[식품과 영양]광용아 햄버거 맛있니?를 읽고

소개

이책은 패스트푸드에 관한 책으로 패스트푸드의 정의 및 역사 악영향, 개선해야할 사항등을 읽고 내용정리 요약 그리고 필자의 느낌을 서술한 것입니다.

목차

이 책을 읽게 된 동기
이 책에 대한 소개
패스트푸드의 정의
패스트푸드의 역사
패스트푸드의 특징
패스트푸드의 악영향
올바른 식습관
필자의 소감, 결론

본문내용

처음 이 책을 접했을 때 동화책 같은 분위기에 재미있어 보이기도 하고 전공서적처럼 어려운 책이 아니라서 쉽게 다가갈 수 있을 것 같았다
이 책은 광용이란 사람이 한달동안 밥 대신 자신이 좋아하는 햄버거만 먹으면서 햄버거 및 패스트 푸드에 대한 내용을 다룬 이야기이다.
옛날에 햄버거란 음식은 매우 귀했던 것 같다. 오늘날에는 대중화 되어 아이들만 즐겨먹게 되었지만 말이다.
우선 패스트푸드란 무엇인가? 패스트 푸드란 “빠른(FAST)"와
“음식(FOOD)”라는 말이 합쳐져서 “빨리 만들어진 음식” 이라는 뜻이다. 그리고 미리 조리된 음식을 바로 데우기만 해서 먹는 음식이다. 대표적으로는 햄버거, 피자, 닭튀김 등이 있다.
그리고 이런 패스트 푸드 가게의 간판 및 그릇. 포장지가 다 빨간색인데 이는 빨간색이 식욕을 자극하기 때문이다.
햄버거는 언제부터 나타났을까? 햄버거의 기원은 중앙아시아의 초원이다. 몽고계 기마민족인 타타르족이 고기의 육질을 부드럽게 하기 위해 날고기를 말안장에 깔고 다녔다고 한다. 그리고 이 부드러워진 고기를 잘게 썰어 갖은 양념을 해서 먹었는데 타타르지역과 교역을 하던 함부르크 상인에 의해 이요리법이 독일로 전파되었다. 그러나 그들은 날고기를 먹을 수 없어 익혀먹었는데 이를 함부르크 스테이크라 불렀다. 독일인들 사이에 널리 퍼진 함부르크스테이크는 독일계 이민자에 의해 미국으로 퍼지게 되었고 그 뒤 1904년 세인트 루이스 박람회에서 빵 사이에 고기와 여러 채소를 끼운 오늘날의 햄버거가 팔리기 시작하였다.

참고자료

· 없음