중국에서 기원전 1000년경부터 조류를 식용한 것으로 알려져 있고, 기원전 고대 페키니아인이 직물의 염색을 위해 자주빛 염료를 해조류로부터 구했다는 기록도 있다. 또한 기원후 AD 532년에 이스탄불에서 규조류를 벽돌 제작에 사용했다는 기록이 있으며, 프랑스에서는 17세기경 갈조류에서 소다회(soda ash)를 19세기 중엽에는 요오드를 추출하기도 하였다. 우리나라의 경우는 중국 문헌에 ‘신라와 발해에서 좋은다시마와 미역이 나는데 이를 중국에 보냈다’라는 기록으로 보아 역시 오래 전부터 조류를 식품으로 사용해 왔다는 것을 알수 있고, 『세종실록』에 ‘고려시대에 왕자가 탄생하면 작전(해조류 채취장)을 하사하기도 했다’는 기록이 있는 것을 보아 해조류의 양식이 고려에서 이미 보편화되었음을 알 수 있다. 조류의 생산량은 연간 700만톤(wet weight)이며 그중 가장많은 양을 차지하는 것이 다시마, 미역, 그리고 김이다. 1995년 한해 동안 중국에서만 다시마(Laminaria japonica)가400만톤이나 생산되었고 같은 해 일본에서도 30만톤이 생산되어 전 세계적으로 다시마 단일 품종이 약 500만톤이나 생산되었다. 미역(Undaria pinnatifida)은 우리나라, 일본, 중국에서 주로 양식되는데 1995년 한해동안 약 75만톤이 생산되었다. 한편 우리나라와 일본에서는 김(주로 Porphyra yezoensis)양식이 활발하게 이루어져서 1994년 약 55만톤의 김을 생산했고 소득으로 환산하면 약 $ 15억 정도로 전 세계 수산업에서 가장 비싼 단일 품종이 되었다. 이중 김과 미역은 대부분 식용으로 사용되고 다시마는 다당류 알긴산 추출에 기타 홍조류는 카라기난과 한천 생산에 이용되었는데, 다당류는 5억 6천$의 시장을형성하고 있고 전체 조류 산업은 약 10조$ 정도 된다. 가장 생산량이 많은 이들 세 종 이외에도 총 115속 395종의 조류가 식용 43%, 공업용 42.8%, 의약용 7.7%, 그리고 사료용 6.5%으로 이용되고 있다.

참고자료

· 없음