[마케팅] 아웃백 STP전략

소개

아웃백이 차별화 된 다양한 메뉴를 제공하고 있지만 다른 패밀리레스토랑에 비해 상대적으로 메뉴의 종류가 적은 편이다. 이는 특성화된 메뉴로 높은 질의 음식을 제공할 목적이기 때문이다. 타 패밀리레스토랑과 달리 아웃백은 거의 모든 음식을 매장에서 직접 만들기 때문에 너무 많은 메뉴가 있다면 그것이 오히려 맛의 저하를 가져올 수 있다.
또한 아웃백은 ‘당일 생산, 당일 판매’를 목적으로 모든 메뉴를 당일에 생산해서 그날 판매한다. 이로써 보다 신선하고 질 높은 음식을 고객에게 제공하게 된다.

목차

1. OUTBACK STEAK HOUSE의 탄생과 성장

2. S T P 분석
① S : 시장 세분화
② 표적시장 결정 <아웃백의 목표 타켓>
③ 포지셔닝

3. 결론

본문내용

1. OUTBACK STEAK HOUSE의 탄생과 성장
1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주 붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주답고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다.

OUTBACK이란 호주 식 영어로 ‘오지(奧地)’란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다.

미국의 종합 경제지인 포춘지가 선정한 미국 최고의 외식 서비스 기업 부문 순위에서 패밀리 레스토랑 중 1위로 선정되는 등 아웃백 스테이크하우스는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.

참고자료

· 없음